馬興宇，周國勤，陳樹橋，唐忠林，徐鋼春，孫建國

（1.南京市水產(chǎn)科學研究所，江蘇 南京 210036；2.中國水產(chǎn)科學研究院淡水漁業(yè)研究中心，江蘇 無錫 214081；3.南京寧漁種業(yè)研究院有限公司，江蘇 南京 211313）

大口黑鱸（Micropterus salmonides），又名加州鱸、大嘴鱸，隸屬于鱸形目、太陽魚科、黑鱸屬，原產(chǎn)于北美洲的淡水水域，是一種重要的經(jīng)濟魚類。大口黑鱸肉質(zhì)白嫩、味道鮮美、營養(yǎng)豐富、抗病力強、生長快、易起捕，1983 年作為名特優(yōu)水產(chǎn)品種引進我國廣東省，進行人工繁育與養(yǎng)殖推廣研究[1]。目前我國大口黑鱸養(yǎng)殖面臨種質(zhì)退化、病害頻發(fā)，優(yōu)良苗種短缺等問題，已經(jīng)嚴重制約了大口黑鱸產(chǎn)業(yè)發(fā)展。南京市水產(chǎn)科學研究所于2020 年從美國引進了一批性狀優(yōu)良的大口黑鱸原種，經(jīng)過精心培育及人工選育，目前，已經(jīng)獲得了大批量優(yōu)質(zhì)的子代群體，為大口黑鱸種質(zhì)的改良保存了基礎群體。現(xiàn)介紹大口黑鱸美國原種的人工繁殖與苗種培育技術。

1 人工繁殖技術

1.1 親本的養(yǎng)殖管理

親本培育池塘以面積2 000～3 500 m2、塘底平坦、砂質(zhì)、有緩坡的土池為宜，水深1.5～2.0 m，若想實現(xiàn)早繁，可以在池塘上方搭建塑料保溫大棚。池塘配置一臺功率1 500 W 的葉輪式增氧機，設置投料臺，用邊長4 m×4 m 的PVC 管搭建投料區(qū)。親本投放前，要徹底清塘消毒，每667 m2使用EM 菌液1 kg 調(diào)節(jié)水質(zhì)。繁殖用雌性親本平均體質(zhì)量1.2 kg，雄性親本平均體質(zhì)量1 kg，體型勻稱，體格健壯，按雌雄比例1∶1 配組，每667 m2投放200 組。親本下池后、潑灑聚維酮碘水溶液（劑量根據(jù)藥品使用說明書）進行消毒處理，隔日用1 次，連用2 次。親本投喂的配合飼料，要求粗蛋白含量＞48%，粗脂肪含量＞6%，定期添加復合維生素，促進性腺發(fā)育，也可搭配冰鮮魚投喂。

1.2 親本交配產(chǎn)卵

大口黑鱸因性腺發(fā)育不同步，產(chǎn)卵周期比較長，蘇南地區(qū)產(chǎn)卵季節(jié)主要在3—5 月份，目前以自然交配產(chǎn)卵模式為主。產(chǎn)卵前，需要制作人工魚巢，將棕櫚片修剪規(guī)整，清洗干凈后，殺菌消毒，固定于長方形鐵絲框上，作為黏附魚卵的魚巢。大口黑鱸喜夜間交配產(chǎn)卵，沿緩坡的淺水區(qū)，用竹竿插入魚巢中部將其固定于池塘底部，每隔2 m 放置一個魚巢，產(chǎn)卵期間，每天清晨收集有魚卵的魚巢，空魚巢洗凈表面泥沙后暴曬，傍晚再重新固定于池底。收集到的卵片要及時運到孵化車間孵化，運輸過程中保持卵粒表面濕潤，避免照射陽光，長途運輸需要使用泡沫箱包裝。

1.3 受精卵的孵化

受精卵孵化池面積以30～40 m2/個為宜，孵化水深0.5 m 左右，掛卵片2～4 張/m2，孵化水溫控制在23 ℃左右，保持水中ρ（溶解氧）＞7 mg/L；孵化過程中，潑灑聚維酮碘（劑量根據(jù)藥品使用說明書）抑制水霉的繁殖。大口黑鱸受精卵直徑約為1 493 μm，油球直徑約為564 μm，受精卵經(jīng)約60 h 孵化即可破膜。剛孵化出來的水花，由于氣室發(fā)育不完全而沉入池底，剛孵化的水花全長約為3 643 μm，頭腹部長約為1 524 μm，依靠吸收卵黃囊營養(yǎng)進行發(fā)育，3 d 后，氣室發(fā)育完善開始平游，此時卵黃囊吸收殆盡，以捕食外源營養(yǎng)為主。

2 苗種培育技術

2.1 水花苗培育

水花的開口餌料以萼花臂尾輪蟲或豐年蟲無節(jié)幼體為佳，萼花臂尾輪蟲體長約為120～300 μm，更適合開口前3 天的水花苗。輪蟲可以用孔徑為0.050 mm 的密網(wǎng)在池塘內(nèi)收集，收集后用0.3%～0.5%的食鹽水消毒清洗后再投喂，人工擴培的輪蟲需要用小球藻液營養(yǎng)強化2 h 后再投喂，輪蟲投喂量以保持水體中豐度10～30 個/mL 為宜。豐年蟲無節(jié)幼體用休眠蟲卵孵化獲得，孵化條件為：水溫為25 ℃、光照為3 000 lx、ρ（溶解氧）為7.0 mg/L、鹽度為2%～3%，1 L 鹽水添加2 g 蟲卵。剛孵化出的為初孵無節(jié)幼體，體長400～600 μm，脫完1 次皮的為Ⅱ齡無節(jié)幼體，初孵無節(jié)幼體營養(yǎng)更豐富[2]，投喂效果更好。豐年蟲不能在淡水中長時間存活，因而投喂頻次和數(shù)量根據(jù)水花的飽食狀態(tài)而定，一般每天07：00、12：00、18：00 分別投喂1 次，切忌過量投喂，以免造成浪費和污染水質(zhì)。水花苗培育水體條件：水溫23～25 ℃、ρ（溶解氧）＞7 mg/L、pH值7.0～8.5、ρ（亞硝酸鹽氮）＜0.01 mg/L、ρ（氨態(tài)氮）＜0.02 mg/L。定期吸除池底雜質(zhì)，消毒、調(diào)水，保持水體清爽。

2.2 仔稚魚培育及馴食配合飼料

隨著水花苗發(fā)育成仔稚魚，口徑不斷變大，適口餌料也在變換。當仔稚魚體長6～10 mm 時，投喂小型枝角類浮游動物或豐年蟲Ⅱ齡無節(jié)幼體，餌料規(guī)格650～860 μm；當稚魚體長達到1.5 cm 以上時，投喂大型枝角類或橈足類浮游動物，餌料規(guī)格約850～1 200 μm。

浮游動物收集方法：將孔徑為0.150 mm 與0.075 mm 紗絹網(wǎng)，疊加套在收集器出水口，夜晚打開誘捕燈收集，孔徑為0.150 mm 紗絹網(wǎng)收集到大型浮游動物，孔徑為0.075 mm 紗絹網(wǎng)收集到小型浮游動物。收集到的浮游動物需經(jīng)過食鹽水消毒清洗后才能投喂。由于枝角類和橈足類不耐低氧，因此收集操作要迅速，投喂量也要適中，剩餌容易敗壞水質(zhì)，多余的餌料可以冰凍保存。魚苗體長3～4 cm 時，開始馴食配合飼料，飼料粒徑要與投喂的浮游動物體長一致。用適量飼料混合活餌或冰凍浮游動物一起混勻投喂，當魚苗熟悉飼料味道后，于每天07：00、12：00、18：00 分別馴食1 次。馴料開始階段，每天早、晚馴料結束后，補充投喂浮游動物；當魚苗攝食飼料增強時，早上和中午均投喂飼料，晚上馴料結束后，補充投喂浮游動物；當魚苗能夠正常攝食飼料時改為完全投喂飼料，一般馴食周期為1～2 周。馴食飼料期間，每天要將池底部剩餌吸除干凈，可以添加混合多維或膽汁酸促進魚苗攝食，輔助消化吸收，增強體質(zhì)。仔稚魚培育期間，要保持水溫，水質(zhì)穩(wěn)定，定期適量添加新水。

2.3 魚苗分篩

稚魚馴食配合飼料后，由于攝食能力不同，個體規(guī)格差異逐漸增大，且無動物性餌料，此時容易發(fā)生相互蠶食的現(xiàn)象，因此需要及時的分篩。根據(jù)魚體厚度大小，用相應孔徑魚篩，將規(guī)格大且一致的苗種篩選出來，集中投喂，篩選之后，更利于小規(guī)格魚苗的馴食。魚苗培育過程中，至少要分篩3 次。分篩前要吸除池底雜質(zhì)，保持水體清爽，防止拉網(wǎng)引起底質(zhì)泛起，敗壞水質(zhì)，導致魚苗產(chǎn)生較大應激反應。魚篩要求表面光滑無毛刺，避免對魚苗體表損傷，分篩之前，可潑灑維生素C，降低魚苗應激反應，分篩之后，要及時對魚苗進行消毒處理，防止病原菌感染。

3 常見疾病的防治

3.1 寄生蟲病

大口黑鱸苗種培育階段主要的寄生蟲有小瓜蟲和車輪蟲，急劇的溫差變化或連續(xù)陰雨天氣易導致寄生蟲病的暴發(fā)。小瓜蟲病顯著特點為魚體表或鰭條上肉眼可見白色小點。小瓜蟲成蟲（滋養(yǎng)體）為卵圓形或球形，大小為（350～800）μm×（300～500）μm，腹面的端口有一6 字形的端口，包囊內(nèi)有一明顯的馬蹄形或香腸形大核，小核圓形，緊貼于大核[3]。發(fā)現(xiàn)大口黑鱸苗種身上有白點后，應立即鏡檢，確認病原體。魚苗感染小瓜蟲后，立即對養(yǎng)殖水體升溫，溫度控制在26～28 ℃，同時添加“海水精”，使水體鹽度上升到0.10%～0.12%，保持該溫度和鹽度1 周左右。藥物輔助治療方法為：潑灑苦楝油（0.5 mL/m3）和桉葉油（1 mL/m3），每2 d 用1 次，連用2 次。1 周后，排掉底層污水，加注新水，將鹽度調(diào)節(jié)至＜0.05%。治療期間，用混合多維拌料投喂，改善苗種攝食，提高免疫力。

車輪蟲病主要流行高峰季節(jié)為5—8 月份，大量寄生時，可見魚體表有毛絮狀物質(zhì)，顯微鏡下鏡檢可見30～50 μm 蟲體，形狀呈圓筒狀、高腳杯狀、盤狀或盔狀。治療方法為：用硫酸銅·硫酸亞鐵（5∶2）合劑0.7 mg/L，全池潑灑，用藥后要注意魚的活動情況，若發(fā)現(xiàn)異常立即換水。

3.2 細菌性腸炎

大口黑鱸苗種在水花和稚魚階段，攝食變質(zhì)的冰鮮浮游動物或轉(zhuǎn)餌時，容易引發(fā)腸炎，常表現(xiàn)為拖便或白便，腹部脹大，肛門紅腫，腸道有積水。該病主要由愛德華氏菌或點狀氣單胞菌感染引起，急性發(fā)病死亡率較高[4]。日常養(yǎng)殖過程中，杜絕投喂變質(zhì)或不潔的餌料，定期消毒調(diào)水，保持水質(zhì)優(yōu)良穩(wěn)定。若暴發(fā)疾病，可以用恩諾沙星拌料投喂（劑量根據(jù)藥品使用說明書），連喂3～4 d；外潑碘制劑（劑量根據(jù)藥品使用說明書），隔日1 次，連用2 次。

3.3 病毒感染

大口黑鱸苗種階段，易感染的病毒主要有彈狀病毒和虹彩病毒，這2 種病毒的致死率均能達到50%以上。當水質(zhì)敗壞，魚體免疫力低下時，易發(fā)生感染。彈狀病毒是有囊膜、不分節(jié)段的單股負鏈RNA 病毒，病毒粒子形態(tài)似棒狀或子彈狀。病魚主要癥狀為爛身、爛鰭，攝食減弱或停止攝食，其肝臟、脾和腎腫大或充血，病魚呈不規(guī)則螺旋狀游動[5-6]。虹彩病毒基因組為單分子、線狀雙鏈DNA，長為100～200 kb。常發(fā)生在溫度為25～32 ℃時，病魚體表潰爛，并伴有出血，其鰭條基部紅腫潰爛，鰓絲和肝臟發(fā)白，部分病魚呈翻轉(zhuǎn)或螺旋狀游動[7]。大口黑鱸彈狀病毒和虹彩病毒目前無有效的治療方法，在養(yǎng)殖密度過高或水質(zhì)不穩(wěn)定、水質(zhì)差的情況下，要重點預防，及時希疏密度，適量換水或用菌制劑調(diào)節(jié)水質(zhì)，定期使用碘制劑進行消毒，飼料中添加中草藥或多維，投喂魚苗。

4 結語

大口黑鱸美國原種的引進與種群的增殖，為改良國內(nèi)現(xiàn)有品種（系）奠定了基礎，為后續(xù)的選育與雜交試驗提供了基礎群體。原種的人工繁殖技術重點環(huán)節(jié)在于受精卵的孵化，苗種培育環(huán)節(jié)重點在于適口餌料的選擇與變換、馴食配合飼料和疾病防治。另外，對養(yǎng)殖水體的調(diào)節(jié)、保持水體清爽、有害物質(zhì)不超標也是保證苗種培育成功的關鍵因素。