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量販零食“巨無霸”誕生搶先上市者或?qū)⑿Φ阶詈?/h1>
2023-12-07 01:01:21思雨
中國食品 2023年23期
關(guān)鍵詞:巨無霸零食賽道

思雨

11月10日,零食量販店行業(yè)的兩家頭部品牌“零食很忙”和“趙一鳴零食”宣布戰(zhàn)略合并。據(jù)了解,戰(zhàn)略合并后,兩家公司在人員架構(gòu)上保持不變,并保留各自的品牌和業(yè)務獨立運營,同時雙方在產(chǎn)品供應鏈、品牌建設(shè)、區(qū)域布局上將加強優(yōu)勢互補和戰(zhàn)略協(xié)同。

“跟著嘴投資,足以讓你衣食無憂?!绷畈簧偻顿Y人、加盟商心潮澎湃的萬億休閑零食賽道,在經(jīng)歷新品牌不斷涌入、渠道提速分化的兩波熱潮后,已經(jīng)進入到“整合并購”階段。隨著兩大零食品牌合并,將會從資本層面加速零食賽道的產(chǎn)業(yè)整合,進一步聚集優(yōu)勢資源,“強者恒強”的馬太效應更趨明顯,留給新興零食品牌、渠道品牌的機會不多了。

零食很忙:

瞄準80%大眾消費群體的零食“剛需”

說到零食集合店,“零食很忙”是繞不開的品牌樣本之一。

零食很忙起步于2017年,大本營位于湖南長沙。憑借“不貴好吃真量販”式打法,零食很忙在6年間迅速破圈并形成超4000家門店規(guī)模,門店覆蓋湖南、湖北、江西、貴州、廣西、廣東、河南、四川、重慶、云南等十個省市。2022年,零食很忙門店零售額達到64.5億元,同比增長139.7%。官網(wǎng)顯示,去年全年有1.8億人次進入零食很忙門店。

零食很忙之所以能在市場占有、心智占領(lǐng)上有不俗表現(xiàn),在于其始終將“人”放在主導地位,并且對“人貨場”三要素有著自己獨特的理解。

零食很忙對“人與貨”的理解是:與其在20%的中高端市場與一眾知名大牌爭得頭破血流,不如滿足80%大眾消費群體80%的零食“剛需”。清晰的市場地位與目標客群劃分,是零食很忙“出圈”的第一步。

第二步,零食很忙強調(diào)在以“人”為主導的選品環(huán)節(jié)做到人貨匹配,無限接近消費者內(nèi)心需求。其做法具體包括,對標知名品牌的同類產(chǎn)品,給出相對較低的市場定價,人有我優(yōu);對品牌認知不強的品類,提供與高端大牌零食“同廠同標同源”但價格更實惠的產(chǎn)品,更具品價比。據(jù)了解,目前零食很忙門店的綜合毛利為18%-20%,不同品類的毛利率略有不同,怡寶、百歲山、可口可樂等產(chǎn)品也存在適當毛利。

零食很忙公共關(guān)系部經(jīng)理易禮鈞在此前接受專訪時曾表示,設(shè)立更低的消費門檻,其實是為了滿足廣大人民的零食剛需,“從紅海中找了一片藍?!薄?/p>

在“人與場”方面,零食很忙通過飽滿式陳列、互動式價簽等細節(jié)場景俘獲人心,讓消費者收獲隨想隨買的樂趣與便捷,以及閉著眼睛買、樣樣都放心、件件都實惠的購物爽感。

已經(jīng)升級到第五代店型的社區(qū)商圈店就是最好的例子,它們不僅以相對更近的物理距離滿足了周邊居民對休閑零食“即食性”的天然需求,還形成一個高效、高頻的消費場景,這是遠場電商所不能及的。

總的來看,零食很忙的“差異化打法”可以歸納為:先以極致品價比的商品占領(lǐng)心智高地,再以堅持最大公約數(shù)的消費需求為基本盤,提供價格優(yōu)、品類全、品質(zhì)佳的大眾零食,以集合優(yōu)勢帶動持續(xù)的商品復購。

趙一鳴零食:

今年上半年營收是去年全年的2倍

趙一鳴零食起步于2019年,總部位于江西宜春,主戰(zhàn)場是下沉市場,而渠道是加盟模式。

2019年1月,趙一鳴零食的首家直營店開門迎客。同年10月,趙一鳴零食的首家加盟店正式營業(yè)。僅僅一年多的時間之后,趙一鳴零食的全國門店總數(shù)便突破500家。2022年,趙一鳴零食開啟全國布局,截至2023年8月,門店總數(shù)超2000家,每月以200+的開店速度迅速擴張。據(jù)了解,加盟商二店率達65%以上,目前其正面向全國20個省市開放加盟。

發(fā)展良好的趙一鳴零食,也受到了資本的青睞。今年2月,趙一鳴零食獲得來自黑蟻資本、良品鋪子高達1.5億元的A輪融資。

由于趙一鳴零食非上市公司,因此鮮少披露經(jīng)營情況。不過,在良品鋪子不久前發(fā)布的關(guān)于全資子公司出售資產(chǎn)的公告中,趙一鳴零食近來的部分經(jīng)營數(shù)據(jù)得到了揭秘。公告顯示,2022年,趙一鳴零食全年共錄得營收12.15億元,凈利潤為3844萬元。截至去年年末,趙一鳴零食的資產(chǎn)總額達3.62億元。

到了今年上半年,趙一鳴零食的營收飆升至27.86億元,這意味著僅半年時間營收規(guī)模已超過去年全年營收的2倍。與此同時,趙一鳴零食上半年的凈利潤也達到了7631萬元,幾乎逼近其去年一整年凈利潤的2倍。

零食量販行業(yè)前景廣闊

2020-2023年,在疫情影響下,國內(nèi)大部分消費者的消費習慣逐漸向高性價比遷移,購物追求多快好省,而零食量販店因產(chǎn)品品質(zhì)、門店數(shù)量、便利性、體驗感及價格優(yōu)勢明顯,如價格通常比超市售價便宜20%-30%,得到快速發(fā)展。

此外,和零食專營連鎖相比,零食量販賽道準入門檻不算太高,品牌方無需直接生產(chǎn)產(chǎn)品,成本投入及運營難度自然更低。

截至2022年末,國內(nèi)量販零食門店總數(shù)預計在1.3萬家左右。根據(jù)保守測算,全國至少還擁有4萬家門店容量,也就是說,零食量販店擁有廣闊的市場空間。

基于這一市場前景,資本對零食量販店抱以看好的態(tài)度。2017年“零食很忙”從湖南長沙出發(fā),到2021年4月,完成2.4億元A輪融資,開啟加速拓店。如今,在短短2年的時間里,其全國門店數(shù)量已突破3000家大關(guān),2022年度全國門店營業(yè)總額更是達到64.45億元。

2021年在成都開門營業(yè)的“零食有鳴”,如今門店數(shù)量也已突破2000家,并保持今年每月超100家門店的開店速度。“零食有鳴”從2021年4月開始融資,前后融資5次,到今年5月,完成由新希望旗下昇望基金領(lǐng)投的B+輪融資。此外,“鄰食魔琺”完成千萬元天使輪融資,“零食青蛙”完成2000萬元的天使輪融資。

資本的加速入場給了品牌足夠的資金保障,但同時也將加速行業(yè)競爭。一位關(guān)注新消費賽道的投資人認為,“資本助推下,一些品牌跑得很快,也同樣在拉開差距。從投資方來看,有原本做零食的企業(yè),在供應上能給予很強幫助,這也將加速市場洗牌和升級?!痹诖吮尘跋?,零食量販行業(yè)加速合并。

賽道進入并購整合期

今年9月12日,萬辰集團將旗下四大零食品牌來優(yōu)品、好想來、吖滴吖滴、陸小饞合并,統(tǒng)一為“好想來品牌零食”,9月29日,其還收購了零食量販品牌“老婆大人”。

根據(jù)其官方公布的數(shù)據(jù),截至今年10月23日,萬辰集團旗下的零食零售品牌在營門店數(shù)量超過4100家。這也意味著,其已經(jīng)超越了零食很忙,成為零食量販賽道門店數(shù)最多的品牌。

今年開始,萬辰集團的主要收入來源已經(jīng)變更為零食量販業(yè)務。今年前9個月,萬辰集團營收達49億元,同比增長了1264.75%。財報中提到,增長的主要原因為報告期內(nèi)量販零食業(yè)務的銷售量快速增加。

眼看著門店數(shù)量被萬辰集團趕超,零食很忙選擇和趙一鳴零食達成戰(zhàn)略合并,通過強強聯(lián)合以加強頭部優(yōu)勢,加速兩個品牌從區(qū)域市場走向全國市場,形成更強的品牌勢能。通過此次合并,兩個品牌的總門店數(shù)已經(jīng)超過6500家,居零食量販店行業(yè)之首。

據(jù)了解,合并后,雙方保持人員架構(gòu)不變,保留各自的品牌和業(yè)務獨立運營;晏周會繼續(xù)擔任零食很忙CEO,趙定繼續(xù)擔任趙一鳴零食CEO,同時晏周還將兼任集團公司董事長。

針對兩個品牌接下來如何整合,趙一鳴零食對此表示,合并后雙方在產(chǎn)品供應鏈上將具備更好的采購優(yōu)勢,未來團隊能夠更專注于產(chǎn)品細節(jié),給消費者帶來更好的產(chǎn)品消費體驗;在品牌建設(shè)上將進一步加強消費者心智建設(shè)與用戶運營;在區(qū)域發(fā)展協(xié)調(diào)上,雙方會在各自的優(yōu)勢區(qū)域持續(xù)深化布局,提升加盟門店效益。零食很忙相關(guān)負責人表示,接下來將以“平均每天新開6家門店”的速度發(fā)展。合并后,零食很忙整體開店速度會有調(diào)整,會更慢一點點、更穩(wěn)一點點。

在資深零售專家王國平看來,零食很忙和趙一鳴零食合并很重要的一點是,兩個品牌的經(jīng)營理念比較相近,同時覆蓋區(qū)域不同,合并后區(qū)域?qū)⒌靡詳U大。

王國平表示,零食量販賽道以區(qū)域型品牌為主,各自在自己區(qū)域內(nèi)發(fā)展,未發(fā)生較大的對抗。品牌們在區(qū)域內(nèi)密集布點逐步完成后,要進一步做大市場,需要向其它區(qū)域進行滲透,新一輪區(qū)域?qū)估_序幕。為了避免無效對抗以及獲得資本市場關(guān)注,零食很忙與趙一鳴零食有了整合的契機,抱團有利于集中力量抵御其它企業(yè)的入侵,實現(xiàn)區(qū)域內(nèi)資源整合,以及在共同覆蓋的區(qū)域減少無效競爭。

“零食很忙與趙一鳴零食在向外滲透時,其它企業(yè)也在加速向其基本盤滲透,特別是趙一鳴零食的江西市場,也面臨其他零食量販品牌的攻擊?!蓖鯂竭M一步指出。

靈獸傳媒CEO陳岳峰則告訴記者,零食很忙和趙一鳴零食本來是競爭關(guān)系,如果在競爭中相互消耗,未來可能會兩敗俱傷,合并有利于減少不必要的消耗。從另一個角度看,此前良品鋪子清空了趙一鳴零食的股份,而目前食品企業(yè)想在A股上市又比較困難,零食量販品牌或很難從投資機構(gòu)或通過上市的方式獲得市場擴張的“彈藥”,這也使得他們必須自己想辦法尋找更好的發(fā)展途徑?!澳壳傲闶沉控溞袠I(yè)整體發(fā)展過熱過快,品牌們都在加速開店,接下來并購將會是行業(yè)的主流。”陳岳峰說。

那么在存量競爭時代,誰將笑到最后?香頌資本執(zhí)行董事沈萌表示,雖然目前并購很多,但需要看誰能搶先上市,落后者可能成為被擠碎的泡沫。

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