王月

過(guò)年

關(guān)于過(guò)年的記憶，除了穿新衣的興奮和各色糖果的誘惑外，仍記憶猶新的恐怕就屬放鞭炮了。

當(dāng)時(shí)，村子里特別流行那種“大地紅”牌的電光炮。父親購(gòu)年貨時(shí)，格外開(kāi)恩地為我和小哥買(mǎi)了一包五百響的“大地紅”。看著喜氣滿面的父親親昵地叫過(guò)小哥，鄭重地交給小哥一大包通紅、略顯沉重的“大地紅”，并囑咐小哥不要“叫花子放不住隔夜食”，仔細(xì)著放，年有二十天呢！我都不由地崇拜小哥了。奶奶發(fā)給我們每人四塊糖，也這樣囑咐過(guò)。饞嘴小哥禁不住糖的誘惑，下午就把四塊過(guò)年的糖吃個(gè)精光。小哥看著我完整的三塊半糖死纏著要半塊，我實(shí)在拗不過(guò)他，抓著半個(gè)糖屁股，極不情愿地讓小哥咬了一小塊，現(xiàn)在看來(lái)，那一小塊糖給的真值！

五百響的“大地紅”如何放，我和小哥商量了很久。見(jiàn)天色已暗，村子里已經(jīng)有依稀的炮聲傳來(lái)，心急的我們?cè)缫寻崔嗖蛔　Ｎ液托「缒弥赣H做鞋的大剪刀笨拙地剪下一小段“大地紅”，拿出放在火爐里已經(jīng)燒得發(fā)紅的爐條，在院子里點(diǎn)燃了那串炮。很響，院子里有一小塊地方都被燃放的鞭炮映紅了，時(shí)間很短，就響了十幾下，意猶未盡，但仍覺(jué)得很興奮。

初一早晨，我和小哥很早起床，利索地收拾好自己，恭恭敬敬地給爺爺上完香，就迫不及待地拿出焐在熱炕毛氈下的鞭炮開(kāi)始比畫(huà)著分配。因?yàn)樽蛱旆诺牟槐M興，守歲時(shí)就和小哥商量好了，把剩下的炮分成三等份。初一、初三、初五各放一串就行了。點(diǎn)炮也不用爐條了，麻煩不說(shuō)也太老土，改用香爐里的香頭就方便多了。我們?yōu)樽约旱挠?jì)劃興奮著，上完香后小哥特意找了一段相對(duì)長(zhǎng)一些的香頭點(diǎn)燃備用。

五百響的“大地紅”也有很長(zhǎng)的一段。當(dāng)時(shí)家里有一對(duì)父親親手做的紅木頭柜，兩個(gè)木頭柜上很大氣地?cái)[著一串炮，我和小哥一時(shí)不知如何下手，才能比較均勻地將炮三等分。小哥一手拿著剪刀，一手拿著燃著的香頭，半勾著身子比畫(huà)著，我在小哥屁股后想搭個(gè)手幫忙，又怕幫不好。突然，炮被不小心點(diǎn)燃了，震耳欲聾的炮聲和滿眼的紅光在屋內(nèi)響起。我驚恐地張著嘴，看著煙霧中小哥的后腦勺目瞪口呆、不知所措。父母聽(tīng)到響動(dòng)從大屋里跑出來(lái)，在滿是煙霧的小屋里拽出小哥和我。小哥臉色慘白，一句話也沒(méi)有，父親從后腦勺脖頸處給了他一巴掌。我和小哥同時(shí)哭了。原來(lái)是香頭碰到小哥衣服上折斷后，掉到炮捻子上，點(diǎn)燃了那串等待分配的“大地紅”。

因我和小哥的失誤，整個(gè)正月小屋里都是濃重的火藥味，來(lái)拜年的親戚不免詢問(wèn)，小哥也沒(méi)少挨巴掌和責(zé)罵。光滑的紅木頭柜面被“大地紅”炸出幾個(gè)小坑，靠墻貼的新年畫(huà)也炸得面目全非。受創(chuàng)較嚴(yán)重是小屋的頂棚。當(dāng)時(shí)農(nóng)村大多用報(bào)紙糊頂棚，過(guò)年時(shí)在舊頂棚上再糊一層新報(bào)紙。這樣一來(lái)顯得白凈，二來(lái)更利于保暖。香頭事件致使白凈的報(bào)紙頂棚上多了好多小洞，還有好多炮只鉆到一半，放眼望去，除了小洞和兩道縫子，就是零星散布的炮屁股?？粗r艷的“大地紅”半吊在頂棚上，我總是忍不住想笑，但到底還是害怕多，終是不敢笑的。來(lái)拜年的大個(gè)子親戚踩著凳子就能從頂棚上拽出鉆到一半的炮，有兩三個(gè)還帶著捻子呢。奶奶拄著她的龍頭拐杖，踮著小腳罵了我和小哥一個(gè)冬天。

我們兄妹六個(gè)都陸續(xù)長(zhǎng)大，相繼離開(kāi)農(nóng)村，老宅子也很少照料。年關(guān)將近，兒時(shí)歲月不由得浮現(xiàn)，那年那月，不由人不想??！

初春

清明前后，巴里坤草原基本解凍，野外的食物也就豐富起來(lái)了。

清明當(dāng)天一定要“跑勤腿”。所謂“跑勤腿”，就是清明當(dāng)天的午后，一定要拿著鐵镢頭去撬長(zhǎng)在湖灘里的大字蘿卜。

選擇午后，不但溫度適中而且地表解凍，撬起蘿卜不太費(fèi)勁。放眼巴里坤草原，背陰處地上積雪斑斑點(diǎn)點(diǎn)，新綠影影綽綽，經(jīng)過(guò)冬雪的浸潤(rùn)，草原黃中有了綠意，草甸子也溫溫軟軟的柔和起來(lái)。在有蘿卜的地方，拿一塊大點(diǎn)的石子當(dāng)支點(diǎn)，鐵镢頭伸進(jìn)濕地三五厘米，輕輕一撬，小漩渦一樣的密刺葉子里就帶出十多個(gè)白凈水嫩的小蘿卜來(lái)。用手輕輕一擦，迫不及待地把小蘿卜送進(jìn)嘴巴，脆嫩爽口的青草香味瞬間盈滿口鼻。有了這口蘿卜，父母就舒緩地長(zhǎng)出一口氣說(shuō)，今年腿不疼了，這個(gè)“勤腿跑”好！父親滿是笑意的臉龐給我們鼓舞。我們撬得更起勁了。父母逐漸老去，清明的“跑勤腿”由我們姊妹六個(gè)代勞，但撬回家的蘿卜父母一定要吃。很久以來(lái)，大字蘿卜成為我們家清明當(dāng)天不可或缺的一味美食。

當(dāng)猴急的我們終于等到大河的水完全解凍、農(nóng)田全部播種完畢后，大哥就穿上氈襪雨靴，帶著我和小哥向大河的野生狗魚(yú)下手了。大河里的狗魚(yú)很多，我們走過(guò)河岸，受驚嚇的狗魚(yú)能黑壓壓蓋住半條河底。大哥撈魚(yú)很有經(jīng)驗(yàn)，站在有窩的河沿，漁網(wǎng)對(duì)在下游，他一手拿著漁網(wǎng)，人在上游一邊用腳攪一邊快速走到網(wǎng)口，然后穩(wěn)穩(wěn)當(dāng)當(dāng)?shù)嘏e起漁網(wǎng)，里面就有幾十條狗魚(yú)活蹦亂跳。我和小哥驚天動(dòng)地地歡呼尖叫著，分揀大哥一網(wǎng)扣在岸上的魚(yú)。大的狗魚(yú)裝水桶里，其余的如數(shù)扔進(jìn)河里。大哥說(shuō)，知足、不貪婪的人，才能年年吃上魚(yú)。我們不敢違背大哥的意思，稍微小一點(diǎn)的魚(yú)都放生了。大哥撈魚(yú)最多不超過(guò)十幾網(wǎng)，就這十幾網(wǎng)，放生的不算，都有半桶之多！如果大哥心情好，就帶我和小哥到大河以南的天生圈里抓片片魚(yú)。片片魚(yú)也叫板板魚(yú)，即野生鯽魚(yú)。天生圈其實(shí)是天然大水洼，地下有泉眼，水流相對(duì)靜止，里面有常年生長(zhǎng)的四五指寬的野生片片魚(yú)。巴里坤是大陸冷涼性山區(qū)氣候，植物的生長(zhǎng)期很短，在巴里坤能抓到四五指寬的野生鯽魚(yú)實(shí)屬不易。天生圈里有淤泥，單獨(dú)入水陷進(jìn)去也是件很危險(xiǎn)的事情。大哥穿著齊腰的褲靴，小心地試探淤泥的深度，確定安全后，大哥先掏魚(yú)洞，而后攪渾了水等鯽魚(yú)露出水面換氣，大哥能在淤泥深陷的天生圈里第一時(shí)間揮網(wǎng)撈到換氣的鯽魚(yú)，而且很少落空，這在村里是不多見(jiàn)的。大哥抓魚(yú)很有講究，一年在同一個(gè)天生圈里抓魚(yú)的次數(shù)不會(huì)超過(guò)兩次。慢慢地，我和小哥也不再貪婪地要求大哥多抓幾條了。

農(nóng)家孩子物質(zhì)清貧的童年，有了巴里坤草原數(shù)不勝數(shù)的各種野味美食的點(diǎn)綴，不但滋潤(rùn)，更平添了很多生活樂(lè)趣。

巴里坤草原在四季里安靜地枯黃放綠，我們先后長(zhǎng)大成家離開(kāi)了大河故居。由于大河青壯年外出務(wù)工，留守的老人很少去抓魚(yú)，大河里的魚(yú)更加健壯肥碩。父親在菜園子栽種的刺蜜花黃叢叢開(kāi)成了串，也鮮有孩子采摘，田間地頭的薄荷、黃花子、馬櫻子等野菜都開(kāi)了鮮艷的花兒。初夏時(shí)節(jié)，農(nóng)家的飯桌上也有野菜，但僅僅是裝點(diǎn)。留守的鄰居大哥不屑地?cái)?shù)落，過(guò)去喂豬呢，今天都上桌了！但大哥分明夾著黃花菜吃得津津有味。雖然苦些，但吃完神清目明，城里人還是聰明得多！

巴里坤草原是一幅畫(huà)卷，你若走進(jìn)，它便徐徐展開(kāi)。

猜話

猜話是巴里坤的叫法，其實(shí)就是猜謎語(yǔ)。巴里坤有很多有趣的猜話。還有我杜撰的，比如天不知道地知道，你不知道我知道。

農(nóng)村孩子上學(xué)，沒(méi)有家長(zhǎng)接送，就格外艱辛。小學(xué)時(shí)，都是跟著姐姐的屁股一顛一顛的小跑著去上學(xué)。時(shí)間從容時(shí)，姐姐可以耐著性子帶著我。偶爾出發(fā)晚了，姐姐一路急行，還沒(méi)出村子，就看不到姐姐的影子了。通往學(xué)校的石子路上只有我單薄的身影和不時(shí)從肩頭滑落的花書(shū)包，小路淹沒(méi)在碧綠的農(nóng)田里。目力所及，無(wú)盡的小路帶給我無(wú)限荒涼。

年幼的自己走走停停，幸好知道學(xué)校的方向，從沒(méi)有走丟過(guò)。腳上穿著母親親手縫制的布鞋，黑條絨的鞋面，密實(shí)的麻繩納就的白色鞋底，即合腳又舒服。黑色浸透著緊致的小巧和端莊的時(shí)尚，我穿得舒心而自得。唯一揪心的是，兩只腳腳掌位置的鞋底被我各磨了一個(gè)大大的洞?？粗赣H每天在田間勞作，我忍著沒(méi)有告訴她。上學(xué)放學(xué)，我有意識(shí)抬高腳，以減少石子路面對(duì)鞋底的摩擦，只是那兩個(gè)洞日漸擴(kuò)張。我每天放學(xué)回家第一件事就是拿三角尺量洞的尺寸，不太熟練的計(jì)算著這雙鞋到底能不能堅(jiān)持到換棉鞋的時(shí)候。

秋收季節(jié)忙，我的任務(wù)就是往返于家和院場(chǎng)——秋收打麥的場(chǎng)所，送茶水，拿農(nóng)具，當(dāng)小小運(yùn)輸員。一天下午，干凈的院場(chǎng)上有很多鮮紅的圓形腳印，哥哥姐姐打賭說(shuō)是有兔子來(lái)過(guò)院場(chǎng)，而且受傷了。我們歡天喜地的到處找，直到小哥發(fā)現(xiàn)鮮紅的腳印是我留下的。我看著帶血的腳印當(dāng)時(shí)就哭了，一哭才覺(jué)得腳底真的有點(diǎn)疼。哥哥姐姐被我夸張的哭聲逗得個(gè)個(gè)都笑了，他們逐個(gè)觀察我的兩只鞋，二姐說(shuō)我假裝的，滿院場(chǎng)跑半天了，現(xiàn)在才哭，太晚了。母親半摟著我，手里拿著場(chǎng)邊上摘的馬刺蓋的花給我的腳止血，我越發(fā)嚶嚶嗡嗡地哭。腳掌割破源于家到院場(chǎng)要經(jīng)過(guò)的那片小樹(shù)林，樹(shù)林里有很多碎玻璃，我經(jīng)過(guò)的時(shí)候碎玻璃透過(guò)鞋底的大洞毫不客氣地把我的腳掌割了一個(gè)大口子，鮮血不停地淌，只是先前我一點(diǎn)都沒(méi)有感覺(jué)到疼。父親笑呵呵地說(shuō)，先前還又跑又跳的，怎么一下哭了。前幾天讓我們猜猜話原來(lái)是說(shuō)你自己的鞋底磨爛了呀！我不好意思地破涕大笑，哥哥姐姐這才想起天不知道地知道，你不知道我知道的猜話，他們笑我人小鬼大，猜話出的還挺巧呢。父親安慰我，今年糧食賣了，首先給我買(mǎi)一雙新鞋。

我滿心歡喜，踮著腳瘸著回家了。

賴床

小時(shí)候貪睡，早晨起床是個(gè)比較難的事，小哥更賴一些。

每天早晨，不是在母親的催促，就是在父親的呵斥中睜開(kāi)朦朧的雙眼，然后極不情愿地磨蹭著起床穿衣。漸漸地我和小哥發(fā)現(xiàn)了一個(gè)漏洞，父母喊我們起床后就先后都出門(mén)忙農(nóng)活去了，這段時(shí)間我們可以睡個(gè)香甜的回籠覺(jué)?；鼗\覺(jué)雖好，如果被有事返回的父母抓住就比較糟糕了。母親還好，只是簡(jiǎn)單的責(zé)罵或數(shù)落，父親脾氣暴躁，弄不好就沖到炕沿上給你一巴掌。時(shí)間久了，我就不太敢賴床了。

小哥不同，他有很高明的伎倆。為避免睡回籠覺(jué)被父親抓住，小哥在父母第一次喊起床時(shí)就很配合地起床，慢慢地穿好上衣并把褲子套進(jìn)雙腳。與此同時(shí)，父母先后都出去忙了，小哥軟綿綿倒頭便睡，其時(shí)只是躺著，因?yàn)槊坑懈赣H緩慢而有節(jié)奏的腳步聲傳來(lái)，小哥就能在父親進(jìn)門(mén)的瞬間飛速起身并提起褲子，繼而整理被子，給父親的感覺(jué)是已經(jīng)起床了。

幾次三番，我決定捉弄一下小哥。

一天我整理好被褥悄悄出門(mén)了。在過(guò)道站了一會(huì)兒，便貓著腰經(jīng)過(guò)窗戶，然后學(xué)著父親的節(jié)奏用鞋底摩擦地面慢慢走過(guò)，然后緩緩地推開(kāi)屋門(mén)，屋門(mén)發(fā)出輕微的吱嘎聲，聲音雖小，但足夠驚到小哥，因?yàn)樗呀?jīng)本能地從床上彈起，掀掉被子并提好了堆在腳腕的褲子，我幸災(zāi)樂(lè)禍地在門(mén)口放聲大笑，小哥咬牙切齒地罵我。

過(guò)會(huì)

巴里坤草原上一年一度的少數(shù)民族傳統(tǒng)體育運(yùn)動(dòng)會(huì)是村里的一件大事。

運(yùn)動(dòng)會(huì)開(kāi)始的前四五天村里就開(kāi)始忙活了。土鏊子早早用麥草燒好，燒點(diǎn)香豆干糧和油酥饃路上充饑?；\屜也早早上鍋了，蒸點(diǎn)小花卷、大蒸餅在看賽馬的間隙吃。自家菜園里拔幾個(gè)水蘿卜，掐一把芫荽，吃饃也要有小菜。芫荽一定是不能少的，誰(shuí)都知道自家的蘿卜看起來(lái)香，吃起來(lái)脆，打個(gè)飽嗝臭半會(huì)兒，蘿卜臭會(huì)讓城里人瞧不起，吃芫荽能壓住飽嗝臭呢。農(nóng)家人過(guò)日子勤儉而講究，自古就有“家有千擔(dān)糧，不吃死蘿卜就干糧”的說(shuō)法，但城里過(guò)會(huì)是大事，老百姓也就特別地豪氣一回，就蘿卜就干糧吧，讓孩子們吃好樂(lè)夠。

過(guò)會(huì)當(dāng)天，屋子里還黑乎乎的，母親就叫我和哥哥起床，揉眼清醒的同時(shí)手已經(jīng)抓過(guò)母親早就備好的衣服，以最快的速度穿起來(lái)。母親準(zhǔn)備的早飯是炒油饃饃。一來(lái)頂餓，二來(lái)防止我和小哥一路吵著小解耽誤行程。我們哪有心思吃飯呀，胡亂扒拉幾口，便爭(zhēng)先恐后地往早已鋪好的花團(tuán)錦簇的馬車上跑。

馬車悠哉走到大河橋，太陽(yáng)才冒花兒。我和小哥頭抵頭在花被子里打鬧，父親母親坐在車的兩側(cè)，腿從車轅條垂下，隨著馬的節(jié)奏有序擺動(dòng)，很是悠閑自得。遙遠(yuǎn)的縣城逐漸清晰。沿途不時(shí)有小四輪車載著村里的人尖叫著呼嘯而過(guò)，這讓我羨慕不已。但看著我們遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)的毛驢車，我心里又有些許安慰。

我和小哥玩累了，耐不住沿途的乏味單調(diào)，先后昏昏沉沉地睡去。母親叫醒我們時(shí)，太陽(yáng)已經(jīng)老高了，馬車已經(jīng)離開(kāi)公路，向北湖跑馬場(chǎng)進(jìn)軍了。到了以后，父親先找個(gè)青草長(zhǎng)勢(shì)好的地方，然后把馬車車頭向后仰起支好，搭了早就備好的薄帳篷在上面，馬車的兩個(gè)板箱作為床鋪底板，并鋪上了腳蹬子和被子，一個(gè)簡(jiǎn)易的遮陽(yáng)房搭好后才領(lǐng)著我們看賽馬。

關(guān)于賽馬的記憶，全是那些哈薩克族小巴郎子在馬上揮著鞭子打著口哨一圈又一圈呼嘯而過(guò)，還有觀眾此起彼伏的歡呼聲，也有幾匹賽馬體力不支或別的原因，一下子沖向觀眾，很是驚險(xiǎn)。

我和小哥根本不關(guān)心草原上火熱的賽事，我相信父母也是一樣的，因?yàn)樗麄円呀?jīng)前后拉著我和哥哥向五彩繽紛的集市進(jìn)軍了。

集市上人山人海，母親和早到的鄰家嬸子已經(jīng)結(jié)伴圍著花花綠綠的服裝攤問(wèn)長(zhǎng)問(wèn)短。我和哥哥牽著手，緊緊跟著父親，出門(mén)不多的我們生怕走丟。父親對(duì)那些衣服和針頭線腦不感興趣，隨便轉(zhuǎn)了幾個(gè)農(nóng)用品地?cái)?，也沒(méi)有相中什么。看了一會(huì)玩套圈的，拿沙包打玩具的小攤后，父親帶我和小哥信步來(lái)到餐飲區(qū)。說(shuō)是餐飲區(qū)，其實(shí)全是帳篷搭建的簡(jiǎn)易飯館，浩浩蕩蕩的帳篷有三四排，看不到頭尾，有的能穿到后一排，有的好幾家才有一個(gè)通道，我們像進(jìn)到迷宮一般分不清東南西北。十一點(diǎn)不到，這里已經(jīng)人來(lái)人往，吆喝聲此起彼伏，熱鬧起來(lái)了。我們小心地跟著父親，看著金黃的油條、糖糕、烤包子、抓飯和滋滋冒油的烤羊肉串，真后悔早晨吃的太多！在一個(gè)寬敞的大帳篷前，一位胖胖的師傅端坐在帳篷中間的條凳上，他面前兩個(gè)特大號(hào)的圓盆里放滿了帶肉的骨頭，胖師傅利索地把骨頭上的肉一塊塊削到一個(gè)小一些的盆子里，還不時(shí)往自己嘴里送上一兩塊。我特別擔(dān)心胖師傅的刀子割破他的嘴而下意識(shí)拽住小哥，看了一陣后不再擔(dān)心，只是更加邁不動(dòng)腿了。哥，我餓了。哥哥點(diǎn)點(diǎn)頭，他的肯定加劇了我的饑餓感，我眼巴巴地看著羊肉雪花一樣在兩個(gè)盆子間飛舞。父親發(fā)現(xiàn)我們走丟，順路找回來(lái)時(shí)，我和小哥依舊一動(dòng)不動(dòng)地看著胖師傅嫻熟地忙碌著。父親拉了我們一把，我們一點(diǎn)走的意思都沒(méi)有，父親會(huì)心地笑了。胖師傅友好地對(duì)父親點(diǎn)頭，父親拉著我們就近在一張條桌旁落座，幫廚的一位阿姨先后端上三碗肉片快頂?shù)奖亲拥难蛉鉁?，還有一盤(pán)花卷。羊肉鮮美滋潤(rùn)，夾一塊肉到嘴里，來(lái)不及品嘗就已經(jīng)滑到喉嚨里。我們?nèi)说皖^不語(yǔ)，風(fēng)卷殘?jiān)瓢愦蟪云饋?lái)，吃得渾身通泰，滿腦門(mén)子冒汗。

轉(zhuǎn)到晌午，我們實(shí)在走不動(dòng)了，父親一手拎著一捆白蠟?zāi)緱U子，一手拎著雙耳鐵鍋，我們也抱著鐵锨頭、手套，慢慢向馬車的方向靠近。

下午父親母親依舊在采購(gòu)，我和小哥的主要任務(wù)就是看好車上采購(gòu)的東西，順便看賽馬。看著草原上一匹匹健壯的駿馬飛馳而過(guò)，我和哥哥頭上頂一件遮陽(yáng)的小襯衣，也不由得隨著人群尖叫。

準(zhǔn)備回家時(shí)，父親問(wèn)我們玩夠了沒(méi)有，還想吃點(diǎn)啥。我和小哥相視一笑，異口同聲地叫著，我們要吃羊肉湯！

鄉(xiāng)味

我是一個(gè)土生土長(zhǎng)的新疆巴里坤人。

拉條子是巴里坤面食的主角。拉條子是巴里坤姑娘用纖纖玉手一根根搓出來(lái)的，勁道、厚重。油潑蒜、酸菜炒粉條和芹菜紅蘿卜炒肉是巴里坤拉條子的黃金搭檔，此三樣和拉條子絕配，堪稱農(nóng)家大餐。

羊肉燜餅子是巴里坤面食中的豪華大餐。飲天山雪水生長(zhǎng)的純正巴里坤羊，吃的更不含糊，巴里坤縣域生長(zhǎng)的兩百多種植物中，能入藥的達(dá)六七十種之多，這些含有純天然中草藥的綠色植物是巴里坤牛羊的主食。把上好的羊羔肉分割成適中的小塊，清油攬鍋，配以巴里坤農(nóng)家小院里的蔥、姜、蒜、辣皮子等調(diào)料溫火翻炒，待肉香味濃郁時(shí)，加入天山雪水，慢火清燉，面餅里加入香豆葉子，面餅用手撕的透亮?xí)r，輕輕蓋在羊肉上，面餅不但浸潤(rùn)了羊肉濃郁的香味，更凝結(jié)了巴里坤姑娘的無(wú)限情誼，待你用餐時(shí)，方知和巴里坤羊肉燜餅子相遇太晚。

冬至飯是巴里坤面食中的小家碧玉。冬至飯，顧名思義，就是冬至當(dāng)天必須要吃的一道美食。冬至當(dāng)天，女主人天不亮就起床，依舊是清油羊肉攬鍋，加入蔥、姜、蒜、辣皮子，紅蘿卜丁、白蘿卜丁、野蘑菇丁、黑木耳丁等輔料。出鍋時(shí)加入韭菜丁等時(shí)令綠色蔬菜調(diào)色，一鍋色香味俱全的冬至飯一氣呵成。女主人把冬至飯一碗一碗盛好就開(kāi)始挨個(gè)給鄰居家送飯，同時(shí)說(shuō)不定已經(jīng)有性急的鄰居敲開(kāi)了你家的房門(mén)，把她精心準(zhǔn)備的冬至飯送到你家里來(lái)了。冬至當(dāng)天，日出之前，每個(gè)巴里坤人家的飯桌上都放著左鄰右舍送的風(fēng)格各異、味道不同的冬至飯。

蒸餅和鍋盔是巴里坤飲食中的文武狀元。文狀元蒸餅在巴里坤頗有名氣，號(hào)稱籠屜有多大，蒸的蒸餅就有多大。兒時(shí)圍著剛出鍋的蒸餅傳唱的童謠依舊在耳邊回蕩，熱切的目光期待母親快快給我們分享美食。切開(kāi)蒸餅，紅的是紅曲，黃的是姜黃，綠的是香豆葉子，黑的是炒熟后碾碎的菜籽，有清油打底，切開(kāi)的蒸餅層層落落，吃一口，麥香和植物的清香久久回蕩齒間，欲罷不能。因?yàn)檎麸灷锘ɑňG綠的顏色，頗有些文人溫婉細(xì)致的小心思，巴里坤人又叫蒸餅為文狀元。鍋盔更豪氣一些，因?yàn)槭怯闽俗涌镜模瘘S色的面皮酥脆中有厚重，像極了披鎧戴甲的將軍。鍋盔里面只有清油和香豆子，加上鏊子足夠的火候，不但香味后勁濃郁，更因?yàn)槟蛢?chǔ)存而備受旅人的喜愛(ài)。