江莉　牛先前　王鵬博　陳婷　劉鑫銘　謝倩　陳清西　雷龑

摘 要 以設(shè)施栽培條件下的‘巨峰葡萄為試材，研究設(shè)施大棚開(kāi)窗對(duì)葡萄植株光合特性、果實(shí)品質(zhì)的影響，以期為葡萄設(shè)施栽培模式改進(jìn)提供理論依據(jù)。結(jié)果表明：通過(guò)自制拉桿在溫度高于35 ℃的天氣開(kāi)窗，9：00-15：00開(kāi)窗效果最佳，顯著降低棚內(nèi)溫度6.1 ℃；同時(shí)設(shè)施大棚通風(fēng)情況改善明顯，棚內(nèi)風(fēng)速顯著提高。開(kāi)窗處理的植株葉片葉綠素總含量與CK無(wú)顯著影響（P>0.05），但開(kāi)窗處理的PSⅡ?qū)嶋H光合效率 Y（Ⅱ） 在 ?9：00和13：00均顯著高于CK；13：00與CK相比提高12.4%，可能是開(kāi)窗后棚內(nèi)溫度降低，減輕了PSⅡ系統(tǒng)脅迫。CK的葉片光化學(xué)淬滅系數(shù)qP持續(xù)增至13：00后下降，開(kāi)窗處理在9：00顯著高于CK，光合活性較好。在果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)上，開(kāi)窗處理的單粒質(zhì)量比對(duì)照顯著提高9.9%、可滴定酸含量顯著降低、糖酸比顯著提高，開(kāi)窗后果實(shí)風(fēng)味更佳。開(kāi)窗處理病害等級(jí)為5級(jí)的最多，其次是4級(jí)，葉片受輕微日灼的數(shù)量較少，其中1級(jí)病害數(shù)量顯著低于CK，開(kāi)窗處理植株抗病性較強(qiáng)。開(kāi)窗能有效改善設(shè)施環(huán)境小氣候，對(duì)果實(shí)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期具有積極意義，有利于植株葉片光合作用，進(jìn)而改善果實(shí)品質(zhì)，日灼病害減輕。在生產(chǎn)中可參照此方法開(kāi)窗降溫，可有效解決連棟設(shè)施大棚夏季熱害問(wèn)題，對(duì)簡(jiǎn)易連棟大棚栽培具有指導(dǎo)意義。

關(guān)鍵詞‘巨峰葡萄；開(kāi)窗；光合特性；果實(shí)品質(zhì)

設(shè)施栽培通過(guò)覆蓋塑料薄膜形成一個(gè)獨(dú)特的小氣候，使其適合作物生長(zhǎng)，是介于封閉的溫室栽培和露地栽培之間的一種類(lèi)型，是一種特殊的設(shè)施栽培形式［1］。南方高溫高濕環(huán)境下的授粉、結(jié)實(shí)率低，掛果期病害嚴(yán)重等問(wèn)題通過(guò)設(shè)施栽培得到了有效的解決，同時(shí)隨著設(shè)施栽培時(shí)間的延長(zhǎng)，也陸續(xù)暴露出諸多問(wèn)題：容易造成高溫脅迫，南方自4月下旬開(kāi)始直到10月底，大棚內(nèi)每天有長(zhǎng)達(dá)6～8 h的時(shí)間超過(guò)35 ℃，棚內(nèi)溫度最大值達(dá) ?65 ℃［2］。超過(guò)植株正常生長(zhǎng)的高溫容易使葉片黃化嚴(yán)重，造成葉片及果實(shí)日灼，部分果穗容易出現(xiàn)干枯［3］，并且會(huì)造成生理落果嚴(yán)重、果皮粗糙、糖酸比下降、品質(zhì)低劣等問(wèn)題［4］。

近年來(lái)，閩東北地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)迅速發(fā)展，已成為福建省葡萄主產(chǎn)區(qū)之一，80%采用連棟的設(shè)施栽培模式，部分葡萄種植者缺乏對(duì)設(shè)施環(huán)境的了解，栽培方式的盲目改變，造成只生產(chǎn)不豐產(chǎn)。因此，果實(shí)生育后期應(yīng)注意設(shè)施通風(fēng)換氣［5］。本試驗(yàn)在設(shè)施環(huán)境微氣候的研究基礎(chǔ)上，對(duì)2種不同模式的大棚進(jìn)行試驗(yàn)，比較開(kāi)窗大棚的微氣候、抗逆性、 產(chǎn)量及品質(zhì)等，以期獲得適宜福建省設(shè)施大棚的通風(fēng)方式，為福建省設(shè)施葡萄產(chǎn)業(yè)提供理論支撐。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)地概況

試驗(yàn)地位于福建省福安市賽岐鎮(zhèn)象環(huán)村葡萄示范基地（東經(jīng)119°40′，北緯26°56′），該區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，海拔150 m，無(wú)霜期280～ ?290 d，年平均氣溫18.1 ℃～19.8 ℃，7月平均氣溫在 ?28 ℃以上，夏季最高氣溫38.5 ℃，近5年極端最高氣溫達(dá)到39.3 ℃。年積溫5 700 ℃～ ?6 500 ℃，壤土。

1.2 試驗(yàn)材料

供試材料為11 a生設(shè)施大棚‘巨峰葡萄植株，南北行向，株行距3.00 m×2.25 m。連棟拱頂避雨棚，單個(gè)大棚長(zhǎng)50.0 m，寬5.0 m，高3.5 m（圖1）。田間管理水平一致。

1.3 試驗(yàn)方法

1.3.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 以試驗(yàn)地4個(gè)大棚為試材，其中3個(gè)作為處理組開(kāi)窗，1個(gè)作為對(duì)照組不開(kāi)窗（圖2）。試驗(yàn)隨機(jī)區(qū)組排列，處理組和對(duì)照組各選取90株，共180株。自2019-04-02至2019-07-31進(jìn)行定點(diǎn)觀測(cè)。

大棚兩側(cè)每5.0 m安裝一個(gè)簡(jiǎn)易拉桿裝置，左右兩側(cè)均裝10個(gè)拉桿。將塑料薄膜底部平行沿橫向PVC導(dǎo)管纏繞一圈，將兩個(gè)塑料扣環(huán)卡緊兩端，垂直薄膜方向的PVC導(dǎo)管作為伸縮拉桿。開(kāi)窗時(shí)，沿棚頂方向斜向上推動(dòng)拉桿，至天窗完全打開(kāi)，拉桿底部固定在大棚兩側(cè)肩管上，天窗最大寬度為1.2 m（圖3）。當(dāng)天氣晴朗，棚內(nèi)溫度超過(guò)35 ℃時(shí)，晝夜循環(huán)無(wú)間斷用此方法開(kāi)窗通風(fēng)降溫，為植株生長(zhǎng)提供有利的生長(zhǎng)發(fā)育環(huán)境，當(dāng)降雨天時(shí)，則用拉桿將薄膜拉下閉合，保障無(wú)雨栽培環(huán)境，棚內(nèi)濕度適宜。生物學(xué)特性依據(jù)《田間試驗(yàn)與統(tǒng)計(jì)分析》［6］進(jìn)行觀測(cè)登記。

1.3.2 物候期觀察 根據(jù)《葡萄種質(zhì)資源描述規(guī)范和數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)》［7］進(jìn)行物候期觀察，主要觀測(cè)漿果快速膨大期、漿果轉(zhuǎn)色初期、漿果完全轉(zhuǎn)色期、漿果始熟期和漿果成熟期。

1.3.3 環(huán)境因子觀察 從花期開(kāi)始直至果實(shí)成熟選擇3個(gè)大棚進(jìn)行環(huán)境因子觀測(cè)，記錄棚內(nèi)外溫濕度變化?？偨Y(jié)棚內(nèi)溫濕度變化規(guī)律，研究夏季高溫天氣最佳開(kāi)窗時(shí)間段。

1.3.4 葉幕微環(huán)境測(cè)定 參照明道緒［6］的方法，溫濕度數(shù)據(jù)測(cè)定采用5點(diǎn)取樣法，選定5株測(cè)定葉幕周?chē)鷾囟取⑾鄬?duì)濕度和風(fēng)速。

1.3.5 葉片生理指標(biāo)測(cè)定 在漿果始熟期采集葉片測(cè)定指標(biāo)，葉綠素含量測(cè)定參考高俊鳳［8］的方法；葉片含水率的測(cè)定采用烘干法。

葉綠素?zé)晒鈪?shù)測(cè)定：各果實(shí)發(fā)育期選擇晴朗的天氣于9：00-17：00 選取植株中部枝條第 ?5～6節(jié)充分見(jiàn)光的功能葉進(jìn)行標(biāo)記，每2 h測(cè)定1次，每處理測(cè)定3片健康葉片，經(jīng)30 min暗處理后，利用Image -PAM熒光儀（德國(guó)Walz公司）測(cè)定葉綠素?zé)晒鈪?shù)［9］：PSⅡ?qū)嶋H光合效率Y（Ⅱ）、電子傳遞效率（ETR）、光化學(xué)猝滅系數(shù)（qP）和非光化學(xué)猝滅系數(shù)（NPQ），測(cè)定時(shí)選擇紅藍(lán)光源。

1.3.6 葉片日灼數(shù)量統(tǒng)計(jì) 葡萄果實(shí)成熟后于高溫天進(jìn)行病害觀測(cè)統(tǒng)計(jì)。每處理片區(qū)隨機(jī)調(diào)查5株，試驗(yàn)重復(fù)3次，取平均值［10］。葉片日灼病害分級(jí)（以發(fā)病葉面積占整個(gè)葉面積的比例為分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)）：0 級(jí)（無(wú)?。?%；1 級(jí)：≤5%；2 級(jí)：6%～10%；3 級(jí)：11%～25%；4 級(jí)：26%～50%； ?5 級(jí)：>50%。

發(fā)病率＝病株數(shù)/小區(qū)葡萄總株數(shù)×100%

1.3.7 果實(shí)品質(zhì)測(cè)定 待葡萄進(jìn)入盛果期開(kāi)始進(jìn)行果實(shí)品質(zhì)測(cè)定。采收完全成熟的果實(shí)，即果實(shí)可溶性固形物達(dá)到最高。各處理隨機(jī)采集3串果穗，從果穗各個(gè)方位隨機(jī)共選取10個(gè)果混合測(cè)定果實(shí)縱橫徑、果形指數(shù)、單粒質(zhì)量，取其平均值?？扇苄怨绦挝餃y(cè)定：采用手持式折光儀測(cè)定［11］；糖酸比=可溶性糖含量/可滴定酸含量×100%；可溶性糖含量測(cè)定采用苯酚法；可滴定酸含量采用酸堿滴定法［12］測(cè)定；維生素C含量采用滴定法［13］測(cè)定；花色苷含量采用pH示差法［14］測(cè)定。試驗(yàn)重復(fù)3次，取平均值。

1.4 數(shù)據(jù)分析

試驗(yàn)數(shù)據(jù)使用Excel 2007軟件整理，利用SPSS 17.0軟件作圖。

2 結(jié)果與分析

2.1 物候期觀測(cè)

在葡萄生長(zhǎng)不同時(shí)期，園區(qū)隨機(jī)調(diào)查5株樹(shù)開(kāi)展物候期觀察記載。福安市連棟設(shè)施葡萄自5月開(kāi)始進(jìn)入漿果快速膨大期，6月份進(jìn)入轉(zhuǎn)色期，7月底完全成熟（表1、圖4）。

2.2 棚內(nèi)外環(huán)境因子觀察

2.2.1 設(shè)施葡萄園棚內(nèi)外溫濕度比較 由圖5可看出，在葡萄生長(zhǎng)的關(guān)鍵階段，對(duì)棚內(nèi)外溫濕度監(jiān)測(cè)比較得出，從4月初至7月底，由于棚內(nèi)通風(fēng)散熱較差，棚內(nèi)最高溫始終高于棚外溫度，最低溫也基本高于棚外，棚內(nèi)溫度最高比棚外高8.8 ℃。棚外最高溫在7月只有11 d高于35 ℃，而棚內(nèi)最高溫有43 d高于35 ℃，在高溫天氣達(dá)45 ℃，超過(guò)葡萄生長(zhǎng)上限10 ℃。7月以后棚內(nèi)外溫度差異最大，晝夜溫差大，此時(shí)正值葡萄成熟階段，有利于糖分積累。棚內(nèi)平均濕度顯著高于棚外，設(shè)施栽培造成高溫高濕的微氣候，營(yíng)造了不利葡萄正常生長(zhǎng)且易滋生病蟲(chóng)害的環(huán)境。

2.2.2 開(kāi)窗對(duì)葉幕微環(huán)境的影響 由圖6可看出，開(kāi)窗對(duì)溫度有顯著影響，白天正午高溫時(shí)間段開(kāi)窗能顯著降低棚內(nèi)溫度，最高降溫6.1 ℃，有利于減輕正午高溫脅迫對(duì)植株光合作用的影響。開(kāi)窗對(duì)濕度有時(shí)間段性的影響，開(kāi)窗在白天顯著降低棚內(nèi)濕度，晚上開(kāi)窗棚內(nèi)濕度高于棚外。開(kāi)窗改善了設(shè)施大棚通風(fēng)情況，顯著提高了棚內(nèi)風(fēng)速。

2.3 開(kāi)窗對(duì)設(shè)施葡萄光合特性的影響

2.3.1 開(kāi)窗對(duì)設(shè)施葡萄葉綠素含量的影響 由圖7可知，開(kāi)窗處理一定周期后，果實(shí)成熟期植株光合特性趨于穩(wěn)定，測(cè)定葉綠素含量，結(jié)果表明開(kāi)窗處理葉綠素a、葉綠素b及葉綠素總含量略低于CK，但無(wú)顯著影響（P>0.05）。以上表明，開(kāi)窗處理在植株生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)促進(jìn)葡萄葉片葉綠素合成無(wú)顯著影響。

2.3.2 開(kāi)窗對(duì)設(shè)施葡萄葉片含水率的影響 由圖8可知，在一天的變化中，開(kāi)窗處理含水率持續(xù)升高至13：00而后持續(xù)降低，CK處理的含水率從9：00開(kāi)始持續(xù)脫水下降至13：00以后上升，在13：00顯著低于開(kāi)窗處理，其他時(shí)間點(diǎn)無(wú)顯著差異。可能是CK處理棚內(nèi)溫度較高，葉片受到高溫脅迫容易失水，而開(kāi)窗處理葉片活性較高，有利于光合作用。

2.3.3 開(kāi)窗對(duì)設(shè)施葡萄葉綠素?zé)晒鈪?shù)的影響 由圖9可知，在一天的變化中，開(kāi)窗處理的 ?PSⅡ?qū)嶋H光合效率Y（Ⅱ）始終高于CK，分別在13：00和11：00達(dá)到峰值而后均在15：00降至最低值，開(kāi)窗處理在9：00和13：00均顯著高于CK；二者在13：00后變化趨勢(shì)一致，在15：00后脅迫均慢慢恢復(fù)。開(kāi)窗處理的Y（Ⅱ）略高于CK， ?13：00時(shí)與CK相比提高了12.4%，可能是開(kāi)窗處理的降溫效果減輕了PSⅡ系統(tǒng)脅迫。

CK表觀電子傳遞效率（ETR）在11：00和15：00出現(xiàn)2個(gè)峰值，最低值出現(xiàn)在13：00，開(kāi)窗處理持續(xù)增至15：00而后下降，13：00后開(kāi)窗處理的ETR均高于CK，但無(wú)顯著差異。在一天的變化中，CK變化幅度較大。

CK葉片光化學(xué)淬滅系數(shù)qP持續(xù)增至13：00后下降，變化幅度較小；開(kāi)窗處理變化幅度較大，在11：00降至最低，在13：00達(dá)到峰值后下降。開(kāi)窗處理在9：00顯著高于CK，光合活性較好。

非光化學(xué)猝滅系數(shù)（NPQ）2種處理表現(xiàn)不一，開(kāi)窗處理呈先升后降的變化趨勢(shì)，在11：00下降至最低值，和13：00與開(kāi)窗處理均有顯著差異；17：00開(kāi)窗處理非光化學(xué)猝滅系數(shù)（NPQ）顯著高于CK，較CK提高了64.7%。光保護(hù)能力綜合來(lái)看開(kāi)窗處理顯著優(yōu)于CK。

2.4 開(kāi)窗對(duì)設(shè)施葡萄葉片日灼數(shù)量的影響

在葡萄生長(zhǎng)發(fā)育期間對(duì)葉片日灼數(shù)量進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，根據(jù)葡萄病害的分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，由圖10可知，開(kāi)窗處理病害等級(jí)為5級(jí)的最多，其次是4級(jí)，葉片受輕微日灼的數(shù)量較少，嚴(yán)重日灼的較多。其中開(kāi)窗對(duì)1級(jí)葉片日灼數(shù)量有顯著影響，1級(jí)病害數(shù)量比CK顯著降低了46.9%（表2）；開(kāi)窗處理的2級(jí)、3級(jí)和4級(jí)葉片病害數(shù)量低于CK，但無(wú)顯著影響。日灼現(xiàn)象嚴(yán)重，危害部位主要是葉片，后期通過(guò)高溫天連續(xù)開(kāi)窗得到控制。綜上所述：開(kāi)窗處理抗病性較強(qiáng)，CK抗病性較弱?！薹迤咸芽共⌒暂^強(qiáng)，但在設(shè)施環(huán)境栽培時(shí)要做好高溫防控工作，降低棚內(nèi)濕度，防止霜霉病。因此，生產(chǎn)上可以選擇在夏季高溫天氣對(duì)設(shè)施大棚進(jìn)行開(kāi)窗處理。

2.5 開(kāi)窗對(duì)設(shè)施葡萄果實(shí)品質(zhì)的影響

由表3可知，開(kāi)窗處理的葡萄單粒質(zhì)量顯著高于CK，比CK提高了9.9%，開(kāi)窗處理果實(shí)可溶性固形物含量略高于CK，但無(wú)顯著差異，可溶性糖含量顯著高于CK，比對(duì)照提高了6.6%。開(kāi)窗處理可滴定酸含量顯著低于CK，糖酸比CK顯著低于開(kāi)窗處理，開(kāi)窗后果實(shí)風(fēng)味更佳?？箟难岷块_(kāi)窗處理略高于CK，開(kāi)窗處理提高了葡萄果實(shí)單粒質(zhì)量、可溶性固形物含量、可溶性糖含量、糖酸比及花色苷含量，降低了可滴定酸含量，說(shuō)明改造樹(shù)形可提高葡萄果實(shí)品質(zhì)，改善果實(shí)風(fēng)味。

3 討? 論

在福安市賽岐鎮(zhèn)象環(huán)村種植基地對(duì)4個(gè)設(shè)施大棚進(jìn)行統(tǒng)一的田間管理，由于大棚通風(fēng)模式及對(duì)葉幕微環(huán)境的影響不同，不同處理表現(xiàn)的生長(zhǎng)性狀也有所不同。

3.1 連棟設(shè)施大棚微環(huán)境對(duì)果實(shí)發(fā)育的影響

福建省屬于高溫高濕的亞熱帶季風(fēng)氣候，有利于葡萄的提早成熟。良好舒適的環(huán)境條件是葡萄安全生產(chǎn)的必備條件之一，葉幕溫度也是影響葡萄生長(zhǎng)發(fā)育的重要環(huán)境因子。本研究表明，連棟設(shè)施大棚的結(jié)構(gòu)通風(fēng)散熱差，氣溫的季節(jié)變化呈逐漸上升趨勢(shì)，棚內(nèi)溫度最高比棚外高8.8 ℃，6月份起棚內(nèi)外溫度差異顯著，棚內(nèi)溫度在高溫天氣達(dá)45 ℃，超過(guò)葡萄生長(zhǎng)上限10 ℃，而極端高溫對(duì)葡萄正常生長(zhǎng)發(fā)育有抑制作用。同時(shí)在葡萄整個(gè)生長(zhǎng)期內(nèi)，棚內(nèi)濕度顯著高于棚外，此設(shè)施微環(huán)境下，容易造成果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育不良、病害嚴(yán)重。

3.2 開(kāi)窗對(duì)設(shè)施葡萄葉幕微環(huán)境的影響

植物生長(zhǎng)都需要適宜的溫度，設(shè)施栽培環(huán)境不同于露地栽培，溫濕度記錄結(jié)果表明，夏季高溫天氣棚內(nèi)溫度和濕度顯著高于棚外，棚內(nèi)高溫高濕環(huán)境不利于葡萄生長(zhǎng)，易滋生病蟲(chóng)害［15］。由于夏季正午溫度過(guò)高，超過(guò)葡萄正常生長(zhǎng)范圍，葡萄遭受明顯的高溫脅迫，植株的光合活性受到影響。在葡萄成熟后期，由于棚內(nèi)濕度高，園內(nèi)常有霜霉病發(fā)生，影響葡萄果實(shí)外觀品質(zhì)以致影響出園價(jià)格，因此，需探索不同的栽培模式以解決現(xiàn)狀問(wèn)題。就葉幕微環(huán)境來(lái)看，開(kāi)窗處理的葡萄植株溫度降低，白天開(kāi)窗降低了濕度，抗病性強(qiáng)，且改善了棚內(nèi)通風(fēng)。從連續(xù)幾天觀察的溫度變化來(lái)看，開(kāi)窗明顯降低了3 ℃～6 ℃，把溫度控制在葡萄生長(zhǎng)的正常范圍，大棚兩側(cè)開(kāi)窗通風(fēng)能有效將熱氣散出，解決連棟設(shè)施大棚栽培難題，開(kāi)窗通風(fēng)對(duì)大棚的夏季降溫效果顯著［16］。

3.3 開(kāi)窗對(duì)設(shè)施葡萄光合特性的影響

溫度與光合系統(tǒng)效率息息相關(guān)，高溫影響植物正常生長(zhǎng)，植物若長(zhǎng)期在亞高溫環(huán)境中生長(zhǎng)會(huì)出現(xiàn)植株徒長(zhǎng)，葉色減淡，葉片和根系生長(zhǎng)受抑制、植物早衰等一系列生長(zhǎng)受阻問(wèn)題。葡萄起源于森林藤蔓植物，最適宜的生長(zhǎng)溫度為25 ℃～ ?30 ℃，當(dāng)氣溫升至38 ℃～42 ℃時(shí)葡萄停止生長(zhǎng)甚至死亡，歐洲葡萄品種致死高溫是49.5 ℃，高溫對(duì)葡萄的傷害包括以下幾個(gè)方面：高溫破壞葉綠素結(jié)構(gòu)、生物膜和蛋白質(zhì)，影響光合作用進(jìn)行；高溫使氣孔導(dǎo)度長(zhǎng)時(shí)間處于開(kāi)而不閉的狀態(tài)，過(guò)度蒸騰導(dǎo)致水分流失；高溫增強(qiáng)了呼吸消耗，減少了樹(shù)體的養(yǎng)分積累［17-19］。

光合作用是果樹(shù)產(chǎn)量形成的基礎(chǔ)，而高溫對(duì)植物的光合作用影響顯著，光合作用的任一環(huán)節(jié)受到干擾都會(huì)影響植物生長(zhǎng)結(jié)果。許多品種在15 ℃～27 ℃的溫度下呈現(xiàn)出相當(dāng)高的光合速率［20］。張廣華［21］研究表明：溫度為15 ℃～35 ℃時(shí)，光補(bǔ)償點(diǎn)、CO2飽和點(diǎn)和補(bǔ)償點(diǎn)隨著溫度的升高逐漸增大。高溫脅迫主要傷害類(lèi)囊體片層光化學(xué)反應(yīng)中心和葉綠體基質(zhì)碳代謝中心［22］，PSⅡ?qū)俑叨葻崦舾械墓庀到y(tǒng)，高溫脅迫可使其功能部分甚至完全喪失［23］。不少研究表明高溫不利于葡萄的生長(zhǎng)發(fā)育，吳月燕［24］在藤稔葡萄上的試驗(yàn)表明，42 ℃的高溫脅迫致使葡萄葉片的光合速率顯著下降，影響細(xì)胞分裂和細(xì)胞膨大。本試驗(yàn)結(jié)果表明，通過(guò)開(kāi)窗的方法通風(fēng)散熱，盡可能減輕高溫對(duì)葡萄葉片的光合脅迫，在正午通過(guò)降低溫度提高了葉片含水率，葉片活力優(yōu)于對(duì)照，進(jìn)而提高了實(shí)際PSⅡ?qū)嶋H光合效率Y（Ⅱ）和電子傳遞效率（ETR），改善了植株光合性能。

3.4 開(kāi)窗對(duì)設(shè)施葡萄果實(shí)品質(zhì)及葉片日灼抗病性的影響

在果實(shí)品質(zhì)方面，各處理果實(shí)具有良好的外觀品質(zhì)，果面顏色鮮艷、果實(shí)大小均勻。果實(shí)風(fēng)味上，不同處理的設(shè)施葡萄可滴定酸含量、可溶性糖含量、糖酸比存在顯著差異。開(kāi)窗對(duì)花色苷含量有顯著促進(jìn)作用，處理果皮著色更好，這與溫度對(duì)花色苷遺傳組分影響有關(guān)。相關(guān)研究研究表明，葡萄在漿果成熟階段，夜間溫度較低時(shí)加快了花色苷積累，分子分析顯示花青素中4個(gè)關(guān)鍵基因的轉(zhuǎn)錄增加處理中的生物合成（CHS3，F(xiàn)3H1，MYBA1和UFGT）［25］。這些結(jié)果表明涼爽的夜氣候，花色苷的生物合成能力得到增強(qiáng)。

高溫是導(dǎo)致葉片受日灼的重要因素，本試驗(yàn)調(diào)查日灼情況結(jié)果表明，開(kāi)窗處理的5級(jí)葉片日灼數(shù)量顯著低于CK，這跟開(kāi)窗降低了棚內(nèi)溫度有關(guān)，開(kāi)窗處理的葉片含水率更高，葉片日灼病情減輕。

4 結(jié)? 論

溫濕度實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)結(jié)果表明，棚內(nèi)平均溫度在7月份（果實(shí)成熟期）高于30 ℃，超過(guò)葡萄生長(zhǎng)適宜溫度范圍；開(kāi)窗試驗(yàn)結(jié)果表明，在9：00-15：00開(kāi)窗能有效降低棚內(nèi)溫度3 ℃～6 ℃，濕度降低了10%，棚內(nèi)風(fēng)速顯著提高，改善設(shè)施環(huán)境小氣候，對(duì)果實(shí)發(fā)育的關(guān)鍵時(shí)期起改善促進(jìn)作用，開(kāi)窗處理實(shí)際光合效率Y（Ⅱ）在13：00顯著提高，進(jìn)而改善果實(shí)品質(zhì)，單粒質(zhì)量比CK提高了9.9%；日灼病害減輕，葉片1級(jí)病害數(shù)量比CK顯著低46.9%。針對(duì)連棟設(shè)施大棚夏季熱害的問(wèn)題，在生產(chǎn)中可參照此方法開(kāi)窗降溫，對(duì)簡(jiǎn)易的連棟大棚栽培具有指導(dǎo)意義。

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Effects of Windows Opening? on Photosynthetic Characteristics and Fruit Quality of Grape Plants in Greenhouses

JIANG Li NIU? Xianqian1，WANG Pengbo2，CHEN Ting3，LIU Xinming3，XIE Qian2，CHEN Qingxi2?? and LEI Yan3

Abstract Taking the ‘Kyohogrape? grown under facility cultivation as the test material， the effect of opening windows in? greenhouses on the photosynthetic characteristics and fruit quality of grape plants was investigated.? This study? provides a theoretical basis for improving facility grape practices. The results showed that the opening windows from 9：00 to 15：00，? using a self-made pull rod， had the most significant effect when the temperature exceeded? 35 ℃， resulting in a remarkable 6.1 ℃ reduction in shed temperature.The ventilation of the greenhouse improved significantly， and the wind speed inside the shed? noticeably. increased. The total chlorophyll content of the leaves of the fenestrated plants? did not differ significantly from the control （CK） group （P>0.05）. However， the actual photosynthetic efficiency Y（Ⅱ） of PSⅡ in the fenestrated treatment was significantly higher than CK at 9：00 and 13：00， with a 12.4% increase at 13：00， attributed to the decreased shed temperature after window opening， relieving stress on the PSⅡ system.The leaf photochemical quenching coefficient qP of CK continued to increase until 13：00 and then decreased， while the windowing treatment was significantly higher than that of CK at 9：00， and the photosynthetic activity was better. In terms of fruit quality indicators， the single-grain quality of the window treatment? resulted in a significant? ?9.9% increase in single-grain quality compared to CK.The titratable acid content was significantly reduced， the sugar-acid ratio? significantly increased， and the fruit flavor was better after the window? ?opening.Window treatment demonstrated the highest? disease grade? 5， followed by grade 4. The number of leaves exposed to slight sunburn was lower， and the number of diseases at grade 1 was significantly lower than that of CK，indicating improved disease resistance in the window-treated plants.?? ?Opening windows effectively improve the microclimate in the facility environment and proved beneficial? during? the critical period of fruit development by promoting leaf photosynthesis，?? improving fruit quality and reducing sunburn. In production，? window opening provides an effective? cooling solution for multi-span greenhouses， particularly during summer. This study offers valuable guidance for? simple multi-span greenhouse cultivation.

Key words‘Kyoho grape；Opening window；Photosynthetic characteristic；Fruit quality

Received2022-04-14Returned 2022-09-10

Foundation item Ministry of Finance and Ministry of Agriculture and Rural Affairs： China Agriculture Research System （No.CARS-29）; Special Project for the Construction of Fujian Agriculture Research System ［Min Cai Jiao Zhi （No.2020） No. 74］; Fundamental Research Project of Provincial Public Welfare Research Institutes （No.2020R10280013）; Science and Technology Innovation Team of Fujian Academy of Agricultural Sciences （No.CXTD2021009-2）.

First author ? JIANG? Li ， female， master，research assistant.Research area： fruit tree physiology and ecology. E-mail：18900296903@163.com

Corresponding?? author LEI Yan， male， Ph.D， associate research fellow， master supervisor.Research area：fruit tree breeding and cultivation technology. E-mail： lxmy2010@163.com

CHEN Qingxi， male，Ph.D， professor， doctoral supervisor.Research area：horticultural plant cultivation physiology. E-mail：cqx0246@163.com

（責(zé)任編輯：潘學(xué)燕 Responsible editor：PAN Xueyan）

收稿日期：2022-04-14修回日期：2022-09-10

基金項(xiàng)目：國(guó)家現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系（CARS-29）；福建省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系建設(shè)專(zhuān)項(xiàng)［閩財(cái)教指（2020）74號(hào)］；省屬公益類(lèi)科研院所基本科研專(zhuān)項(xiàng)（2020R10280013）；福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院科技創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)建設(shè)（CXTD2021009-2）。

第一作者：江 莉，女，碩士，研究實(shí)習(xí)員，主要從事果樹(shù)生理與生態(tài)研究。E-mail：18900296903@163.com

通信作者：雷 龑?zhuān)?，博士，副研究員，碩士生導(dǎo)師，主要從事果樹(shù)育種與栽培技術(shù)研究。E-mail： lxmy2010@163.com

陳清西，男，博士，教授，博士生導(dǎo)師，主要從事園藝植物栽培生理的教學(xué)和科研工作。E-mail： cqx0246@163.com