杜海濤

（新民金泰揚翔農(nóng)牧有限責任公司，遼寧沈陽 110000）

支鏈氨基酸（BCAA）是一組在碳鏈上具有支鏈結(jié)構(gòu)的脂肪族中性氨基酸，動物機體本身并不能合成此類氨基酸。亮氨酸、異亮氨酸和纈氨酸并稱為三大支鏈氨基酸，纈氨酸屬于哺乳母豬的第3 種限制性必需氨基酸[1]，具有促進機體生長，提供能量的作用，對畜禽營養(yǎng)調(diào)控來說意義重大。近年來，纈氨酸在哺乳母豬生產(chǎn)中具有廣泛的研究，且部分研究表明，纈氨酸能夠促進母豬乳腺的發(fā)育、提高泌乳性能、改善乳品質(zhì)、提升仔豬的斷奶體重、降低泌乳母豬背膘損失[2,3]。然而，哺乳母豬對纈氨酸的需要量與母豬生理狀況、生產(chǎn)水平和環(huán)境等因素密切相關(guān)，此外，還受到日糧能量水平、支鏈氨基酸間的拮抗和與其他營養(yǎng)素互作的影響[4]。本試驗通過研究在日糧中添加不同水平的纈氨酸對哺乳母豬采食量、背膘損失、斷奶后發(fā)情間隔、仔豬生長性能等的影響，為纈氨酸在哺乳母豬日糧中的合理添加及科學應(yīng)用提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗動物與設(shè)計

本試驗選擇胎次相同、背膘厚度相近且體況一致的一胎妊娠108 d“長×白”母豬45 頭，隨機分為3 組：如表1 所示，分別是對照組（A 組）、試驗1 組（B 組）和試驗2 組（C 組），其中對照組飼喂“基礎(chǔ)日糧”，試驗1 組飼喂“基礎(chǔ)日糧+0.95 g/kg 纈氨酸”，試驗2 組飼喂“基礎(chǔ)日糧+1.9 g/kg 纈氨酸”，每組15 個重復(fù)，每個重復(fù)1 頭豬。試驗期間每天對余料進行稱重，統(tǒng)計當日耗料量，試驗期共計28d，直至斷奶結(jié)束。

表1 試驗分組及飼喂方案

1.2 試驗材料

試驗豬只由沈陽恒豐源揚翔種豬繁育有限公司順華母豬場提供，所用L-纈氨酸為沈陽（希杰）生物科技有限公司生產(chǎn)。

1.3 營養(yǎng)水平

試驗組和對照組用同一基礎(chǔ)日糧，飼糧配方和營養(yǎng)水平見表2。

表2 基礎(chǔ)飼糧組成及營養(yǎng)水平（風干基礎(chǔ)）

1.4 飼養(yǎng)管理

所有試驗動物在同一棟豬舍，自由采食和飲水，由專人負責試驗豬只的日常飼養(yǎng)管理，試驗期間按豬場常規(guī)免疫程序進行防疫及消毒。

試驗組按照母豬每日采食量進行氨基酸拌料飼喂，具體操作為：送料工將飼料卸入棟舍小推車里，再將滿載飼料的小推車推入試驗棟舍，預(yù)估稱取當日所需飼料量（飼喂量根據(jù)豬只采食的多少決定，原則上做到自由采食），按照比例稱取相應(yīng)氨基酸于小噴壺中使用自來水稀釋，均勻噴灑在稱量完畢的飼料上，將拌料混勻，再取適量配制好的飼料稱重記錄后，依次飼喂各個試驗豬只。

1.5 測定指標及方法

（1）背膘損失：測定母豬妊娠108 d 的背膘厚度、斷奶背膘厚度，以此計算背膘損失。

（2）母豬采食量：準確記錄每頭母豬的每日采食量，計算日采食量。

（3）產(chǎn)仔性能：準確記錄每頭母豬的總產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)健仔數(shù)、死胎數(shù)、產(chǎn)木乃伊胎數(shù)、開始分娩時間、結(jié)束分娩時間。

（4）仔豬稱重：以“窩”為單位，稱量并記錄仔豬初生重。測定記錄仔豬斷奶重、斷奶頭數(shù)、斷奶窩重。

1.6 數(shù)據(jù)處理

用SPSS 22.0 軟件的單因素方差分析進行統(tǒng)計分析，數(shù)據(jù)結(jié)果以“平均值±標準誤（Mean±D）”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同纈氨酸添加量對哺乳母豬生產(chǎn)性能的影響

由表3 可知，與A 組相比，試驗各組母豬的產(chǎn)程、背膘損失和斷奶發(fā)情間隔均無顯著差異（P＞0.05）；B組平均采食量顯著高于對照組（P＜0.05），C 組平均采食量也高于對照組，但差異不顯著（P＞0.05）。

表3 不同纈氨酸添加量對哺乳母豬生產(chǎn)性能的影響

表4 不同纈氨酸添加量對仔豬生長性能的影響

2.2 不同纈氨酸添加量對仔豬生長性能的影響

與對照組相比，試驗各組間總產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)健仔數(shù)、產(chǎn)弱仔數(shù)和出生個體重均無顯著差異（P＞0.05）；但B組日增重顯著高于對照組（P＜0.05），C 組日增重也高于對照組，但差異不顯著（P＞0.05）；B 組斷奶仔豬數(shù)顯著高于對照組（P＜0.05），C 組斷奶仔豬數(shù)也高于對照組，但差異不顯著（P＞0.05）；B 組仔豬斷奶平均重量、校正28 d 斷奶重均顯著高于對照組（P＜0.05），C組斷奶平均重量、校正28 d 斷奶重也高于對照組，但差異不顯著（P＞0.05）。

3 討論

本試驗結(jié)果表明，額外添加纈氨酸對哺乳母豬背膘損失、產(chǎn)程和斷奶發(fā)情間隔沒有影響，與陳熠等[5]、李根[6]的研究結(jié)果一致。當哺乳母豬日糧中纈氨酸與賴氨酸的比值超過90%，對母豬的背膘損失沒有影響[7]。本試驗結(jié)果表明，添加纈氨酸提高了哺乳母豬的平均采食量，與黃紅英[8]、李方方等[8]的研究結(jié)果均一致，因此，在母豬妊娠后期或泌乳期添加纈氨酸均能增加哺乳母豬的日采食量[9,10]。也有其他研究結(jié)果與本試驗結(jié)果相反，可能與實際飼喂條件、母豬的胎次、品種及健康狀況、氨基酸的模式不同有關(guān)。

對于哺乳仔豬來說，額外添加纈氨酸對總產(chǎn)仔數(shù)、產(chǎn)健仔數(shù)、產(chǎn)弱仔數(shù)和仔豬出生個體重沒有影響，但是顯著提高了哺乳仔豬實際斷奶重、日增重、校正28 d 斷奶重量以及斷奶仔豬數(shù)。Tokach 等[11]發(fā)現(xiàn)，當日糧中賴氨酸含量為0.90%時，額外添加纈氨酸可以提高仔豬斷奶頭均重；Moser 等[12]研究指出，纈氨酸含量能改善仔豬日增重，與本試驗結(jié)果一致。也有研究表明，添加纈氨酸可以促進哺乳母豬泌乳性能，增加了乳中脂肪、干物質(zhì)和蛋白質(zhì)含量，同時，纈氨酸在母豬乳腺組織中分解代謝的主要含氮產(chǎn)物是谷氨酰胺，乳源性谷氨酰胺則是仔豬腸道合成瓜氨酸和精氨酸的重要底物，瓜氨酸和精氨酸對仔豬來說十分重要，屬于營養(yǎng)性必需氨基酸，而仔豬體內(nèi)這2 種氨基酸較為缺乏，因此在日糧中添加纈氨酸能夠促進乳源性谷氨酰胺的合成，從而提升哺乳仔豬的生長性能[13,14]。本試驗中，試驗2 組的提升效果不如試驗1 組，這與其他人的研究中，纈氨酸添加量越高，哺乳仔豬生長性能越好的結(jié)論并不一致，可能與賴氨酸水平、日糧蛋白水平、母豬品種、胎次等不同有關(guān)。哺乳期母豬動員組織儲備限制性氨基酸的母豬與未動員組織儲備的母豬對限制性氨基酸的排序也有不同，前者依次為賴氨酸、蘇氨酸和纈氨酸，而后者依次為賴氨酸和纈氨酸[15]。

4 小結(jié)

綜上所述，在母豬哺乳期額外補充0.95 g/kg 纈氨酸，提高了哺乳母豬的平均采食量，提升了仔豬的生長性能，但是在實際生產(chǎn)中，尤其是在日糧蛋白質(zhì)降低、賴氨酸等必需氨基酸添加量提高的條件下，哺乳母豬對纈氨酸的需要量還有待做更多研究。