劉 琨

在人類社會中，農(nóng)業(yè)扮演著重要角色，為繁衍提供必要的生存資源。隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)發(fā)展和生產(chǎn)實踐積累，農(nóng)業(yè)成為文明繁榮的核心驅(qū)動力。在此過程中，不同農(nóng)業(yè)文明的交流互鑒順應(yīng)了歷史潮流。中華農(nóng)業(yè)文明歷史悠久、造詣深厚，不同歷史時期對其他農(nóng)業(yè)文明產(chǎn)生積極的影響。本文在史實梳理、文獻發(fā)掘基礎(chǔ)上，著力探討美國農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程中的中國元素。

一、從古至今：兩大代表性農(nóng)業(yè)文明的歷史演進

（一）中華農(nóng)業(yè)文明的起源、發(fā)展歷程及其核心特點

中華農(nóng)業(yè)文明始于公元前10000 年至公元前8000 年之間的新石器時代晚期，先民以種植水稻、小麥、大豆等作物為主，被世人稱為“稻糧文明”。1胡火金：《中國古代農(nóng)業(yè)社會經(jīng)濟與農(nóng)業(yè)文化的構(gòu)建》，《農(nóng)業(yè)考古》2003 年第3 期。隨著社會發(fā)展和農(nóng)業(yè)技術(shù)提高，種植業(yè)和畜牧業(yè)分離，社會分工開始細(xì)化，農(nóng)業(yè)貿(mào)易和商品市場出現(xiàn)，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)向市場化轉(zhuǎn)變。中國古代農(nóng)業(yè)發(fā)展與政治、經(jīng)濟和社會變革息息相關(guān)。2賴功歐、郭東：《錢穆對中國農(nóng)業(yè)文明起源及其發(fā)展的基本認(rèn)識》，《農(nóng)業(yè)考古》2005 年第3 期。宋代時期，農(nóng)業(yè)水平取得顯著進步，采用比較科學(xué)的耕作技術(shù)和水利管理措施，農(nóng)業(yè)產(chǎn)量和農(nóng)業(yè)水平大幅提升。明清時期，社會發(fā)展為農(nóng)業(yè)技術(shù)改進提供了更加有利條件。3王思明：《如何看待明清時期的中國農(nóng)業(yè)》，《中國農(nóng)史》2014 年第1 期。近代以來，受工業(yè)革命和城市化進程影響，農(nóng)業(yè)在經(jīng)濟體系中的地位開始下降。

中國農(nóng)業(yè)按照發(fā)展歷程可以分為四個時期：一是原始農(nóng)耕時期，即新石器時代晚期。農(nóng)耕活動開始出現(xiàn)，多點多層次農(nóng)業(yè)文明同步演進。4王玉華：《制度、技術(shù)與中國古代農(nóng)業(yè)文明》，《當(dāng)代經(jīng)濟研究》2000 年第11 期。二是封建社會時期，農(nóng)業(yè)水平提升的關(guān)鍵階段。這個階段農(nóng)業(yè)生產(chǎn)以自給自足為主要模式，農(nóng)耕器具、種植技術(shù)、作物馴化都取得突破性進展。農(nóng)具的發(fā)明創(chuàng)造，尤其是鐵器，使耕種水平迅速提升，農(nóng)業(yè)經(jīng)濟實現(xiàn)重大發(fā)展。三是近代農(nóng)業(yè)時期。鴉片戰(zhàn)爭標(biāo)志著中國進入近代社會，西方列強運用軍事手段打開中國大門，將中國納入世界經(jīng)濟體系，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也隨之發(fā)生重大變革。西學(xué)東漸使中國人拓寬了視野，關(guān)注引進歐美國家農(nóng)業(yè)科技和化肥技術(shù)，采用農(nóng)村合作組織和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)社會化試點。四是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)時期。新中國成立后中國農(nóng)業(yè)確立了制度前提，農(nóng)業(yè)社會主義改造使基礎(chǔ)設(shè)施得到極大改善，農(nóng)業(yè)科技獲得新的發(fā)展動力。中央政府開始推行農(nóng)業(yè)機械化和現(xiàn)代化種植技術(shù)，大力發(fā)展農(nóng)產(chǎn)品加工和農(nóng)村旅游，提高農(nóng)業(yè)附加值和國際競爭力。同時出臺一系列支持農(nóng)業(yè)發(fā)展的國家政策和保障措施，加強農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的扶持和保護。5蔣永穆、盧洋、張曉磊：《新中國成立70 年來中國特色農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化內(nèi)涵演進特征探析》，《當(dāng)代經(jīng)濟研究》2019年第8 期。

從中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)特點和文化價值來分析，中華農(nóng)業(yè)文明與其他農(nóng)業(yè)文明有明顯的不同，反映出先人在長期生產(chǎn)實踐中形成的經(jīng)驗和智慧。首先，中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)采用人力、畜力耕作，以稻糧種植為主。運用多種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具，例如鋤頭、耙子和犁等，并在使用過程中不斷改進，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率持續(xù)提高。6李根蟠：《中國農(nóng)業(yè)史上的“多元交匯”——關(guān)于中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)特點的再思考》，《中國經(jīng)濟史研究》1993 年第1 期。其次，中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)采用小農(nóng)經(jīng)濟模式。農(nóng)民通過家庭耕織經(jīng)營維持生計，生產(chǎn)與生活密不可分，家庭成員共同生產(chǎn)，實現(xiàn)自給自足；農(nóng)民在種植不同作物同時，還飼養(yǎng)各種家畜，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)靈活多變，以減少受災(zāi)風(fēng)險；實施佃農(nóng)制度，農(nóng)民租賃地主土地耕種，促使農(nóng)業(yè)分工更加細(xì)致。再次，中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)注重節(jié)約資源，提高土地使用效率。農(nóng)民普遍采用休耕、輪作、間作等方式，保持土地肥力，避免過度開墾和地力下降；加強水土保持，重視水利灌溉，充分發(fā)展了溝渠灌溉等技術(shù)，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)能力；1蘇黎：《中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)演化特征及成因分析》，東北大學(xué)博士學(xué)位論文，2008 年。重視防災(zāi)減災(zāi)，采取有效措施應(yīng)對災(zāi)荒，包括種植備荒糧、建立常平倉制度等。最后，中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)孕育了獨特的理論與文化。例如“三才”理論核心思想是協(xié)調(diào)和平衡天、地、人三個方面因素，這是中國古代農(nóng)民對自然生態(tài)的觀念反映。2李根蟠：《農(nóng)業(yè)實踐與“三才”理論的形成》，《農(nóng)業(yè)考古》1997 年第1 期。先人根據(jù)農(nóng)業(yè)節(jié)氣制定出種植與收割時間表，這是一種根據(jù)太陽運行軌跡和地球公轉(zhuǎn)周期形成的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)指導(dǎo)理論。農(nóng)業(yè)節(jié)氣包括春耕、夏耘、秋收、冬藏，是古代農(nóng)民生產(chǎn)勞動的主要組織形式。3付娟：《二十四節(jié)氣研究綜述》，《古今農(nóng)業(yè)》2018 年第1 期。此外，中國農(nóng)民經(jīng)常共同參與農(nóng)事活動，例如播種、除草和收割莊稼等。這些集體勞動為他們提供了社交機會，培養(yǎng)出團結(jié)互助、樂觀向上和重視家庭和諧的群體性格。4徐杰舜：《人類學(xué)視野中的農(nóng)民——兼及費孝通論中國農(nóng)民的人文性格》，《云南師范大學(xué)學(xué)報（哲學(xué)社會科學(xué)版）》2013 年第3 期。

（二）美國農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程及其主要特點

美國農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)歷手工勞動到機械化、自給自足到大規(guī)模生產(chǎn)、農(nóng)民自耕到企業(yè)化經(jīng)營等階段，已成為全球農(nóng)業(yè)發(fā)展的重要影響力之一。其整體發(fā)展過程可以分為四個歷史時期：一是種植園經(jīng)濟時期（17 世紀(jì)中葉至19 世紀(jì)中葉），首批歐洲移民在南部地區(qū)種植棉花、煙草和甘蔗等作物，為美國南方農(nóng)業(yè)奠定了基礎(chǔ)。二是西進運動時期（19 世紀(jì)中葉至20 世紀(jì)初），隨著新大陸人口激增以及向西部領(lǐng)土擴張，美國農(nóng)業(yè)向糧食生產(chǎn)為主轉(zhuǎn)變，農(nóng)具農(nóng)機技術(shù)持續(xù)更新，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率大幅度提高。三是農(nóng)業(yè)機械化時期（20 世紀(jì)初至20 世紀(jì)中葉），農(nóng)業(yè)機械大面積應(yīng)用使農(nóng)業(yè)產(chǎn)量迅速增加，農(nóng)業(yè)工業(yè)化逐步形成，同時引發(fā)土地退化和環(huán)境污染等問題。四是現(xiàn)代農(nóng)業(yè)時期（20 世紀(jì)中葉至今），現(xiàn)代農(nóng)業(yè)技術(shù)廣泛應(yīng)用，例如精準(zhǔn)農(nóng)業(yè)、遺傳工程、基因編輯、農(nóng)業(yè)機器人等，使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率達(dá)到前所未有高度。5黃?。骸秾ξ覈r(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系建設(shè)若干問題的思考——美國農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新體系的啟發(fā)與借鑒》，《農(nóng)業(yè)科技管理》2011 年第3 期。美國現(xiàn)代農(nóng)業(yè)也面臨著氣候變化、水資源短缺、農(nóng)藥化肥過度使用等問題，并引起國際社會普遍關(guān)注。美國農(nóng)業(yè)發(fā)展的不同時期都伴隨著技術(shù)、政治和社會變化，不斷追求高效的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。

與中國農(nóng)業(yè)形成鮮明對比，美國農(nóng)業(yè)擁有比較優(yōu)勢和向現(xiàn)代化轉(zhuǎn)型順暢的特點，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)優(yōu)勢主要源于優(yōu)越的自然環(huán)境和多樣化生產(chǎn)方式。廣袤的土地、豐富的水利資源、適宜的多種氣候條件和地形地貌，為美國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了天然優(yōu)勢；除傳統(tǒng)的糧食、棉花、牲畜之外，還發(fā)展了水果、蔬菜、種植園藝等多領(lǐng)域，并積極開發(fā)有機農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)，這些優(yōu)勢使美國農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)效率和市場競爭力方面處于領(lǐng)先地位。美國農(nóng)業(yè)的高效率程度與科技創(chuàng)新、生產(chǎn)實踐緊密相連。在作物育種和農(nóng)業(yè)機械化方面，美國始終保持先進的理念和技術(shù)研發(fā)水平，農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新程度相當(dāng)高，農(nóng)業(yè)機械的大量應(yīng)用使得人力成本相對較低。聯(lián)邦政府和州政府的農(nóng)業(yè)部門將大量資金、要素資源投入到農(nóng)業(yè)技術(shù)研究和項目開發(fā)中，包括基因工程、生物技術(shù)、氣象預(yù)測、農(nóng)藥化肥使用等領(lǐng)域，促進了農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和高效生產(chǎn)進程。20 世紀(jì)末，美國農(nóng)業(yè)逐步由傳統(tǒng)的家庭農(nóng)場向大規(guī)模商業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)型。與世界其他國家相比，美國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的規(guī)?；蜕虡I(yè)化程度更高，大型農(nóng)業(yè)企業(yè)和農(nóng)業(yè)合作社控制著大部分農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，傳統(tǒng)的家庭農(nóng)場逐漸式微。各州農(nóng)民根據(jù)本土條件對生產(chǎn)對象進行適應(yīng)性改良，歷史性形成不同地區(qū)的特色農(nóng)業(yè)帶，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)進入高度專業(yè)化階段，個體農(nóng)民和農(nóng)業(yè)企業(yè)通常從事某一種或幾種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，這種規(guī)?；?、專業(yè)化生產(chǎn)模式提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率和農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。1劉志揚：《美國農(nóng)業(yè)專業(yè)化的發(fā)展成因與啟示》，《經(jīng)濟與管理研究》2003 年第3 期。美國政府長期堅持農(nóng)業(yè)保護主義，通過一系列政策干預(yù)和保障措施來確保農(nóng)業(yè)穩(wěn)定發(fā)展，長期為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供資金補貼，推動農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新。這些政府行為有助于保證農(nóng)民的權(quán)益，激發(fā)他們的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)積極性，保障國家糧食安全，在國際農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易領(lǐng)域形成競爭優(yōu)勢。2Frederick Steiner,The Evolution of Federal Agricultural Land Use Policy in the United States,Journal of Rural Studies,vol.4,no.4,1998,pp.349-363.此外，美國政府還堅持市場導(dǎo)向和出口導(dǎo)向，將大多數(shù)農(nóng)產(chǎn)品出口到世界各地，聯(lián)邦政府為農(nóng)產(chǎn)品出口提供財政支持。農(nóng)業(yè)貿(mào)易推動了農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，通過擴大貿(mào)易美國獲取更多的市場機會和經(jīng)濟資源，但同時面臨著國際市場的激烈競爭和商業(yè)風(fēng)險。

二、美國農(nóng)業(yè)發(fā)展過程中的“東學(xué)西被”

中華農(nóng)業(yè)文明內(nèi)涵豐富、積淀深厚，對世界農(nóng)業(yè)發(fā)展產(chǎn)生了重要的影響。美國建國至今僅247 年，在不同發(fā)展時期直接或間接學(xué)習(xí)借鑒中國農(nóng)業(yè)技術(shù)和農(nóng)業(yè)文化，大量引進中國馴化的農(nóng)作物品種，對美國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟實現(xiàn)“彎道超車”效應(yīng)產(chǎn)生重要的促進作用。

（一）中國農(nóng)作物種質(zhì)資源擴充了美國種質(zhì)基因庫

約9000 年前，中國先人已經(jīng)開始種植和馴化一些野生植物，逐漸積累了成熟的耕種經(jīng)驗和數(shù)量可觀的農(nóng)作物品種。這些技術(shù)經(jīng)驗和種質(zhì)資源通過多種途徑先后傳入“新大陸”。

1.中國馴化的糧食作物逐漸被美國人接受

1685 年，美國（尚處英屬殖民地時期）已經(jīng)開始引進亞洲水稻作物。3G.S.Khush,Origin,Dispersal,Cultivation and Variation of Rice,Plant Molecular Biology,vol.35,no.1-2,1997,pp.25-34.19 世紀(jì)末，水稻在美國南部地區(qū)種植，并逐漸成為當(dāng)?shù)刂饕r(nóng)作物，而大規(guī)模稻作種植始于20 世紀(jì)初。4盛錦山：《美國的水稻生產(chǎn)和研究》，《世界農(nóng)業(yè)》1997 年第6 期。這個時期，不同的中國稻作傳入美國，包括水（旱）稻、糯米、香米和黑米等品種。美國在亞洲采集的稻作種質(zhì)資源主要來自中國和日本，以長粒稻、短粒稻為主。中國的香米、黑米和糯米等特殊稻種傳入美國時，并未引起大多數(shù)人關(guān)注，數(shù)十年后隨著人口增加和民眾對健康食品需求的出現(xiàn)，這些特殊稻種得到越來越多關(guān)注，成為人們喜愛的健康食物，作物產(chǎn)量持續(xù)增加。1劉琨、李群：《美國引種中國糧食作物活動研究（1908—1924）》，《中國農(nóng)史》2015 年第6 期。玉米原產(chǎn)地在中美洲和南美洲，哥倫布“大交換”后傳入中國，并在中國各地進行改良培育。20 世紀(jì)中期，美國引進中國地方玉米品種，例如“白玉米”“八棱玉米”，2Nelson Klose,America’s Crop Heritage; The History of Foreign Plant Introduction by the Federal Government,Ames:Iowa State College Press,1950,pp.137-139.這些品種的多個性狀指標(biāo)表現(xiàn)優(yōu)秀。

小米（又稱粟）是一種古老的糧食作物，起源于中國，種植歷史悠久。20 世紀(jì)初，小米被引入美國時，主要用途是飼料和糖化劑，但由于營養(yǎng)價值高、生長適應(yīng)性強，逐漸成為主糧作物之一。3何紅中：《中國古代粟作研究》，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)博士學(xué)位論文，2010 年。小麥在中國也有數(shù)千年種植歷史，中國麥種在抗病性和適應(yīng)性等方面表現(xiàn)良好。20 世紀(jì)初，美國選擇性引進中國小麥品種，以增加作物品種的數(shù)量和產(chǎn)量，滿足各州農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的種質(zhì)需求。1955—1956 年，美國農(nóng)業(yè)部引進中國兩個系列的優(yōu)良麥種，即“秦皇島”和“遼寧”，分別種植在美國北部干旱地區(qū)和中部濕潤地區(qū)，促進小麥產(chǎn)量顯著提高，保證了國家糧食安全。4H.L.Shands et al.,Use of Plant Introductions in Cultivar Development,Proceedings of a Symposium,Madison,Wis.,USA: Crop Science Society of America,1991.中國糧食作物在促進美國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展的同時，增加了當(dāng)?shù)孛癖娭魇愁愋?，也推動了兩國農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的交流合作。

2.中國蔬菜品種在美國民眾食譜中被普及

美洲原住民印第安人的輔食種類十分有限，僅有南瓜、菜豆、豌豆和野生水果。世界各地移民前往“新大陸”時，攜帶了種類豐富的蔬菜種子，中國蔬菜進入美國分為三個階段：第一階段是早期移民自發(fā)帶入階段，19 世紀(jì)下半葉，中國移民前往美國謀生時隨身攜帶了蔬菜種子，諸如白菜、豆角等大眾品種，或者通過親友郵寄一些種子。5劉琨：《美國在華蔬菜作物引種活動研究》，《農(nóng)業(yè)考古》2016 年第3 期。第二階段是美國農(nóng)業(yè)部派遣植物獵人采集階段，19 世紀(jì)末至20 世紀(jì)初，美國農(nóng)業(yè)部派遣Frank N.Meyer、Joseph F.Rock、Ralph E.Smith 等植物獵人和探險家前往中國，采集了青江菜、芥菜、冬瓜、四季豆、大蔥、洋蔥、茶樹菇、蘆筍、絲瓜、豌豆、茄子、萵筍等大批蔬菜作物種子。6劉琨、李群：《弗蘭克?邁耶在華作物采集活動研究》，《安徽史學(xué)》2017 年第2 期。第三階段是作物育種專家引入階段，20 世紀(jì)30—50 年代，隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展需求，更多的中國蔬菜被引入美國。這些蔬菜作物基本通過正式渠道獲取，例如美國農(nóng)業(yè)部與中國合作的國際種子交換計劃等。7林學(xué)正：《美國植物引種體系與引種對其農(nóng)業(yè)之貢獻》，《種子及種苗遺傳資源之引種、保存、記錄及利用研計會專集》（中國臺灣），1982 年。中國蔬菜促進了美國蔬菜產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，豐富了當(dāng)?shù)氐纳攀澄幕?，增加了普通民眾的輔食種類，也提高了他們的餐飲品質(zhì)。

3.中國水果為美國大眾提供多樣化營養(yǎng)選擇

中國果樹在美國種植的最早記錄是1784 年，首任總統(tǒng)喬治?華盛頓在個人莊園中種植數(shù)十棵中國梨樹，這些品種是駐華大使托馬斯?杰斐遜（Thomas Jefferson）從中國引進的。19世紀(jì)美國文獻記載，1816 年，美國植物學(xué)家納撒尼爾?瓦利奇（Nathaniel Wallich）引種一批中國果樹，其中包括蘋果樹和梨樹等，這些水果在當(dāng)時的美國十分罕見。隨著中美兩國貿(mào)易往來的不斷增加，更多中國水果品種進入美國市場。1K Thothathri and R.K.Basak,Nathaniel Wallich (1786-1854) and his Contributions to the Botany of India and Neighbouring Countries,Nelumbo,vol.31,no.1-4,1989,pp.1-27.水果作物引入方式與其他作物類似，早期通過移民攜帶方式，后來以植物獵人、育種專家采集引種為主。中國水果作物傳入美國是分散的、逐步的，不同的作物品種具體哪一年、由誰傳入美國，需要進行詳細(xì)考證。根據(jù)文獻記載和學(xué)術(shù)梳理，19 世紀(jì)傳入美國的中國水果有梨、荔枝、枇杷、杏子、無花果、桃子、甜橙、紅棗、桔子、橄欖、柿子、櫻桃、李子、柑橘、甜瓜等，20 世紀(jì)傳入美國的品種有桂圓、獼猴桃、柚子、毛桃、枸杞、無花果、龍眼、黃皮果等。這些中國果樹通過美國育種專家培育改良，在美國多個州大范圍種植，促進了美國果樹產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展，也豐富了美國的食品文化。

4.中國經(jīng)濟作物助力美國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)多元化

20 世紀(jì)初，美國有計劃引進多個中國經(jīng)濟作物，諸如大豆、茶葉、竹子、棉花和桑蠶等，這些經(jīng)濟作物拓展了美國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)范圍，為民眾提供了更多食材和生活用品，也對美國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展產(chǎn)生積極影響。2劉琨：《近代美國作物采集活動研究》，《農(nóng)業(yè)考古》2015 年第4 期。大豆原產(chǎn)于中國，是傳統(tǒng)的經(jīng)濟作物，19 世紀(jì)末傳入美國，逐漸成為當(dāng)?shù)刂饕慕?jīng)濟作物之一，大豆制品及其衍生產(chǎn)品廣泛應(yīng)用于食品、飼料和工業(yè)制品等領(lǐng)域。3石慧：《大豆在美國的引種推廣及本土化研究》，南京農(nóng)業(yè)大學(xué)博士學(xué)位論文，2018 年。隨著美國人對大豆?fàn)I養(yǎng)價值、利用價值的認(rèn)識逐漸增加，大豆種植面積不斷擴大，并成為重要的出口農(nóng)產(chǎn)品。中國茶葉有5000 多年的種植歷史，18 世紀(jì)末傳入美國，當(dāng)時的種植面積雖然不大，但消費者的需求量巨大。1773 年“波士頓茶黨事件”后，英國茶葉式微，中國茶葉逐漸成為新寵，綠茶、紅茶、黑茶和烏龍茶等都受到美國人青睞，成為一種時尚飲品，為美國商人創(chuàng)造了新市場。4王建榮、馮衛(wèi)英：《探索海上絲綢之路與中國茶的傳播》，《農(nóng)業(yè)考古》2014 年第2 期。當(dāng)時由于地理條件不利、缺乏種植技術(shù)、運輸儲存困難以及反抗英國殖民統(tǒng)治的茶文化等諸多因素影響，美國茶葉產(chǎn)業(yè)始終沒有得到很好發(fā)展。二戰(zhàn)結(jié)束后，隨著經(jīng)濟復(fù)蘇和人們對健康生活方式的重視，美國茶葉產(chǎn)業(yè)逐漸發(fā)展起來。

竹子是中國傳統(tǒng)經(jīng)濟作物之一，20 世紀(jì)初，中國竹子傳入到美國，主要應(yīng)用于園林景觀和建筑等領(lǐng)域。19 世紀(jì)末，中國棉花品種進入美國市場。1898 年，美國農(nóng)業(yè)部派遣植物學(xué)家托馬斯?卡尼（Thomas H.Kearney）到中國考察棉花作物，并采集一批中國棉花種子，這些種子豐富了美國棉花種植業(yè)種質(zhì)資源。1Edward H.Glade et al.,The Cotton Industry in the United States,Ed.Washington,D.C: [United States Department of Agriculture,Economic Research Service],1996.18 世紀(jì)初，中國桑蠶被引入美國，用來培育當(dāng)?shù)氐慕z綢產(chǎn)業(yè)，這個計劃未能成功，但桑樹種植在美國得到推廣，成為一種重要的經(jīng)濟植物。

（二）中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)為美國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供重要啟示

19 世紀(jì)初，中國農(nóng)業(yè)技術(shù)仍被認(rèn)為是世界上最先進的，美國社會各界對中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)經(jīng)驗給予極大關(guān)注，并從中借鑒了耕作、灌溉和施肥等各種技術(shù)。

1.中國傳統(tǒng)耕作技術(shù)增加了美國農(nóng)業(yè)驅(qū)動力

20 世紀(jì)以來，美國農(nóng)業(yè)機械化一度領(lǐng)先于世界，其從中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)中獲得諸多借鑒。美國在殖民地時期農(nóng)業(yè)生產(chǎn)主要以手工勞動為主，耕作效率比較低。相比之下，中國古代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)已廣泛使用犁、耙、鋤、曲軸、風(fēng)車等農(nóng)具。19 世紀(jì)初，美國開始學(xué)習(xí)借鑒中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)，仿制多種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具，例如梯田繞耕機等，并在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中發(fā)揮了關(guān)鍵作用。2Darwin P.Kelsey,Farming in the New Nation: Interpreting American Agriculture, 1790-1840,Conference Proceeding,Washington: Agricultural History Society,1972.中國傳統(tǒng)精耕細(xì)作技術(shù)，即“秧田耕作法”“深翻耕作法”，對美國農(nóng)業(yè)的作物栽培產(chǎn)生較大的影響。此外，水稻栽培技術(shù)和種植移栽技術(shù)對美國農(nóng)民也具有一定的借鑒作用。

2.中國傳統(tǒng)灌溉技術(shù)提高了美國的農(nóng)業(yè)效率

數(shù)千年的農(nóng)耕文明使中國擁有豐富的灌溉經(jīng)驗，黃河流域和長江流域的農(nóng)業(yè)灌溉技術(shù)長期處于世界領(lǐng)先地位，其中“旱田灌溉”技術(shù)是中國南部、西南部地區(qū)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)實踐的歷史總結(jié)。3張芳：《中國傳統(tǒng)灌溉工程及技術(shù)的傳承和發(fā)展》，《中國農(nóng)史》2004 年第1 期。這一技術(shù)可以使作物在土地嚴(yán)重缺水的情況下仍然保持良好的水分和營養(yǎng)狀況，從而保障農(nóng)業(yè)產(chǎn)量。美國農(nóng)業(yè)專家對中國灌溉技術(shù)進行過深入研究，理解并掌握了灌溉系統(tǒng)的基本原理。19 世紀(jì)末，中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)灌溉技術(shù)傳入美國，應(yīng)用在加利福尼亞州、新墨西哥州和科羅拉多州等比較干旱地區(qū)。通過建造類似中國“旱田灌溉”系統(tǒng)的水利設(shè)施，美國農(nóng)民也能夠在干旱的氣候條件下生產(chǎn)出更多農(nóng)產(chǎn)品，不斷提高生產(chǎn)效率和經(jīng)濟收入。4閆建華、曾嶸：《美國西部沙漠書寫的歷史流變》，《浙江工業(yè)大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版）》2016 年第1 期。中國傳統(tǒng)灌溉技術(shù)在美國得到大力的推廣和發(fā)展，當(dāng)?shù)氐膶＜也粩喔倪M灌溉系統(tǒng)的設(shè)計和運作方式，以適應(yīng)不同地區(qū)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)環(huán)境。近些年，中國在農(nóng)業(yè)灌溉領(lǐng)域持續(xù)創(chuàng)新，吸引了美國專家的關(guān)注，例如新型地下灌溉技術(shù)、太陽能水泵等。5康紹忠、蔡煥杰、馮紹元：《現(xiàn)代農(nóng)業(yè)與生態(tài)節(jié)水的技術(shù)創(chuàng)新與未來研究重點》，《農(nóng)業(yè)工程學(xué)報》2004 年第1 期。這些技術(shù)也為美國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)提供了新的灌溉選擇和技術(shù)參考。

3.中國有機農(nóng)業(yè)技術(shù)啟發(fā)了美國的農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)型

在有機農(nóng)業(yè)方面，中華農(nóng)業(yè)文明積累了極為豐富的實踐經(jīng)驗，這些歷史經(jīng)驗為美國農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展提供了有價值啟示。6Cheng Xu et al.,Sustainable agricultural development in China,World development,vol.20,no.8,1992,pp.1127-1144.中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)技術(shù)十分注重土壤肥力的保護與恢復(fù)，普遍采用輪作休耕、綠肥種植、有機肥料等方法保持地力，并利用人畜糞便和農(nóng)作物秸稈生產(chǎn)有機肥料，這種有機農(nóng)業(yè)技術(shù)可以顯著改善土壤肥力，促進農(nóng)作物生長。1劉力、于愛敏：《世界可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展模式比較研究》，《世界地理研究》2000 年第1 期。19 世紀(jì)末至20 世紀(jì)初，中國的有機肥料生產(chǎn)技術(shù)傳入美國，被用來改善土壤質(zhì)量，提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，對美國農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和生產(chǎn)轉(zhuǎn)型產(chǎn)生積極的影響。

此外，中國古代農(nóng)民不斷探索適應(yīng)區(qū)域種植環(huán)境的作物品種和農(nóng)業(yè)技術(shù)，培育出兼容不同氣候和土壤條件的水稻品種和棉花改良品種，同時引進新的域外農(nóng)作物品種。2張森、郭占鋒：《中國古代農(nóng)業(yè)技術(shù)對現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展的啟示》，《農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化研究》2019 年第6 期。這些生產(chǎn)實踐提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)效率，也推動了中國作物育種栽培多樣化。20 世紀(jì)初，中國雜交水稻和抗病棉花新品種對全球農(nóng)業(yè)產(chǎn)生重要的影響。中國雜交水稻提高了作物的單產(chǎn)，緩解了人口激增導(dǎo)致的糧食安全問題，被人們譽為“綠色革命”?？共∶藁ㄐ缕贩N則為全球棉花產(chǎn)業(yè)帶來新變革，極大減輕了棉花病蟲害對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的危害。3汪若海、喻樹迅：《中國棉花科技的20 世紀(jì)十大進展和21 世紀(jì)十項課題》，《中國棉花》2001 年第9 期。中國農(nóng)業(yè)創(chuàng)新實踐為美國農(nóng)業(yè)專家提供了有益啟示，促使他們注重農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新，在提高作物單產(chǎn)方面取得突破性進展。近些年，中國大力開展土地整治和生態(tài)修復(fù)工程，例如退耕還林、退牧還草、禁獵禁漁等，這些措施也得到美國專家高度關(guān)注。4王軍、應(yīng)凌霄、鐘莉娜：《新時代國土整治與生態(tài)修復(fù)轉(zhuǎn)型思考》，《自然資源學(xué)報》2020 年第1 期。他們嘗試借鑒中國治理經(jīng)驗，并將其應(yīng)用到環(huán)境治理和生態(tài)修復(fù)工作中。

（三）農(nóng)業(yè)理論精華為美國政策制定提供外部參考

中華農(nóng)業(yè)文明厚重的文化積淀孕育了經(jīng)典農(nóng)業(yè)理論，諸如“天人合一”“三才”“三宜”等。在中國歷代編撰的農(nóng)學(xué)經(jīng)典著作中，“三才”理論是重要的立論依據(jù)，尤其強調(diào)“人道”“天道”“地道”的內(nèi)在統(tǒng)一。美國聯(lián)邦政府成立后高度重視中國農(nóng)業(yè)理論，將其精華內(nèi)容作為國家農(nóng)業(yè)政策制定的參考依據(jù)。

1.采納“人道”理念使美國農(nóng)民利益得到重點關(guān)注

中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)注重人的技術(shù)、智慧、道德品質(zhì)和勞動習(xí)慣的培養(yǎng)，強調(diào)農(nóng)民的積極性和創(chuàng)造性，提倡以人為本的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式。5駱世明：《傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)精華與現(xiàn)代生態(tài)農(nóng)業(yè)》，《地理研究》2007 年第3 期。這些“人道”理念為美國聯(lián)邦政府提供了諸多啟示，使其在農(nóng)業(yè)政策制定過程中，高度關(guān)注農(nóng)民權(quán)益、科技創(chuàng)新和人才培養(yǎng)。受此影響的美國農(nóng)業(yè)企業(yè)也注重提高農(nóng)民的生產(chǎn)技能，鼓勵農(nóng)民嘗試新種植技術(shù)和創(chuàng)新勞動方式，增強他們的積極性和創(chuàng)造性。中國古代農(nóng)民十分重視社會責(zé)任，注重公共事務(wù)和集體利益，例如共同維護農(nóng)田水利設(shè)施等，養(yǎng)成勤儉持家、尊重自然、愛護環(huán)境等農(nóng)業(yè)倫理，6邱仁宗：《農(nóng)業(yè)倫理學(xué)的興起》，《倫理學(xué)研究》2015 年第1 期。共同維持了封建社會的長期穩(wěn)定和農(nóng)業(yè)體系可持續(xù)發(fā)展。這一歷史經(jīng)驗對于美國農(nóng)村社會和公共事務(wù)管理產(chǎn)生積極的影響，主要體現(xiàn)在合作農(nóng)場模式和合作社制度中。中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)體系積累了成熟的農(nóng)業(yè)知識傳播機制，諸如《天工開物》《農(nóng)桑輯要》《農(nóng)政全書》《齊民要術(shù)》等農(nóng)學(xué)典籍的編纂與傳播，并在世界范圍內(nèi)產(chǎn)生廣泛的影響。18 世紀(jì)末至19 世紀(jì)初，部分中國農(nóng)業(yè)經(jīng)典著作傳入美國，為當(dāng)?shù)剞r(nóng)民獲取農(nóng)業(yè)知識提供了極大便利，也為美國農(nóng)業(yè)專家提供了有價值的技術(shù)啟示，促進了美國農(nóng)業(yè)加速發(fā)展。1孔令翠、劉芹利：《中國農(nóng)學(xué)典籍譯介梳理與簡析》，《當(dāng)代外語研究》2019 年第4 期。

2.借鑒“天道”理念為美國農(nóng)業(yè)改革提供參考方向

中國古代農(nóng)民強調(diào)順應(yīng)自然、尊重自然，他們認(rèn)為只有符合自然規(guī)律，才能獲得農(nóng)業(yè)豐收和身體健康。2李根蟠：《農(nóng)業(yè)實踐與“三才”理論的形成》，《農(nóng)業(yè)考古》1997 年第1 期。因此，先人們在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中注重研究自然規(guī)律，積極探索適應(yīng)當(dāng)?shù)貧夂?、土壤條件的作物品種和種植方法，通過數(shù)千年的生產(chǎn)實踐，培育出大批適應(yīng)性強、耐寒耐旱的農(nóng)作物品種，并探索出相應(yīng)的栽培技術(shù)。20 世紀(jì)初，美國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)發(fā)生比較嚴(yán)重的問題，諸如土壤退化、農(nóng)業(yè)水資源短缺等。為解決這些棘手的農(nóng)業(yè)問題，美國農(nóng)業(yè)科學(xué)家尋求借鑒“三才”理論中的“天道”理念，引導(dǎo)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要適應(yīng)各種不同的環(huán)境條件，鼓勵農(nóng)民探索新作物品種和新種植方式；政府主導(dǎo)保護和改善自然環(huán)境，采用合理灌溉、水土保持等措施，逐步提高了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的可持續(xù)性，并將生態(tài)農(nóng)業(yè)、可持續(xù)農(nóng)業(yè)等理念納入農(nóng)業(yè)改革范疇；在農(nóng)業(yè)政策制定方面，美國涉農(nóng)法律法規(guī)更加注重提高農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的適應(yīng)性和可持續(xù)發(fā)展，為農(nóng)業(yè)創(chuàng)新和農(nóng)業(yè)改革提供了制度依據(jù)。3Susan A Schneider,Food,Farming &Sustainability: Perspectives on U.S.Agricultural Production,SSRN Electronic Journal,2013.

3.參考“地道”理念為美國高效利用土地提供指南

中國古代農(nóng)民注重保護土地和水資源，保持土壤肥力與養(yǎng)分平衡。在土地肥沃地區(qū)，廣泛采用輪作制度和精耕細(xì)作技術(shù)；在土地貧瘠地區(qū)，則采用農(nóng)牧結(jié)合、稻魚共生等方式，使土地得以長期利用并保持地力不衰。中國的輪作休耕制度歷史可追溯至春秋戰(zhàn)國時期，古代農(nóng)民將田地分成若干小塊輪流耕種，或讓土地休耕一段時間，以恢復(fù)土壤養(yǎng)分和營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。4楊慶媛、陳展圖、信桂新等：《中國耕作制度的歷史演變及當(dāng)前輪作休耕制度的思考》，《西部論壇》2018 年第2 期。這種耕種制度不僅有利于土地保護和土壤改良，減少病蟲害發(fā)生，也有利于減輕農(nóng)民勞動負(fù)擔(dān)。19 世紀(jì)末至20 世紀(jì)初，美國農(nóng)業(yè)科學(xué)家嘗試借鑒中國“三才”理論中的“地道”理念，開始研究土壤科學(xué)、土地保持以及水資源管理等領(lǐng)域，以探索適應(yīng)不同土壤條件的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式和作物品種。例如在土地貧瘠地區(qū)，采用化肥和農(nóng)藥等現(xiàn)代技術(shù)提高作物產(chǎn)量，注重土地的可持續(xù)利用，創(chuàng)新土地管理和保護措施，利用保持植被、旋耕技術(shù)、種植防風(fēng)林等方式，減少土地的侵蝕和退化。5龍花樓、李秀彬：《美國土地資源政策演變及啟示》，《中國土地科學(xué)》2000 年第3 期。此外，中國傳統(tǒng)耕作制度有“三級田”“六級田”之分，即按不同高度和坡度將田地分為不同級別，每個級別地塊上種植不同的農(nóng)作物，以提高土地利用率和作物產(chǎn)量。1郭文韜：《中國古代土壤耕作制度的再探討》，《南京農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報（社會科學(xué)版）》2001 年第2 期。這種耕作制度為美國農(nóng)業(yè)帶來一定的啟示，美國農(nóng)民在山區(qū)和丘陵地帶采用類似方法，將田地分級后種植不同作物，有效提高了土地利用效率，同時避免了水土流失。

三、中美兩國農(nóng)業(yè)文明交流互鑒的現(xiàn)實意義

文明互鑒是人類歷史上普遍存在的現(xiàn)象，是推動社會進步和經(jīng)濟繁榮的重要因素之一，也是構(gòu)建人類命運共同體的必然趨勢。中華農(nóng)業(yè)文明與美國農(nóng)業(yè)發(fā)展歷程都具有一定的代表性，在彼此交流的過程中既產(chǎn)生相互影響，又出現(xiàn)持續(xù)融合的趨勢，也存在各種各樣的矛盾沖突。順應(yīng)求同存異、共謀發(fā)展的時代主題，是兩國未來農(nóng)業(yè)合作的前提條件。

（一）促進農(nóng)業(yè)領(lǐng)域交流借鑒，推動人類文明發(fā)展進步

中華農(nóng)業(yè)文明和美國農(nóng)業(yè)發(fā)展都擁有復(fù)雜的歷程，兩個農(nóng)業(yè)文明既有交流、借鑒和融合，也有沖突、摩擦和排斥，這些復(fù)雜的矛盾在不同歷史時期和社會背景下有所不同。中華農(nóng)業(yè)文明由于歷史積淀深厚，對美國農(nóng)業(yè)的發(fā)展產(chǎn)生更多的影響，例如農(nóng)耕制度、生產(chǎn)技術(shù)和農(nóng)業(yè)文化等，部分精華理念和實踐經(jīng)驗被美國農(nóng)業(yè)專家陸續(xù)借鑒，應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和政策法規(guī)制定中。20 世紀(jì)以來，美國現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)科技和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式廣泛應(yīng)用，對中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)觀念提出挑戰(zhàn)。由于人口激增和城市化進程加速，中國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨土地資源短缺、生態(tài)環(huán)境污染等諸多問題，亟需借鑒美國農(nóng)業(yè)管理經(jīng)驗和先進的生產(chǎn)技術(shù)，來應(yīng)對前所未有的挑戰(zhàn)。在經(jīng)濟全球化和逆全球化思潮的復(fù)雜背景下，中美兩國應(yīng)該加強溝通交流，探索全方位農(nóng)業(yè)合作的可能路徑，共同應(yīng)對全球糧食危機給人類帶來的挑戰(zhàn)，推動構(gòu)建人類命運共同體。

（二）利用農(nóng)業(yè)文化沖突調(diào)適，創(chuàng)造人類文明多元化

不同農(nóng)業(yè)文明的文化沖突源于文化背景的差異性，其中包括價值觀、傳統(tǒng)習(xí)慣、社會制度和技術(shù)水平等。例如中國傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)強調(diào)家庭經(jīng)營、自給自足、生產(chǎn)生活一體化；而美國農(nóng)業(yè)強調(diào)商業(yè)化、大規(guī)模生產(chǎn)、市場化運作。這些差異在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)模式、生產(chǎn)耕作方式、農(nóng)民生活方式以及人際交往等方面十分明顯，彼此之間不可避免地存在文化沖突。此外，中美兩國在農(nóng)業(yè)發(fā)展方向、經(jīng)濟目標(biāo)和價值觀等方面也存在較大差異，對雙方的農(nóng)業(yè)合作和技術(shù)交流產(chǎn)生一定的限制。例如中國政府注重保護個體農(nóng)戶和傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，而美國政府傾向于支持大規(guī)模商業(yè)化農(nóng)業(yè)。農(nóng)業(yè)文化的矛盾沖突可以通過協(xié)調(diào)與合作來緩解或解決，兩國應(yīng)該在相互尊重、平等合作前提下，加強理解與溝通，共同減少矛盾沖突的產(chǎn)生。通過農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的相互借鑒，吸納對方的歷史經(jīng)驗與發(fā)展優(yōu)勢，促進農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和可持續(xù)發(fā)展。與此同時，農(nóng)業(yè)文化的差異性也為人類文明多元化提供了不可多得的資源，促進了世界各民族的共存與交融。

（三）加強農(nóng)業(yè)領(lǐng)域合作互補，推動世界經(jīng)濟向穩(wěn)向好

農(nóng)業(yè)是世界各國的第一產(chǎn)業(yè)，保持穩(wěn)定發(fā)展對于全球經(jīng)濟復(fù)蘇具有重要意義。中美兩國在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域加強合作，可以促進農(nóng)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新和生產(chǎn)效率提高，降低農(nóng)業(yè)生產(chǎn)成本，增加農(nóng)產(chǎn)品全球供給，推動世界農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展；也有助于促進農(nóng)產(chǎn)品的國際貿(mào)易，增加農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)和消費市場升級，降低農(nóng)產(chǎn)品價格波動，從而推動全球貿(mào)易市場的穩(wěn)定發(fā)展。雙方在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的緊密合作，還可以促進農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟發(fā)展，增加農(nóng)民經(jīng)濟收入，改善農(nóng)村地區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，加快城鄉(xiāng)一體化進程。在農(nóng)業(yè)科技研發(fā)、種質(zhì)資源、畜牧和漁業(yè)等領(lǐng)域，中美兩國各自擁有獨特的優(yōu)勢和豐富的經(jīng)驗，通過交流合作雙方可以實現(xiàn)優(yōu)勢資源互補，共同推動世界農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化和可持續(xù)發(fā)展。此外，在環(huán)境保護和氣候變化等領(lǐng)域，中美兩國有足夠的條件以農(nóng)業(yè)項目為重要抓手，開展密切的國際合作。“路雖遠(yuǎn)，行則將至；事雖難，做則必成”，在全球經(jīng)濟低迷、國際形勢復(fù)雜的背景下，雙方在農(nóng)業(yè)領(lǐng)域通過堅定的合作意愿和共同努力，必將推動世界經(jīng)濟形勢向穩(wěn)向好。