■陳恒南 覃詩航

近年來，安徽省相繼印發(fā)了《關(guān)于做優(yōu)做大做強茶產(chǎn)業(yè)助推脫貧攻堅和農(nóng)民增收的意見》《安徽省人民政府辦公廳關(guān)于推動茶產(chǎn)業(yè)振興的意見》，破解制約茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展突出問題，推動茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。盡管安徽省茶葉具有獨特的品質(zhì)和豐富的品種，但在國際市場上取得更大的份額仍然面臨一系列的問題和困擾，亟需有效應(yīng)對，以推動安徽省茶葉產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)由大到強的跨越式發(fā)展，更好地適應(yīng)全球茶葉市場的變化和需求。

一、安徽省茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展及出口貿(mào)易現(xiàn)狀

（一）生產(chǎn)銷售與加工方式的現(xiàn)狀。安徽省茶葉產(chǎn)量自2005 年到2020 年總體呈上升趨勢，其間在2018 年總體產(chǎn)量出現(xiàn)輕微回落，從11.78 萬噸下降至11.24 萬噸，但總體依然呈現(xiàn)穩(wěn)中向好的增長。安徽省的茶葉種植生產(chǎn)中，綠茶一直是主打品牌，綠茶產(chǎn)量在整個茶葉生產(chǎn)中的比重穩(wěn)定在90%左右。盡管安徽省是我國的產(chǎn)茶大省，但其單位面積產(chǎn)量始終低于全國平均水平。當前，安徽省茶葉的生產(chǎn)加工模式主要有以下幾種：一是“農(nóng)戶自產(chǎn)自銷”模式。這是一種分散式的、小作坊式的生產(chǎn)模式，生產(chǎn)規(guī)模較小，農(nóng)戶的抵御風險能力較弱，是目前的主流模式。二是“公司+ 農(nóng)戶”模式。即由公司調(diào)研市場，選擇良種，再交由農(nóng)戶，并依照一定的標準方式，生產(chǎn)產(chǎn)品，然后由公司回收，統(tǒng)一銷售品牌。三是“公司+ 農(nóng)戶+ 生產(chǎn)基地”模式。將茶葉連成一個區(qū)域，由農(nóng)民集中經(jīng)營，形成一定的規(guī)模，再以統(tǒng)一的標準進行制茶。

（二）出口貿(mào)易的現(xiàn)狀。據(jù)國家統(tǒng)計局、安徽省人民政府網(wǎng)所公布的數(shù)據(jù)，全國茶葉總出口額在2012年至2020 年持續(xù)上升，全國茶葉出口量的發(fā)展趨勢則較為曲折，自2012 年從31.35 萬噸下降到2014年的30.15 萬噸，而后持續(xù)上升到2019 年的36.66萬噸，2020 年又下降到34.88 萬噸；另一方面，安徽省的茶葉出口額與全國茶葉的出口額之比自2012年至2015 年呈穩(wěn)步上升趨勢，從11.4%上升至17.9%，增幅為57%，近年來兩者之比于2015 年達到最高峰后，至2019 年呈下降趨勢，從2015 年的17.9%下降到2019 年的13.1%，降幅為36.6%，隨后在2020 年又出現(xiàn)輕微上升，但仍未達2018 年的15.2%。盡管安徽省的茶葉出口量在逐年上升，但其出口額并未呈現(xiàn)同步上升趨勢。同時，安徽省茶葉出口量與全國茶葉出口量之比在逐步上升后基本能穩(wěn)定在16.5%，而安徽省茶葉出口額與全國茶葉出口額之比先上升后下降，但從整體來看，出口額之比平均值為14.94%，出口量之比平均值之比為15%，因此，盡管兩者在各年間的增長趨勢不完全相同，但總體一致。

二、安徽省茶葉出口貿(mào)易面臨的問題

（一）品牌較雜，知名度不足。安徽茶品較多，各市都有其獨特的品牌，黃山毛峰、太平猴魁、祁門紅茶等品牌茶集中在皖南及皖西地區(qū)的黃山、宣城一帶。由于安徽省茶葉的生產(chǎn)加工模式較落后，農(nóng)戶與小公司沒有營銷品牌的意識與能力，因此，盡管中國十大名茶中有三種就產(chǎn)自安徽，在國內(nèi)十分有名氣，但在國際市場上的知名度仍然欠缺，也就難以打開國門。

（二）產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊，附加值低。安徽種植茶樹的地方大部分是山區(qū)，茶園與茶園之間形成了一道天然的屏障，難以相互交流，而且這種較為閉塞的環(huán)境，也給交通運輸帶來了不便。因此，大部分的茶葉都是由小型作坊來制作，沒有形成規(guī)模化、標準化的種植生產(chǎn)模式，初級產(chǎn)品占據(jù)主導地位，產(chǎn)品缺乏競爭力，也無法加大資金的投入來購買先進設(shè)備或在其他方面進行創(chuàng)新。同時，由于安徽省茶葉產(chǎn)業(yè)沒有專門的管理機構(gòu)或管理部門，對未來發(fā)展缺乏一個清晰的計劃，限制了安徽省茶葉實現(xiàn)更高品質(zhì)發(fā)展，無法滿足部分國家對于茶葉進口質(zhì)量的要求。

（三）出口市場較集中，出口品種較單一。安徽省的茶葉出口主要集中在非洲地區(qū)的一些發(fā)展中國家和地區(qū)，占安徽省茶葉總出口額的70%左右。在茶葉消費市場中，歐洲的消費量、需求量很大，年進口量較大，但安徽省對歐洲的茶葉出口量較少，究其原因：一是安徽出口的茶葉中初級加工產(chǎn)品較多，附加值低，價格低廉，因此符合非洲國家的消費需求與消費能力；二是歐美等西方國家文化習俗不同，更偏好于飲用紅茶，而安徽省主產(chǎn)綠茶，因此難以滿足西方消費者的需求；三是在國際市場上，安徽省茶葉的品牌還不夠響亮。

三、對策建議

（一）加強品牌建設(shè)，提高品牌知名度。一是通過政府的扶持，建設(shè)龍頭企業(yè)，堅持“扶大、扶優(yōu)、扶強”的方針，重點扶持頭部企業(yè)，通過兼并、重組、收購等方式，建立茶葉龍頭企業(yè)，實現(xiàn)抱團發(fā)展。二是建設(shè)茶葉合作社、興辦家庭茶園，通過訂單、合同、股份的形式，結(jié)成聯(lián)盟，共同分享利益，共同承擔風險。通過這兩種方式，既可以增大茶葉企業(yè)抵御風險的能力，同時也有更多的資金來建設(shè)品牌。三是茶商必須要轉(zhuǎn)變觀念。培養(yǎng)一批有能力、有技術(shù)的專業(yè)人才，支持品牌建設(shè)，強化品牌引領(lǐng)。我們可以參考立頓的經(jīng)驗——在建立品牌的基礎(chǔ)上，通過市場調(diào)研，不求奢華，但要以消費者為根本，統(tǒng)一標準，確保品質(zhì)的穩(wěn)定性，把追求全球多數(shù)消費者作為發(fā)展目標。

（二）升級產(chǎn)業(yè)模式，提高產(chǎn)品質(zhì)量與附加值。一是要加大政策扶持力度，鼓勵創(chuàng)新。政府應(yīng)鼓勵企業(yè)在茶葉的生產(chǎn)、營銷方面進行創(chuàng)新，可以通過給予符合條件的企業(yè)發(fā)放創(chuàng)新補貼，組織建設(shè)創(chuàng)新孵化基地等，從源頭支持企業(yè)的創(chuàng)新，降低企業(yè)的創(chuàng)新成本。二是要加強技術(shù)支持和人才支持。在科技和創(chuàng)新方面，必須把重點放在培養(yǎng)人才上，在高校的專業(yè)人才培育上給予政策支持，推進高校學科建設(shè)和茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展所需同頻共振。三是要落實主體責任。政府應(yīng)幫助安徽省建設(shè)專門的茶葉協(xié)會，明確茶葉的生產(chǎn)管理標準，建立規(guī)范的追責制度，落實主體責任，嚴格管控茶葉行業(yè)。

（三）擴大出口市場，挖掘一帶一路等國家市場潛力。在一帶一路國家中，大部分國家都有飲茶的習慣，可以作為安徽省茶葉出口的目標市場，加強市場調(diào)查，提高訂單量，擴大出口。對歐洲市場，可通過出口符合這類市場消費習慣的紅茶，在一定程度上注重對紅茶品牌的開發(fā)與宣傳。同時，歐盟及日本、英國等發(fā)達國家的消費者更看重綠色健康，首要任務(wù)便是提升茶葉的品質(zhì)和安全水平，以及如何應(yīng)對來自其他國家的“綠色壁壘”。因此，要堅持茶葉生產(chǎn)的“綠色發(fā)展”觀念，加大農(nóng)業(yè)投資力度，實行化肥替代肥料，加快茶葉質(zhì)量可溯源，拓展茶葉出口市場。

（四）優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進茶類出口品種多樣化。一是針對安徽茶葉以粗加工為主的特點，可以選擇延伸產(chǎn)業(yè)鏈，整合資源，鼓勵各大型出口企業(yè)加大資金與人才的投入，從而加速茶葉的深加工，提高茶葉的附加價值。同時，在致力于服務(wù)大部分消費者的基礎(chǔ)上，也要加快研發(fā)較高端的茶葉，推動初級、中級、高等茶葉融合發(fā)展，不斷優(yōu)化茶葉的生產(chǎn)與出口結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)全方位、多層次的出口模式。二是要因地制宜選擇出口合適的茶類。由于各地消費者有各自的飲食習慣，因此要在做好市場調(diào)研的基礎(chǔ)上，加大研發(fā)力度，努力開發(fā)出不同的適銷茶，同時加強產(chǎn)品開發(fā)，以適應(yīng)全球多元化的需要?！?/p>