李新如

摘要：推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展是農(nóng)業(yè)發(fā)展觀的一場深刻革命。綠色發(fā)展理念逐步深入人心，農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展加快推進(jìn)，綠色優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品供給能力不斷提升。文章以山地蘋果產(chǎn)業(yè)為例，探討了在綠色發(fā)展過程中榆林市山地蘋果產(chǎn)業(yè)“三品一標(biāo)”的主要內(nèi)容，闡述了其在發(fā)展過程中存在的問題，并有針對性地提出對策，以期為全國，尤其是華北丘陵溝壑區(qū)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展作出貢獻(xiàn)，并為推進(jìn)“三品一標(biāo)”政策提供實踐經(jīng)驗和參考。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興；榆林市山地蘋果產(chǎn)業(yè)；“三品一標(biāo)”

文章編號：1674-7437（2023）04-0067-03? ? ? 中國圖書分類號：F326.13? ? ? 文章標(biāo)識碼：A

2021年，《農(nóng)業(yè)生產(chǎn)“三品一標(biāo)”提升行動實施方案》的發(fā)布旨在更高層次、更深領(lǐng)域推進(jìn)農(nóng)業(yè)綠色發(fā)展[1]。陜西省榆林市地處黃土高原，氣候適宜，土壤肥沃，是中國重要的蘋果產(chǎn)區(qū)之一。因此，對陜西省榆林市山地蘋果產(chǎn)業(yè)“三品一標(biāo)”提升路徑進(jìn)行探析有著十分重要的意義。

1?? 榆林市山地蘋果產(chǎn)業(yè)“三品一標(biāo)”的主要內(nèi)容

1.1?? 品種培優(yōu)

榆林市山地蘋果產(chǎn)業(yè)通過品種保護(hù)品種引進(jìn)和品種栽培，保護(hù)和傳承優(yōu)質(zhì)的蘋果品種。在品種保護(hù)方面，榆林市山地蘋果產(chǎn)業(yè)注重培育適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂蚝屯寥罈l件的新品種，提高產(chǎn)品的抗病蟲害能力和產(chǎn)量穩(wěn)定性。在90年代的后期，我國的蘋果行業(yè)經(jīng)歷了效益下滑的挑戰(zhàn)，這使得許多果園處于閑置狀態(tài)。在品種引進(jìn)方面，榆林市引進(jìn)了許多適應(yīng)山區(qū)環(huán)境的耐寒、耐旱、抗病能力強、產(chǎn)量大且品質(zhì)優(yōu)良的品種[2]。在品種栽培方面，榆陽區(qū)為了推動榆林山地蘋果產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，確定了煙富系列（煙富6、煙富8、煙富10）這三個品種作為栽培的首選。同時，還采用了抗旱和抗寒的海紅果和懷來海棠作為基砧育苗，以進(jìn)一步提高蘋果樹的適應(yīng)能力。

1.2?? 品質(zhì)提升

榆林市政府在提升蘋果品質(zhì)方面取得了顯著成果。果業(yè)部門負(fù)責(zé)山地蘋果種植管理，經(jīng)過多次的探尋與嘗試，獲得了顯著的成果。首先，挑選具有較強抗旱和抗寒性的海紅果以及懷來海棠作為基砧，并且進(jìn)行了無病毒嫁接，這樣不僅增強了蘋果樹的防病、防旱和防寒的能力，也降低了農(nóng)藥的消耗量。其次，持續(xù)優(yōu)化蘋果的種植管理方法，涵蓋了苗木的處理、覆蓋膜以及肥料和水分的管理等各個環(huán)節(jié)，并利用先進(jìn)的科技手段推動了果樹的健康成長，成功奠基實現(xiàn)高品質(zhì)山地蘋果產(chǎn)出所需的關(guān)鍵技術(shù)的扎實根基[3]。此外，榆林市在栽培山地蘋果時，特別注意使用有機肥料以及巧妙利用鉀肥，設(shè)計了合理的施肥區(qū)域，在活性點添加有機肥料和鉀肥，有利于促進(jìn)植物的根部發(fā)育，提高了土地的營養(yǎng)含量，同時也減少了蘋果樹遭受疾病和蟲害侵?jǐn)_的可能，因此，蘋果的品質(zhì)得到了改善。這些舉措不僅有效地改善了蘋果的生長環(huán)境，也為榆林市蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了有力支持。

1.3?? 品牌打造

通過品牌建設(shè)，可以提升產(chǎn)品的知名度和美譽度，形成獨特的市場競爭力，增加消費者的購買意愿。在品牌建設(shè)方面，陜西省榆林市山地蘋果產(chǎn)業(yè)注重挖掘地域特色，打造獨特的品牌形象，已經(jīng)初步打造了一個以“榆林山地蘋果”為核心的區(qū)域公用品牌，同時還引入了一些企業(yè)和合作社的品牌，例如，“滿山紅”“塞上福”“米脂婆姨”“黃土伍”“靈寶山”和“子洲山地蘋果”等。這些品牌的加入進(jìn)一步豐富了我們的產(chǎn)品線，滿足了不同消費者的需求。同時，通過市場推廣和宣傳，提升品牌的曝光度和認(rèn)知度。榆林市山地蘋果在2016年榮獲農(nóng)業(yè)部的山地蘋果地理標(biāo)識認(rèn)證，在2019年還榮膺了最佳果品品牌。此外，在各類評選活動中，榆林山地蘋果也多次榮獲獎項，如“果王大賽”的一等獎、二等獎、三等獎，優(yōu)質(zhì)蘋果金獎、銀獎，在“陜西果業(yè)學(xué)研創(chuàng)新發(fā)展論壇會”上獲得最佳風(fēng)味獎和最佳顏值獎1個。品牌建設(shè)不僅有助于提高產(chǎn)品的附加值，還能夠推動整個產(chǎn)業(yè)鏈的升級和發(fā)展。在全球蘋果盛會上，榆林山地蘋果提出了一句口號：“全球都在關(guān)注中國的蘋果，中國則將目光聚焦在陜西的蘋果上，而陜西的蘋果又以榆林山為核心?！边@一口號展示了榆林山作為中國蘋果產(chǎn)區(qū)中的領(lǐng)軍者，對于推動整個行業(yè)發(fā)展起到了重要作用。通過這些努力和成就，榆林市正在逐漸成為山地蘋果的重要產(chǎn)地和品牌基地。

1.4?? 標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)

榆林市山地蘋果行業(yè)的進(jìn)步需要有健全的技術(shù)導(dǎo)向和有力的執(zhí)行措施。在品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)方面，陜西省榆林市山地蘋果產(chǎn)業(yè)注重果實的大小、形狀、顏色、口感等因素的把控，這推動了山地蘋果的產(chǎn)業(yè)化以及規(guī)范化的發(fā)展。榆林市的縣鄉(xiāng)服務(wù)體系已經(jīng)達(dá)到了完備的狀態(tài)，榆林市山地蘋果試驗站已經(jīng)在米脂、子洲以及吳堡等縣設(shè)立，這些試驗站不僅為果農(nóng)提供了技術(shù)援助，也是一個實驗平臺。榆林市已經(jīng)創(chuàng)建了兩個國家級的標(biāo)準(zhǔn)園，其覆蓋范圍高達(dá)66.66hm2；同時，榆林市也在努力擴(kuò)大省級生態(tài)果園的覆蓋范圍，其覆蓋范圍擴(kuò)大至23 866.67hm2；此外，榆林市還設(shè)立了市級標(biāo)準(zhǔn)化示范園，占地35 133.33hm2；矮密示范園覆蓋280hm2的土地；果畜沼生態(tài)循環(huán)果園覆蓋10 400hm2的土地。同時，對老果園進(jìn)行了改造和提升工作，面積達(dá)到

25 466hm2。這些舉措有助于推動榆林市的蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展。此外，陜西省榆林市山地蘋果產(chǎn)業(yè)通過科學(xué)的種植技術(shù)和管理措施，加強了對農(nóng)藥殘留和重金屬等有害物質(zhì)的監(jiān)測和控制，確保產(chǎn)品的安全性和健康性，使得榆林市山地蘋果的品質(zhì)得到有效保障。目前認(rèn)定的綠色果品基地占地約19 133hm2、有機基地面積約為933hm2。這些舉措使得榆林市山地蘋果產(chǎn)業(yè)在標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)方面取得了良好的起步。

2?? “三品一標(biāo)”標(biāo)準(zhǔn)化管理體系對陜西省榆林市山地蘋果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響

2.1?? 助力蘋果產(chǎn)業(yè)成為當(dāng)?shù)厮拇笾鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)之一

在陜西省的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，蘋果產(chǎn)業(yè)占據(jù)了重要的地位。在“十三五”規(guī)劃期間，榆林市一直致力于推動山地蘋果種植業(yè)的發(fā)展，旨在達(dá)到666 66.67hm2的

優(yōu)質(zhì)種植面積。截至2020年底，榆林市已成功實現(xiàn)

766 66.67hm2的山地蘋果種植面積，并將其確立為四大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一。這一強勁增長趨勢為榆林現(xiàn)代農(nóng)業(yè)帶來了新的驅(qū)動力和生機，也為未來進(jìn)一步推進(jìn)農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化奠定了堅實基礎(chǔ)。

2.2?? 幫助果農(nóng)脫貧致富

榆林市坐落在陜西省的南部，地處山谷丘陵地帶，氣候干燥且降水稀少，百姓的生活主要依賴原始農(nóng)業(yè)。榆林市已經(jīng)針對山區(qū)蘋果產(chǎn)業(yè)的改革工作投入了較多的精力，且取得了豐碩的成果。令人矚目的是，該市成功摘掉了8個貧困縣的貧困帽子，并使902個貧困村脫離了貧困行列，這一成就使得163 000戶、453 000人成功實現(xiàn)脫貧。目前，地處榆林市南部的丘陵溝壑地區(qū)的農(nóng)民，已經(jīng)將山地蘋果視作他們實現(xiàn)財富增長的標(biāo)志以及希望的來源。曾經(jīng)，山地蘋果被人們視為一種土特產(chǎn)，但是經(jīng)過眾人的努力，其已經(jīng)變?yōu)楫?dāng)?shù)氐闹鲗?dǎo)產(chǎn)業(yè)，并為該地區(qū)的農(nóng)民提供了強大的支持。

2.3?? 實現(xiàn)產(chǎn)量和品質(zhì)的雙提升

在2009年至2020年間，榆林市山地的蘋果產(chǎn)量一直在穩(wěn)步提升。特別是2017年，蘋果的總產(chǎn)量高

達(dá)27.20萬t，相較于往年，上升了數(shù)萬噸，增幅高達(dá)

29.46%。目前，榆林的山地蘋果栽培區(qū)域已經(jīng)增長至76 666.67hm2，其年度產(chǎn)出高達(dá)60萬t，年度收益則高達(dá)40億元。除了產(chǎn)量的提升外，榆林市山地蘋果也注重品質(zhì)的提升。為提升產(chǎn)品質(zhì)量并優(yōu)化生長條件，農(nóng)戶選擇使用有機肥料以推動蘋果樹的強勁生長。這個策略不只是減少了病蟲害的出現(xiàn)，還使得生產(chǎn)出來的蘋果味道甜美、顏色鮮艷、安全性高。同時，政府也給予了榆林市山地蘋果產(chǎn)業(yè)大力支持，包括提供資金、技術(shù)指導(dǎo)和市場開拓等方面的支持，推動了產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展。這些數(shù)據(jù)表明，榆林市山地蘋果產(chǎn)業(yè)正朝著蓬勃發(fā)展的方向邁進(jìn)。

3?? 陜西省榆林市山地蘋果產(chǎn)業(yè)“三品一標(biāo)”發(fā)展存在的問題

榆林市山地蘋果產(chǎn)業(yè)取得了快速發(fā)展，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收的重要支柱產(chǎn)業(yè)。然而，陜西省榆林市蘋果產(chǎn)業(yè)“三品一標(biāo)”發(fā)展仍然存在以下問題。

3.1?? 質(zhì)量安全管理水平低

當(dāng)前，一些農(nóng)業(yè)企業(yè)存在對山地蘋果質(zhì)量安全管理忽視的現(xiàn)象。部分企業(yè)在完成山地蘋果認(rèn)證注冊工作后，并沒有將產(chǎn)品檢測等管理性工作放在重要位置上。這導(dǎo)致企業(yè)內(nèi)部人員在生產(chǎn)某類山地蘋果時缺乏對質(zhì)量安全的意識和保障。例如，在追肥階段，為了提高山地蘋果的產(chǎn)量，相關(guān)人員過度施肥，造成周邊環(huán)境污染，違背了綠色生產(chǎn)和可持續(xù)發(fā)展的理念[4]。這種做法顯然不符合當(dāng)前推崇的綠色生產(chǎn)農(nóng)業(yè)發(fā)展理念。

3.2?? 認(rèn)證標(biāo)志不規(guī)范

一些農(nóng)業(yè)企業(yè)的管理者為了圖利，不遵守規(guī)定，在經(jīng)營過程中混淆了綠色食品標(biāo)志和有機食品標(biāo)志，對山地蘋果銷售的合法性造成了嚴(yán)重影響。此外，一些企業(yè)在經(jīng)營期間沒有按照相關(guān)規(guī)范正確使用山地蘋果認(rèn)證標(biāo)志，造成虛假使用情況，從而影響了陜西榆林山地蘋果市場的有序運營。為了維護(hù)市場秩序和消費者權(quán)益，有必要采取措施對這種行為進(jìn)行監(jiān)管和處罰。

3.3?? 質(zhì)量安全監(jiān)管力度不足

由于監(jiān)管體系不完善，山地蘋果質(zhì)量安全監(jiān)管存在一些問題。一方面，制度建設(shè)不夠全面，導(dǎo)致相關(guān)人員的監(jiān)管意識較為薄弱，這對于推動“三品一標(biāo)”山地蘋果認(rèn)證工作的進(jìn)一步實施并不利。另一方面，山地蘋果質(zhì)量安全追溯技術(shù)相對落后，也成為有效監(jiān)管工作的阻礙。舉例來說，由于缺乏山地蘋果經(jīng)營主體的數(shù)據(jù)信息，無法對山地蘋果的全過程進(jìn)行追溯。而一旦出現(xiàn)農(nóng)藥殘留等問題，將會嚴(yán)重影響山地蘋果的質(zhì)量安全[5]。因此，在監(jiān)管山地蘋果質(zhì)量安全方面仍需加強制度建設(shè)和技術(shù)支持。

4?? “三品一標(biāo)”山地蘋果認(rèn)證工作實施對策

4.1?? 樹立山地蘋果品牌意識，打造特色區(qū)域山地蘋果

陜西省榆林市的農(nóng)業(yè)企業(yè)需要樹立山地蘋果品牌意識，積極推進(jìn)“三品一標(biāo)”山地蘋果認(rèn)證工作，打造高質(zhì)量的綠色、有機山地蘋果，并賦予其地理標(biāo)志。這樣的認(rèn)證工作將發(fā)揮重要作用，推動全市農(nóng)業(yè)實現(xiàn)穩(wěn)定增長。根據(jù)山地蘋果種植特點和質(zhì)量安全相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，需要建設(shè)具有標(biāo)志性的山地蘋果品牌，并將地方文化融入品牌打造過程中，以實現(xiàn)山地蘋果轉(zhuǎn)型升級的目標(biāo)。同時，也要將“三品一標(biāo)”標(biāo)準(zhǔn)與品牌打造內(nèi)容緊密結(jié)合，加大品牌建設(shè)力度，提升山地蘋果品牌在國內(nèi)市場中的影響力，逐步成為知名品牌，并帶動全市的農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展。

4.2?? 提升山地蘋果質(zhì)量監(jiān)管水平，建立健全的產(chǎn)品檢測體系

山地蘋果質(zhì)量監(jiān)管需要加強，相關(guān)部門要協(xié)調(diào)推進(jìn)在陜西榆林的認(rèn)證工作。由于“三品一標(biāo)”認(rèn)證體系的內(nèi)容繁多且復(fù)雜多變，因此，部門工作人員應(yīng)明確自己的職責(zé)，并科學(xué)合理地引導(dǎo)農(nóng)業(yè)企業(yè)完成山地蘋果認(rèn)證申請流程。同時，還需要開通綠色通道，解決企業(yè)在認(rèn)證過程中遇到的各類問題，幫助他們打造具有獨特地方特色的品牌。

4.3?? 加強農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)與宣傳，增強農(nóng)業(yè)企業(yè)安全責(zé)任意識

為了推動榆林市山地蘋果產(chǎn)業(yè)的增長，相關(guān)部門應(yīng)該在進(jìn)行“三品一標(biāo)”認(rèn)證工作時加強培訓(xùn)和宣傳工作。這樣可以幫助農(nóng)業(yè)企業(yè)認(rèn)識到“三品一標(biāo)”認(rèn)證的重要性，并促使其積極推行相關(guān)政策[6]。同時，可以利用農(nóng)業(yè)園區(qū)和特色山地蘋果產(chǎn)區(qū)平臺，打造一個標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)模式，即將農(nóng)業(yè)企業(yè)、普通農(nóng)戶和山地蘋果生產(chǎn)基地有機結(jié)合起來，形成一個新型的山地蘋果示范基地?？梢砸允痉痘貫楹诵脑?，制定培訓(xùn)和宣傳內(nèi)容，以提高培訓(xùn)和宣傳的效果。這樣一來，就能更好地推動陜西榆林山地蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

4.4?? 積極培育“三品一標(biāo)”市場，發(fā)展多元化規(guī)模經(jīng)營

為了推動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)增長，提高山地蘋果市場的競爭力，并實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興的目標(biāo)，在開展“三品一標(biāo)”認(rèn)證工作時需要重視綠色食品品牌的作用。通過加強網(wǎng)絡(luò)輿論的影響力，可以增強山地蘋果生產(chǎn)者和經(jīng)營者對“三品一標(biāo)”的認(rèn)可度，讓他們認(rèn)識到這種發(fā)展形勢是時代發(fā)展的必然結(jié)果[7]。這樣做可以確保農(nóng)民經(jīng)濟(jì)水平穩(wěn)步提升，并為山地蘋果市場帶來更大的競爭優(yōu)勢。為了推動陜西榆林山地蘋果產(chǎn)業(yè)主要農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體積極發(fā)展“三品一標(biāo)”市場，將采用山地蘋果質(zhì)量安全追溯體系，并將產(chǎn)品信息納入信息平臺，以確保山地蘋果生產(chǎn)全過程的可追溯性。通過這種方式，能夠提高消費者對山地蘋果的信心，促進(jìn)區(qū)域山地蘋果市場的正常運營。在建立追溯平臺時，將充分利用先進(jìn)的信息技術(shù)，不斷研發(fā)新型的追溯技術(shù)，以確保山地蘋果質(zhì)量追溯工作更加全面。通過這樣的措施，不僅能夠保障山地蘋果的生產(chǎn)安全性，還能夠提高消費者對山地蘋果的信心，并推動陜西榆林山地蘋果產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)穩(wěn)步增長。

5?? 結(jié)束語

榆林市是一個適合種植山地蘋果的優(yōu)質(zhì)產(chǎn)區(qū)。通過“三品一標(biāo)”的探究和實踐，陜西省榆林市山地蘋果產(chǎn)業(yè)取得了顯著的成效。通過品牌建設(shè)、品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)、產(chǎn)地標(biāo)志和品種保護(hù)等方面的措施，有效提升了陜西榆林山地蘋果的競爭力和市場份額。未來，榆林市應(yīng)該繼續(xù)抓住“三品一標(biāo)”，繼續(xù)加大創(chuàng)新力度，不斷提升產(chǎn)品的品質(zhì)和附加值，推動產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。這意味著要通過培育優(yōu)質(zhì)品種、推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)等措施來鞏固蘋果產(chǎn)業(yè)鏈條，穩(wěn)定蘋果生產(chǎn)；同時，也需要注重提升產(chǎn)品質(zhì)量，打造強大的供應(yīng)鏈體系。如此，不但能促使榆林山地蘋果產(chǎn)業(yè)朝向健康、綠色和可持續(xù)的方向發(fā)展，還能為當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村振興工作提供有效支持。

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