丁明元，王志偉，石 麗，王勤禮，梁順有*

（1.甘肅省臨澤縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅 臨澤 734200；2.甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)與信息研究所，甘肅蘭州 730070；3.河西學(xué)院/甘肅省食用菌菌糠資源化利用工程研究中心，甘肅 張掖 734000）

基質(zhì)穴盤(pán)育苗是目前生產(chǎn)上普遍推廣應(yīng)用的一種育苗方法，選用的育苗基質(zhì)多以草炭、珍珠巖、蛭石等為主要原料。草炭是一種不可再生的自然資源，在國(guó)內(nèi)主要分布于東北地區(qū)，但由于受生產(chǎn)成本高等因素影響，生產(chǎn)上多用進(jìn)口草炭。因此，尋找草炭的替代品就成為當(dāng)前開(kāi)發(fā)新型育苗基質(zhì)的首要問(wèn)題。

菌糠富含有機(jī)質(zhì)、速效氮、速效磷、速效鉀以及微量元素等，養(yǎng)分全面，結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，符合育苗基質(zhì)組分的要求。張掖市是食用菌種植大市，目前，全市食用菌種植面積1 067 hm2，建成工廠化生產(chǎn)基地16個(gè)，年產(chǎn)量6.76萬(wàn)t、產(chǎn)值5.93億元，在食用菌產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展的同時(shí)，每年產(chǎn)生大約20萬(wàn)t的菌糠，但目前其資源化利用水平較低，多作為生物質(zhì)燃料和菌肥被二次利用，造成一定的資源浪費(fèi)和環(huán)境污染。以菌糠作為育苗基質(zhì)原料已有相關(guān)研究，熊維全等[1]利用草炭和菌糠為原料，研究菌糠基質(zhì)對(duì)辣椒萌發(fā)和生長(zhǎng)的影響，結(jié)果表明菌糠∶草炭（體積比）＝4∶1時(shí)最適于辣椒種子萌發(fā)和幼苗生長(zhǎng)。王勤禮等[2]研究表明，珍珠巖、牛糞、菌棒體積比為4∶2∶4或2∶3∶5的效果較優(yōu)，牛糞和菌棒可以替代草炭作為育苗基質(zhì)。本試驗(yàn)在前人研究的基礎(chǔ)上，結(jié)合當(dāng)?shù)厣a(chǎn)特點(diǎn)和資源優(yōu)勢(shì)，選擇一定粒徑的菌糠與草炭、珍珠巖等配制不同體積比的育苗基質(zhì)，通過(guò)測(cè)定不同基質(zhì)理化性狀和研究不同基質(zhì)中辣椒幼苗的生長(zhǎng)發(fā)育情況，以期篩選出優(yōu)良的菌糠育苗基質(zhì)配方，并在生產(chǎn)上加以推廣，使菌糠得到資源化利用。

1 材料和方法

1.1 試驗(yàn)材料

供試?yán)苯菲贩N為隴椒16號(hào)，由甘肅隴新勝農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司提供。

供試基質(zhì)材料有：草炭，丹麥生產(chǎn)（進(jìn)口），由臨澤縣奮君礦業(yè)有限公司提供；珍珠巖，由臨澤縣奮君礦業(yè)有限公司提供；菌糠（姬菇），由張掖市貫黨珍稀菇業(yè)有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

共設(shè)8個(gè)處理，其中菌糠與珍珠巖、草炭按不同體積比配制育苗基質(zhì)配方7個(gè)，以常用育苗基質(zhì)（草炭∶珍珠巖＝7∶3）為CK，采用隨機(jī)區(qū)組設(shè)計(jì)，重復(fù)3次。每個(gè)穴盤(pán)為1個(gè)處理，穴盤(pán)為72穴。8個(gè)基質(zhì)處理的原料體積比見(jiàn)表1。

表1 基質(zhì)配方（體積比）

1.3 試驗(yàn)方法

試驗(yàn)于2021年3月7日—5月20日在臨澤縣鴨暖鎮(zhèn)甘肅隴新勝農(nóng)業(yè)科技有限責(zé)任公司育苗溫室內(nèi)進(jìn)行。將菌糠風(fēng)干粉碎后過(guò)篩，選用粒徑3～5 mm的菌糠，與珍珠巖、草炭按照試驗(yàn)設(shè)計(jì)配制混合基質(zhì)。將各處理基質(zhì)加水后充分拌勻，使基質(zhì)含水量達(dá)到70%，再分裝在穴盤(pán)中。辣椒干籽播種，每穴1粒，播種后再覆蓋1層基質(zhì)并澆透水。種子出苗7 d后統(tǒng)計(jì)出苗率，4葉1心時(shí)取樣，測(cè)定各項(xiàng)指標(biāo)。

1.4 測(cè)定項(xiàng)目及方法

1.4.1 基質(zhì)理化指標(biāo)測(cè)定

主要測(cè)定總孔隙度、容重、氣水比、pH值及全氮、速效鉀、速效磷、速效氮、有機(jī)質(zhì)的含量，項(xiàng)目測(cè)定按照NY/T 2118—2012《蔬菜育苗基質(zhì)》規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)方法。

1.4.2 辣椒幼苗生長(zhǎng)指標(biāo)測(cè)定

辣椒幼苗4葉1心時(shí)，在每個(gè)處理中隨機(jī)選取10株幼苗測(cè)定生長(zhǎng)指標(biāo)，取平均值。株高為莖基部到生長(zhǎng)點(diǎn)的距離，用直尺測(cè)量，精度為0.01 cm；莖粗取子葉下部的2/3處，用游標(biāo)卡尺測(cè)量，精度為0.01 mm；地上部和地下部干、鮮質(zhì)量用電子天平（感量0.000 1 g）稱(chēng)量，樣品于105 ℃殺青15 min，75 ℃下烘至恒質(zhì)量，稱(chēng)其干質(zhì)量；根長(zhǎng)用直尺測(cè)量，精度為0.01 cm；壯苗指數(shù)＝莖粗（cm）/株高（cm）×單株干質(zhì)量（g）；根冠比＝地下部干質(zhì)量/地上部干質(zhì)量；從穴盤(pán)中拔出幼苗，使苗坨從1 m高處自由落下，統(tǒng)計(jì)散坨的株數(shù)占試驗(yàn)總苗坨的比例，計(jì)算散坨率。

1.5 統(tǒng)計(jì)分析方法

試驗(yàn)數(shù)據(jù)均采用DPS 18.10軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)與分析，差異顯著性測(cè)驗(yàn)采用Duncan法。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同處理基質(zhì)的理化性質(zhì)比較

2.1.1 不同處理基質(zhì)的物理性質(zhì)比較

根據(jù)NY/T 2118—2012的規(guī)定，蔬菜育苗基質(zhì)的適宜容重為0.20～0.60 g/cm3，總孔隙度大于60%，氣水比為0.25～0.50。由表2可知，各處理容重隨菌糠含量增加、草炭含量減少而逐漸升高，T2—T7處理容重都處在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，其中T7處理容重最大，與其他處理間均存在極顯著差異；總孔隙度只有T1處理在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，其他處理均不在范圍內(nèi)；各處理總孔隙度都較CK增大，其中T1處理總孔隙度最大，與其他處理間均存在極顯著差異；氣水比方面，CK、T1、T5處理均在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)，T1處理與CK間差異不顯著，T5處理與其他處理均達(dá)顯著差異，且與T1、T2、T4、T6、T7處理均存在極顯著差異。

表2 不同處理基質(zhì)理化性質(zhì)比較

2.1.2 不同處理基質(zhì)的化學(xué)性質(zhì)比較

由表2可知，各處理基質(zhì)的有機(jī)質(zhì)含量介于44.42%～55.96%，均大于NY/T 2118—2012規(guī)定的有機(jī)質(zhì)含量（≥35%）。7個(gè)處理的有機(jī)質(zhì)含量均小于CK，且隨菌糠含量增加、草炭含量減少而逐漸降低，表現(xiàn)為CK＞T1＞T2＞T3＞T4＞T5＞T6＞T7，T4、T5、T6、T7與CK之間差異均達(dá)極顯著水平。7個(gè)處理的速效氮含量、速效磷含量均分別極顯著小于CK，且隨菌糠含量增加、草炭含量減少而逐漸降低，均表現(xiàn)為CK＞T1＞T2＞T3＞T4＞T5＞T6＞T7。7個(gè)處理的速效鉀含量和pH值均分別大于CK，且隨菌糠含量增加、草炭含量減少而逐漸增加，表現(xiàn)為T(mén)7＞T6＞T5＞T4＞T3＞T2＞T1＞CK；T1、T2、T3、T4處理的pH值均符合NY/T 2118—2012的規(guī)定范圍（5.5～7.5），T5、T6、T7處理的pH值略高于NY/T 2118—2012的規(guī)定范圍；因此得出，以菌糠為主的育苗基質(zhì)的速效鉀含量和pH值均較高，而有機(jī)質(zhì)含量、速效氮含量、速效磷含量均較低。

2.2 不同處理對(duì)辣椒幼苗生長(zhǎng)指標(biāo)的影響

2.2.1 不同處理對(duì)辣椒幼苗生育期、出苗率的影響

由表3可知，不同處理對(duì)辣椒幼苗的生育期影響不大，各處理出苗期和4葉1心期的時(shí)間基本相同，幼苗生育期均處于49～50 d。各處理的出苗率差異不顯著，出苗率最高的是T3處理，為94.91%，較CK高出4.63百分點(diǎn)，T1—T6處理均高于CK，T7處理出苗率最差，較CK降低0.93百分點(diǎn)。

表3 不同處理辣椒幼苗生育期、出苗率及生長(zhǎng)指標(biāo)比較

2.2.2 不同處理對(duì)辣椒幼苗生長(zhǎng)的影響

由表3可知，辣椒幼苗株高以T3處理最高，為26.13 cm，較CK高出2.51 cm，其次是T1，2者均顯著高于T2，但均與CK間差異不顯著，T6、T7株高較小，均極顯著小于CK和其余處理。莖粗以T3最粗，較CK高出0.18 mm，與T4、T6、T7處理差異均極顯著，與T1、T2、T5處理間差異均顯著。根長(zhǎng)以T3處理最長(zhǎng)，為11.95 cm，較CK長(zhǎng)出2.66 cm，與CK、T2處理間差異顯著；T7處理最短，與T3處理差異顯著，與其他處理間差異不顯著。散坨率以T7處理最高，為100.00%，與其他處理間差異極顯著；T1處理最小，為3.33%，較CK降低6.67百分點(diǎn)，T3處理為6.67%，較CK降低3.33%，3者間差異不顯著；T2、T4、T5、T6處理顯著或極顯著大于CK。綜上表明，T3處理育苗基質(zhì)配方最有利于辣椒幼苗形態(tài)指標(biāo)的建成。

2.2.3 不同處理對(duì)辣椒幼苗干、鮮質(zhì)量的影響

由表4可知，地上部鮮質(zhì)量以T3處理最大，為24.473 3 g，與T6、T7處理間差異均極顯著，且與T4、T5、CK間差異均顯著；T6處理最小，與T7處理間差異不顯著，與其他處理間差異均極顯著。地下部鮮質(zhì)量以T1處理最大，為6.596 7 g/株，CK次之，T3處理位列第3，3者間差異不顯著，但與其他處理間差異均達(dá)極顯著水平（除T2外）。地上部干質(zhì)量以T1處理最大，為2.610 0 g/株，T3處理次之，T1、T3、CK間差異不顯著，但3者與T5、T6、T7處理間差異均極顯著。地下部干質(zhì)量以T1處理最大，為0.680 0 g/株，與T3處理差異顯著，與T2、T4、T5、T6、T7處理間差異均極顯著。T2、T3、T4、T5處理根冠比均小于CK，其他處理均大于CK，各處理間差異不顯著。壯苗指數(shù)可作為反映育苗質(zhì)量的指標(biāo)，T1處理最高，為0.030 6，T3次之，為0.029 9；T1、T3處理壯苗指數(shù)均高于CK，其他各處理均小于CK，各處理間差異不顯著。

表4 不同處理辣椒幼苗干、鮮質(zhì)量比較

3 結(jié)論與討論

育苗基質(zhì)可替代土壤，為作物幼苗生長(zhǎng)發(fā)育提供水分、營(yíng)養(yǎng)以及適宜pH值等良好的根系生長(zhǎng)環(huán)境，還可維持作物根際良好的菌群結(jié)構(gòu)，對(duì)培育健壯幼苗起到至關(guān)重要的作用[3]。pH值可反映育苗基質(zhì)的緩沖能力，而且對(duì)基質(zhì)的肥力和植物的生長(zhǎng)都具重要作用[4]。辣椒幼苗喜中性或偏酸性基質(zhì)，本試驗(yàn)中基質(zhì)pH值介于6.41～7.70，其中T1處理為6.96，中性偏酸，T1—T7處理pH值均高于7.00，分析其偏堿性的原因是菌糠含量越多，pH值越高，但辣椒幼苗均能生長(zhǎng)正常，該原因需進(jìn)一步探究。

育苗基質(zhì)的優(yōu)劣可根據(jù)出苗率和植株的性狀進(jìn)行直觀評(píng)價(jià)[5]。李培[6]利用草炭、蛭石和珍珠巖經(jīng)體積混合組成無(wú)機(jī)基質(zhì)，然后與菌糠按不同比例配成栽培基質(zhì)，研究不同配比基質(zhì)對(duì)辣椒植株生長(zhǎng)和品質(zhì)的影響，結(jié)果表明，菌渣∶無(wú)機(jī)基質(zhì)＝6∶4時(shí)辣椒長(zhǎng)勢(shì)最好，可應(yīng)用于辣椒栽培，且具較好的推廣價(jià)值。本試驗(yàn)中，以菌糠、草炭、珍珠巖不同基質(zhì)配方的辣椒幼苗生長(zhǎng)存在差異。T3出苗率最高，且最有利于辣椒幼苗形態(tài)指標(biāo)的建成，對(duì)辣椒幼苗地上部分生長(zhǎng)效果最好，對(duì)地下部分影響僅次于CK，主要是因?yàn)槿葜?、總孔隙度、氣水比以及pH值的差異引起的。從定植效果來(lái)看，移栽時(shí)幼苗散坨率越低，定植效果越好，不同處理中，T1散坨率最小，T3次之，二者相差不大，但顯著或極顯著小于其余各處理。單從散坨率來(lái)看，T1配比下的定植效果最好，但綜合不同配比對(duì)辣椒幼苗形態(tài)、幼苗干/鮮物質(zhì)的影響來(lái)看，T3處理的配比為最優(yōu)。

本試驗(yàn)不僅可為河西地區(qū)春季辣椒育苗基質(zhì)配方的選擇提供依據(jù)，還可加大菌糠的資源利用，促進(jìn)綠色農(nóng)業(yè)發(fā)展，但對(duì)于其他季節(jié)下的辣椒育苗基質(zhì)配方需進(jìn)一步深入研究。