邢曉虹

潮州市楓溪區(qū)宇韻炭爐陶瓷坊 廣東潮州 521031

潮州工夫茶是國家級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”, 距今已有一千多年的歷史，被尊稱為“中國茶道”。潮州工夫茶薈萃中華茶文化精粹, 是大俗大雅的體現(xiàn),更是歷史傳統(tǒng)的文化底蘊(yùn)。潮州工夫茶是潮汕地區(qū)特有的傳統(tǒng)飲茶習(xí)俗, 有著悠久的歷史,人們除了喝茶解渴、小憩之外,還可以在喝茶過程中交流信息，增進(jìn)感情，成為聯(lián)誼、互愛、共樂的紐帶，濃濃茶香潤澤人心。

好的潮州工夫茶，人們首先想到的是要有好的工夫茶具，而在潮州工夫茶具之中最出名的就是潮州手拉朱泥壺。千年不息的窯火，燒造細(xì)膩精致的潮州手拉朱泥壺憑借嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑煨?、?dú)特的材料，而彰顯出其造型美、材質(zhì)美、聲音美、東方美等特質(zhì)，成為潮州茶文化的重要一環(huán)。

“壺小乾坤大”潮州工夫茶最講究的是茶具，這是和其他飲茶方式的不同之處。首先，工夫茶壺的選擇要“小、淺、齊”，無論壺的樣式如何,最重要的是要小巧,不能用大壺，壺要淺而不要深,因?yàn)榇罅?就沒有濃郁的茶香，淺能出味、留香、不蓄水,使沖出的茶水不澀不苦。茶壺講究“三山齊”,除了要小、淺之外,這更重要，將茶壺去蓋后倒置于一個(gè)平面上,壺嘴、壺口、壺把三件皆平,即為“三山齊”。這樣才方便茶壺的拿捏斟注，壺嘴出水通暢，是茶壺好壞的最重要標(biāo)準(zhǔn)。潮州手拉朱泥壺有著鮮明的地方特色，壺身小巧玲瓏且較薄,方便拿捏、斟注,壺嘴出水順暢。蓄熱時(shí)間長，善發(fā)茶香，所以一直是潮州工夫茶的首選茶具。

潮州手拉朱泥壺制作工藝來源于江蘇宜興紫砂壺,清初始傳入潮州。三百多年來,經(jīng)過幾代潮籍藝人的不斷摸索和實(shí)踐, 潮州手拉朱泥壺的制作工藝和選料、制泥工藝不斷改進(jìn)創(chuàng)新,形成了自己獨(dú)特的風(fēng)格。它的制作技藝是采用最原始的制陶技法(古代手拉坯法)，即在轆轤車上面安一圓盤，在圓盤上放置泥料讓圓盤轉(zhuǎn)動(dòng),利用慣性離心力將泥料由下往上延伸、內(nèi)翻,就構(gòu)成了一個(gè)運(yùn)動(dòng)的空間來塑造技藝。拉坯成型時(shí)雙手對(duì)泥料的捏、壓、按、擠使坯體在旋轉(zhuǎn)時(shí)發(fā)生變化,造型的變化靈活多樣,隨意性強(qiáng),一剎那就可以搞定。潮州手拉朱泥壺拉坯成型后，粘接壺嘴、壺把,裝成壺。接著檢驗(yàn)茶壺是否“三山齊”，如“三山齊”了，才能使壺把拿捏斟注方便，壺嘴出水通暢。

《儒家爐壺》

社會(huì)在發(fā)展,人們審美觀念也在更新,人們不僅追求茶具的實(shí)用性，更希望茶具能集觀賞性、實(shí)用性、藝術(shù)性于一體。所以,潮州手拉朱泥壺在制作上既要師法古人,又要注重繼承傳統(tǒng)技藝,還要大膽嘗試,不斷推陳出新。突破傳統(tǒng)手拉朱泥壺款式單一、裝飾匱乏的局限，追求新、奇、特、精，賦予茶壺鮮活的生命力，使之與時(shí)代接軌。

潮州手拉朱泥壺的制作是制壺者根據(jù)自己的設(shè)計(jì)理念手工完成，手拉成型， 靈活多變，使壺形或有鮮明的節(jié)奏,或有柔美的韻律。造型千姿百態(tài)，異彩紛呈，是技藝與藝術(shù)表現(xiàn)緊密的結(jié)合。壺的大小及造型皆由制壺者手工控制完成，做到實(shí)用性和藝術(shù)性的和諧統(tǒng)一。因此，創(chuàng)作一把好壺，要很好地把握住制壺的奧秘，要有得心應(yīng)手的技術(shù)手段，即“熟能生巧”。更要有必不可少的“技巧”方式的運(yùn)用?！扒伞奔劝季S邏輯、藝術(shù)修養(yǎng)和文化素質(zhì)，還需經(jīng)過長期實(shí)踐探索，在制作過程中“技術(shù)加技巧”，才能在壺藝創(chuàng)作中做到胸有成竹，運(yùn)用自如，讓富有創(chuàng)意的靈魂轉(zhuǎn)化為活生生的藝術(shù)形象。一把好壺既是實(shí)用的茶具，更是一種藝術(shù)品、收藏品。這就是壺藝的獨(dú)特魅力。

潮州手拉朱泥壺以其泥料獨(dú)特、工藝精巧、造型新穎、溫潤光澤、品質(zhì)高雅且好泡易養(yǎng)等優(yōu)點(diǎn)而深受海內(nèi)外人士的好評(píng)，贏得千萬用戶的珍愛。風(fēng)格獨(dú)特、特色鮮明、潮韻十足的潮州手拉朱泥壺承載著厚重的潮汕傳統(tǒng)文化，也是讓世界了解潮州文化的一個(gè)最好的橋梁。

潮州手拉朱泥壺這一古老而珍貴的文化遺產(chǎn)，是中華文化的瑰寶，不僅屬于我們這一代人，也屬于子孫萬代，只有更高質(zhì)量、更高水準(zhǔn)地發(fā)掘前人留下的寶貴智慧結(jié)晶，從珍貴的文化遺產(chǎn)中找到藝術(shù)創(chuàng)作的源泉和動(dòng)力，大膽加以創(chuàng)新，才能更好地傳承下去，盡顯潮州手拉壺的獨(dú)特魅力。潮州手拉朱泥壺將在一代代潮州藝人的傳承、創(chuàng)新中得以發(fā)揚(yáng)光大，綻放出更加迷人的光彩。