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酷科學(xué)

2023-11-17 06:44:55
女友 2023年11期
關(guān)鍵詞:代糖糖醇含糖量

新加坡給飲料分級(jí)火了。分級(jí)的標(biāo)準(zhǔn)主要看飲料“含糖量”和“飽和脂肪含量”,一共有ABCD四個(gè)等級(jí),簡(jiǎn)單說(shuō)就是A級(jí)飲料最健康,D級(jí)反之。飲料分級(jí)是怎么一回事?你常喝的飲料又在哪一級(jí)呢?

飲料分級(jí),加代糖一律不得A

根據(jù)新加坡的標(biāo)準(zhǔn):飲料的含糖量≤1克/100毫升,飽和脂肪酸含量≤0.7克/100毫升,且沒(méi)有添加任何甜味劑,如木糖醇、赤蘚糖醇、阿斯巴甜、三氯蔗糖等,就屬于A級(jí)飲料;含糖量>1~5克/100毫升,飽和脂肪酸含量>0.7~1.2克/100毫升,屬于B級(jí)飲料;含糖量>5~10克/100毫升,飽和脂肪酸含量>1.2~2.8克/100毫升,屬于C級(jí)飲料;含糖量>10克/100毫升,飽和脂肪酸含量大于2.8克/ 100毫升,屬于D級(jí)飲料。B、C、D級(jí)飲料可含有允許使用的非糖替代品。

你愛(ài)喝的“快樂(lè)水”,沒(méi)準(zhǔn)評(píng)級(jí)D

如果中國(guó)也參考新加坡這種分級(jí)標(biāo)準(zhǔn),那我們平常愛(ài)喝的許多飲料可能都是A級(jí)以下。電商平臺(tái)上多種飲料分類中銷量排行前列的單品,整理其相關(guān)配料數(shù)據(jù),發(fā)現(xiàn)A級(jí)飲料基本除了礦泉水就是蘇打水或無(wú)糖茶。最近打起“價(jià)格戰(zhàn)”的東方樹(shù)葉和三得利,它們的無(wú)糖茶都是真正的0糖0脂,稱得上是除水之外最健康的飲料之一了。

B級(jí)飲料主要是加了代糖的飲料,或者是不太甜的美式咖啡。一般的速溶咖啡、含糖碳酸飲料、果汁、含糖茶飲等,基本要被評(píng)C級(jí)或D級(jí)。有趣的是,在各種飲料里,碳酸飲料的含糖量不是最高的,在一些果汁、檸檬茶的配料表里,雖然食品添加劑要比碳酸飲料少很多,但論起含糖量,比可樂(lè)、雪碧都還要高。

不過(guò),這個(gè)分類標(biāo)準(zhǔn)也有不太合理的地方,比如對(duì)牛奶就不太“友好”。全脂牛奶由于有飽和脂肪,其等級(jí)可能會(huì)落到C級(jí)或D級(jí),甚至比不上齁甜的瓶裝奶茶。被長(zhǎng)輩認(rèn)為沒(méi)營(yíng)養(yǎng)的一些調(diào)制乳能排到C級(jí),而聽(tīng)起來(lái)更健康的酸奶飲品,雖然名字叫酸奶,但因?yàn)楹橇刻?,卻可能被評(píng)為D級(jí)。

此外,各種能補(bǔ)充電解質(zhì)的運(yùn)動(dòng)飲料也基本因?yàn)楹橇扛叨u(píng)不上A級(jí)。就算是不含糖的外星人電解質(zhì)水,也因?yàn)榧恿顺嗵\糖醇、三氯蔗糖等甜味劑,無(wú)法達(dá)到A級(jí)的門檻。

實(shí)在控制不住對(duì)甜的渴望的話,適量吃點(diǎn)糖或是代糖也無(wú)妨。面對(duì)辛苦的生活,有時(shí)還是需要一杯簡(jiǎn)單的甜飲料使人快樂(lè)。

(資料:網(wǎng)易數(shù)讀)

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