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酪神世家發(fā)布新品“五維素顏奶酪” 將引領奶酪行業(yè)走向新高度

2023-12-07 07:40:57
中國食品 2023年23期
關鍵詞:世家常溫奶酪

2023年11月23日,酪神世家五維素顏奶酪新品發(fā)布會在上海新天地朗廷酒店成功舉辦。此次發(fā)布會以“可以喝的‘水乳精華”為主題,向市場推出顛覆中國奶酪行業(yè)的驚艷新品——國內(nèi)首款常溫原制新鮮奶酪“五維素顏奶酪”。

據(jù)酪神世家創(chuàng)始人郭本恒博士介紹,酪神世家研發(fā)團隊是國內(nèi)奶酪領域獲得“國家科學技術進步獎”的頂尖團隊,在研發(fā)五維素顏奶酪時,團隊以“五維營養(yǎng)模型”為核心理念,全面關注女性健康,深入探索女性日常營養(yǎng)需求,精心研發(fā)出覆蓋抗氧、氣血、自護、骨骼和代謝五個維度的五維營養(yǎng)體系,打造出專為女性定制的“可以喝的護膚品”。這款新品是國內(nèi)首創(chuàng)的常溫原制新鮮奶酪(液態(tài)),采用CRTT奶酪常溫化技術,在提高優(yōu)質蛋白含量、降低脂肪含量的同時,做到了0添加蔗糖、乳糖、人工代糖。一袋可以滿足五維營養(yǎng),還兼顧美味與便攜,一經(jīng)面世就受到廣大女性消費者的矚目與喜愛。

郭本恒博士表示,五維素顏奶酪將采取線上與線下相結合的渠道營銷策略,在發(fā)揮線上渠道優(yōu)勢的同時,進一步拓展線下渠道,包括進駐精品超市、盒馬鮮生等線下實體店,以及連鎖醫(yī)美機構、高端月子會所等特殊渠道,以多元化的銷售形式提高產(chǎn)品的知名度和市場占有率,更好地滿足廣大消費者的不同需求。

華東理工大學生物工程學院食品科學與工程系教授劉少偉表示:“10斤牛奶才能做1斤奶酪,五維素顏奶酪作為常溫原制新鮮奶酪,在技術、營養(yǎng)上都有很大的創(chuàng)新——作為干酪含量大于92%的原制奶酪,它解決了傳統(tǒng)原制奶酪口味在中國市場上不受待見的大難點,更加符合國人的飲食喜好,在營養(yǎng)上也非常全面——有抗氧、氣血、自護、骨骼、代謝這五維營養(yǎng)。這款原制奶酪不僅比常見的再制奶酪、傳統(tǒng)的原制奶酪營養(yǎng)更全面,也更有針對性,是一個跨時代的產(chǎn)品?!?/p>

奧運跳水冠軍勞麗詩則對五維素顏奶酪的口味、便攜和氣血維度大加肯定:“五維素顏奶酪刷新了我對奶酪的認知。五維素顏奶酪的口感很好,不輸酸奶;儲存方面也有很大的改進,不需要冷藏,可以隨身攜帶、及時補充營養(yǎng)。而且這款產(chǎn)品是專為女性量身定制,尤其是它的補氣血作用,對我很重要。”

曾經(jīng)為楊利偉配置太空餐的北京航天醫(yī)學工程研究所航天食品營養(yǎng)研究室主任白樹民則稱五維素顏奶酪為“小型營養(yǎng)庫”,“除了特殊工藝處理的奶酪之外,還添加了13種營養(yǎng)成分,全部都是功能性原料,這就使得這個產(chǎn)品具有許多附加的功能……”在五維素顏奶酪的五維營養(yǎng)中,白樹民主任更加關注骨骼維度與代謝維度,他表示:“在航天作業(yè)中,航天員會骨質脫鈣,還會出現(xiàn)腸道菌群紊亂的現(xiàn)象。五維素顏奶酪中的乳鈣是非常好的鈣源,吸收率高;而GOS低聚半乳糖也是能被腸道充分利用的益生元,能夠促進有益菌的繁殖,進而提升自身免疫力?!?/p>

現(xiàn)場業(yè)內(nèi)人士和媒體記者也紛紛發(fā)言,對酪神世家的奶酪新品給予高度評價和贊賞。他們認為,這款奶酪新品將會為消費者帶來前所未有的體驗,有望引領行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。(陳浩)

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