莊季明　曹繽文　陽(yáng)曉東

《高中英語(yǔ)課程標(biāo)準(zhǔn)》（2017年版2020年修訂）（以下簡(jiǎn)稱“新課標(biāo)”）強(qiáng)調(diào)語(yǔ)言學(xué)習(xí)是有意義的主題探究活動(dòng)，主張要體現(xiàn)以學(xué)生為主體的學(xué)習(xí)過程，通過學(xué)習(xí)理解、應(yīng)用實(shí)踐、遷移創(chuàng)新等相互關(guān)聯(lián)、層層遞進(jìn)并融語(yǔ)言、文化、思維于一體的實(shí)踐活動(dòng)，實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生邏輯思維、批判思維和創(chuàng)新思維的培養(yǎng)，落實(shí)學(xué)科育人。在高中英語(yǔ)教學(xué)中，筆者嘗試設(shè)計(jì)以英語(yǔ)學(xué)習(xí)活動(dòng)觀為基，在整個(gè)教學(xué)過程中貫穿學(xué)習(xí)理解、應(yīng)用實(shí)踐、遷移創(chuàng)新三類活動(dòng)課程，引導(dǎo)學(xué)生思維從低階向高階呈螺旋性上升發(fā)展，最終形成批判性思維，得到了一些成效。現(xiàn)以2019年人教版英語(yǔ)教材（以下簡(jiǎn)稱“新教材”）選擇性必修二UNIT3 FOOD AND CULTURE讀思課Culture and Cuisine為例，談?wù)動(dòng)⒄Z(yǔ)學(xué)習(xí)活動(dòng)觀下的讀思課設(shè)計(jì)與實(shí)踐。

一、教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)踐前的準(zhǔn)備工作

1.解讀單元標(biāo)題，確定單元主旨，提煉單元概念

標(biāo)題不等于主題。主題的意義蘊(yùn)含在文章的字里行間，是文本的表達(dá)指向，即中心思想。以新教材選擇性必修二UNIT3 FOOD AND CULTURE讀思課Culture and Cuisine為例，教師傳授學(xué)生的絕不僅僅是語(yǔ)言知識(shí)和用語(yǔ)言去描述飲食與文化，更重要的是教會(huì)學(xué)生透過文本，解讀出“Tell me what you eat， and I will tell you what you are.”這個(gè)單元大概念。它闡釋了本文的主要內(nèi)容：食物與人們的性格、文化之間有著緊密的聯(lián)系，繼而構(gòu)成一個(gè)完整的不可分割的文化體系。

2.緊扣新課標(biāo)和學(xué)情，明確課堂教學(xué)目標(biāo)和重難點(diǎn)

（1）學(xué)情分析：學(xué)生能理解所給文本的大意，但不能掌握略讀、精讀等閱讀技巧及cause and effect（起因和結(jié)果）的寫作技巧；知道食物差異屬于文化差異的一種，但不能具體闡述其與文化之間的關(guān)系；在使用語(yǔ)言描述當(dāng)?shù)孛朗澈臀幕M(jìn)行項(xiàng)目化研究的過程中，缺乏語(yǔ)言架子支撐。

（2）學(xué)習(xí)目標(biāo)：?jiǎn)卧繕?biāo)在該教學(xué)環(huán)節(jié)中起主導(dǎo)作用，課堂目標(biāo)圍繞單元目標(biāo)充分展開，課堂目標(biāo)著眼于單元整體內(nèi)容，層層遞進(jìn)，逐步體現(xiàn)單元目標(biāo)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)過程最優(yōu)化和教學(xué)效果最大化。本堂課的學(xué)習(xí)目標(biāo)：獲取關(guān)于文章結(jié)構(gòu)的信息；通過理解因果關(guān)系，批判性地思考美食與文化之間的關(guān)系；寫一封信介紹中國(guó)飲食文化。

（3）教學(xué)重點(diǎn)：幫助學(xué)生掌握課文中的關(guān)鍵詞和詞組；根據(jù)圖片和標(biāo)題預(yù)測(cè)文本大意；通過略讀和精讀，提取文章的主要信息和細(xì)節(jié)信息。

（4）教學(xué)難點(diǎn)：運(yùn)用批判性思維，討論并回答給定的問題；通過對(duì)比食物與文化之間的差異，討論食物的功能。

二、基于英語(yǔ)學(xué)習(xí)活動(dòng)觀的讀思課設(shè)計(jì)

基于英語(yǔ)學(xué)習(xí)活動(dòng)觀，筆者將讀思課教學(xué)過程設(shè)置為導(dǎo)入與朗讀、語(yǔ)言運(yùn)用、發(fā)展與閱讀、呈現(xiàn)與反饋、拓展活動(dòng)五個(gè)模塊。在教學(xué)語(yǔ)篇HISTORY AND TRADITIONS時(shí)，以探討國(guó)內(nèi)外六大美食為主線，以研究歷史和傳統(tǒng)為暗線，筆者遵循實(shí)際學(xué)情將該閱讀課設(shè)置為以上五個(gè)模塊。

1.導(dǎo)入與朗讀

背景知識(shí)導(dǎo)入。教師引入家鄉(xiāng)美食，讓學(xué)生根據(jù)圖片和中國(guó)的八大菜系猜測(cè)食物的名稱：

What is the special and delicious food of your hometown？

Guess the name of the following foods.

Why are there so many cuisines in China？

文章內(nèi)容導(dǎo)入。教師鼓勵(lì)學(xué)生思考閱讀文本插圖的意義，并引導(dǎo)學(xué)生根據(jù)文本標(biāo)題和圖片猜測(cè)大意：

Whats the main idea of this passage？

How you understand the title of this passage？ What does cuisine mean？

設(shè)計(jì)依據(jù)：基于英語(yǔ)學(xué)習(xí)活動(dòng)觀的學(xué)習(xí)與理解層次，教師利用感知與注意，導(dǎo)入背景知識(shí)，鋪墊必要的語(yǔ)言和文章背景知識(shí)，激發(fā)學(xué)生的閱讀興趣，再引導(dǎo)學(xué)生對(duì)文本圖片、標(biāo)題等進(jìn)行思考，從而過渡到閱讀和理解活動(dòng)。

2.語(yǔ)言運(yùn)用

閱讀主要信息。教師引導(dǎo)學(xué)生分析文本結(jié)構(gòu)、段落大意、時(shí)空順序（時(shí)間順序）：

How many places are mentioned in this passage？

The passage is organized in time order or place order？

Match the following main ideas with the paragraph. （About the structure of this passage）

設(shè)計(jì)依據(jù)：基于學(xué)習(xí)和理解層次中的獲取與梳理，教師引導(dǎo)學(xué)生首先整合文本基本框架信息，梳理文本結(jié)構(gòu)和大意，概括各段落主要信息，提取文本細(xì)節(jié)信息并完成表格填空。接著，教師鼓勵(lì)學(xué)生建立初步的文本思維導(dǎo)圖，形成新的語(yǔ)篇結(jié)構(gòu)，從整體上把握文本的基本內(nèi)容，理清脈絡(luò)。在此基礎(chǔ)上，教師最后鼓勵(lì)學(xué)生深入思考作者的寫作思想，感知并理解語(yǔ)言所表達(dá)的意義和文本所承載的文化價(jià)值取向。

3.發(fā)展與閱讀

閱讀文章，教師引導(dǎo)學(xué)生找出每一段所提及的食物、典型菜肴和相關(guān)文化；思考食物和人們的性格等之間的內(nèi)在聯(lián)系。

Fill in the blanks by finding the detailed information from paragraph 2-6.

Read the reading tips about cause and effect and find more examples from the text to show cause and effect.

What can be inferred from the last paragraph？

設(shè)計(jì)依據(jù)：通過概括與整合文本框架信息，教師圍繞菜肴和人物性格的主題，創(chuàng)設(shè)情境，激活學(xué)生已有知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)，鋪墊必要的語(yǔ)言和文化背景知識(shí)，引出要解決的問題；引導(dǎo)學(xué)生思考文本要傳達(dá)的文化價(jià)值觀，以解決問題為目的，鼓勵(lì)學(xué)生概括和整合文本信息，從整體上把握作品的基本內(nèi)容，理清文章脈絡(luò)。整合文本后，教師將文本和中國(guó)元素、文化價(jià)值觀結(jié)合，推動(dòng)學(xué)生思考世界各地菜肴和人們性格等的關(guān)系，鼓勵(lì)學(xué)生將其與中國(guó)各地文化相結(jié)合，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)中國(guó)文化的認(rèn)同感，為下一階段的遷移和創(chuàng)新，以美食為主題的文本泛讀和寫作作好鋪墊。

4.呈現(xiàn)與反饋

設(shè)計(jì)小組討論環(huán)節(jié)：運(yùn)用批判性思維，解釋最后一段的主旨句“Culture and cuisines go hand in hand.”及其內(nèi)涵，教師將學(xué)生分為兩組，進(jìn)行正反兩方面的闡述和討論。

Do you think“culture and cuisine go hand in hand”？ Give your reasons.

設(shè)計(jì)依據(jù)：基于以上學(xué)習(xí)和理解類活動(dòng)，教師引入應(yīng)用實(shí)踐類問題，引導(dǎo)學(xué)生闡述自己的思考和見解，討論文化和菜肴之間的關(guān)系。小組討論分為正反兩方，培養(yǎng)學(xué)生圍繞已知話題開展描述、闡釋和分析等交流活動(dòng)，逐步實(shí)現(xiàn)對(duì)語(yǔ)言知識(shí)和文化的內(nèi)化，幫助學(xué)生將已學(xué)課本知識(shí)轉(zhuǎn)化為表達(dá)能力，用于實(shí)際的輸出表達(dá)，并用以解決實(shí)際的話題寫作問題。

設(shè)計(jì)同桌討論環(huán)節(jié)：運(yùn)用創(chuàng)造性思維，假設(shè)人們的性格與他們所吃的食物密切相關(guān)，并推斷出以下食物與人們性格之間的聯(lián)系，并給出原因，如垃圾食品、辛辣食品等。

Imagine that it is true that peoples personalities are closely linked to the foods they eat. What does eating the following foods tell you about a person？

設(shè)計(jì)依據(jù)：本階段活動(dòng)，通過內(nèi)化與運(yùn)用以上討論環(huán)節(jié)和閱讀環(huán)節(jié)的問題，逐步實(shí)現(xiàn)了讓學(xué)生對(duì)語(yǔ)言知識(shí)和文化知識(shí)的內(nèi)化，提高語(yǔ)言運(yùn)用的素養(yǎng)。教師創(chuàng)設(shè)情境鼓勵(lì)學(xué)生以編造對(duì)話的方式探討食物與人們性格之間的聯(lián)系，并給出原因，分析和闡釋其內(nèi)在的聯(lián)系，以對(duì)話的方式培養(yǎng)學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力，以及文本概括分析能力。

設(shè)計(jì)獨(dú)立思考環(huán)節(jié)：教師從文化背景等方面加以引導(dǎo)，讓學(xué)生進(jìn)一步思考食物的特點(diǎn)及其意義，如情感寄托，家鄉(xiāng)美食曲靖蒸餌絲承載著甜蜜的回憶和鄉(xiāng)愁；城市的象征，也是一種文化認(rèn)同感，抗疫期間武漢的熱干面代表著地方風(fēng)味和家鄉(xiāng)形象；文化遺產(chǎn)和傳承，糖畫代代相傳……

What is the function of the food？

設(shè)計(jì)依據(jù)：本階段是課堂的最后總結(jié)和創(chuàng)新階段，以英語(yǔ)學(xué)習(xí)活動(dòng)觀為基，教師鼓勵(lì)學(xué)生基于自身經(jīng)歷，勇于表達(dá)自己對(duì)本篇文本的理解和思考。在本階段，教師以地方特色曲靖蒸餌絲寄托鄉(xiāng)愁和情感、武漢熱干面象征城市形象和糖畫傳承文化為例，探討食物的深層次象征意義。最后，教師在作業(yè)設(shè)計(jì)部分涉及閱讀和寫作，以讀促寫，將課本知識(shí)運(yùn)用到課后思考和實(shí)踐中，體現(xiàn)深度思維，實(shí)現(xiàn)育人價(jià)值。

設(shè)計(jì)總結(jié)環(huán)節(jié)：學(xué)生完成學(xué)案上的思維導(dǎo)讀，并對(duì)本堂課內(nèi)容進(jìn)行總結(jié)反思。

After this class，you have learnt：

①About the authors experience of food and people in China.

②About the main idea of this passage is that you are what you eat.

③How to identify the relationship betweencultureandcuisine.

5.拓展活動(dòng)

活動(dòng)內(nèi)容：

（1）寫一篇文章介紹你家鄉(xiāng)的食物和文化；

（2）閱讀China Daily上的三篇文章。

設(shè)計(jì)依據(jù)：通過遷移創(chuàng)新類活動(dòng)中的推理與論證，教師引發(fā)學(xué)生思考食物內(nèi)在傳達(dá)的文化價(jià)值觀，批判與評(píng)價(jià)文本的語(yǔ)言特色和作者的觀點(diǎn)態(tài)度、價(jià)值取向，并運(yùn)用到自發(fā)想象與創(chuàng)造課堂上思考環(huán)節(jié)中自己的觀點(diǎn)和見解，落實(shí)在具體的寫作表達(dá)和泛讀文章中，立足于單元整體，圍繞單元主題，批判性思考和評(píng)價(jià)作者的觀點(diǎn)。教師仍然圍繞食物與人類關(guān)系這一主題意義進(jìn)行設(shè)計(jì)，從而進(jìn)一步幫助學(xué)生在主題意義的引領(lǐng)下內(nèi)化并鞏固所學(xué)語(yǔ)言知識(shí)，真正體現(xiàn)英語(yǔ)學(xué)習(xí)活動(dòng)觀所提出的學(xué)生能夠圍繞主題意義，運(yùn)用所學(xué)語(yǔ)言創(chuàng)造性地表達(dá)個(gè)人意圖、觀點(diǎn)和態(tài)度的理念。這一階段的擴(kuò)展活動(dòng)，可以加深學(xué)生對(duì)主題意義的理解，進(jìn)而使學(xué)生在新的語(yǔ)境中，基于新的知識(shí)結(jié)構(gòu)，通過合作、探究的學(xué)習(xí)方式，綜合運(yùn)用語(yǔ)言技能，進(jìn)行多元思維，創(chuàng)造性地解決真實(shí)情景中的問題，理性表達(dá)觀點(diǎn)、情感和態(tài)度，體現(xiàn)正確的價(jià)值觀，實(shí)現(xiàn)深度學(xué)習(xí)，促進(jìn)能力向素養(yǎng)的轉(zhuǎn)化。

三、參照目標(biāo)，制定教學(xué)評(píng)價(jià)，設(shè)計(jì)教學(xué)評(píng)一體化貫穿課前、課中、課后

語(yǔ)言教學(xué)中，教師應(yīng)掌握學(xué)生的語(yǔ)言學(xué)習(xí)效果和水平，及時(shí)進(jìn)行評(píng)價(jià)。所謂教學(xué)評(píng)一體化，不純粹是對(duì)學(xué)生的“評(píng)”，也包括對(duì)教師教學(xué)設(shè)計(jì)、教學(xué)實(shí)施的“評(píng)”?！霸u(píng)”應(yīng)該發(fā)生在日常教學(xué)中，教學(xué)評(píng)一體化使課程、教學(xué)、學(xué)習(xí)和評(píng)價(jià)融為一體，實(shí)現(xiàn)無(wú)縫對(duì)接，使教學(xué)服務(wù)于學(xué)生的學(xué)科學(xué)習(xí)和素養(yǎng)發(fā)展。在傳統(tǒng)的英語(yǔ)教學(xué)中，教學(xué)評(píng)價(jià)通常設(shè)置在課堂教學(xué)結(jié)尾，即結(jié)果性評(píng)價(jià)。它的弊端是滯后性，延長(zhǎng)了改善教學(xué)、監(jiān)控學(xué)習(xí)質(zhì)量、完善課程設(shè)計(jì)的周期。為改善這一弊端，單元整體教學(xué)提倡教學(xué)評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)應(yīng)先于教學(xué)活動(dòng)。教師在設(shè)計(jì)單元評(píng)語(yǔ)時(shí)既要有具體的評(píng)價(jià)目標(biāo)和考評(píng)內(nèi)容，又要編創(chuàng)考評(píng)工具，對(duì)成果進(jìn)行定性或定量的考評(píng)。在評(píng)估時(shí)，教師可以根據(jù)預(yù)先設(shè)計(jì)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)及評(píng)價(jià)量表來觀察并記錄學(xué)生的表現(xiàn)，對(duì)學(xué)生已掌握的知識(shí)內(nèi)容、技能水平和情感進(jìn)行評(píng)價(jià)，將學(xué)生過程性評(píng)價(jià)和表現(xiàn)性評(píng)價(jià)貫穿于課堂之中，有效促進(jìn)課堂教學(xué)，提升學(xué)生的學(xué)科核心素養(yǎng)。

本堂課的設(shè)計(jì)是基于主題和育人價(jià)值的，通過教學(xué)評(píng)一體化的實(shí)踐，在課中，教師更加明確自己要教什么，為什么教，怎么教，怎么評(píng)，也能通過評(píng)價(jià)更好地了解學(xué)生到底理解了什么，能表達(dá)什么，會(huì)做什么，以及是否能夠?qū)W以致用。同時(shí)，在討論和分享環(huán)節(jié)中，教師注重發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性，引導(dǎo)學(xué)生成為各類評(píng)價(jià)活動(dòng)的設(shè)計(jì)者、參與者和合作者。教師也能夠根據(jù)評(píng)價(jià)量表和課堂觀察等形式，針對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)表現(xiàn)及時(shí)提供幫助，同時(shí)反思自己的教學(xué)行為，及時(shí)改進(jìn)，實(shí)現(xiàn)教學(xué)評(píng)一體化，以評(píng)促學(xué)，以評(píng)促教。

在英語(yǔ)閱讀教學(xué)中通過開展“解讀標(biāo)題，創(chuàng)設(shè)主題語(yǔ)境；領(lǐng)悟語(yǔ)篇，把握核心內(nèi)容；評(píng)價(jià)語(yǔ)篇，挖掘文化意蘊(yùn)；質(zhì)疑語(yǔ)篇，汲取文化精髓”等教學(xué)活動(dòng)，教師需對(duì)單元所有語(yǔ)篇進(jìn)行深入解讀，明確其所承載的教育價(jià)值取向，理解每樣教學(xué)材料對(duì)單元主題意義的支撐與補(bǔ)充作用，并依據(jù)英語(yǔ)學(xué)習(xí)活動(dòng)觀展開語(yǔ)篇教學(xué)活動(dòng)，使學(xué)生在參與活動(dòng)的過程中實(shí)現(xiàn)對(duì)語(yǔ)篇所蘊(yùn)含主題意義的感知、理解、內(nèi)化與評(píng)判，深化高階思維并豐富對(duì)單元主題意義的理解。

◇責(zé)任編輯 邱 艷◇