王冰華，李 蔚，曹冬松，程小軍，曾劍波*，雷喜紅

（1.北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，北京 100029；2.北京極星農(nóng)業(yè)有限公司，北京 101599）

萵苣（Lactuca sativa）屬菊科萵苣屬1年生植物，又名葉用萵苣，含有豐富的膳食纖維和維生素C[1]，是1種全球性蔬菜，在設(shè)施園藝中栽培廣泛[2]。萵苣生長(zhǎng)周期短、易于管理、產(chǎn)量高、營(yíng)養(yǎng)豐富，常作為生食蔬菜，對(duì)潔凈品質(zhì)要求較高，是國(guó)內(nèi)外水培蔬菜中種植面積最大的作物之一[3]。常見(jiàn)的水培方式有深液流水培（Deep flow technique，DFT）和淺液流水培（Nutrient film technique，NFT），其中，淺液流水培在萵苣無(wú)土栽培中應(yīng)用較為廣泛。

近年來(lái)，我國(guó)水培萵苣產(chǎn)業(yè)化、工廠化程度逐漸提高，能夠?qū)崿F(xiàn)周年持續(xù)供應(yīng)，可有效增強(qiáng)大中城市蔬菜抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力，提高蔬菜自給率[4-5]。北京地區(qū)已陸續(xù)有多家園區(qū)開展水培葉菜生產(chǎn)，具有代表性的園區(qū)有天通泰農(nóng)業(yè)（深液流水培，1 hm2）、京東方植物工廠（淺液流水培，0.5 hm2）、京東植物工廠（淺液流水培，1 hm2）和北京極星農(nóng)業(yè)（淺液流水培，0.25 hm2），在行業(yè)內(nèi)處于領(lǐng)先水平。水培葉菜生產(chǎn)中，為充分利用生產(chǎn)空間，一般先進(jìn)行播種育苗，待幼苗長(zhǎng)到適當(dāng)大小，再將幼苗定植到栽培槽水培至采收。使用商品化的育苗基質(zhì)，可以簡(jiǎn)化淺液流水培萵苣栽培程序，提升生產(chǎn)效率。本試驗(yàn)調(diào)查了不同商品化育苗基質(zhì)對(duì)淺液流水培萵苣生長(zhǎng)的影響，以期篩選出更為適宜萵苣淺液流水培的育苗基質(zhì)。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試萵苣品種為奶油萵苣“富蘭德里”，由瑞克斯旺（中國(guó)）農(nóng)業(yè)科技有限公司提供，供試6種商品化育苗基質(zhì)信息見(jiàn)表1。

表1 不同商品化育苗基質(zhì)信息

1.2 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2020年10月—2021年1月在北京極星農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園日光溫室內(nèi)開展，設(shè)置6個(gè)處理，分別為花泥30、泥炭塊38、泥炭塊30、椰糠塊30、巖棉塊36、巖棉塊25（依次以A、B、C、D、E、F表示）。用清水充分浸泡基質(zhì)，使其充分吸水或吸漲后進(jìn)行播種，每穴播1粒，每種基質(zhì)播種6盤，不同基質(zhì)育苗盤隨機(jī)排布。出苗后，各處理分成2批，每批3盤：批次1在苗齡25 d時(shí)定植，在定植后42 d時(shí)采收；批次2各處理幼苗4葉1心時(shí)定植，在單株質(zhì)量（不包括基質(zhì)的植株整株質(zhì)量）150 g時(shí)采收。萵苣出苗后，進(jìn)行潮汐式灌溉，灌溉營(yíng)養(yǎng)液EC值1.2～1.6 mS/cm；達(dá)到定植標(biāo)準(zhǔn)后，將幼苗定植到可移動(dòng)栽培槽上，定植孔間距20 cm，栽培床定植端行距8 cm，后續(xù)隨著采收端萵苣采收，栽培槽在傳動(dòng)設(shè)備帶動(dòng)下由定植端向采收端移動(dòng)，栽培槽經(jīng)過(guò)栽培床上的特定卡點(diǎn)時(shí)槽間距增加，到達(dá)采收端時(shí)種植行距為20 cm。定植后進(jìn)行淺液流水培（NFT），灌溉液EC值1.6～2.0 mS/cm，每25～40 min灌溉1次，每次灌溉3～5 min。萵苣苗期和定植期灌溉營(yíng)養(yǎng)液配方見(jiàn)表2。

表2 萵苣不同生長(zhǎng)時(shí)期營(yíng)養(yǎng)液配方 mmol/L

1.3 項(xiàng)目指標(biāo)及方法

1.3.1 植株長(zhǎng)勢(shì)

對(duì)于批次1，定植時(shí)在每個(gè)處理隨機(jī)選取10株幼苗，調(diào)查株高（植株自然開展時(shí)，基質(zhì)表面至植株最高點(diǎn)的垂直高度）、展幅長(zhǎng)（植株自然開展時(shí)，植株俯視圖距離最長(zhǎng)的2個(gè)點(diǎn)之間的直線長(zhǎng)度）、展幅寬（植株自然開展時(shí)，植株俯視圖垂直于展幅長(zhǎng)方向、距離最長(zhǎng)的2個(gè)點(diǎn)之間的直線長(zhǎng)度）、葉片數(shù)（已經(jīng)基本展平的葉片即記作1片葉）、最大葉片長(zhǎng)（葉面積最大的葉片的長(zhǎng)度）、最大葉片寬（葉面積最大的葉片的寬度）等；采收時(shí)在每個(gè)處理隨機(jī)選取10株，調(diào)查株高、展幅長(zhǎng)、展幅寬和采收單株質(zhì)量（不包括基質(zhì)的植株整株質(zhì)量）等，調(diào)查方法同于定植時(shí)。

1.3.2 生長(zhǎng)周期

對(duì)于批次2，調(diào)查記錄各處理的播種日期、幼苗長(zhǎng)至4葉1心的日期（即定植日期）、定植后單株質(zhì)量達(dá)到150 g的日期（即采收日期）。

1.4 數(shù)據(jù)分析

采用Excel軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，通過(guò)SPSS 19軟件采用Duncan新復(fù)極差法進(jìn)行單因素顯著性分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同育苗基質(zhì)對(duì)萵苣幼苗長(zhǎng)勢(shì)的影響

對(duì)于批次1，由表3結(jié)果可知，在萵苣苗齡25 d時(shí)，處理B、C、D、E、F的株高、展幅長(zhǎng)、展幅寬、最大葉片長(zhǎng)、最大葉片寬等指標(biāo)均顯著大于處理A。株高方面，處理B、C、D整體高于處理E、F，但只有處理B、D顯著高于處理E。展幅長(zhǎng)、展幅寬方面，均以處理B最大，處理C、D、E、F之間差異不顯著；葉片數(shù)方面，處理B、C、D之間差異不顯著，但均顯著大于處理A、E、F，處理A葉片數(shù)最少。最大葉片長(zhǎng)、最大葉片寬方面，處理B、C、D均顯著大于處理A、E、F，處理E、F之間差異不顯著。由此可以看出，使用泥炭塊38、泥炭塊30、椰糠塊30等商品化基質(zhì)育苗更有利于萵苣幼苗的生長(zhǎng)，其次是巖棉塊36、巖棉塊25，使用花泥30育苗效果最差。

表3 不同育苗基質(zhì)對(duì)萵苣幼苗長(zhǎng)勢(shì)的影響

2.2 不同育苗基質(zhì)對(duì)萵苣定植后長(zhǎng)勢(shì)的影響

對(duì)于批次1，由表4結(jié)果可知，在萵苣定植后42 d，株高以處理B最大，處理C、D、E之間以及E、F之間差異均不顯著，處理A株高最小。展幅長(zhǎng)、展幅寬方面，均以處理B最大，處理B、C、D、E之間差異不顯著。采收單株質(zhì)量方面，處理B、C較大，均達(dá)到183.0 g以上，其次為處理D、E、F，處理A采收單株質(zhì)量最小。由此可以看出，使用泥炭塊38、泥炭塊30、椰糠塊30等商品化基質(zhì)育苗更有利于淺液流水培萵苣定植后的生長(zhǎng)，其次是巖棉塊36、巖棉塊25處理，花泥30效果最差。

表4 不同育苗基質(zhì)對(duì)萵苣定植后長(zhǎng)勢(shì)的影響

2.3 不同育苗基質(zhì)對(duì)萵苣生長(zhǎng)周期的影響

批次2各處理于10月28日播種，4葉1心時(shí)定植，在單株質(zhì)量150 g時(shí)采收。由表5結(jié)果可知，處理B、C、D萵苣苗期最短，均為24 d；處理E、F次之，萵苣苗期為25 d；處理A萵苣苗期最長(zhǎng)，達(dá)29 d。定植之后，處理B、C萵苣生長(zhǎng)期最短，為40 d；處理D、E次之，均為42 d；處理F生長(zhǎng)期為44 d；處理A生長(zhǎng)期最長(zhǎng)，達(dá)49 d。從整個(gè)生長(zhǎng)周期來(lái)看，處理B、C萵苣生長(zhǎng)周期最短，均為64 d，其次為處理D、E、F，處理A生長(zhǎng)周期最長(zhǎng)，為78 d。

表5 不同育苗基質(zhì)對(duì)萵苣生長(zhǎng)周期的影響

3 結(jié)論與討論

無(wú)土栽培中，基質(zhì)的理化性質(zhì)（容重、總孔隙度、持水孔隙度、通氣孔隙度、大小孔隙比、pH值和EC值）決定了基質(zhì)的持水能力、透氣性和養(yǎng)分吸附能力[6]，從而能夠影響作物對(duì)水分和養(yǎng)分的吸收，進(jìn)一步影響植株生長(zhǎng)。本試驗(yàn)涉及的6種育苗基質(zhì)，均為已定型的商品化育苗塊，試驗(yàn)中未對(duì)其理化性質(zhì)進(jìn)行檢測(cè)，故僅從實(shí)際應(yīng)用效果對(duì)各商品化育苗基質(zhì)進(jìn)行對(duì)比評(píng)價(jià)。試驗(yàn)結(jié)果表明：在同期播種、同期定植、同期采收條件下，使用泥炭塊38、泥炭塊30、椰糠塊30等商品化基質(zhì)育苗更有利于萵苣苗期和定植后的生長(zhǎng)，3個(gè)處理幼苗定植時(shí)的株高、葉片數(shù)、最大葉片長(zhǎng)、最大葉片寬以及采收時(shí)的株高、單株質(zhì)量等指標(biāo)均處于較高水平，其次是巖棉塊36、巖棉塊25處理，使用花泥30育苗效果最差。在同期播種、4葉1心期定植、同株質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)采收情況下，使用泥炭塊38、泥炭塊30、椰糠塊30等育苗的萵苣苗期最短，其次為巖棉塊36、巖棉塊25處理，使用花泥30育苗的萵苣苗期最長(zhǎng)；定植之后，使用泥炭塊38、泥炭塊30育苗的萵苣生長(zhǎng)期最短，其次為椰糠塊30、巖棉塊36和巖棉塊25處理，使用花泥30育苗的萵苣生長(zhǎng)期最長(zhǎng)。

綜合來(lái)看，對(duì)于淺液流水培萵苣，使用泥炭塊38、泥炭塊30、椰糠塊30等商品化基質(zhì)育苗效果最好，萵苣苗期和定植后長(zhǎng)勢(shì)好，生長(zhǎng)周期短，考慮到育苗成本，推薦使用泥炭塊30或椰糠塊30進(jìn)行育苗。