閆曉蘭

摘要：信陽茶產(chǎn)業(yè)歷史悠久，資源豐富，具有優(yōu)越的茶葉種植環(huán)境，種植的信陽毛尖馳名海內(nèi)外，茶產(chǎn)業(yè)在信陽具有不可替代的作用。文章簡要介紹信陽發(fā)展毛尖產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢及發(fā)展概況，指出信陽發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)中存在的龍頭企業(yè)綜合實(shí)力不強(qiáng)、茶葉品種單一、茶葉采摘機(jī)械化程度低、茶葉生產(chǎn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一及監(jiān)督體系不健全的問題，針對性地提出加大龍頭企業(yè)幫扶力度、積極研發(fā)和創(chuàng)新茶葉品種、引入先進(jìn)機(jī)械設(shè)備、大力培育技術(shù)人員、建立統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)并加強(qiáng)監(jiān)督管理以及積極發(fā)展茶文旅產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合的對策建議，從而促進(jìn)農(nóng)民增收，以產(chǎn)業(yè)振興助力鄉(xiāng)村振興，為信陽毛尖的可持續(xù)發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村振興；信陽毛尖；產(chǎn)業(yè)

文章編號：1674-7437（2023）04-0052-04? ? ?中國圖書分類號：TS971；F592.7? ? ?文章標(biāo)識碼：A

2022年黨的二十大報(bào)告提出，“全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興”“堅(jiān)持農(nóng)業(yè)農(nóng)村優(yōu)先發(fā)展，堅(jiān)持城鄉(xiāng)融合發(fā)展，暢通城鄉(xiāng)要素流動(dòng)。加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國，扎實(shí)推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)、人才、文化、生態(tài)、組織振興?！盵1]產(chǎn)業(yè)興旺是鄉(xiāng)村振興的重要基礎(chǔ)，是解決農(nóng)村一切問題的前提。鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)根植于縣域，以農(nóng)業(yè)農(nóng)村資源為依托，以農(nóng)民為主體，以農(nóng)村一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展為路徑，地域特色鮮明、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)活躍、業(yè)態(tài)類型豐富、利益聯(lián)結(jié)緊密，是提升農(nóng)業(yè)、繁榮農(nóng)村、富裕農(nóng)民的產(chǎn)業(yè)[2]。發(fā)展鄉(xiāng)村特色產(chǎn)業(yè)，拓寬農(nóng)民增收致富渠道，最主要的是推動(dòng)產(chǎn)業(yè)興旺，河南省信陽市依托當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)，因地制宜、突出特色，將信陽毛尖作為信陽本地特色產(chǎn)業(yè)，更好地彰顯地域特色、承載鄉(xiāng)村價(jià)值、體現(xiàn)鄉(xiāng)土氣息，助推鄉(xiāng)村振興。

1?? 信陽毛尖產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況

信陽市位于河南省東南部，作為河南省茶葉主產(chǎn)區(qū)，有著悠久的茶葉種植歷史，信陽地區(qū)種植的信陽毛尖被列為中國十大名茶之一，是當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)。

信陽毛尖屬于綠茶類，受信陽獨(dú)特地理環(huán)境的影響，信陽毛尖顏色鮮綠有光澤，不含雜質(zhì)，香氣清新馥郁，味道醇厚回甘，形狀細(xì)圓光直，白毫多，且沖后湯色清澈明亮，耐泡，茶香味濃厚。

信陽茶產(chǎn)業(yè)歷史悠久，東周時(shí)期茶葉從云貴川一帶傳入到河南信陽地區(qū)；唐宋時(shí)期，茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入高速發(fā)展時(shí)期；元明時(shí)期，由于茶葉賦稅重，茶產(chǎn)業(yè)在一段時(shí)期內(nèi)呈現(xiàn)出衰退跡象；清代通過開山種茶，已發(fā)展茶園 26.67hm2有余，逐漸完善種茶工藝，茶產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展壯大；民國時(shí)期，茶葉得到大力發(fā)展，生產(chǎn)技術(shù)逐漸完善，因信陽地區(qū)生產(chǎn)毛尖茶葉品種極佳而得名為“信陽毛尖”。如今，茶產(chǎn)業(yè)已經(jīng)使信陽從農(nóng)業(yè)大市跨越成為農(nóng)業(yè)強(qiáng)市，成為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)，在國家政策的大力支持下，信陽毛尖得以推廣和快速發(fā)展[3]。

信陽市的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展整體呈上升態(tài)勢。截至2022年年底，全市茶葉產(chǎn)量達(dá)8.2萬t，總產(chǎn)值高達(dá)153億元，茶葉從業(yè)人員達(dá)120萬人，現(xiàn)有國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)3家、省級龍頭企業(yè)31家、中國茶行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)12家，擁有中國馳名商標(biāo)8個(gè)[4]。2023年5月21日，2023年度中國茶葉區(qū)域公用品牌價(jià)值專項(xiàng)評估結(jié)果顯示，信陽毛尖的品牌價(jià)值總計(jì)79.84億元，位居全國第3位，僅次于西湖龍井和普洱茶，已連續(xù)14年位列全國十強(qiáng)[5]。

2?? 信陽毛尖推動(dòng)鄉(xiāng)村振興的發(fā)展優(yōu)勢

2.1?? 適宜的自然環(huán)境

信陽位于河南省南部，是我國南北方地理交界處和豫楚文化的融合區(qū)、屬于亞熱帶氣候向暖溫帶氣候過渡地區(qū)，有“北國江南、江南北國”的美稱，茶區(qū)內(nèi)無建設(shè)重工業(yè)企業(yè)，生態(tài)環(huán)境未受到污染，保證了茶葉的品質(zhì)。信陽年平均氣溫為15.1℃，雨量充沛，為茶樹種植提供了適宜的濕度。信陽山區(qū)的土壤多為黃、黑沙壤土，土質(zhì)疏松且肥力較高。茶園多分布在海拔300～800m的山區(qū)，山勢起伏較大，植被豐富，這些獨(dú)特的自然生態(tài)環(huán)境使信陽毛尖具有獨(dú)特的味道[6]。

2.2?? 深厚的歷史底蘊(yùn)

我國種茶歷史悠久，據(jù)《茶葉通史》記載，西周初年，云南茶樹傳入四川，后傳入陜西。東周時(shí)期，由于當(dāng)時(shí)的政治中心在河南，且信陽地區(qū)具有適宜茶樹生長的自然環(huán)境條件，茶葉在具有生態(tài)優(yōu)勢的信陽一帶發(fā)展壯大。唐朝時(shí)期形成著名的“淮南茶區(qū)”，唐朝茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中也曾寫到，八大茶區(qū)中淮南茶光州為首，信陽歸淮南區(qū)，是傳統(tǒng)的優(yōu)勢茶葉產(chǎn)區(qū)之一，其發(fā)展歷史悠久，信陽悠久的種茶歷史，茶的“儉美和靜”精神深深地融入到信陽人的日常生活中，形成了別具一格的茶文化[7]。

2.3?? 便利的交通條件

信陽是位于鄂豫皖三省交界處的地級市，是中部地區(qū)經(jīng)濟(jì)文化交流的重要樞紐，寧西鐵路、京廣鐵路、京廣高鐵和京港澳高速公路經(jīng)過，具有交通樞紐優(yōu)勢，四通八達(dá)的交通條件促使信陽茶產(chǎn)業(yè)得以走出去，并不斷發(fā)展壯大。

3?? 信陽毛尖發(fā)展存在的問題

3.1?? 龍頭企業(yè)綜合實(shí)力不強(qiáng)

信陽茶葉種植面積和生產(chǎn)技術(shù)在河南省內(nèi)擁有極大的優(yōu)勢，是河南省內(nèi)最主要的茶葉生產(chǎn)供應(yīng)基地，但信陽市內(nèi)茶葉種植主體大多為農(nóng)戶，生產(chǎn)規(guī)模較小。茶葉規(guī)模化、專業(yè)化生產(chǎn)程度低，無法滿足市場對高品質(zhì)茶葉的需求。

截至2023年，信陽市內(nèi)擁有20余家龍頭企業(yè)，但各大企業(yè)缺乏科學(xué)化的經(jīng)營管理手段，市場開拓能力不足，市場競爭力較弱，對周邊經(jīng)濟(jì)輻射力度不夠[8]。龍頭企業(yè)帶動(dòng)小農(nóng)戶能力有限，無法有效帶動(dòng)農(nóng)戶走上增收致富之路，阻礙了信陽毛尖產(chǎn)業(yè)的進(jìn)一步發(fā)展。

3.2?? 研發(fā)力度弱，品種單一

企業(yè)研發(fā)力度弱，沒有實(shí)現(xiàn)茶產(chǎn)品的多元化發(fā)展，對衍生產(chǎn)品的投資也沒有足夠的重視，在茶食品、茶飲料、茶保健品的深度開發(fā)和綜合利用上，仍然是一片空白，茶產(chǎn)品的綜合開發(fā)程度還很低，產(chǎn)品的技術(shù)含量不高、附加值低，從而影響了茶產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)性發(fā)展。

雖然信陽毛尖產(chǎn)量在河南省內(nèi)占比最大，但茶類品種結(jié)構(gòu)的單一，在全國市場內(nèi)缺少競爭力阻礙了企業(yè)規(guī)?；?jīng)營的發(fā)展，無法充分?jǐn)U大企業(yè)的經(jīng)營效益，有效帶動(dòng)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)的發(fā)展和農(nóng)戶增收，阻礙了信陽毛尖走出河南，邁向全國的步伐[9]。

3.3?? 茶葉采摘機(jī)械化程度較低，專業(yè)人才缺乏

茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開專業(yè)機(jī)械化和人才的支撐。一方面，信陽毛尖大多種植在海拔300～800m的高山上，且大多是個(gè)體農(nóng)戶經(jīng)營的茶園，經(jīng)營較為分散，未形成大規(guī)模的種植，復(fù)雜的地勢環(huán)境和分散的種植規(guī)模阻礙了大規(guī)模的機(jī)械化采摘，大多茶園仍采用傳統(tǒng)人工采摘的方式，效率較低且存在漏采現(xiàn)象，導(dǎo)致茶葉生產(chǎn)成本升高。地方和企業(yè)對茶產(chǎn)業(yè)機(jī)械化的資金投入不足也對茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化生產(chǎn)產(chǎn)生不利的影響[10]。另一方面，采摘茶葉的茶農(nóng)大多文化水平較低且年齡偏大，未掌握系統(tǒng)的茶葉知識和科學(xué)的種植方法，采摘手法較為簡單粗暴，容易對茶樹造成傷害，影響茶葉的產(chǎn)量。

3.4?? 茶葉質(zhì)量參差不齊，監(jiān)管機(jī)制不完善

在鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略背景下，信陽毛尖進(jìn)一步發(fā)展，但茶葉生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)的不統(tǒng)一在一定程度上阻礙了信陽毛尖的規(guī)?；l(fā)展[11]。傳統(tǒng)家庭農(nóng)戶經(jīng)營的茶葉未形成規(guī)?；蜆?biāo)準(zhǔn)化種植、種植環(huán)境不同、農(nóng)戶對于新的栽培技術(shù)不能很好地掌握，均導(dǎo)致市場上茶葉品質(zhì)參差不齊。且茶葉市場的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一、監(jiān)管能力弱，導(dǎo)致一些茶農(nóng)存在以次充好，擾亂信陽毛尖市場的正常秩序的情況。

3.5?? 茶文旅產(chǎn)業(yè)融合力度不夠

信陽茶文化文化底蘊(yùn)深厚，在信陽毛尖的長期種植過程中形成的茶道、茶藝、茶歌、茶俗和茶禮等成為當(dāng)?shù)氐奶厣幕∮?，但?dāng)?shù)卣畬τ诓栉幕耐诰虿粔?，?dǎo)致茶文化傳承發(fā)展困難，信陽茶都的形象不夠深入人心，影響范圍受限[12]。

信陽是國家級生態(tài)示范市，且在河南省內(nèi)擁有最大種植面積和生產(chǎn)規(guī)模的茶園，但信陽茶旅產(chǎn)業(yè)主要以觀光茶園風(fēng)景，觀賞相關(guān)茶產(chǎn)品制作工藝和品嘗農(nóng)家飯為主，茶業(yè)發(fā)展與旅游業(yè)發(fā)展缺乏深度融合，未將茶產(chǎn)業(yè)和當(dāng)?shù)靥厣幕芎玫厝诤显谝黄?，區(qū)域旅游的特色未被充分挖掘，缺乏核心競爭力。

4?? 信陽毛尖帶動(dòng)鄉(xiāng)村振興的發(fā)展對策

4.1?? 加大龍頭企業(yè)幫扶力度

地方政府要注重資源的優(yōu)化整合，為企業(yè)搭建好平臺，擴(kuò)大和提升信陽市茶產(chǎn)業(yè)的規(guī)模、質(zhì)量及品牌影響力，要加大對龍頭企業(yè)的政策扶持和資金補(bǔ)助，按照扶優(yōu)扶強(qiáng)的原則，首先幫扶規(guī)模較大、實(shí)力較強(qiáng)的龍頭企業(yè)，進(jìn)一步增強(qiáng)其實(shí)力，加強(qiáng)品牌建設(shè)，加大鄉(xiāng)村振興前進(jìn)步伐。政府可以對龍頭企業(yè)進(jìn)行適當(dāng)財(cái)政扶持，改進(jìn)茶園基礎(chǔ)設(shè)施的建設(shè)，提高茶園生產(chǎn)能力，并將其建設(shè)為標(biāo)準(zhǔn)化茶園。政府對企業(yè)加強(qiáng)監(jiān)督管理和培訓(xùn)，鼓勵(lì)企業(yè)建造綠色茶園，對良好生態(tài)環(huán)境的茶葉企業(yè)進(jìn)行宣傳獎(jiǎng)勵(lì)，保證茶葉綠色生產(chǎn)[13]。

4.2?? 積極研發(fā)創(chuàng)新茶葉品種

加大對信陽茶葉種類的研發(fā)力度，政府要鼓勵(lì)企業(yè)調(diào)整生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，對部分實(shí)力不強(qiáng)、科研能力弱的企業(yè)進(jìn)行政策和資金的扶持，鼓勵(lì)茶葉企業(yè)不斷進(jìn)行研發(fā)創(chuàng)新，豐富信陽茶種類。加大企業(yè)與學(xué)校、科研單位的合作，促進(jìn)科研成果的轉(zhuǎn)化，提高企業(yè)收益。此外，企業(yè)也可以研發(fā)相關(guān)茶飲料、茶食品、茶保健品等茶葉周邊產(chǎn)品，進(jìn)一步延伸茶產(chǎn)業(yè)鏈。

4.3?? 引入先進(jìn)機(jī)械設(shè)備，大力培育技術(shù)人員

加強(qiáng)茶葉生產(chǎn)加工的基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，引進(jìn)先進(jìn)機(jī)械設(shè)備。政府加大對企業(yè)購買先進(jìn)機(jī)械設(shè)備的補(bǔ)貼力度，提高企業(yè)的生產(chǎn)效率。同時(shí)，鼓勵(lì)企業(yè)積極學(xué)習(xí)其它產(chǎn)茶地區(qū)的先進(jìn)技術(shù)，提高企業(yè)的生產(chǎn)能力，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展。

提高茶葉生產(chǎn)能力，除了需要引進(jìn)先進(jìn)的機(jī)械設(shè)備外，也要重視人才，培養(yǎng)有知識、有能力、懂技術(shù)的專業(yè)產(chǎn)茶人員。首先，政府可以定期聘請專家開展相關(guān)培訓(xùn)講座，邀請茶農(nóng)免費(fèi)參加，提升農(nóng)戶種茶采茶的專業(yè)知識技能，幫助農(nóng)戶掌握專業(yè)的種茶知識技能和熟練的采摘技術(shù)，提高企業(yè)生產(chǎn)效率。其次，當(dāng)?shù)卣部梢耘c相關(guān)茶葉協(xié)會聯(lián)合，在茶農(nóng)參加培訓(xùn)后進(jìn)行考核，對考核合格的茶農(nóng)頒發(fā)證書和補(bǔ)助，促進(jìn)茶農(nóng)學(xué)習(xí)采茶種茶的新技術(shù)的積極性，培養(yǎng)新型職業(yè)采茶技術(shù)人員，為茶產(chǎn)業(yè)提供技術(shù)熟練的高素質(zhì)茶農(nóng)。最后，政府也可以出臺政策和資金補(bǔ)助，鄉(xiāng)村振興，人才先行，加大人才引進(jìn)力度，面向?qū)W校和社會引進(jìn)那些經(jīng)過系統(tǒng)培訓(xùn)，擁有專業(yè)知識的技術(shù)人才，鼓勵(lì)這些人才投入到茶產(chǎn)業(yè)中，提高茶產(chǎn)業(yè)的經(jīng)營管理水平，為茶產(chǎn)業(yè)增添活力，這些人才在未來也會成為鄉(xiāng)村振興的主力軍[14]。

4.4? 促進(jìn)統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建立，加強(qiáng)監(jiān)督管理

建立統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，保證信陽毛尖的高質(zhì)量發(fā)展。政府和地方行業(yè)協(xié)會聯(lián)合起來，建立茶葉從種植、生產(chǎn)、加工、銷售的完善統(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，提高茶葉品質(zhì)?？梢酝ㄟ^建設(shè)茶葉示范園區(qū)，樹立業(yè)內(nèi)生產(chǎn)模板，邀請各茶葉企業(yè)進(jìn)行參觀學(xué)習(xí)，鼓勵(lì)茶葉企業(yè)進(jìn)行綠色生產(chǎn)，引導(dǎo)信陽茶產(chǎn)業(yè)的綠色可持續(xù)發(fā)展。在保證生態(tài)優(yōu)先的原則下，根據(jù)信陽當(dāng)?shù)厥止ぶ撇?、半手工制茶、機(jī)械制茶等方式，針對性地制定相關(guān)生產(chǎn)加工標(biāo)準(zhǔn)。政府制作的標(biāo)準(zhǔn)是制茶企業(yè)所遵循的最低標(biāo)準(zhǔn)，各企業(yè)要在保證達(dá)到質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上使茶葉品質(zhì)更上一層樓。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)建立后，地方部門和企業(yè)要互相監(jiān)督，確保標(biāo)準(zhǔn)施行到位，茶葉質(zhì)量可全過程追蹤監(jiān)測，保證茶葉的標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工。積極發(fā)揮政府的主要監(jiān)管職能，定崗定責(zé)，確保茶葉從種植到銷售全過程質(zhì)量監(jiān)督體系的建設(shè)。同時(shí)，也要發(fā)揮社會的監(jiān)督作用，政府制定相關(guān)政策并積極宣傳，各企業(yè)和個(gè)人可以在日常生產(chǎn)生活中監(jiān)督茶葉是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，政府、社會共同努力，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效[15]。

4.5?? 促進(jìn)茶文旅產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合

信陽是宜居宜業(yè)的生態(tài)綠城，是天然的旅游勝地，信陽交通便利，旅游資源十分豐富。信陽毛尖已經(jīng)有了2000多年的發(fā)展歷史，在其中形成的茶文化也是信陽獨(dú)特的文化資源。促進(jìn)茶文化與旅游業(yè)有機(jī)融合，可以為信陽毛尖帶來新的發(fā)展機(jī)遇；發(fā)揮茶資源和生態(tài)環(huán)境優(yōu)勢，以茶旅融合為突破，可以讓信陽實(shí)現(xiàn)“茶園變公園，茶區(qū)變景區(qū)，茶山變金山”。

信陽毛尖茶制作技藝屬于國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，應(yīng)將信陽茶文化，與信陽豐富的旅游景點(diǎn)結(jié)合起來，打造一批茶旅有機(jī)融合的茶產(chǎn)業(yè)景點(diǎn)，形成具有信陽特色的旅游觀光景點(diǎn)，使之成為當(dāng)?shù)氐奶厣a(chǎn)業(yè)，推動(dòng)信陽經(jīng)濟(jì)繁榮發(fā)展，塑造具有信陽特色的鄉(xiāng)村振興模式，有效提高當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展水平。例如，可以舉辦國際茶文化節(jié)、茶文化博覽會等活動(dòng)，有效提高信陽毛尖在中國茶文化中的影響力[16]。

政府和企業(yè)要加大對信陽毛尖的宣傳力度，信陽茶文化具有文化優(yōu)勢，要深度挖掘信陽毛尖文化內(nèi)涵，進(jìn)一步提高信陽毛尖的品牌價(jià)值。強(qiáng)調(diào)茶葉、文化、旅游的有機(jī)融合，協(xié)調(diào)發(fā)展特色農(nóng)業(yè)，注重生態(tài)環(huán)境的保護(hù)，積極推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)與其他產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量融合發(fā)展，延長產(chǎn)業(yè)鏈條，不斷擴(kuò)大信陽毛尖的影響力，提高信陽毛尖在市場上的競爭力[17]。

5?? 結(jié)束語

鄉(xiāng)村要振興，產(chǎn)業(yè)必振興，產(chǎn)業(yè)振興是鄉(xiāng)村振興的重中之重。信陽毛尖是當(dāng)?shù)氐闹еa(chǎn)業(yè)，政府和地方部門要加大政策扶持和資金補(bǔ)助，因地制宜地發(fā)展信陽茶產(chǎn)業(yè)，在保證茶葉質(zhì)量的同時(shí)提高茶葉產(chǎn)量，提高茶葉生產(chǎn)的機(jī)械化水平和科研投入力度，促進(jìn)茶文旅產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合，發(fā)展當(dāng)?shù)靥厣a(chǎn)業(yè)，推動(dòng)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展，不斷激發(fā)茶產(chǎn)業(yè)活力，做大做強(qiáng)信陽茶產(chǎn)業(yè)，從而全力推進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

參考文獻(xiàn)：

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