胡靜儀

（江南大學(xué) 商學(xué)院，江蘇 無錫 214122）

0 引言

國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，全國電子商務(wù)交易額從2016 年的26.10 萬億元增長到2020 年的37.21 萬億元，年均增長率為9.3%，中國網(wǎng)購用戶規(guī)模達到7.82億，電子商務(wù)市場不斷擴大，產(chǎn)品從單一線下零售向線上線下雙渠道銷售模式發(fā)展，預(yù)計未來一段時間生鮮品線上購物規(guī)模仍舊保持高速增長，可以預(yù)見在未來的一定時期內(nèi)這種線上和線下雙渠道的銷售模式將會成為各類產(chǎn)品銷售市場的主流。

隨著消費者綠色消費理念的發(fā)展，越來越多的消費者要求肉制品加工采用以綠色制造為基礎(chǔ)的“四非”加工工藝，肉制品供應(yīng)鏈上的企業(yè)為了解決消費者對產(chǎn)品加工溯源問題的關(guān)注，引入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)來實現(xiàn)產(chǎn)品生產(chǎn)追蹤。區(qū)塊鏈技術(shù)具有的去中心化、不可篡改、可以追溯的特點為消費者提供了能夠快速檢驗肉制品是否為綠色產(chǎn)品的手段。本文對引入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)和消費者綠色偏好的肉制品雙渠道供應(yīng)鏈進行決策分析，以期為肉制品雙渠道供應(yīng)鏈企業(yè)使用區(qū)塊鏈技術(shù)提供理論基礎(chǔ)。

1 文獻綜述

1.1 雙渠道供應(yīng)鏈相關(guān)研究

由于電子商務(wù)的快速發(fā)展，國內(nèi)外學(xué)者對于線上線下雙渠道供應(yīng)鏈的研究已較為成熟。在電子商務(wù)發(fā)展初期，Chiang，等[1]對消費者對于線上渠道的可接受程度進行了研究。在不同權(quán)力結(jié)構(gòu)下，劉新民，等[2]考慮了制造商努力成本系數(shù)和消費者異質(zhì)偏好在系統(tǒng)決策中的影響；孫自來，等[3]基于供應(yīng)鏈成員博弈權(quán)力的差異，分析了制造商占優(yōu)和零售商占優(yōu)的兩種博弈模型；He，等[4]主要研究廠商在不同渠道結(jié)構(gòu)下的產(chǎn)品供應(yīng)鏈定價決策。Yan，等[5]發(fā)現(xiàn)消費者對于生鮮的購買力很大程度上影響了生鮮供應(yīng)鏈的流通性，提出了考慮消費者行為的生鮮產(chǎn)品供應(yīng)鏈協(xié)調(diào)方法。

1.2 在供應(yīng)鏈應(yīng)用中的消費者綠色偏好相關(guān)研究

針對消費者綠色消費理念，供應(yīng)鏈成員受到消費者綠色偏好的影響，所以在傳統(tǒng)供應(yīng)鏈基礎(chǔ)上進一步增加了與消費者綠色偏好相關(guān)的參考系數(shù)。劉廣東，等[6]考慮消費者研究了由一個風(fēng)險中性制造商和一個風(fēng)險中性零售商組成的兩級供應(yīng)鏈產(chǎn)品定價和綠色度決策。尚文芳，等[7]比較分析了產(chǎn)品綠色度、制造商批發(fā)價格和零售商零售價格對兩種博弈模型產(chǎn)生的影響。Peng，等[8]研究了考慮客戶滿意度的供應(yīng)鏈綠色營銷合作策略。在考慮消費者綠色偏好的供應(yīng)鏈中，高鵬，等[9]建立集中模式下信息預(yù)測模型以及分散模式下信息分享和不分享兩種決策模型，研究零售商預(yù)測信息的分享對供應(yīng)鏈的影響。

1.3 區(qū)塊鏈技術(shù)相關(guān)研究

物聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用場景中常存在能效性低、數(shù)據(jù)傳輸安全性差等問題，區(qū)塊鏈作為一種前沿技術(shù)，正在驅(qū)使傳統(tǒng)供應(yīng)鏈向引入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)的供應(yīng)鏈轉(zhuǎn)型，通過區(qū)塊鏈技術(shù)的使用，提升供應(yīng)鏈信息透明度和真實性，為供應(yīng)鏈管理提供新的方向[10]。為了實現(xiàn)區(qū)塊鏈技術(shù)在各類供應(yīng)鏈中的應(yīng)用，對于其研究將從技術(shù)層面向在食品供應(yīng)鏈中開發(fā)切實的、可供消費者使用的區(qū)塊鏈技術(shù)推進[13-14]。通過引入消費者對產(chǎn)品檢驗與評估需要時間和檢驗結(jié)果為假的概率的敏感系數(shù)、區(qū)塊鏈單位驗證費等參數(shù)，梁喜，等[15]在兩種雙渠道供應(yīng)鏈系統(tǒng)中對比分析了采用區(qū)塊鏈技術(shù)前后區(qū)塊鏈技術(shù)和消費者敏感系數(shù)對雙渠道供應(yīng)鏈決策的影響。孫中苗，等[16]針對區(qū)塊鏈技術(shù)對辨識產(chǎn)品真?zhèn)蔚恼鎸嵭Ч退铏z驗時間，研究區(qū)塊鏈技術(shù)驅(qū)動下的供應(yīng)鏈最優(yōu)定價問題。

綜上所述，消費者對肉制品綠色意識的覺醒對供應(yīng)鏈產(chǎn)生了影響，傳統(tǒng)的供應(yīng)鏈決策不再適用于現(xiàn)實具有消費者綠色偏好的決策，所以在本文的研究中將消費者綠色偏好作為模型的影響因素。區(qū)塊鏈?zhǔn)且环N前沿技術(shù)，它已經(jīng)在改變和重塑物流和供應(yīng)鏈系統(tǒng)所有成員之間的關(guān)系。在考慮到傳統(tǒng)供應(yīng)鏈研究的局限性后，本文考慮消費者綠色偏好，在肉制品雙渠道供應(yīng)鏈中引入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)，最終組合成為基于區(qū)塊鏈和消費者綠色偏好的肉制品雙渠道供應(yīng)鏈決策模型。

2 基于區(qū)塊鏈和消費者綠色偏好的肉制品雙渠道供應(yīng)鏈的基本假設(shè)

2.1 模型描述

本文考慮由一個批發(fā)商和一個零售商組成的肉制品雙渠道供應(yīng)鏈，供應(yīng)鏈基礎(chǔ)模型如圖1所示。

圖1 肉制品雙渠道供應(yīng)鏈銷售基礎(chǔ)模型

在此供應(yīng)鏈中，批發(fā)商以批發(fā)價格ωf批發(fā)給零售商，零售商以線下零售價格pf銷售給消費者，同時批發(fā)商以線上直銷價格pd銷售給消費者。

2.2 基本假設(shè)和符號說明

為了使問題描述和分析更為簡潔，本節(jié)對為了解決問題提出的基本假設(shè)和主要符號進行說明。

（1）本文假設(shè)是由批發(fā)商主導(dǎo)者的博弈模型，零售商為追隨者，批發(fā)商和零售商都絕對理性，考慮自身利益最大化。

（2）對所購肉制品是否為綠色產(chǎn)品的檢驗需要時間，在未使用區(qū)塊鏈技術(shù)的條件下，肉制品檢驗時間為T0，在使用區(qū)塊鏈的條件下，肉制品檢驗時間為T1，且T1

（3）未使用區(qū)塊鏈技術(shù)條件下，肉制品為綠色產(chǎn)品的概率為θ，且0<θ<1，1-θ表示肉制品檢驗結(jié)果為非綠色產(chǎn)品的概率；使用區(qū)塊鏈的條件下，可以保證所售的肉制品一定是綠色產(chǎn)品，此時θ=1。

（4）零售商和批發(fā)商共同承擔(dān)區(qū)塊鏈單位變動成本，ρ為供應(yīng)商成本分?jǐn)偙壤?，?<ρ<1，1-ρ為零售商成本分?jǐn)偙壤?/p>

（5）由批發(fā)商承擔(dān)區(qū)塊鏈?zhǔn)褂玫墓潭ǔ杀緸镃0。

具體符號及符號含義見表1。

表1 肉制品雙渠道供應(yīng)鏈模型符號及含義

3 基于消費者綠色偏好的肉制品供應(yīng)鏈決策模型

3.1 未使用區(qū)塊鏈技術(shù)的肉制品雙渠道供應(yīng)鏈模型構(gòu)建

在未使用區(qū)塊鏈技術(shù)的肉制品雙渠道供應(yīng)鏈模型（簡稱模型N）中的零售商的需求函數(shù)和批發(fā)商直銷需求函數(shù)為：

3.2 未使用區(qū)塊鏈技術(shù)的肉制品供應(yīng)鏈模型計算結(jié)果分析

推論1：批發(fā)價格與零售商所占市場份額呈正相關(guān)，直銷價格與零售商所占市場份額呈負(fù)相關(guān)，零售商零售價格與零售商所占市場份額呈正相關(guān)。

推論2：批發(fā)價格、直銷價格和零售價格與消費者對是否為綠色產(chǎn)品的檢驗所需時間敏感系數(shù)呈負(fù)相關(guān)，批發(fā)價格、直銷價格和零售商零售價格與對檢驗結(jié)果為非綠色產(chǎn)品的敏感系數(shù)呈負(fù)相關(guān)。

4 基于區(qū)塊鏈和消費者綠色偏好的肉制品供應(yīng)鏈決策模型

4.1 引入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)的肉制品雙渠道供應(yīng)鏈模型構(gòu)建

為了解決消費者對肉制品是否為綠色產(chǎn)品的檢驗問題，批發(fā)商將區(qū)塊鏈技術(shù)引入肉制品供應(yīng)鏈中，形成基于區(qū)塊鏈和消費者綠色偏好的肉制品雙渠道供應(yīng)鏈（簡稱供應(yīng)鏈M），以保證肉制品為綠色產(chǎn)品的檢驗結(jié)果為真，可得引入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)后零售商和批發(fā)商的需求函數(shù)為：

4.2 引入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)的生鮮供應(yīng)鏈模型計算結(jié)果分析

（3）將引入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)前后的線下零售價格相減可得：

5 數(shù)值仿真模擬

為了驗證以上推論的正確性，對上述所提到的參數(shù)進行賦值，賦值見表2。

表2 各參數(shù)賦值情況

可得引入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)前后價格和利潤見表3。

表3 引入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)前后的價格和利潤

當(dāng)其他數(shù)據(jù)不變，s ∈(0,1) 時，代入式（7）、式（8）、式（17）、式（18）可得結(jié)果如圖2所示。

圖2 兩種模型下定價隨s 變動示意圖

從圖2看出，當(dāng)零售商零售所占比例在0-1之間變動時，零售價格和批發(fā)價格隨零售商所占比例上升而上漲，直銷價格隨零售所占比例上升而下降，且引入?yún)^(qū)塊鏈后的價格總是高于未使用區(qū)塊鏈技術(shù)的價格，與上文所得結(jié)論相符。

當(dāng)其他數(shù)據(jù)不變，e ∈(0,20)時，代入式（7）、式（8）、式（17）、式（18）可得結(jié)果如圖3所示。

圖3 兩種模型下定價隨e 變動示意圖

從圖3看出，當(dāng)消費者對肉制品是否為綠色產(chǎn)品的檢驗時間的敏感系數(shù)在0-20 之間變動時，批發(fā)價格、零售價格和直銷價格都隨消費者對時間的敏感系數(shù)增大而下降，與上文所得結(jié)論相符。

當(dāng)其他數(shù)據(jù)不變，β∈(0,50)時，代入式（7）、式（8）、式（17）、式（18）可得結(jié)果如圖4所示。

圖4 兩種模型下定價隨β 變動示意圖

從圖4看出，當(dāng)消費者對肉制品為非綠色產(chǎn)品的敏感系數(shù)在0-50之間變動時，未引入?yún)^(qū)塊鏈技術(shù)的批發(fā)價格、零售價格和直銷價格都隨消費者對時間的敏感系數(shù)增大而下降，引入?yún)^(qū)塊鏈后，可以保證肉制品都為綠色產(chǎn)品，所以引入?yún)^(qū)塊鏈后的價格保持不變，與上文所得結(jié)論相符。

當(dāng)其他數(shù)據(jù)不變，ρ∈(0,1)時，代入式（7）、式（8）、式（17）、式（18）可得結(jié)果如圖5所示。

圖5 兩種模型下定價隨ρ 變動示意圖

從圖5看出，當(dāng)零售商對批發(fā)商的分?jǐn)偙壤?-1之間變動，當(dāng)這個比例小于1/2時，使用區(qū)塊鏈后的批發(fā)價格小于未使用區(qū)塊鏈的批發(fā)價格，當(dāng)這個比例大于1/2時，使用區(qū)塊鏈的批發(fā)價格大于未使用區(qū)塊鏈的批發(fā)價格，而使用區(qū)塊鏈后，零售價格與直銷價格均大于未使用區(qū)塊鏈的零售價格與直銷價格，與上文所得結(jié)論相符。

6 結(jié)論與啟示

通過本文的研究發(fā)現(xiàn)，隨著零售商線下零售所占比例的增長，批發(fā)價格和零售商零售價格隨之上漲，批發(fā)商線上直銷價格隨之下降；消費者對檢驗肉制品是否為綠色產(chǎn)品所用時間的敏感系數(shù)上漲時，使用區(qū)塊鏈前后的批發(fā)價格、零售價格和直銷價格都隨之下降；消費者對肉制品是否為綠色產(chǎn)品的敏感系數(shù)增長時，會使未使用區(qū)塊鏈技術(shù)的批發(fā)價格、零售價格和直銷價格下降，而使用區(qū)塊鏈技術(shù)后，三個價格不受影響。當(dāng)零售商為批發(fā)商分?jǐn)倕^(qū)塊鏈單位成本未達到一定比例時，使用區(qū)塊鏈后的批發(fā)價格將會低于使用區(qū)塊鏈之前的批發(fā)價格，而當(dāng)零售商為批發(fā)商分?jǐn)倕^(qū)塊鏈單位成本達到一定比例時，使用區(qū)塊鏈的價格會隨之增長，而使用區(qū)塊鏈后的零售價格和直銷價格會一直隨分?jǐn)偙壤鲩L。

通過對上述結(jié)論的分析，可以為區(qū)塊鏈在肉制品雙渠道供應(yīng)鏈中的應(yīng)用提出以下啟示：

（1）消費者對肉制品的綠色偏好影響區(qū)塊鏈技術(shù)的應(yīng)用。當(dāng)消費者對于肉制品是否為綠色產(chǎn)品的敏感系數(shù)和消費者對于檢驗肉制品是否為綠色產(chǎn)品的時間的敏感系數(shù)足夠大時，說明更需要區(qū)塊鏈技術(shù)的使用，消費者更愿意支付更高的價格，會使得批發(fā)商和零售商的利潤都增加。

（2）區(qū)塊鏈技術(shù)成本需要由批發(fā)商和零售商共同分?jǐn)?。區(qū)塊鏈技術(shù)的使用會導(dǎo)致成本的增長，固定成本會影響批發(fā)商的利潤，單位成本會對批發(fā)商和零售商都產(chǎn)生影響，只有當(dāng)批發(fā)商和零售商共同承擔(dān)區(qū)塊鏈技術(shù)成本，才能夠獲得更大的利潤。