耿 擎（河南大學(xué) 美術(shù)學(xué)院，河南 開封 475000）

2016年，山西省考古研究所等對河津固鎮(zhèn)瓷窯址進行了搶救性發(fā)掘，發(fā)現(xiàn)有制瓷作坊、瓷窯爐、水井、灰坑等遺跡。其中，位于上八畝地點的四號作坊為一處窯洞式作坊，保存相對較好，出土遺物豐富，為研究固鎮(zhèn)金代窯址的瓷器制作工藝、裝飾審美以及文化藝術(shù)價值提供了重要資料。

一、制作工藝

河津固鎮(zhèn)遺址的發(fā)現(xiàn)在一定程度上填補了山西致辭歷史的空白，其中發(fā)現(xiàn)了制瓷作坊和瓷窯爐，這反映了河津固鎮(zhèn)的制瓷工藝和生產(chǎn)方式?！渡轿?016年隋唐宋元重要考古發(fā)現(xiàn)》中提到“制瓷作坊多為窯洞式，作坊底面遺存保存較完整，現(xiàn)場遺跡顯示涵蓋原料制備、制坯、晾坯等環(huán)節(jié)，比較全面地反映了該窯址的制瓷過程”①。

（一）河津窯遺址概況

河津固鎮(zhèn)緊鄰煤田和瓷土礦，為瓷窯燒制提供了充足的礦土和能源。出土的器物絕大多數(shù)為粗白瓷。通過《河津固鎮(zhèn)考古發(fā)現(xiàn)簡報》可得知，瓷窯制作工具完備，據(jù)此大體可以推斷固鎮(zhèn)窯陶瓷生產(chǎn)流程為采集陶瓷泥—塑造成型—彩繪填色—瓷坯施釉—窯爐燒成。

（二）河津窯陶瓷制作流程

河津固鎮(zhèn)出土的四組制瓷作坊和瓷窯爐，較完整地反映了該窯制瓷流程，為研究河津窯整個工藝歷史提供了重要的新材料。

由此推斷，河津固鎮(zhèn)陶瓷制作流程。首先，是從其北面的青石峪沿線的瓷土礦選取合適的原料，工匠將優(yōu)質(zhì)的瓷土運送到河津固鎮(zhèn)進一步粉碎。工匠淘洗瓷石，取出雜質(zhì)，打磨成粉末。經(jīng)上述步驟，瓷石濃縮為瓷泥原料，接下來是飾釉的燒制，將礦物原料按照不同的比例配置不同規(guī)格的釉漿。陶瓷成型后要進行必要的定型。上釉的方式多采用蘸釉的方式，對于瓷坯胎的外釉，一般采用蘸釉的方法，把它放在釉水里浸泡，其體口沿與釉水平齊時提出，一次可以完成施釉，后將瓷器放到半倒焰式饅頭窯內(nèi)高溫?zé)贫伞?/p>

（三）半倒焰式饅頭窯

河津固鎮(zhèn)的瓷窯爐均為半倒焰式饅頭窯，由通風(fēng)口、扇形單火膛、窯床及雙煙室組成。在河津固鎮(zhèn)考古快照中提到該地的瓷窯為半倒焰式饅頭窯?！吨袊糯沾筛G爐分類淺議》中提到“半倒焰窯均為室形窯，即火膛與燒成部（即放置坯件以燒成的地方）間沒有窯箅或火道相隔，二者同處一個封閉空間即窯室內(nèi)。此類窯不在窯頂開排煙孔，而在窯室之后設(shè)置煙道（或煙室、煙囪），煙道下方開有一個或多個吸火孔與窯室相通”②。

黑釉瓷

（四）河津窯釉色以白瓷與黑瓷為主

根據(jù)《河津固鎮(zhèn)相關(guān)考古發(fā)現(xiàn)簡報》，當(dāng)?shù)爻鐾链善髌奉愐园子院秃谟源蔀橹鳌：咏蚬替?zhèn)出土的瓷器有大量的粗白瓷以及少量的細白瓷，這與當(dāng)時的制作工藝有關(guān)。

黑瓷的胎和釉都是由含鐵量較高的土制成的。黑瓷的出現(xiàn)與當(dāng)時宋代飲茶斗茶的風(fēng)尚有關(guān)。河津固鎮(zhèn)的黑釉瓷比較完整，如黑釉瓷洗、黃白胎、質(zhì)略粗、胎體厚重。直口，方唇，唇面平齊，內(nèi)壁弧曲，外壁斜直，厚圈足。內(nèi)施滿釉，外壁施釉至足部。先于胎體內(nèi)、外壁涂抹不勻的黑彩，再于其上蘸白色化妝土繪花草紋樣，最后施一層透明釉③。

二、裝飾審美

通過觀察《河津固鎮(zhèn)陶瓷考古發(fā)掘簡報》上的圖片可得知河津窯多是胎形裝飾和釉層裝飾。河津固鎮(zhèn)的刻花多為器外刻花，適合河津窯小手工作坊的特點，花紋大多碩大簡單，滿足了平民百姓對于瓷器的審美要求。釉層裝飾使用剔花、刻花以及印花的裝飾技法使得河津陶瓷形式和造型更加豐富多樣。

（一）河津窯瓷器的造型分類

河津固鎮(zhèn)出土的器物以碗、盆、枕、罐等生活用品為主。河津固鎮(zhèn)的裝飾工藝和裝飾技法的結(jié)合，使河津固鎮(zhèn)的陶瓷同時具有雅俗兩種不同的藝術(shù)風(fēng)格，從側(cè)面反映了山西宋金時代的藝術(shù)和人文特征。

河津固鎮(zhèn)出土的白釉黑繪瓷器多為釉下彩，富有立體感，鮮明生動。

例如河津固鎮(zhèn)的白底黑花裝飾，少量瓷盆內(nèi)壁飾有文人氣質(zhì)的詩文和詞句，如“天賜一生閑”，同時在盆內(nèi)底部繪有黑畫花草紋，獨有美感。如圖所示的粗白瓷盤，黃白胎是因為饅頭窯的緣故，瓷器外表光潔，古樸典雅。該瓷器內(nèi)壁寫有一句詩：“古寺青松老，高僧白發(fā)長。”同時，內(nèi)壁底部繪有纏枝葉草紋，淡雅脫俗。

（二）裝飾技法與金代黑地白繪花瓷洗

河津窯瓷器的裝飾工藝有剔花、劃花、畫花及印花，裝飾技法以白底黑畫花為主。其中，最具特色的莫過于金代的裝飾瓷枕，最著名的就是金代黑地白繪花瓷洗。梁孝和孫先徒在《河津固鎮(zhèn)窯址金代黑地白繪花瓷洗》中，以富有詩情畫意的方式講述了該瓷器的前生今生和裝飾造型，該文從造型、胎釉及裝飾三個方面出發(fā)，見解深入④。河津窯出土的器物，粗白瓷數(shù)量最多。絕大多數(shù)粗白瓷采用的是白底黑畫花技法。白底黑畫花有三種技法，河津固鎮(zhèn)的以毛筆在化妝土上直接作畫或?qū)懽郑偈┮粚油该饔詿萍闯伞?/p>

酸湯的制作材料雖然非常簡單，但是做法很講究。把泡過米的水收集在竹筒里不斷加熱，火慢慢的不斷升溫，期間用手試探溫度，感覺開始燙手（大約40C-50C），如此反復(fù)多天多次，竹筒內(nèi)溫?zé)岬乃_始慢慢發(fā)酵，散發(fā)出清淡的酸味兒來。這樣制作出的酸湯是火鍋的必備之物，也是貴州最獨具特色的酸湯火鍋了。

（三）陶瓷裝飾題材分類

早期陶瓷裝飾，題材是必不可少的。河津陶瓷的裝飾題材，內(nèi)容廣泛，采用的裝飾元素豐富多樣。傳統(tǒng)裝飾元素包括植物紋樣、動物紋飾、人物花鳥等，與我國傳統(tǒng)繪畫的題材和技法有千絲萬縷的關(guān)系。河津窯身為民間瓷窯的代表，在裝飾題材上形式多樣且靈活，與當(dāng)時百姓的生活息息相關(guān)。河津窯瓷器在題材上以詩詞、花草為主，紋樣層次分明、流暢活潑、技藝嫻熟。

1.詩詞題材

陶瓷與詩詞的結(jié)合，既拓寬了詩詞文化的傳播，又增加了陶瓷的藝術(shù)氛圍，兩者的結(jié)合具有極強的藝術(shù)感染力和觀賞性。例如磁州窯瓷器上的題詩，李白的《夜宿山寺》這首詩，就曾經(jīng)被題在磁州窯白底黑花人物故事詩文長方枕上。無獨有偶，河津固鎮(zhèn)粗白瓷盤寫有“古寺青松老，高僧白發(fā)長”，內(nèi)壁旋書“天賜一生閑”。兩者筆法流暢自然，與瓷器相互呼應(yīng)。河津固鎮(zhèn)的瓷器上的詩文主題多為處世哲學(xué)和為人教導(dǎo)。

2.花草題材

在中國陶瓷裝飾歷史上，花草紋飾一直是陶瓷裝飾的重要題材。與生活中隨處可見的花草形態(tài)不同，陶瓷器具上的花草紋飾更加簡練明確，層次分明，主題鮮明，更加注重花草的比例、結(jié)構(gòu)，注重取舍才能達到完美的效果。例如北宋定窯刻畫花蓮瓣紋碟，題材以蓮花、牡丹為主，通過印花、刻花等裝飾技法，達到出淤泥而不染的境界，富有簡單大方的藝術(shù)特點。在河津固鎮(zhèn)出土的器具中，花草紋飾形式多樣化，如河津窯以黑花花草葉紋、三組草葉紋、水波紋、纏枝草葉紋為主。這些紋樣簡單明了、樸實真誠，符合百姓生活的審美需求。

三、與同時期瓷窯比較

（一）與山西介休窯相比

河津窯和介休窯都是山西著名的民窯遺址。同時兩者在燒制方式和裝飾技法上存在許多相同點，但兩者也有不同。首先，在裝飾技法上，兩者采用的都是印花、刻花等裝飾方法，同時，兩者以白釉、黑釉及其他釉為主。在燒制工藝上，介休窯和固鎮(zhèn)窯四號作坊都是金代時期山西典型的民窯，河津窯在裝燒工藝上比介休窯更為精細，河津窯裝燒工藝較為精致。同時在胎色、胎質(zhì)上，介休窯白胎色中泛黃、泛灰，河津窯胎色呈現(xiàn)黃白色、灰白色，低溫釉存在紅褐色。

（二）與河南當(dāng)陽峪窯相比

當(dāng)陽峪窯和河津窯都是宋金時期的窯址。兩者具有很多相同點，例如兩者出土的瓷器大多是白釉瓷器。在出土瓷器中都存在粗細兩種不同質(zhì)地的瓷器，出土的粗白瓷器上都施有白色化妝土，以低溫釉產(chǎn)品為主。在紋樣裝飾上，比起河津窯，當(dāng)陽峪窯的裝飾題材的范圍更廣。不僅如此，當(dāng)陽峪窯的釉色不僅有白釉、黑釉、低溫釉，還包括三彩、醬釉和鈞釉。河津窯的釉色品種相對單一且制作工藝簡單粗劣。

四、文化藝術(shù)價值

這也表現(xiàn)在瓷器制作上，即使是河津窯這樣的民窯，也會在瓷器上刻印詩文和具有象征性的花草。陶瓷與繪畫的結(jié)合使得瓷器在裝飾上流暢簡潔。在宋代市民階層崛起的背景下，河津窯的藝術(shù)風(fēng)格受到社會風(fēng)俗的影響，反映了市民階層的審美取向。通過分析出土瓷器的裝飾紋樣以及制作工藝可得知，河津窯出土的瓷器產(chǎn)品中北宋的簡約素雅與金代的繁縟多姿形成鮮明對比，是在宋金分立的歷史大格局下，民族文化之間相互滲透融合的一個縮影。

在宋金元時期高雅文化與大眾文化同時流行，而百姓受到世俗文化影響較深。尤其是文人士大夫階層的興起，刺激了百姓對于瓷器這類生活必需品觀賞性的審美需要。金代時期的山西人口數(shù)量龐大，人口的流動促進山西附近的陶瓷生產(chǎn)手工業(yè)者帶著各地先進的生產(chǎn)技藝來到山西河津窯，推動了河津窯技術(shù)生產(chǎn)工藝的發(fā)展，河津窯成為宋金時期北方地區(qū)制瓷工藝的集大成者。

五、總結(jié)

河津窯作為宋金時期重要的制瓷遺址，為研究宋金時期的文化藝術(shù)提供了重要資料。河津窯生產(chǎn)的瓷器主要采用白底黑畫花的裝飾技術(shù)，將詩詞、花鳥裝飾于瓷器上，極大提高了瓷器的藝術(shù)和文化價值。同時，處在宋金時期，河津窯在一定程度上反映了宋代的簡約和金代的多姿多彩，成為山西陶瓷史上不可或缺的一筆。

注釋

①山西2016 年隋唐宋元重要考古發(fā)現(xiàn)[N].中國文物報，2016-12-02（006）.

②李清臨，孫燃.中國古代陶瓷窯爐分類淺議[J].江漢考古，2017（6）：61-70.

③王曉毅，高振華，賈堯，等.山西河津市固鎮(zhèn)瓷窯址金代四號作坊發(fā)掘簡報[J].考古，2019（3）：2，48-67.

④梁孝，孫先徒.河津固鎮(zhèn)窯址金代黑地白繪花瓷洗[J].大眾考古，2017（8）：56-58.