◎ 王富強(qiáng)，徐艷軍，馬俊華

（中央儲(chǔ)備糧濮陽直屬庫有限公司，河南 濮陽 457001）

我國地大物博人口眾多，是世界上玉米生產(chǎn)和儲(chǔ)存大國，也是糧食消費(fèi)大國，玉米作為我國重要的儲(chǔ)備物質(zhì)基本上可以達(dá)到自給自足。在保持糧食高度安全的同時(shí)，適當(dāng)配額一些進(jìn)口玉米儲(chǔ)存，是為了應(yīng)對(duì)國際國內(nèi)大環(huán)境下的綜合考慮，以豐盈國內(nèi)儲(chǔ)備品種和數(shù)量，保證市場調(diào)節(jié)能力。因此，為確保國家糧食安全和人民生活質(zhì)量，相關(guān)企業(yè)應(yīng)積極探索新的儲(chǔ)備物種管理手段和方法，使進(jìn)口玉米在接卸環(huán)節(jié)、儲(chǔ)藏環(huán)節(jié)等方面都能夠得到規(guī)范管理、安全儲(chǔ)存。對(duì)此，相關(guān)企業(yè)應(yīng)堅(jiān)持做好“五個(gè)到位”管理模式，營造良好儲(chǔ)糧環(huán)境，不斷提高進(jìn)口玉米的儲(chǔ)藏管理水平，提升多物種儲(chǔ)藏管理能力，減少進(jìn)口玉米儲(chǔ)存期間發(fā)生儲(chǔ)糧隱患。也就是說，將“五個(gè)到位”管理做到位，是進(jìn)口玉米在接卸和儲(chǔ)存期間的有效手段，能夠達(dá)到安全儲(chǔ)藏進(jìn)口玉米的目的[1]。

1 精準(zhǔn)管理、積極探索，切實(shí)做到“五個(gè)到位”

1.1 進(jìn)口玉米基本情況

一般來說，進(jìn)口玉米水分偏高、雜質(zhì)大、破碎粒較多，儲(chǔ)藏穩(wěn)定性較差，儲(chǔ)藏難度較高。為確保進(jìn)口玉米儲(chǔ)藏安全，濮陽直屬庫結(jié)合進(jìn)口玉米接卸來糧質(zhì)量和糧情實(shí)際情況，通過精準(zhǔn)管理、積極探索，制定行之有效的儲(chǔ)糧方案，嚴(yán)格落實(shí)各項(xiàng)保障措施，切實(shí)做到“五個(gè)到位”，夯實(shí)進(jìn)口玉米儲(chǔ)藏安全根基。

1.2 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，嚴(yán)格落實(shí)人員組織到位

①先成立組織機(jī)構(gòu)，再調(diào)派責(zé)任心強(qiáng)、業(yè)務(wù)精通的質(zhì)檢、保管、檢斤、防疫、業(yè)務(wù)等人員，負(fù)責(zé)進(jìn)口玉米接卸和庫存質(zhì)量、糧情管理工作專班；形成工作職責(zé)明確、專業(yè)技術(shù)強(qiáng)、業(yè)務(wù)流程優(yōu)的工作格局；建立進(jìn)境玉米疫情防控管理、進(jìn)口玉米儲(chǔ)糧管理、進(jìn)口糧食溯源登記管理等制度，形成閉環(huán)管理體系。②學(xué)習(xí)借鑒先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)。在進(jìn)口玉米接卸前期，積極查閱有關(guān)資料，組織倉儲(chǔ)、質(zhì)檢、安全、購銷等業(yè)務(wù)骨干人員前往兄弟單位進(jìn)行接卸和儲(chǔ)存管理經(jīng)驗(yàn)借鑒和學(xué)習(xí)，熟悉接卸現(xiàn)場、工作流程、了解相關(guān)手續(xù)，以提升各工作專班的業(yè)務(wù)水平和工作流程適應(yīng)能力，為進(jìn)口玉米接卸和儲(chǔ)存管理工作提供人員組織保障。

1.3 加強(qiáng)倉儲(chǔ)設(shè)施保障，切實(shí)做到倉房設(shè)備準(zhǔn)備到位

1.3.1 倉房準(zhǔn)備

①進(jìn)口玉米按照存放條件和科技儲(chǔ)糧有關(guān)要求，對(duì)擬儲(chǔ)存的倉房進(jìn)行圍護(hù)結(jié)構(gòu)和基礎(chǔ)設(shè)施維修升級(jí)改造，完善倉房氣密性、隔熱性改造。房式倉墻體為磚混結(jié)構(gòu)，屋頂采用雙層彩鋼夾芯阻燃復(fù)合面板，夾芯填充隔熱防火巖棉保溫材料，倉內(nèi)頂噴涂50 mm厚聚氨酯發(fā)泡現(xiàn)澆隔熱層，有效增加倉房的隔熱和密閉性能。②根據(jù)需求安裝內(nèi)環(huán)流控溫系統(tǒng)、空調(diào)控溫系統(tǒng)等設(shè)備，加強(qiáng)科技儲(chǔ)糧新技術(shù)應(yīng)用，提升科技管理手段。③對(duì)通風(fēng)口、地上籠鋪設(shè)通風(fēng)途徑比進(jìn)行縮?。ㄍL(fēng)途徑比1∶1.2～1∶1.4），以提高后期通風(fēng)質(zhì)量，提升儲(chǔ)糧管理安全系數(shù)，為確保后期儲(chǔ)糧安全奠定基礎(chǔ)[2]。

1.3.2 吊掛塑料薄膜

為進(jìn)一步增強(qiáng)倉房的隔潮性和氣密性能，選擇用氣密性好、耐磨、韌性好的PVC聚氯乙烯塑料薄膜或本地生產(chǎn)的乙烯塑料薄膜，對(duì)倉房內(nèi)四周墻壁、地坪進(jìn)行吊掛和鋪設(shè)，形成五面封狀態(tài)。

1.3.3 空倉驗(yàn)收消毒

做好空倉驗(yàn)收消毒工作，是對(duì)安全儲(chǔ)糧的有力保障，也是防止儲(chǔ)糧害蟲和蟲卵滯留在倉內(nèi)繼續(xù)危害糧食的一種前置處置方法。采用敵敵畏加甲基嘧啶磷兌水稀釋，在倉房空間、屋墻、屋面、縫隙和邊邊角角全方位進(jìn)行消殺消毒，并留存相關(guān)影像資料存檔備查。

1.3.4 設(shè)備校驗(yàn)

①接收前完成各項(xiàng)檢化驗(yàn)設(shè)備檢定工作，備足食品安全衛(wèi)生指標(biāo)檢測所需試劑試條。②完成地磅衡校驗(yàn)，確保檢化驗(yàn)和稱重?cái)?shù)據(jù)準(zhǔn)確、可靠。

1.3.5 作業(yè)線設(shè)備準(zhǔn)備

在入庫前期，根據(jù)方案將所需各種機(jī)械設(shè)備全部檢修完畢，合理優(yōu)化生產(chǎn)作業(yè)線，配足配齊機(jī)械設(shè)備零配件，確保入倉期間機(jī)械運(yùn)行平穩(wěn)、設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)正常。

1.3.6 規(guī)范入庫手續(xù)準(zhǔn)備

積極調(diào)試“一卡通”系統(tǒng)情況，進(jìn)一步規(guī)范“一卡通”新增模塊的可實(shí)際操作性。

1.4 加強(qiáng)質(zhì)量安全管控，嚴(yán)格把關(guān)入庫質(zhì)量到位

質(zhì)量管理工作是后續(xù)儲(chǔ)糧管理的基石，也是整個(gè)來糧接卸和儲(chǔ)糧環(huán)節(jié)工作的重中之重。因此，我們要嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，夯實(shí)質(zhì)量管理工作，提高質(zhì)量管控認(rèn)識(shí)，筑牢質(zhì)量安全防線[3]。

1.4.1 強(qiáng)化質(zhì)量意識(shí)

加強(qiáng)質(zhì)量管理規(guī)章制度和業(yè)務(wù)能力的學(xué)習(xí)意識(shí)，保障入庫糧食在檢驗(yàn)時(shí)的制度和業(yè)務(wù)理論支撐。

1.4.2 強(qiáng)化責(zé)任擔(dān)當(dāng)

由于入境進(jìn)口玉米水分參差不均，有的水分相對(duì)較高，在確定不能立即入倉，又不能擠壓來糧運(yùn)輸車輛的情況下，就地進(jìn)行卸車攤開晾曬，雖然工作繁重，但是可保障入庫質(zhì)量。

1.4.3 群策群力解問題

進(jìn)口玉米入境運(yùn)至國內(nèi)，路途遙遠(yuǎn)，時(shí)間跨度較大，為防止玉米在運(yùn)輸途中發(fā)生意外，多在玉米中摻雜大量的白色粉狀防霉劑和少量的惰性粉，以抑制蟲霉的發(fā)生。因此，進(jìn)口玉米的雜質(zhì)較多，破碎粒等雜質(zhì)達(dá)到4%，有的甚至更高。為了降低入庫糧食的雜質(zhì)含量，提升儲(chǔ)糧安全性，在入庫環(huán)節(jié)，我們集思廣益，采用雙道清理篩進(jìn)行除雜清理，經(jīng)過兩道篩子后雜質(zhì)可控制在1.0%以內(nèi)。

1.4.4 嚴(yán)格落實(shí)混倉檢驗(yàn)制度

根據(jù)入倉進(jìn)度，對(duì)入倉玉米按照“日檢、1/3檢、2/3檢和每500 t檢”進(jìn)行混倉扦檢；為確保數(shù)據(jù)準(zhǔn)確，定期請有資質(zhì)的第三方質(zhì)檢機(jī)構(gòu)來庫扦樣檢驗(yàn)，對(duì)比數(shù)據(jù)；送樣到質(zhì)檢站進(jìn)行檢測，進(jìn)一步比對(duì)，提高質(zhì)量檢測準(zhǔn)確度；嚴(yán)格落實(shí)樣品留存管理，做好信息記錄，確保源頭可追溯。

1.5 加強(qiáng)防范意識(shí)，毫不懈怠跟進(jìn)處置到位

濮陽直屬庫進(jìn)口玉米來糧時(shí)間恰逢6—7月份，高溫高濕氣候加上雨水天氣增多，對(duì)玉米接卸和安全儲(chǔ)存有很大影響。要充分認(rèn)清保管形勢的嚴(yán)峻性、復(fù)雜性和緊迫感，面對(duì)困難和潛在的隱患，積極作為、靠前謀劃，將儲(chǔ)糧安全管理工作關(guān)口前移，消除一切不利于安全儲(chǔ)糧的苗頭[4]。

1.5.1 做實(shí)入門疫情防控和檢疫

①認(rèn)真執(zhí)行入庫登記，所有車輛進(jìn)門時(shí)進(jìn)行全車消殺，落實(shí)全口徑人員“一碼通”掃碼信息核驗(yàn)、測體溫、消毒等防疫措施，把好入門關(guān)。②對(duì)庫區(qū)排水系統(tǒng)做好檢疫處理，根據(jù)地下排水管網(wǎng)的布置情況對(duì)排水口進(jìn)行密封處理，定時(shí)清理下水道積物，集中存放，集中處置。③加強(qiáng)外來生物物種檢測預(yù)警機(jī)制和處置機(jī)制。

1.5.2 防范化解儲(chǔ)糧風(fēng)險(xiǎn)

因玉米的生理特性和儲(chǔ)藏條件的苛刻，夏季入倉玉米水分不穩(wěn)定，接收時(shí)受外部條件影響較大。濮陽直屬庫根據(jù)國家和集團(tuán)公司、分公司相關(guān)文件指導(dǎo)，將進(jìn)口玉米視同危險(xiǎn)糧管理，采取邊入庫邊平整糧面邊下測溫線邊架設(shè)離心風(fēng)機(jī)，待糧食覆蓋一組風(fēng)網(wǎng)后，根據(jù)糧情需要實(shí)時(shí)進(jìn)行離心風(fēng)機(jī)吸出式通風(fēng)降溫降濕，做好日常糧情檢查和每日糧溫檢測，發(fā)現(xiàn)異常情況及時(shí)處理，將隱患苗頭處理在初期，確保庫存儲(chǔ)糧安全。

1.5.3 科學(xué)應(yīng)對(duì)儲(chǔ)糧隱患

由于進(jìn)口玉米含有較多破損粒，容易受濕熱環(huán)境影響，增加帶菌量，加大糧食儲(chǔ)存的不穩(wěn)定性。同時(shí)，進(jìn)口玉米水分存在不確定性和接收時(shí)易受天氣自然條件的影響等原因，可能會(huì)引起局部濕熱擴(kuò)散、水分積聚，糧堆內(nèi)溫度上升。對(duì)此，可采取邊入庫邊下測溫線邊通風(fēng)處理，也可翻動(dòng)糧面進(jìn)行散濕，單管風(fēng)機(jī)上層局部通風(fēng)降溫散濕，有條件的可使用谷物冷卻機(jī)整倉降溫干燥和氮?dú)鈿庹{(diào)抑制蟲害和霉菌。

1.5.4 規(guī)范害蟲檢查

進(jìn)口玉米常伴有大量惰性粉抑制蟲害的發(fā)生，濮陽直屬庫暫時(shí)未發(fā)現(xiàn)蟲害活動(dòng)跡象，但是從未放松對(duì)害蟲檢查的警惕，一旦發(fā)現(xiàn)害蟲和檢疫物種，將及時(shí)上報(bào)和處置。

1.6 加強(qiáng)常態(tài)化精細(xì)化管理，確保儲(chǔ)糧日常管理到位

進(jìn)口玉米雜質(zhì)多、水分偏高、破碎粒多，為進(jìn)一步夯實(shí)進(jìn)口玉米的日常管理，濮陽直屬庫儲(chǔ)存管理專班將進(jìn)口玉米庫存日常保管作為儲(chǔ)存工作重點(diǎn)、難點(diǎn)來抓，并積極探索日常儲(chǔ)存保管經(jīng)驗(yàn)，科學(xué)施策、精準(zhǔn)管理，保障儲(chǔ)糧安全[5]。

1.6.1 做好糧情日檢測常態(tài)化

①通過智能化電子測溫系統(tǒng)，每天實(shí)時(shí)對(duì)倉內(nèi)糧溫進(jìn)行檢測、橫向縱向?qū)Ρ燃Z溫，如發(fā)現(xiàn)異常升溫及時(shí)提出處理意見，杜絕事態(tài)的進(jìn)一步蔓延惡化。②對(duì)測溫電纜不能檢測到的糧食表層，進(jìn)行每周定期或不定期用腳踩踏糧面，進(jìn)行無死角檢查糧情，杜絕糧食表面小范圍局部發(fā)熱結(jié)露現(xiàn)象的發(fā)生。③加強(qiáng)儲(chǔ)糧害蟲檢查力度和檢查次數(shù)，根據(jù)儲(chǔ)糧害蟲的習(xí)性進(jìn)行定點(diǎn)和隨機(jī)檢查，如發(fā)現(xiàn)害蟲，根據(jù)害蟲等級(jí)立即進(jìn)行消殺處理。

1.6.2 積極做好防護(hù)措施

定期對(duì)倉房四周、防蟲線進(jìn)行噴灑防護(hù)劑，確保防蟲線藥效，定期使用甲基嘧啶磷稀釋噴灑糧面進(jìn)行儲(chǔ)糧防護(hù)作業(yè)，減少儲(chǔ)糧害蟲感染糧堆的機(jī)率。

1.6.3 積極做好倉內(nèi)外衛(wèi)生常態(tài)化

經(jīng)常清掃倉內(nèi)外衛(wèi)生，做到倉內(nèi)面面光，倉外三不留。

1.6.4 積極做好秋冬季通風(fēng)蓄冷

根據(jù)允許通風(fēng)降溫條件，將通風(fēng)分為3個(gè)階段進(jìn)行：①于8—9月進(jìn)行第一階段通風(fēng)，當(dāng)糧堆內(nèi)溫度與大氣溫度的溫差縮小到一定程度時(shí)停止通風(fēng)，實(shí)現(xiàn)縮小糧堆與外界溫差目的。②11月中、下旬，隨著外部氣溫的不斷降低，外溫、倉溫與經(jīng)第一階段通風(fēng)后糧溫再次形成溫差，開始第二階段通風(fēng)，將最高糧溫降至15 ℃以內(nèi)，平均糧溫降至10 ℃以內(nèi)。③第三階段從12月下旬開始，將最高糧溫降至10 ℃以內(nèi)，平均糧溫降至5 ℃以內(nèi)。濮陽直屬庫結(jié)合實(shí)際儲(chǔ)糧情況和地區(qū)氣候變化情況，利用冬季干冷這一自然冷源，通過機(jī)械的動(dòng)力強(qiáng)制將糧堆內(nèi)濕熱空氣排出，讓干冷空氣緩慢遍布整個(gè)糧堆，形成較低溫儲(chǔ)藏狀態(tài)。在較強(qiáng)的圍護(hù)結(jié)構(gòu)內(nèi)，儲(chǔ)糧生態(tài)環(huán)境儲(chǔ)存較多的冷源，是夏季內(nèi)環(huán)流控溫時(shí)冷源的基本來源和保障，是關(guān)系到整個(gè)儲(chǔ)糧生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)低溫、準(zhǔn)低溫儲(chǔ)藏的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。

1.6.5 做好倉儲(chǔ)設(shè)備檢查與維護(hù)

定期檢查倉房設(shè)施設(shè)備運(yùn)行情況，定期維護(hù)好倉房設(shè)施設(shè)備，以最佳狀態(tài)助力儲(chǔ)糧安全。

1.6.6 規(guī)范資料填寫

認(rèn)真規(guī)范賬、卡、薄、日志和有關(guān)資料的填寫，正確真實(shí)記錄所發(fā)生的數(shù)據(jù)，為今后儲(chǔ)糧提供數(shù)據(jù)保障。

2 結(jié)語

通過分析近年的進(jìn)口玉米儲(chǔ)存管理工作可知，濮陽直屬庫在認(rèn)真使用傳統(tǒng)的玉米管理技術(shù)和方法的同時(shí)，根據(jù)進(jìn)口玉米的基本特性和水分高、雜質(zhì)大、破碎粒多等特點(diǎn)，利用現(xiàn)代化儲(chǔ)糧設(shè)施和科技儲(chǔ)糧技術(shù)，采取了具有針對(duì)性的管理手段，將進(jìn)口玉米水分高、雜質(zhì)大、破碎粒多等問題一一解決，使入倉玉米質(zhì)量達(dá)到國家標(biāo)準(zhǔn)，為后續(xù)儲(chǔ)存打下良好的基礎(chǔ)。一直以來，濮陽直屬庫堅(jiān)持做到“五個(gè)到位”管理模式，通過邊接卸邊通風(fēng)的方式，解決了進(jìn)口玉米入庫水分高、局部糧情異常問題，確保了進(jìn)口玉米儲(chǔ)糧安全。