丁運(yùn)山

有錢無錢，打豆絲過年。在白鷺村，一進(jìn)臘月，家家戶戶就開始張羅著打豆絲。

打豆絲得提前聽天氣預(yù)報(bào)，瞅個(gè)好天氣，將大米和黃豆按比例浸泡好，磨漿，炕成一張張豆餅，晾涼后摞起來切成絲。第二天，大筐小筐地扛到外面曬幾個(gè)太陽(yáng)，直到手一碰，吱吱地響……

打豆絲要吃豆餅。趁豆餅還沒出鍋，舀幾勺子當(dāng)年手工壓榨的菜籽油攪進(jìn)鍋里，將豆餅貼著鍋的那一面炕至焦黃，再把炒好的雪里蕻腌菜在上面薄薄地?cái)傄粚樱缓笕鲂┧饷缧∈[，裹著吃，外面焦香，里面軟嫩。大口咬下，其味美不勝收。二十幾戶人家的村子，不管哪家打豆絲，總有人上門來吃豆餅。就算沒能幫上忙，來了，只管敞開肚皮吃。

這天輪到大老王家打豆絲，三貴天不亮就起床去幫忙。那個(gè)年代鄉(xiāng)下沒有磨漿機(jī)，打豆絲全靠人力。磨、炕、攤、晾、切等，一個(gè)程序都不能少。七八個(gè)人從雞叫頭遍起床勞作，打完一戶人家的豆絲，往往已是日落星出。

推磨是個(gè)出力活，三個(gè)人一組，推約莫一袋煙的工夫，就會(huì)有人在你后背上輕輕地拍兩下，意思是換人，讓你喝點(diǎn)水，歇歇腳，等氣喘勻了再上來替換別人。

三貴的后背沒人拍，只是偶爾有人問他：“三貴，累不累？”

三貴輕輕搖頭，說：“還好，不累。”

只有大老王，一騰出手來便去拍三貴的后背。

磨完米漿，太陽(yáng)已經(jīng)升到頭頂。這時(shí)，有人開始吆喝：“炕豆餅，吃豆餅嘍！”村民們聽到吆喝聲，聞到豆香味，一個(gè)個(gè)很快趕來。大老王的屋子、院子里都擠滿了人。

在白鷺村，一頓能吃完三張豆餅的人不多，三貴算一個(gè)。三貴吃完第一張豆餅，接著吃第二張，吃到第三張時(shí)，有人悄聲說：“像沒吃過東西似的，上輩子肯定是個(gè)餓死鬼?！?/p>

“三貴，你是沖著吃豆餅來的吧？瞧你吃得耳朵都在動(dòng)彈。”

三貴乜斜著眼睛，說：“才不像你呢，沒出息。”

此話一出口，引起一陣哄笑。

“三貴這孩子，吃飯用大盆，干活有精神。要不要再來一張？”大老王笑瞇瞇地問。

有人忙用手捂嘴巴，笑聲戛然而止。

三貴咧嘴，拍拍肚皮，說：“差不多了?！?/p>

再看看，要好的伙伴冬生沒到，就像缺點(diǎn)什么。

冬生在城里待過一段時(shí)間，城里人把“打豆絲”叫“做豆絲”。冬生學(xué)著城里人的叫法，村里人都夸冬生見的世面多，說話洋氣、中聽。而三貴學(xué)著冬生那樣說，別人背地笑他是“騾子學(xué)驢叫”。

冬生的二舅是十里八村有頭有臉的人物。大老王家打豆絲那天，他去二舅家，直到日落山岡時(shí)才急急忙忙回來吃豆餅。見到大老王，冬生笑著說：“我來晚了，沒能幫上忙?！?/p>

大老王說：“你能來就是給咱面子。”接著，又吩咐灶屋：“冬生喜歡吃兩面焦黃的，不要腌菜，多放大蒜和蔥?！?/p>

三貴挪挪腳，靠近冬生，小聲說：“冬生哥真會(huì)吃?！?/p>

冬生笑笑，待豆餅端上來后，悄悄撕下一半遞給三貴。

冬生吃完第一張，接著吃第二張，吃到第三張時(shí)，有人說：“冬生的胃口這么好，能吃是福啊?！?/p>

還有人端出來一杯泡好的熱茶遞給冬生，說：“喝茶吃豆餅，越吃越精神。”

大老王從灶屋又端過來一張炕得兩面金黃的豆餅，冬生半個(gè)身子一歪，搖晃著捏筷子的那只手說：“吃不下了，王叔。”

“人是鐵，飯是鋼，你們今天吃飽吃好，我這臉上才有光?！?/p>

“冬生哥來得晚，王叔要獎(jiǎng)勵(lì)你一張呢，撐不下也得撐。”在一旁的三貴笑言道。

“三貴，快去灶屋看看還剩幾盆米漿沒炕完，天不早了?！贝罄贤躅┝艘谎廴F。

三貴嗯了一聲，轉(zhuǎn)身鉆進(jìn)灶屋。大老王笑起來，眼睛彎得像天空中剛剛升起的月亮。

忙完活，三貴最后一個(gè)走。臨走時(shí)，大老王悄悄塞給他一個(gè)黑色布袋。三貴掂掂布袋有點(diǎn)沉，沒走多遠(yuǎn)就打開，一看，里面裝的是幾張豆餅。

第二天，三貴帶著豆餅去冬生家，一見面，冬生掰了一塊就往嘴里塞，嚼著嚼著停下來，瞅瞅三貴：“這味道和王叔家的一樣??？”

三貴說：“是姐姐家做的，拿來讓你嘗嘗?！?/p>

選自《小小說月刊》

2023年第7期