文│胡祥 唐軍勇（新疆維吾爾自治區(qū)奎屯市畜牧獸醫(yī)工作站）

2023年1月7～9日，新疆維吾爾自治區(qū)伊犁州奎屯市開干齊鄉(xiāng)與市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局一行7人組團(tuán)赴特克斯縣禽奮綠殼蛋雞養(yǎng)殖合作社、察縣新疆金昊鈺農(nóng)牧業(yè)有限公司考察蛋雞養(yǎng)殖項(xiàng)目，通過(guò)與合作社和養(yǎng)殖戶生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況進(jìn)行深入細(xì)致調(diào)研，現(xiàn)場(chǎng)與部分縣市畜牧局同志、企業(yè)、養(yǎng)殖戶座談、討論，現(xiàn)形成調(diào)研報(bào)告如下。

一、伊犁州蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.養(yǎng)殖狀況。目前伊犁州共有存欄蛋雞約280萬(wàn)羽，其中伊寧縣130萬(wàn)羽，伊寧市30萬(wàn)羽，查縣80萬(wàn)羽，其他縣市40萬(wàn)羽。蛋雞主要品種是海蘭、羅曼。蛋雞欄舍基本是以鋼架或是水泥磚混為主體結(jié)構(gòu)，雞舍外墻做保溫處理。規(guī)?；u場(chǎng)每棟?rùn)谏岬拈L(zhǎng)度約80米、寬約13米，單棟雞舍可飼養(yǎng)蛋雞2.5萬(wàn)羽。規(guī)?；u場(chǎng)舍內(nèi)均采用四層層疊式蛋雞籠具，蛋雞舍安裝了自動(dòng)料線、水線、雞蛋收集、清糞設(shè)備，雞舍環(huán)境控制自動(dòng)化程度較高。

2.運(yùn)營(yíng)模式。養(yǎng)殖運(yùn)營(yíng)模式為“企業(yè)+合作社+農(nóng)戶”?！捌髽I(yè)”指的是轄區(qū)內(nèi)蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)的大企業(yè)，是農(nóng)戶雞苗的提供者也是養(yǎng)殖技術(shù)的指導(dǎo)者。可以報(bào)價(jià)回收農(nóng)戶的淘汰雞，收購(gòu)農(nóng)戶雞蛋，為農(nóng)戶承擔(dān)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)?！昂献魃纭笔锹?lián)系企業(yè)和農(nóng)戶的橋梁紐帶，將分散的農(nóng)戶組織起來(lái)，改變了農(nóng)戶“單打獨(dú)斗”進(jìn)入市場(chǎng)的被動(dòng)局面，通過(guò)“抱團(tuán)取暖”參與市場(chǎng)定價(jià)，促進(jìn)農(nóng)戶增收?！稗r(nóng)戶”則負(fù)責(zé)建造雞舍和飼養(yǎng)管理，承擔(dān)養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。

3.市場(chǎng)狀況。據(jù)統(tǒng)計(jì)，伊犁蛋雞存欄約280萬(wàn)羽產(chǎn)能，日產(chǎn)蛋量約166萬(wàn)枚。伊犁州人口數(shù)量為284.8萬(wàn)人（截至2021年5月人口數(shù)據(jù)），若按照每人每天攝入一個(gè)雞蛋計(jì)算，約有120萬(wàn)個(gè)雞蛋缺口，如從外地調(diào)入，運(yùn)輸?shù)男迈r度及運(yùn)輸成本都遠(yuǎn)不及本地雞蛋，因此本地蛋雞市場(chǎng)存在很大發(fā)展空間。

二、奎屯市蛋雞養(yǎng)殖現(xiàn)狀

目前，奎屯市家禽存欄約1.5萬(wàn)羽，主要是肉雞品種，蛋雞存欄約0.2萬(wàn)羽，主要集中在開干齊鄉(xiāng)別列克齊村（豐民源供銷商貿(mào)有限責(zé)任公司存欄0.2萬(wàn)羽）。蛋雞欄舍基本是水泥磚混為主體結(jié)構(gòu)，雞舍外墻做保溫處理。雞場(chǎng)舍內(nèi)采用三層全階梯蛋雞籠，蛋雞舍安裝了自動(dòng)料線、水線、清糞設(shè)備，雞舍無(wú)環(huán)境自動(dòng)控制設(shè)備和雞蛋收集設(shè)備。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，奎屯市蛋雞存欄約0.2萬(wàn)羽，按可產(chǎn)蛋雞比例70%，平均產(chǎn)蛋率按85%計(jì)算，奎屯蛋雞每日的產(chǎn)蛋數(shù)量約在0.12萬(wàn)個(gè)?？褪腥丝跀?shù)量約15.41萬(wàn)人（截至2021年5月人口數(shù)據(jù)），若按照每人每天攝入一個(gè)雞蛋計(jì)算，有15.3萬(wàn)個(gè)雞蛋缺口，發(fā)展蛋雞有巨大的市場(chǎng)空間。

三、蛋雞養(yǎng)殖面臨機(jī)遇

1.政策機(jī)遇。黨的十九大會(huì)議中做出了實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的重大決策。習(xí)近平總書記在中央農(nóng)村工作會(huì)議上強(qiáng)調(diào)，要鉚足干勁，抓好以鄉(xiāng)村振興為重心的“三農(nóng)”各項(xiàng)工作，大力推進(jìn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村現(xiàn)代化。自治區(qū)黨委、州黨委及市委對(duì)實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略作出全面部署，農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展逐步落實(shí)，農(nóng)業(yè)農(nóng)村政策支持體系進(jìn)一步健全，全社會(huì)關(guān)心農(nóng)業(yè)的氛圍更加濃厚。蛋雞養(yǎng)殖可以與鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目進(jìn)行有效銜接，通過(guò)國(guó)家相應(yīng)的政策扶持，從而達(dá)到融資目的，促成項(xiàng)目開工建設(shè)，推動(dòng)蛋雞養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)升級(jí)，企業(yè)最終獲得經(jīng)濟(jì)效益，村民通過(guò)入股等形式參與項(xiàng)目實(shí)施，獲得分紅收入，最終實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)興旺，農(nóng)民生活富裕。

2.區(qū)位方面的優(yōu)勢(shì)?？褪袑儆谛屡d的工商業(yè)城市，地處天山北坡經(jīng)濟(jì)帶中心，區(qū)位占據(jù)優(yōu)勢(shì)。是“金三角”區(qū)域（奎屯-獨(dú)山子-烏蘇）中心城市，距離首府烏魯木齊約250千米。并建有中亞進(jìn)入我國(guó)的第一個(gè)鐵路編組站，具有“東聯(lián)西出，西引東進(jìn)”和連接南北疆的突出地緣優(yōu)勢(shì)，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化空間廣闊。

3.市場(chǎng)需求快速擴(kuò)面升級(jí)，發(fā)展空間更加廣闊。隨著國(guó)家疫情防控政策的不斷優(yōu)化，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)加快推進(jìn)國(guó)內(nèi)國(guó)際雙循環(huán)，城鄉(xiāng)居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)加快升級(jí)，多元化、個(gè)性化消費(fèi)需求快速增長(zhǎng)，也對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提出了集約化生產(chǎn)、規(guī)模化經(jīng)營(yíng)、品牌化營(yíng)銷的更高要求。

4.填補(bǔ)當(dāng)?shù)貥?biāo)準(zhǔn)化蛋雞養(yǎng)殖空白?？褪械半u存欄約0.2萬(wàn)羽，雞蛋產(chǎn)量嚴(yán)重依賴從外地調(diào)運(yùn)。通過(guò)項(xiàng)目扶持，輻射周邊農(nóng)戶養(yǎng)殖蛋雞，推動(dòng)蛋雞規(guī)?；B(yǎng)殖進(jìn)程，對(duì)確保“菜籃子”的穩(wěn)定有著極大的意義。同時(shí)，項(xiàng)目建成后移交村隊(duì)，壯大了村經(jīng)濟(jì)實(shí)力，延長(zhǎng)了蛋雞產(chǎn)業(yè)鏈條，帶動(dòng)了飼料、包裝、運(yùn)輸?shù)认嚓P(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，延長(zhǎng)產(chǎn)業(yè)鏈、增加附加值、提高農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入。

四、蛋雞養(yǎng)殖面臨挑戰(zhàn)

1.土地資源有限。受國(guó)內(nèi)外經(jīng)濟(jì)環(huán)境以及國(guó)家宏觀政策等因素的影響，用地難已成為制約各行業(yè)發(fā)展的主要影響因素。發(fā)展蛋雞養(yǎng)殖，用地受到國(guó)土、規(guī)劃、林業(yè)、環(huán)保、畜牧等行業(yè)部門規(guī)定制約，加之奎屯可利用土地資源非常有限，可用于發(fā)展養(yǎng)殖業(yè)用地可謂十分稀缺。

2.蛋雞養(yǎng)殖前期投入大，利潤(rùn)微薄。蛋雞養(yǎng)殖是一個(gè)微利行業(yè)，養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)較大，前期廠房設(shè)備投入較大。預(yù)計(jì)一只蛋雞的飼養(yǎng)費(fèi)用約在45元左右（注：從雛雞飼養(yǎng)到開始產(chǎn)蛋160日齡左右），廠房加上養(yǎng)殖設(shè)備，每只雞折合130～170元。飼養(yǎng)一只雞總費(fèi)用在175～215元，如果飼養(yǎng)2.5萬(wàn)羽蛋雞，每只雞按照200元計(jì)算（包含廠房設(shè)備及飼養(yǎng)成本），前期投入約500萬(wàn)。隨著工人工資、飼料、疫苗、獸藥、水電等費(fèi)用的上漲，養(yǎng)殖戶利潤(rùn)縮水，雞蛋的價(jià)格卻一直停留在近十多年的價(jià)位，蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)進(jìn)入了一個(gè)利潤(rùn)微薄甚至負(fù)盈利的時(shí)代。

3.蛋雞養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化程度較低。

奎屯市蛋雞規(guī)模小、批量小、集中度低，雞舍建設(shè)相對(duì)簡(jiǎn)陋，標(biāo)準(zhǔn)化程度較低，致使不能形成產(chǎn)品規(guī)?；⑸唐坊?。

4.疫病防控壓力增大。隨著病原微生物（新的變異毒株和血清型）不斷出現(xiàn)，各種抗病藥物在養(yǎng)殖過(guò)程中使用廣泛，致使病原微生物的耐藥性不斷增強(qiáng)，這增加禽類疫病防控工作的難度。隨著養(yǎng)殖量的擴(kuò)大，養(yǎng)殖密度增加，疫病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)加大。

5.養(yǎng)殖項(xiàng)目?jī)?nèi)在的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)加大。受疫情沖擊、國(guó)際市場(chǎng)準(zhǔn)入門檻提高等因素的影響，農(nóng)產(chǎn)品原料價(jià)格持續(xù)上漲，人工工資水平不斷提高，導(dǎo)致產(chǎn)業(yè)化組織經(jīng)營(yíng)成本大幅增加，經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)加大。

6.環(huán)境污染。蛋雞養(yǎng)殖污染物主要有污水、雞糞、病死雞及噪聲污染，傳統(tǒng)做法是直接將雞糞當(dāng)肥料賣，但存在氣味大、污染環(huán)境，同時(shí)，雞糞中攜帶各種病原體，如果不進(jìn)行消毒滅菌處理，存在生物安全隱患。

五、意見建議

1.合法合規(guī)用地。養(yǎng)殖業(yè)用地緊張已成現(xiàn)狀，堅(jiān)決守住18億畝耕地紅線，確保糧食安全，這條紅線任何公民與法人都不可逾越。想要蛋雞養(yǎng)殖長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，就必須遵循國(guó)家監(jiān)管管理部門的各項(xiàng)規(guī)章制度，在有限的土地上謀求更大發(fā)展，向空間要產(chǎn)能要效益。

2.優(yōu)化生產(chǎn)方式。一是建設(shè)全自動(dòng)化的蛋雞養(yǎng)殖舍。受土地使用限制，需要在有限的土地上，飼養(yǎng)最大數(shù)量的蛋雞，封閉式全自動(dòng)化的蛋雞養(yǎng)殖舍是最好的選擇。可以提高飼養(yǎng)量，提高工作效率，節(jié)約人力成本。二是引導(dǎo)蛋雞養(yǎng)殖由小散戶逐步轉(zhuǎn)向適度規(guī)模發(fā)展。規(guī)模場(chǎng)規(guī)模優(yōu)勢(shì)明顯，既能保障供應(yīng)，又具有成本優(yōu)勢(shì)。散戶的養(yǎng)殖規(guī)模都比較小，生產(chǎn)設(shè)施也都比較簡(jiǎn)陋，技術(shù)管理水平落后，缺乏改造資金，疫病防控能力也差。從長(zhǎng)遠(yuǎn)的發(fā)展角度看，不能滿足蛋雞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的趨勢(shì)，更不能滿足消費(fèi)者對(duì)安全蛋品的需求，會(huì)被逐漸淘汰。適度規(guī)模是今后的發(fā)展方向。三是積極與大型養(yǎng)殖企業(yè)、飼料企業(yè)保持聯(lián)系，借鑒他們成功的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，不僅在技術(shù)服務(wù)方面，更要在科學(xué)規(guī)范管理上下功夫，避免走彎路。

3.爭(zhēng)取政策扶持。一個(gè)產(chǎn)業(yè)想要快速發(fā)展起來(lái)，國(guó)家相關(guān)政策的扶持是必不可少的。以蛋雞養(yǎng)殖行業(yè)舉例，建設(shè)一棟現(xiàn)代化的蛋雞圈舍，投入巨大，只有單個(gè)養(yǎng)殖戶來(lái)獨(dú)立投資是比較困難的，可以申請(qǐng)國(guó)家的相關(guān)政策扶持。當(dāng)下鄉(xiāng)村振興是“三農(nóng)”各項(xiàng)工作的重心。如果將建設(shè)現(xiàn)代化圈舍與鄉(xiāng)村振興項(xiàng)目結(jié)合起來(lái)，會(huì)有很大的可能性爭(zhēng)取到政策支持，完成融資，保障項(xiàng)目開工建設(shè)的資金投入，最終促使蛋雞產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。

4.“互聯(lián)網(wǎng)+”勢(shì)在必行。傳統(tǒng)行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)的結(jié)合已成未來(lái)趨勢(shì)。眾多蛋雞養(yǎng)殖企業(yè)已在大膽嘗試，積極探索，擁抱互聯(lián)網(wǎng)?？褪幸矐?yīng)該借助“互聯(lián)網(wǎng)+”這股科技春風(fēng)，積極探索，為奎屯市蛋雞養(yǎng)殖注入新的動(dòng)力，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)提檔升級(jí)。

5.雞糞變廢為寶。雞糞便通過(guò)傳送帶歸攏收集，再集中運(yùn)送投放到發(fā)酵罐里進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵不僅能消滅雞糞中的有害的病原物、寄生蟲等，還能揮發(fā)雞糞當(dāng)中的一些水分，從而達(dá)到糞污無(wú)害化的處理。雞糞無(wú)害化處理后就變成了有機(jī)肥，1噸雞糞可以產(chǎn)生450千克有機(jī)肥，可以用來(lái)種植蔬菜瓜果，生產(chǎn)綠色無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品，滿足人們多元化需求。