張 梅

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)先行。響水縣以黃河故道生態(tài)富民廊道建設(shè)為抓手，利用運河鎮(zhèn)沙質(zhì)土壤的優(yōu)勢，引進總投資3 億元的鮮食玉米生產(chǎn)加工項目，集種植、冷藏、保鮮、分揀、加工、銷售于一體，采取“合作社+基地+農(nóng)戶”模式，實施鮮食玉米經(jīng)濟帶，全力培植鮮食玉米產(chǎn)業(yè)發(fā)展新格局，夯實鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興根基，帶動農(nóng)民增收致富。當?shù)卦谧龃蠓N植基地的同時，建立加工基地，實現(xiàn)閉環(huán)經(jīng)營、垂直管理，實現(xiàn)產(chǎn)品從售“原品”向銷“精品”轉(zhuǎn)變。農(nóng)業(yè)加上科技，鮮食玉米奏響“致富曲”，不僅帶動當?shù)亟?jīng)濟發(fā)展，還為當?shù)卮迕駝?chuàng)造家門口務(wù)工增收的機會。為更好推動鮮食玉米種植產(chǎn)業(yè)的發(fā)展就需要明確玉米高效栽培技術(shù)，積極推廣應(yīng)用綠色栽培模式，降低化學(xué)農(nóng)藥的使用，確保玉米栽培安全。

一、品種選擇

選擇適應(yīng)當?shù)胤N植條件的品種，包括土壤類型、氣候條件和生長環(huán)境等。不同地區(qū)的土壤成分和氣候條件會對玉米的生長產(chǎn)生影響，因此選擇適應(yīng)性強的品種能夠提高產(chǎn)量和質(zhì)量。盡可能選擇具有優(yōu)異抗病蟲害性的品種，可以減少農(nóng)藥的使用，降低對環(huán)境和人體健康的不良影響。農(nóng)藥的大量使用也容易導(dǎo)致病蟲害的抗藥性，因此選擇具有一定抗性的品種能夠提高長期種植的效果。品種的產(chǎn)量受到多個因素影響，包括土壤肥力、氣候變化和栽培管理等，因此需要選擇產(chǎn)量穩(wěn)定性強的品種能夠減少收益的不確定性?？紤]玉米的口感、風(fēng)味以及營養(yǎng)成分的豐富程度。不同品種的玉米口感和風(fēng)味有所差異，選擇適合消費者口味和需求的品種可以提高銷售和市場競爭力。目前在響水縣推廣應(yīng)用較好的鮮食玉米品種，主要包括了“萬糯2000”“佳農(nóng)861”“黑珍珠”、京科糯2000 等品種。

二、種植地的選擇與處理

1、制定合理的輪作制度

鮮食玉米輪作制度的制定通常是根據(jù)農(nóng)田的具體情況以及農(nóng)民的種植需求來確定的。鮮食玉米栽培對土壤要求相對較高，包括保持土壤肥力、改善土壤結(jié)構(gòu)和水分保持能力等。因此，制定輪作制度時要考慮到土壤的肥沃程度和質(zhì)地，以確定合適的輪作方案。連續(xù)種植同一作物容易導(dǎo)致病蟲害的積累，增加農(nóng)藥的使用量和成本。制定輪作制度可以幫助農(nóng)民減少病蟲害發(fā)生的可能性，提高農(nóng)作物的生長健康度。農(nóng)民在制定輪作制度時也要考慮到作物的收益和市場需求。選擇與鮮食玉米互補或者具有較高市場需求的作物作為輪作作物，可以增加農(nóng)民的收入。輪作年限的確定是根據(jù)農(nóng)田土壤狀況、作物生長周期、病蟲害的發(fā)生情況以及市場需求等因素來確定的。一般來說，輪作年限可以在2 至5 年之間。適宜輪作的作物包括大豆、小麥，提高土壤的有機質(zhì)含量，改善土壤結(jié)構(gòu)。

2、種植地的選擇

響水縣位于江蘇省鹽城市，是一個以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為主的地區(qū)。鮮食玉米是響水縣近年來致力推廣的主要農(nóng)作物之一，其種植地的土壤質(zhì)量對玉米的生長和品質(zhì)有著重要的影響。首先，響水縣鮮食玉米種植地需要有足夠的土壤深度和良好的土壤結(jié)構(gòu)。土壤深度應(yīng)該在30cm 以上，以便為玉米提供充足的水分和養(yǎng)分。土壤結(jié)構(gòu)應(yīng)該疏松，排水性好，以避免積水和根系缺氧。其次，種植地需要有適宜的土壤pH 值。玉米適宜在pH 值6.0-7.0的土壤中生長，過酸或過堿的土壤都會影響玉米的生長和品質(zhì)。再次，土壤中需要含有豐富的有機質(zhì)和養(yǎng)分。有機質(zhì)可以提高土壤的保水保肥能力，同時為玉米提供養(yǎng)分。響水縣鮮食玉米種植地土壤有機質(zhì)含量應(yīng)該在2%以上。土壤中的養(yǎng)分包括氮、磷、鉀等，這些養(yǎng)分對玉米的生長和品質(zhì)至關(guān)重要。最后，種植地需要有良好的土壤環(huán)境，避免污染和病蟲害。土壤中的污染物和病蟲害會影響玉米的生長和品質(zhì)，甚至對人體健康造成危害。

3、種植地的處理

玉米在種植之前要做好種植地的翻耕整地工作，一般情況下，玉米在秋季進行翻耕場地，翻耕深度應(yīng)達到20-30cm，以充分松土，有利于玉米根系的生長。同時，翻耕深度還有助于打破犁底層，改善土壤結(jié)構(gòu)，提高土壤的保水、保肥能力。有條件的可以在種植前1 個月再次進行翻耕，以保證土壤有足夠的時間進行風(fēng)化、熟化。在翻耕前，應(yīng)根據(jù)土壤濕度、氣溫等因素適時進行，避免過濕或過干的情況。可采用旋耕機、犁等翻耕設(shè)備進行翻耕。在翻耕過程中，應(yīng)保證土地平整、土壤破碎均勻。同時，要注意將雜草、殘茬等清理干凈，減少病蟲害來源。整地后，土壤應(yīng)達到結(jié)構(gòu)良好，無大塊土塊；土地平整，坡度在3%以內(nèi)；表土松散，無雜草、殘茬等雜物地下水位控制在1 米以下，排水良好。在翻耕過程中，根據(jù)土壤養(yǎng)分狀況和玉米生長需求，合理施用有機肥、氮、磷、鉀等肥料。同時，可采用綠肥、秸稈還田等措施進行土壤改良，提高土壤肥力。鮮食玉米，在生長階段對養(yǎng)分的需求量相對較大，所以應(yīng)該做好底肥的施入工作，一般每畝追施完全腐熟的有機肥2000-3000kg，45%的復(fù)合肥30-50kg。將肥料混合均勻之后，撒入到地表，翻耕到土壤層以下。

三、科學(xué)播種

1、播種日期的確定

響水縣位于我國江蘇省鹽城市，屬于亞熱帶季風(fēng)氣候區(qū)，氣候溫和濕潤，四季分明。鮮食玉米播種日期的選擇要求主要依據(jù)當?shù)貧鉁亍⒔邓?、土壤濕度等條件來確定，以保證玉米能夠順利出苗、生長和成熟。鮮食玉米種子發(fā)芽的適宜溫度為5-30℃，最適溫度為25℃。在響水縣，春天氣溫逐漸回升，通常在3 月中旬至4 月底，日平均氣溫穩(wěn)定在10℃以上時，可以開始播種。夏鮮食玉米適宜播種溫度為25℃，通常在7 月下旬-8 月上旬進行播種。播種時，土壤應(yīng)具有一定的濕度，以利于種子吸水、發(fā)芽。在響水縣，春季多雨，適宜春玉米播種。夏玉米播種時，也需要有一定的降水，但過多的雨水會影響播種質(zhì)量。因此，在降水適中的時期進行播種是最佳選擇。播種時，土壤濕度應(yīng)在60%-80%之間，既不過干也不過濕。過干的土壤會導(dǎo)致種子吸水困難，影響發(fā)芽；過濕的土壤則不利于種子的呼吸，容易導(dǎo)致爛種。在響水縣，春季土壤濕度適中，適宜春玉米播種。夏玉米播種時，需要關(guān)注降水和農(nóng)田排灌設(shè)施，確保土壤濕度適宜。應(yīng)避免在高溫、干旱、暴雨等極端天氣條件下進行播種，以免影響種子的發(fā)芽和生長。

2、嚴格隔離

鮮食玉米種植過程中隔離方案的制定，主要是為了防止不同品種、不同來源的玉米雜交，保證鮮食玉米的品種純度和品質(zhì)。選擇遠離其他玉米種植區(qū)、地勢較高、排水良好的地方種植鮮食玉米，以降低與其他玉米品種雜交的風(fēng)險。合理安排不同品種、不同來源的玉米種植時間，錯開花期，降低雜交的機會。例如，可以先種植一部分鮮食玉米，再種植其他玉米品種，或者先種植一部分其他玉米品種，再種植鮮食玉米。在鮮食玉米種植區(qū)域周圍種植其他作物，如大豆、蔬菜等，以降低與其他玉米品種雜交的風(fēng)險。玉米栽培管理過程中要做好田間的檢查工作及時清除雜交的玉米植株，避免其結(jié)實，減少雜交種子的傳播。同時，加強病蟲害防治，減少因病蟲害傳播而導(dǎo)致的雜交。

3、科學(xué)播種

播種前檢查播種機是否完好，各部件是否正常。調(diào)整播種機的播種量、播種深度等參數(shù)，確保播種質(zhì)量。將處理好的種子放入播種機，按照預(yù)定的播種量和播種深度進行播種。在播種過程中，要保證播種均勻、深淺一致，避免種子重疊、擠壓。同時，要控制播種速度，保證播種質(zhì)量。在機械化播種過程中根據(jù)鮮食玉米品種的特點和種植密度要求，合理調(diào)整播種株距。一般春玉米的株距為25-30cm，夏玉米的株距為30-35cm。根據(jù)鮮食玉米品種的特點和種植密度要求，合理調(diào)整播種行距。一般春玉米的行距為60-70cm，夏玉米的行距為60-65cm。將種子播入土壤的深度約為3-5cm，保證種子能夠充分吸收水分，順利發(fā)芽生長。確保播種均勻、深淺一致，避免種子重疊、擠壓。同時，要控制播種速度，保證播種質(zhì)量。

四、田間管理

1、查苗補苗間苗

在鮮食玉米的出苗期，可以定期對田間的苗情進行查看。通常在播種后5-7 天左右，用手輕輕撥開泥土仔細觀察，查看苗情。查苗時主要關(guān)注苗的數(shù)量、均勻性和健康狀況。如果在查苗過程中發(fā)現(xiàn)苗的數(shù)量不足或者不均勻，可以進行播種補種。播種補種的方法是，將額外的種子按照一定的密度均勻撒播在缺苗的地方，并輕輕覆土。需要注意的是，播種補種應(yīng)盡量選擇與原始播種時期相近的種子，以保證補種苗和原始苗的生長發(fā)育一致。如果在查苗過程中發(fā)現(xiàn)苗的數(shù)量嚴重不足或者苗齡差異較大，可以考慮進行移栽補種。移栽補種的操作方法是，將適齡的苗從備苗區(qū)或者其他地方移栽到缺苗的地方。在移栽過程中要注意保護苗根，確保苗的生長點不受損傷。需要注意的是，無論是播種補種還是移栽補種，都要與原始苗保持一定的間距和深度，以避免苗之間過于擁擠或者在移栽后難以生根。另外在鮮食玉米生長到2-3 片葉子后，及時拔出弱苗病苗，生長到4-5 片葉子之后進行定苗處理，保證每個定植穴有一株健壯的植株，確保大田出苗整齊，生長一致。

2、中耕除草

鮮食玉米在拔節(jié)期前進行中耕除草可以有效地控制雜草生長，促進玉米的生長和發(fā)育。拔節(jié)期前是進行中耕除草的最佳時機。中耕除草的頻率需要根據(jù)實際情況來確定。通常情況下，拔節(jié)期前至少需要進行2 次中耕除草，以確保除掉大部分的雜草。然后根據(jù)田間雜草狀況，可以在需要的時候再進行一次或多次中耕除草，以保持玉米田的清潔。中耕除草的操作可以采用機械或手工的方式。機械除草可以使用旋耕機、機動地耕機、株間耕整機等設(shè)備進行。注意在除草過程中避免對玉米植株造成傷害，并控制工具深度，以避免傷及玉米根系。手工除草可以使用鋤頭、除草鉗等工具，逐株逐株地除去雜草。除草時要小心操作，避免對玉米植株造成損傷。此外，中耕除草后要及時進行土壤松散，以促進玉米根系的生長和發(fā)育。同時，還可以考慮進行適量施肥和噴灑草田除草劑，以進一步控制雜草的生長。

3、水肥管理

玉米定苗之后，為了促進秧苗生長可以結(jié)合田間秧苗的生長情況進行適量的追肥，促進秧苗健壯生長，一般每畝追施尿素3-5kg 磷肥鉀肥5-8kg。當鮮食玉米生長到7-9 個葉片之后，要及時追施拔節(jié)肥，一般每畝追施尿素10-15kg，并搭配使用45%的復(fù)合肥7.5-10kg。玉米進入到大喇叭口期要追施穗肥，以速效氮肥為主，通常每畝追施尿素20-30kg。結(jié)合追肥處理，還需要做好田間灌溉工作，保障追肥時期田間的持水量能夠達到65-75%，滿足植株的生長需求，保證養(yǎng)分供給更加充足。

五、病蟲害防治

鮮食玉米，在綠色栽培過程中應(yīng)該堅持以預(yù)防為主，綜合防治為輔的原則。由于鮮食玉米果穗和莖葉當中的含糖量相對較高，玉米螟、蚜蟲等害蟲相較于普通玉米更為嚴重，當果穗受到危害之后，會嚴重影響其商品價值和市場價格，所以在生產(chǎn)過程中主要以消滅成蟲、殺滅蟲卵為主要原則，做好蟲情預(yù)報。利用害蟲的趨光性，可以使用殺蟲燈誘殺玉米螟，利用昆蟲，信息素在誘捕器當中釋放性誘劑，誘殺害蟲成蟲，減少交尾。在害蟲產(chǎn)卵高峰期可以在大田當中釋放赤眼蜂殺滅蟲卵或者在玉米心葉中期將百僵菌投放到心葉當中殺滅幼蟲。當田間害蟲的危害達到防治標準之后，推薦使用10%的吡蟲啉可濕性粉劑，每畝使用10g 兌水15kg 進行噴霧，或者選擇使用4.5%的高效氯氰菊酯乳油每畝使用120mL 兌水15kg 進行噴霧，或者用10%四氯蟲酰胺懸浮劑每畝使用10-20g 兌水20-25kg 噴霧，嚴禁在生產(chǎn)過程中使用有機磷等劇毒高殘留的化學(xué)農(nóng)藥。另外在鮮食玉米栽培過程中，由于夏季多，雨潮濕，田間濕度相對較大，給玉米銹病的發(fā)生流程提供條件。該種疾病會對玉米植樹的正常生長發(fā)育造成嚴重危害，所以應(yīng)該采取針對性措施進行有效的防范，將玉米銹病的發(fā)生流行率降低到最小程度。鮮食玉米銹病在發(fā)病期間，真菌會產(chǎn)生大量的孢子。這些孢子會通過風(fēng)力或蟲媒傳播到周圍的植株上，促使病害的擴散。病害初期，葉片上會出現(xiàn)小而圓形的黃色小斑點，隨著病害的發(fā)展，這些斑點會逐漸擴大并轉(zhuǎn)變?yōu)楹稚蚝谏匿P斑。葉片上的銹斑會導(dǎo)致葉片變黃、枯萎和干燥。玉米銹病的病斑生長迅速，特別是在高溫、高濕的條件下。病斑會迅速擴展，覆蓋大片葉面，從而影響植株的光合作用和營養(yǎng)吸收。危害初期階段推薦使用20%的三唑酮可濕性粉劑1500 倍液或者43%的戊唑醇可濕性粉劑2000 倍液或者10%的苯醚甲環(huán)唑可濕性粉劑2000 倍液噴霧防治，每畝用藥量控制在50kg，每間隔10 天使用一次，必要時連續(xù)使用2~3 次。

六、采收

根據(jù)鮮食玉米的品種、生長環(huán)境和生長周期，確定合適的采收期。一般春玉米的采收期為授粉后20-25 天，夏玉米的采收期為授粉后25-30 天。在采收前，要定期檢查玉米的生長情況，確保采收時玉米已經(jīng)成熟。采用手工或機械采收的方式，根據(jù)玉米的生長狀況和采收要求，選擇合適的采收工具。手工采收時，要注意避免損傷玉米果實和植株；機械采收時，要確保采收設(shè)備的安全性和采收效率。選擇在清晨或傍晚時進行采收，避免高溫和陽光直射，以免影響玉米的品質(zhì)和口感。同時，要避免在雨天或濕度大的天氣條件下采收，以免導(dǎo)致玉米果實腐爛和病害。采收后的玉米果實2-3 個小時內(nèi)在加工中心進行機械剝皮、清洗、高溫殺菌、蒸煮、冷卻、速凍、入庫等程序，確保鮮食玉米獲得最好的口感。

綜上所述，為了更好的滿足大眾對優(yōu)質(zhì)玉米產(chǎn)品，尤其是鮮食玉米的實際需求，就需要結(jié)合種植地的實際情況，加快鮮食玉米品種的篩選和推廣，指導(dǎo)廣大農(nóng)民群眾積極學(xué)習(xí)和應(yīng)用玉米高產(chǎn)栽培技術(shù)，明確玉米栽培技術(shù)方案，規(guī)范栽培行為，確保鮮食玉米綠色高產(chǎn)高效種植技術(shù)在廣大基層地區(qū)得以有效地推行，最終推動鮮食玉米種植產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展。