生豬是重要的農(nóng)產(chǎn)品，也是重要的民生產(chǎn)品。我國是生豬生產(chǎn)大國，同時(shí)，也是豬肉消費(fèi)大國，豬肉消費(fèi)占比超50%。2023年上半年我國生豬出欄量和豬肉產(chǎn)量分別為37548萬頭和3032萬噸，同比分別增長2.6%和3.2%。

在我國，生豬和糧食一起擔(dān)當(dāng)“安天下”的重任，豬價(jià)被當(dāng)作“百價(jià)之窗”，生豬產(chǎn)業(yè)一直被各方所關(guān)注。從2022年12月開始至2023年7月，生豬養(yǎng)殖市場虧損局面已經(jīng)持續(xù)8個月時(shí)間，市場盼漲心切，但是當(dāng)前仍面臨產(chǎn)能去化困難局面，生豬出欄量仍維持高位。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部數(shù)據(jù)顯示，2023年8月末，能繁母豬存欄量為4241萬頭，為4100萬頭正常保有量的103.4%，整體產(chǎn)能仍然處于過剩狀態(tài)。

從需求端來看，四季度內(nèi)，10月隨著中秋、國慶雙節(jié)結(jié)束，屠宰端備貨積極性或有所回落，開工率有下跌可能；而11～12月迎來北方灌腸、南方腌臘季節(jié)，加之隨著天氣轉(zhuǎn)涼，肥白條需求或轉(zhuǎn)好，鮮品走貨速度加快，一定程度上拉動屠宰企業(yè)開工率上漲。近期雖是中秋國慶雙節(jié)，但消費(fèi)提振并不明顯，一是市場消費(fèi)動力不強(qiáng)，二是雙節(jié)假期較長，學(xué)校等單位放假也減少了一部分剛性需求。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部生豬產(chǎn)業(yè)監(jiān)測預(yù)警首席專家朱增勇表示，近期，生豬出欄上市量增加，生豬價(jià)格穩(wěn)中有跌，生豬養(yǎng)殖處于盈利區(qū)間。目前，全國生豬產(chǎn)能較為充裕，后市供應(yīng)仍將穩(wěn)定增加，預(yù)計(jì)中秋國慶期間豬肉供應(yīng)充足。2023年三四月，全國新生仔豬數(shù)同比分別增長12.2%和11.2%。按照新生仔豬6個月后出欄的生長規(guī)律判斷，中秋國慶期間的生豬出欄量仍將持續(xù)增加。加上目前凍豬肉庫存處于高位，后市豬價(jià)大幅上漲的可能性較小，預(yù)計(jì)秋冬季平均豬價(jià)將大幅低于2022年同期。

下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將繼續(xù)抓好生豬穩(wěn)產(chǎn)保供各項(xiàng)工作，持續(xù)優(yōu)化生豬產(chǎn)能調(diào)控和豬肉儲備調(diào)節(jié)機(jī)制，進(jìn)一步完善生豬全產(chǎn)業(yè)鏈各環(huán)節(jié)政策舉措，壓緊壓實(shí)生豬穩(wěn)產(chǎn)保供責(zé)任，把住能繁母豬這個存欄總開關(guān)，引導(dǎo)生豬產(chǎn)能適時(shí)適度回調(diào)，促進(jìn)生豬產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。