陳日益

現(xiàn)在人們常用洗潔精刷鍋洗碗，既不環(huán)保又容易傷手。其實(shí)，被人們當(dāng)廢水倒掉的淘米水就是一種不可多得的清潔劑，不僅能很好地去除平常家庭鍋碗里的油污，而且環(huán)保不傷手，還具有一定的護(hù)膚作用，被譽(yù)為“純天然洗潔精”。

淘米水呈弱堿性，動(dòng)植物油在堿性條件下可以水解成為水溶性的物質(zhì)而被水洗掉。同時(shí)，淘米水中含有大量的淀粉質(zhì)，它們?cè)谒信蛎浐?，表面積大大增加且不規(guī)則，具有很強(qiáng)的吸附能力，也可以起到去除油脂作用。再者，淘米水里還有一些酶類，對(duì)化解油脂也有幫助。實(shí)踐證明，淘米水一經(jīng)加熱，清潔能力會(huì)更強(qiáng)（其淀粉質(zhì)加熱變性后，具有較好的親油性和親水性，以及加熱時(shí)水分子活性增強(qiáng)，分離油脂作用更好，從而有利于吸附和清除油垢）。此外，淘米水里含有的氨基酸、水溶性維生素、礦物質(zhì)、糠油等營養(yǎng)成分，對(duì)皮膚有一定保護(hù)功能，故用淘米水刷洗鍋碗既不傷手，還可使雙手肌膚變得光滑柔嫩。

淘米水刷鍋洗碗的方法很簡單，每天將淘米水留在一個(gè)容器里，餐后清洗碗筷時(shí)將其倒入洗碗盆中。若淘米水不足，可適當(dāng)加點(diǎn)清水；要是加水后濃度太低，不妨再放點(diǎn)面粉（這同樣有去油污效果）。然后加熱至不燙手，再用干凈的洗碗布洗刷一遍，然后用流動(dòng)的清水沖洗干凈即可。

除刷鍋洗碗外，淘米水在生活中還有其他妙用

洗頭發(fā)淘米水放在容器中發(fā)酵2～3天，倒入臉盆洗頭：一邊用小毛巾或紗布蘸淘米水淋頭發(fā)，一邊以手指按摩頭皮，讓頭皮、發(fā)根充分接觸發(fā)酵后的淘米水，然后用溫水沖凈頭發(fā)，有很好的去油污及護(hù)發(fā)作用，尤其適宜油性發(fā)質(zhì)的人。

洗臉把第二次的淘米水（第一次淘米的水倒掉）放入容器，待沉淀后取其上清液直接洗臉，每天早晚各一次。長期堅(jiān)持可使面部皮膚變得細(xì)膩、白嫩、光滑、有彈性。

洗衣服將臟衣服放在淘米水中（如淘米水不多，可先把臟衣服用清水打濕再放）浸泡10分鐘后，先用清水沖一下，再擦上肥皂揉搓，漂洗干凈。這樣洗衣服可減少洗衣劑用量，并使衣服亮潔、柔軟，特別是白色衣服，更顯得潔白。

洗毛巾毛巾用久了常有一股異味，尤其是掛在較為潮濕的衛(wèi)生間里的毛巾，同時(shí)還會(huì)變得硬邦邦的，擦在臉上很不舒服。此時(shí)，把它浸泡在淘米水中用大火燒開，再改小火煮10～15分鐘，然后清洗干凈，既可消除異味又會(huì)使毛巾質(zhì)地變得柔軟如初。

此外，一些鐵制炊具，如菜刀、鍋鏟、鐵勺等，在較濃的淘米水中浸泡，可以防止生銹。