黃慕秋
周而復(fù)始的節(jié)氣交替,似乎每一年都一樣,其實每一年都有所不同!
始終認為,9月的第一個節(jié)氣“白露”是十分具有文藝腔調(diào)的名字。當太陽落山后,氣溫就會驟降,空氣中的水汽遇冷凝結(jié)成水珠,非常密集地附著在靠近地面的物體表面,還有花草樹木的莖葉、花瓣上,呈一片白色。這時候如果在草叢中走一趟,必定會打濕了鞋襪,李白的“玉階生白露,夜久侵羅襪”,便是如此。隔天清晨,太陽升空,在陽光之下,昨晚的露珠如同一顆顆珍珠,美得凝噎,輕風微拂,撲簌簌掉落地上,“白露”之名由此得來。
隨著白露的來臨,秋燥的日子也隨之而來。對于我這過敏性體質(zhì)的人來說,這是一個令我既愛又怕的季節(jié)。愛的是,母親的餐桌上常常出現(xiàn)我所鐘意的菜:排骨湯,湯里躲著新鮮雪白的湖州雪藕,還有香甜的清炒菱角,飯后再來一碗苦得恰到好處的百合湯……樣樣都是這個季節(jié)中最能緩解秋燥的美味。
說起蓮藕,自然聯(lián)想到哪吒的手手腳腳,望著那胖嘟嘟逼真的模樣實在忍俊不禁。當然那是神話,回歸現(xiàn)實蓮藕最厲害的優(yōu)勢是百變,能炒菜,能熬湯,能油炸,能做甜點,能當水果……白露之后,老爸和他兩個弟弟去長興采購胥倉雪藕了,這個消息頓時點亮了我要去老媽家蹭飯的信號。
“這些藕有一個特殊之處?!蓖夤呁⒆油肜飱A著藕片邊說。孩子被點燃好奇:“什么特殊之處?”
“你數(shù)數(shù),它有幾個孔?”
“11個。”
“這就是長在胥倉花墻門村灣魚池中的藕,比其它任何水塘里的藕,都多了一兩個孔。”
“為什么?。俊?/p>
我急吼吼搶答:“被箭射的,2500年前伍子胥在胥倉興建糧倉屯兵養(yǎng)馬,練兵時,不小心一箭射入塘中,從此這水塘里出產(chǎn)的藕就多了一個孔?!?/p>
孩子哧哧一笑:“老媽你還以為我三歲半呢?”我歪歪嘴,孩子大了不容易忽悠啦。
外公不疾不徐道:“傳說歸傳說。非要說原因的話,當?shù)厝艘膊惶靼?,大概那個水塘里的水和泥特別一些吧?!?/p>
下午,老媽開始制作糯米糖藕。一節(jié)胖乎乎的雪藕,在粗大的一頭位置切開一小塊,露出藕身的孔,將提前浸泡好的糯米耐心地灌進每一個孔內(nèi),再將剛切下來的那一小塊藕蓋回藕身上,用幾根牙簽將其固定住。這樣灌好幾節(jié)藕,便放進鍋內(nèi),倒入清水和紅糖一起煮。
熟透出鍋,涼一涼切片,淋上蜂蜜或原本鍋中熬至濃稠的糖水,撒上一點腌漬桂花,瞬間成為一道最健康的甜品。一口下去,又糯又甜,唇齒留香,所有的不快和憂郁都一哄而散了。晚飯后,提著滿滿一保鮮盒的糯米糖藕,再拿一段洗凈去皮的生藕啃著,伴隨著一口口的脆爽微甜,這一整天的蹭飯活動畫上了圓滿的句號。
打道回府,駐足在家門口,感覺到夜色中的微涼,白天陽光帶來的熱量全都消散無蹤,伸手撫了撫身邊的草葉,濕漉漉的。周而復(fù)始的節(jié)氣交替,似乎每一年都一樣,其實每一年都有所不同!