文│楊瑢 （福建省畜牧總站）

一、2023年上半年福建省生豬生產(chǎn)形勢(shì)

1.生豬生產(chǎn)情況。

（1）上半年全省生產(chǎn)情況。據(jù)福建省調(diào)查總隊(duì)數(shù)據(jù)顯示，2023年上半年末全省生豬存欄945.01萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)0.8%，其中：能繁母豬存欄98.66萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)4%；生豬出欄859.65萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)4.4%；豬肉產(chǎn)量 69.6萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)6.1%。

（2）上半年生豬監(jiān)測(cè)情況。以全省約5200家生豬規(guī)模場(chǎng)（年出欄500頭以上）為樣本進(jìn)行動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，規(guī)模豬場(chǎng)上半年末生豬存欄805.6萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)4.1%，其中：能繁母豬存欄82.5萬(wàn)頭，同比減少1.4%。

2.活豬仔豬價(jià)格變化分析。2023年上半年，全省生豬價(jià)格總體呈現(xiàn)下跌態(tài)勢(shì)。受豬價(jià)持續(xù)低位運(yùn)行、養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)飼養(yǎng)積極性不高等因素影響，生豬供應(yīng)增多，豬價(jià)持續(xù)低位震蕩。

（1）活豬價(jià)格。1～6月全省活豬均價(jià)為15.72元/千克，同比上漲1.22%。1月開(kāi)始震蕩下調(diào)，2～3月價(jià)格緩慢上漲，3月均價(jià)達(dá)到16.44元/千克，4月開(kāi)始持續(xù)下降，6月全省活豬平均價(jià)格為上半年最低點(diǎn)，為15.26元/千克，同比下跌11.55%、環(huán)比下跌2.71%，比1月16.99元/千克下跌了10.18%。

（2）豬肉價(jià)格。豬肉價(jià)格走勢(shì)與活豬價(jià)格走勢(shì)基本一致。1～2月價(jià)格下跌，3月經(jīng)過(guò)1月左右的震蕩后持續(xù)下跌。二季度末，全省豬肉均價(jià)為27.54元/千克，同比上漲7.7%。6月全省豬肉均價(jià)為25.27元/千克，同比下跌5.9%。

（3）仔豬價(jià)格。1～3月，仔豬均價(jià)一路小幅上漲，由40.97元/千克上漲至45.04元/千克，上漲幅度達(dá)9.93%；3月末開(kāi)始價(jià)格持續(xù)下跌，至6月均價(jià)降至38.72元/千克的半年內(nèi)最底價(jià)，3個(gè)月累計(jì)跌幅達(dá)到14.03%。

3.成本收益分析。

（1）豬糧比價(jià)。2023年上半年，豬糧比價(jià)震蕩走低，全省豬糧比價(jià)均值低于6∶1的盈虧平衡點(diǎn)，1月均值5.16∶1，2月初跌破5∶1，2月中旬重新回歸至5∶1以上，3月均值上漲至5.4∶1，4～6月豬糧比價(jià)仍在盈虧點(diǎn)附近震蕩，6月均值為5.11。

（2）成本核算。從生豬監(jiān)測(cè)規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)加權(quán)數(shù)據(jù)來(lái)看，前兩季度出欄育肥豬頭均養(yǎng)殖成本2085元，同比上漲3.19%。從各主要成本分項(xiàng)看，成本上漲主要是仔豬和育肥豬配合飼料成本增加造成的。2023年上半年仔豬平均成本41.36元/千克，同比上漲2.11%。從飼料成本看，2023年上半年玉米、豆粕成本略有下降、育肥豬配合飼料成本上漲較多：上半年玉米均價(jià)3.03元/千克，同比下跌0.38%；豆粕均價(jià)4.4元/千克，同比下跌0.93%；育肥豬配合飼料均價(jià)3.82元/千克，同比上漲5.85 %，在育肥豬提前出欄的前提下，飼料總成本仍然上漲。

（3）養(yǎng)殖效益。從豬糧比價(jià)變化可見(jiàn)，上半年養(yǎng)殖效益水平仍處于盈虧點(diǎn)附近，總體上虧損。經(jīng)加權(quán)平均計(jì)算，上半年頭均出欄育肥豬虧損195元，虧損面為75%。

二、生豬穩(wěn)產(chǎn)保供面臨的形勢(shì)

◎圖1 福建省2022年1月～2023年6月生豬規(guī)模場(chǎng)生豬及能繁母豬存欄

◎圖2 福建省2022年1月～2023年6月仔豬生豬豬肉價(jià)格

1.2022年11月～2023年3月，生豬市場(chǎng)價(jià)格不斷走低，4～6月保持低位運(yùn)行，養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)養(yǎng)殖積極性總體較弱，養(yǎng)殖戶(hù)存欄比重連續(xù)下降。

2.養(yǎng)殖戶(hù)出欄意愿增強(qiáng)，生豬價(jià)格承壓。受市場(chǎng)看空情緒和資金壓力加大影響，養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)為減少養(yǎng)殖虧損，出欄意愿增強(qiáng)，全省生豬出欄已連續(xù)四個(gè)月環(huán)比增加。

3.能繁母豬存欄總體穩(wěn)定。受豬價(jià)持續(xù)低位運(yùn)行、養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)飼養(yǎng)積極性不高影響，能繁母豬存欄連續(xù)環(huán)比下降，但降幅較小。

三、福建省穩(wěn)定生豬生產(chǎn)的主要措施

福建省是生豬養(yǎng)殖大省，擁有生豬產(chǎn)能調(diào)控基地393家并掛牌，其中：國(guó)家級(jí)生豬產(chǎn)能調(diào)控基地187家、省級(jí)生豬產(chǎn)能調(diào)控基地206家。福建省高度重視生豬產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展，制定印發(fā)《福建省生豬產(chǎn)能調(diào)控實(shí)施方案（暫行）》，以能繁母豬存欄量變化率為核心調(diào)控指標(biāo)，堅(jiān)持調(diào)控管控、監(jiān)測(cè)預(yù)警、精準(zhǔn)施策的原則，落實(shí)“菜籃子”市長(zhǎng)負(fù)責(zé)制和市縣抓落實(shí)的工作要求，逐級(jí)壓實(shí)責(zé)任，將福建省能繁母豬存欄保有量90萬(wàn)頭和規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)保有量5000個(gè)細(xì)化落實(shí)到各設(shè)區(qū)市，分級(jí)建立生豬產(chǎn)能調(diào)控基地393家，分階段實(shí)施調(diào)控措施，構(gòu)建上下聯(lián)動(dòng)，響應(yīng)及時(shí)的生豬生產(chǎn)逆周期調(diào)控機(jī)制。

2020年，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳與農(nóng)行福建省分行聯(lián)合印發(fā)金融支持政策，與農(nóng)行福建省分行簽訂金融支持生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略合作協(xié)議，在3年內(nèi)對(duì)生豬產(chǎn)業(yè)新增200億元專(zhuān)項(xiàng)貸款規(guī)模。2022年，省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省財(cái)政廳、省地方金融監(jiān)督管理局、人行福州中心支行、福建銀保監(jiān)局聯(lián)合印發(fā)實(shí)施《福建省鄉(xiāng)村振興貸實(shí)施暫行辦法》，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)生豬養(yǎng)殖場(chǎng)戶(hù)等中小微農(nóng)業(yè)企業(yè)的金融信貸支持，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2022年全省已累計(jì)發(fā)放生豬全產(chǎn)業(yè)鏈貸款超過(guò)100億元。

為全力推進(jìn)生豬穩(wěn)產(chǎn)保供工作，福建省對(duì)年出欄500頭以上的規(guī)模養(yǎng)豬場(chǎng)實(shí)施全覆蓋動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)，參照國(guó)家做法，對(duì)規(guī)模以下養(yǎng)殖戶(hù)實(shí)施抽樣監(jiān)測(cè)。支持完善生豬生產(chǎn)和市場(chǎng)監(jiān)測(cè)預(yù)警體系，依托“福建農(nóng)業(yè)云131信息平臺(tái)”，開(kāi)發(fā)運(yùn)用“畜禽生產(chǎn)監(jiān)測(cè)系統(tǒng)”，以縣為單位采集每日豬肉產(chǎn)量以及活豬、白條豬肉價(jià)格信息，為產(chǎn)能調(diào)控工作提供數(shù)據(jù)參考。根據(jù)監(jiān)測(cè)情況，每月向各設(shè)區(qū)市反饋能繁母豬和規(guī)模豬場(chǎng)保有量等月度數(shù)據(jù)變化情況、預(yù)警信息，對(duì)低于最低保有量的設(shè)區(qū)市進(jìn)行通報(bào)，督促實(shí)施分階段調(diào)控措施。

發(fā)揮“保險(xiǎn)＋期貨”服務(wù)生豬產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用，分散生豬養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)，指導(dǎo)泉州探索開(kāi)展生豬期貨保險(xiǎn)，利用金融促進(jìn)生豬穩(wěn)產(chǎn)保供。保險(xiǎn)約定，由于保險(xiǎn)生豬價(jià)格下跌造成的實(shí)際價(jià)格低于目標(biāo)價(jià)格時(shí)，視為保險(xiǎn)事故發(fā)生，保險(xiǎn)公司負(fù)責(zé)賠償。2022年泉州生豬期貨保險(xiǎn)共為全市14家投保養(yǎng)殖場(chǎng)的3766噸生豬提供了8000多萬(wàn)元的價(jià)格風(fēng)險(xiǎn)保障，為養(yǎng)殖場(chǎng)挽回收入損失293.39萬(wàn)元，進(jìn)一步放大了金融業(yè)對(duì)穩(wěn)定生豬生產(chǎn)、服務(wù)實(shí)體經(jīng)濟(jì)的功能作用。

四、后期走勢(shì)預(yù)測(cè)分析

1.走勢(shì)預(yù)測(cè)。上半年因生豬供給較為寬松，豬價(jià)跌至盈虧平衡點(diǎn)附近震蕩；下半年隨著供需關(guān)系逐步向均衡水平回歸，預(yù)計(jì)豬價(jià)將呈現(xiàn)溫和上漲走勢(shì)，期間會(huì)伴隨短暫波動(dòng)。隨著豬價(jià)的變動(dòng)和供給的改變，下半年養(yǎng)殖收益將實(shí)現(xiàn)扭虧為盈。

2.原因分析。

（1）產(chǎn)品供應(yīng)充足穩(wěn)定。2023年1～6月，福建省生豬出欄859.65萬(wàn)頭、同比增長(zhǎng)4.4%；6月底生豬存欄945.01萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)0.8%，其中：能繁母豬存欄98.66萬(wàn)頭，同比增長(zhǎng)4%，從全省5200多家生豬規(guī)模場(chǎng)的新生仔豬數(shù)來(lái)看，6月環(huán)比增長(zhǎng)3.17%。近期豬場(chǎng)母豬腹瀉率減少，仔豬數(shù)有所增加。2022年10月～2023年3月全省新生仔豬數(shù)量同比增長(zhǎng)5.21%，這些仔豬將在6個(gè)月后陸續(xù)出欄，預(yù)示著未來(lái)3個(gè)月生豬出欄量仍保持穩(wěn)定增長(zhǎng)，后期豬肉供應(yīng)量穩(wěn)中略增。

（2）消費(fèi)量持續(xù)回暖。2023年上半年，因冬季南方氣溫較常年偏高，腌臘制作有限，豬肉消費(fèi)總體偏弱，加之節(jié)假日集中，縮短豬肉消費(fèi)時(shí)間，積累消費(fèi)量出現(xiàn)減少等不利因素影響了豬肉季節(jié)性消費(fèi)。下半年，隨著旅游旺季開(kāi)啟，國(guó)家出臺(tái)關(guān)于恢復(fù)和擴(kuò)大消費(fèi)措施的通知，支持餐飲、文旅、文娛體育會(huì)展等消費(fèi)，有利于豬肉消費(fèi)，將助推豬價(jià)的走高；同時(shí)，隨著八月底中秋、國(guó)慶備貨期的到來(lái)，加之日本核污染水排海引起的豬肉替代性消費(fèi)增加，豬肉消費(fèi)將進(jìn)入全年旺季。

（3）多種宏觀(guān)調(diào)控手段助力市場(chǎng)穩(wěn)定。近年來(lái)，國(guó)務(wù)院及各省政府對(duì)生豬產(chǎn)能調(diào)控工作極為重視，通過(guò)多種手段加強(qiáng)生產(chǎn)和市場(chǎng)研判，調(diào)控生豬產(chǎn)能，強(qiáng)化預(yù)警引導(dǎo)，穩(wěn)定各項(xiàng)支持政策。

一是國(guó)家發(fā)改委多次發(fā)布預(yù)警信息。6月，國(guó)家發(fā)改委發(fā)布了豬價(jià)過(guò)度下跌一級(jí)預(yù)警，進(jìn)入《完善政府豬肉儲(chǔ)備調(diào)節(jié)機(jī)制 做好豬肉市場(chǎng)保供穩(wěn)價(jià)工作預(yù)案》確定的過(guò)度下跌一級(jí)預(yù)警區(qū)間。為防止豬價(jià)過(guò)度下跌，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部和國(guó)家發(fā)改委同時(shí)部署調(diào)控，研究部署下半年生豬穩(wěn)產(chǎn)保供工作，加強(qiáng)生豬形勢(shì)研判和信息預(yù)警，盯住能繁母豬存欄、生豬出欄等關(guān)鍵指標(biāo)，加大信息發(fā)布頻率，有效引導(dǎo)生產(chǎn)，采取有力措施，確保下半年特別是重大節(jié)日期間豬肉平穩(wěn)供應(yīng)。

二是中央豬肉儲(chǔ)備工作啟動(dòng)。為推動(dòng)生豬價(jià)格盡快回歸至合理區(qū)間，國(guó)家發(fā)展改革委將會(huì)同有關(guān)方面啟動(dòng)年內(nèi)第二批中央豬肉儲(chǔ)備收儲(chǔ)工作，并指導(dǎo)各地同步收儲(chǔ)。官方收儲(chǔ)有利于對(duì)沖豬價(jià)進(jìn)一步下探的壓力，但考慮到當(dāng)前生豬供給處于高位，短期內(nèi)豬價(jià)低迷狀態(tài)難因收儲(chǔ)而出現(xiàn)明顯改變，但對(duì)穩(wěn)定市場(chǎng)預(yù)期有積極作用。

三是豆粕減量替代行動(dòng)全面推進(jìn)。2022年以來(lái)，豆粕價(jià)格過(guò)度上漲，最高突破6000元/噸，讓飼料業(yè)與養(yǎng)殖業(yè)壓力倍增。豆粕減量替代既是應(yīng)對(duì)外部供應(yīng)不確定性的被動(dòng)選擇，更是貫徹新發(fā)展理念推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的主動(dòng)作為。2023年，持續(xù)推進(jìn)實(shí)施豆粕減量替代行動(dòng)將進(jìn)一步降低豆粕市場(chǎng)價(jià)格，直接達(dá)到降本增效的目的。