孫偉艷，梁舒靜

（黑龍江八一農(nóng)墾大學(xué)，黑龍江 大慶 163319）

1 引言

現(xiàn)今社會(huì)，食品企業(yè)的社會(huì)責(zé)任已成為各界廣泛關(guān)注的話題。隨著社會(huì)對(duì)健康、環(huán)境與社會(huì)責(zé)任的重視程度提升，食品企業(yè)對(duì)社會(huì)責(zé)任的履行與信息披露的重視程度也日益提高。但在實(shí)際操作中仍然面臨一些問題，不僅涉及披露的方式和內(nèi)容，還涉及信息使用者的需求和信息質(zhì)量保證等多方面。因此，本文對(duì)以上問題進(jìn)行了研究，并提出了一些可行性建議。

2 食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露概述

2.1 相關(guān)概念

2.1.1 會(huì)計(jì)信息披露

會(huì)計(jì)信息披露是指企業(yè)在財(cái)務(wù)報(bào)告中公開披露其財(cái)務(wù)狀況、經(jīng)營(yíng)成果和現(xiàn)金流量等信息的行為，其目的是向投資者、債權(quán)人和政府監(jiān)管機(jī)構(gòu)等相關(guān)方提供可信的財(cái)務(wù)信息，以幫助他們了解企業(yè)的財(cái)務(wù)狀況和經(jīng)營(yíng)情況，從而作出決策。會(huì)計(jì)信息披露是企業(yè)對(duì)外溝通的一種方式，這不僅是企業(yè)遵守信息披露法律要求的義務(wù)，還是企業(yè)提高外界信任度的重要方式。

2.1.2 企業(yè)社會(huì)責(zé)任

企業(yè)社會(huì)責(zé)任是指企業(yè)在追求經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)時(shí)，對(duì)社會(huì)和環(huán)境承擔(dān)的責(zé)任，其涵蓋了企業(yè)在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中應(yīng)當(dāng)遵守的法律法規(guī)、道德規(guī)范、社會(huì)習(xí)俗和行業(yè)規(guī)范，同時(shí)，包括企業(yè)自愿承擔(dān)的社會(huì)責(zé)任，如環(huán)境保護(hù)、員工福利、慈善公益等。企業(yè)社會(huì)責(zé)任的核心是企業(yè)對(duì)于社會(huì)和環(huán)境的責(zé)任感。

2.1.3 社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)

社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)指的是企業(yè)在履行經(jīng)濟(jì)職責(zé)的同時(shí)，認(rèn)識(shí)到自身在社會(huì)、環(huán)境、文化等方面的責(zé)任，通過(guò)建立相應(yīng)的會(huì)計(jì)體系、制度和程序，量化和記錄企業(yè)在社會(huì)責(zé)任履行方面的信息，以提高企業(yè)的社會(huì)責(zé)任意識(shí)和透明度，促進(jìn)企業(yè)可持續(xù)發(fā)展的一種會(huì)計(jì)實(shí)踐。社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)的核心是通過(guò)會(huì)計(jì)手段和方法，使企業(yè)在經(jīng)濟(jì)利潤(rùn)、環(huán)境保護(hù)、社會(huì)責(zé)任這三者之間協(xié)調(diào)發(fā)展。

2.2 食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)應(yīng)披露的主要信息

第一，食品安全。主要包括生產(chǎn)過(guò)程中的食品安全管理措施，如衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、原材料質(zhì)量檢測(cè)、產(chǎn)品檢驗(yàn)等，以及企業(yè)對(duì)消費(fèi)者投訴的響應(yīng)和解決方案。

第二，環(huán)境保護(hù)[1]。主要包括企業(yè)的環(huán)境政策、環(huán)保投資和行動(dòng)計(jì)劃，以及對(duì)環(huán)境影響的評(píng)估、監(jiān)測(cè)和改進(jìn)措施。

第三，勞工權(quán)益。主要包括企業(yè)的員工福利政策、工作條件、工資福利待遇等方面，以及對(duì)員工權(quán)益保護(hù)的具體措施和實(shí)踐情況。

第四，社會(huì)貢獻(xiàn)[2]。主要包括企業(yè)的社區(qū)參與計(jì)劃、慈善捐贈(zèng)和社會(huì)責(zé)任項(xiàng)目，以及對(duì)當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)的影響評(píng)估、監(jiān)測(cè)和防護(hù)措施。

第五，遵法守規(guī)。主要包括企業(yè)的商業(yè)行為是否符合法律、道德和企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，以及企業(yè)對(duì)于反腐敗、反貪污等政策的履行情況和相關(guān)內(nèi)控措施。

2.3 食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的意義

社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露可以讓食品企業(yè)履行社會(huì)責(zé)任，提高企業(yè)的社會(huì)形象和聲譽(yù)，還可以增進(jìn)與利益相關(guān)者之間的溝通和信任，從而提高其在市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)力。

具體來(lái)說(shuō)，通過(guò)披露社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息，可以讓外部利益相關(guān)者更好地了解企業(yè)在環(huán)境、社會(huì)等方面的表現(xiàn)和影響，如企業(yè)的食品安全、用水和能源的情況、社會(huì)福利投入、員工關(guān)懷等。這樣可以建立透明誠(chéng)信的企業(yè)形象，同時(shí)，可以為投資者提供更全面的企業(yè)信息。另外，企業(yè)通過(guò)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露可以幫助其識(shí)別在履行社會(huì)責(zé)任方面存在的問題，以便企業(yè)及時(shí)做出調(diào)整，從而提高企業(yè)的社會(huì)責(zé)任履行水平。所以食品企業(yè)對(duì)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)相關(guān)信息進(jìn)行披露不僅對(duì)自身有利，也有助于推動(dòng)整個(gè)社會(huì)的和諧和發(fā)展。

企業(yè)社會(huì)責(zé)任的重要性已經(jīng)得到廣大學(xué)者和企業(yè)家們的共識(shí)，企業(yè)社會(huì)責(zé)任作為國(guó)際社會(huì)發(fā)展的戰(zhàn)略重點(diǎn)，對(duì)社會(huì)和后代的意義日益重大。中國(guó)民營(yíng)企業(yè)是國(guó)民經(jīng)濟(jì)的重要組成部分。在經(jīng)濟(jì)全球化和建設(shè)社會(huì)主義和諧社會(huì)的時(shí)代背景下，民營(yíng)企業(yè)需要在更大范圍內(nèi)承擔(dān)面向各類利益相關(guān)者的社會(huì)責(zé)任，是中國(guó)民營(yíng)企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者必須考慮的問題，也是中國(guó)民營(yíng)企業(yè)可持續(xù)健康發(fā)展的重要基礎(chǔ)。

3 食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的問題及成因

3.1 存在的問題

3.1.1 企業(yè)主動(dòng)披露的意愿不強(qiáng)

不可否認(rèn)的是存在一些短視企業(yè)，為了降本增效會(huì)選擇性地忽視其經(jīng)營(yíng)過(guò)程對(duì)社會(huì)或環(huán)境造成的危害，達(dá)到其逃避社會(huì)責(zé)任的目的。這類企業(yè)通常只披露法律硬性要求的部分，而不是更全面的信息。此外，不同企業(yè)在社會(huì)效益的體現(xiàn)時(shí)間上各有不同，大多數(shù)企業(yè)傾向于在成熟階段公開獨(dú)立的社會(huì)責(zé)任報(bào)告，在發(fā)展階段則利用自愿披露的規(guī)定來(lái)規(guī)避社會(huì)責(zé)任，從而掩蓋企業(yè)的真實(shí)社會(huì)利益狀況。即便在成熟階段進(jìn)行的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露，也以積極性信息為主，缺乏實(shí)質(zhì)性參考價(jià)值[3]。目前，食品企業(yè)披露的內(nèi)容基本上是由企業(yè)自行決定的。為了謀求自身經(jīng)濟(jì)利益，企業(yè)通常會(huì)避重就輕地選擇性披露信息，甚至?xí)[瞞一些不利信息，這會(huì)降低所披露信息的可靠性，為公眾和投資者帶來(lái)負(fù)面影響。

3.1.2 披露的內(nèi)容不全面

當(dāng)前，食品企業(yè)在披露必要信息時(shí)表述缺乏全面性[4]，存在部分企業(yè)過(guò)度追求自身企業(yè)形象，在披露時(shí)往往會(huì)有選擇地披露對(duì)自身企業(yè)形象有益的內(nèi)容，而對(duì)有可能損害自身形象的內(nèi)容則只字不提，存在明顯的信息披露不均衡現(xiàn)象。主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)：第一，在披露食品安全相關(guān)信息時(shí)，只披露自己的檢測(cè)結(jié)果和認(rèn)證證書，不公開監(jiān)管部門的檢測(cè)結(jié)果和監(jiān)管情況；第二，在披露環(huán)境保護(hù)方面的信息時(shí)，只披露自己為環(huán)境保護(hù)所采取的措施和取得的成效，不公開相關(guān)監(jiān)管部門的監(jiān)管和處罰情況，例如，食品安全問題罰款、稅收滯納金等；第三，在披露經(jīng)濟(jì)責(zé)任信息的相關(guān)內(nèi)容時(shí)，只披露財(cái)務(wù)信息，不公開企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略和風(fēng)險(xiǎn)管理情況。此外，企業(yè)每年的報(bào)告披露的內(nèi)容較為相似，尤其是在未來(lái)履行責(zé)任的改進(jìn)措施方面變化不大，內(nèi)容流于形式。

3.1.3 披露的內(nèi)容不真實(shí)

食品企業(yè)在進(jìn)行社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露時(shí)內(nèi)容不真實(shí)，指的是企業(yè)所披露的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息與實(shí)際情況不符，存在虛假、誤導(dǎo)或隱瞞的情況，例如，在食品制造過(guò)程中產(chǎn)生廢水廢氣的真實(shí)處理情況與所披露內(nèi)容不一致。這種不真實(shí)的情況可能是企業(yè)出于某種利益考慮，或者是為了搶占食品市場(chǎng)，或者是為了博得更多的投資，篡改某些指標(biāo)或數(shù)據(jù)，隱瞞不利信息，以達(dá)到維護(hù)企業(yè)自身形象或者欺騙投資者與社會(huì)公眾的目的。這種不真實(shí)的信息披露不僅會(huì)誤導(dǎo)投資者和社會(huì)公眾，還會(huì)對(duì)企業(yè)自身產(chǎn)生負(fù)面影響。

3.1.4 相關(guān)部門或企業(yè)內(nèi)部審核不嚴(yán)

3.2 問題的成因

3.2.1 缺乏長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略眼光

基于短期利潤(rùn)導(dǎo)向，食品企業(yè)可能將短期利潤(rùn)置于社會(huì)責(zé)任之上，而忽略了履行社會(huì)責(zé)任對(duì)企業(yè)長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)的正向影響。通常情況下，企業(yè)會(huì)在缺乏相關(guān)的強(qiáng)制性規(guī)定時(shí)只考慮其自身利益最大化，并不會(huì)自愿承擔(dān)社會(huì)責(zé)任。此外，部分食品企業(yè)過(guò)于強(qiáng)調(diào)正面信息，對(duì)定量信息和負(fù)面信息披露不足，這容易使投資者對(duì)公司真實(shí)狀況產(chǎn)生誤解，影響其作出正確決策。

3.2.2 缺乏完善的法律法規(guī)

目前，我國(guó)對(duì)食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的相關(guān)法律規(guī)定較為籠統(tǒng)，對(duì)于其披露社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息的具體做法還沒有明確規(guī)定。在披露社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息方面缺乏全面性、強(qiáng)制性法規(guī)意味著企業(yè)可以自主決定是否披露信息以及披露的內(nèi)容和程度。這可能導(dǎo)致企業(yè)間在信息披露的內(nèi)容和形式上存在差異，在行業(yè)內(nèi)難以進(jìn)行有效的比較和評(píng)估。同時(shí)，投資者和公眾可能無(wú)法充分了解企業(yè)的社會(huì)責(zé)任表現(xiàn)。目前，企業(yè)可以借鑒的只有深交所和上交所發(fā)布的兩份“披露指引”，其作用也只是建議上市公司進(jìn)行企業(yè)社會(huì)責(zé)任披露，總體效果并不理想。

3.2.3 缺乏相關(guān)的專業(yè)人員

食品企業(yè)在社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露方面存在人才缺口意味著缺乏專業(yè)人員制定和執(zhí)行相關(guān)的披露政策、標(biāo)準(zhǔn)和報(bào)告。由于食品企業(yè)的產(chǎn)品與民生健康息息相關(guān)，食品安全、環(huán)境保護(hù)等問題備受關(guān)注，但目前的人力資源狀況卻是社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的專業(yè)人才在食品企業(yè)供不應(yīng)求。第一，食品企業(yè)自身的復(fù)雜性和專業(yè)性需要具有相關(guān)技能的人員進(jìn)行管理和操作；第二，負(fù)責(zé)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的人員需要具備跨學(xué)科的知識(shí)和技能，如會(huì)計(jì)、食品安全、法律等學(xué)科。

3.2.4 缺乏監(jiān)督和審核機(jī)制

食品企業(yè)需要對(duì)自身的社會(huì)影響進(jìn)行評(píng)估和控制，并通過(guò)披露社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息公開其在社會(huì)責(zé)任履行方面的信息。但是因?yàn)槿鄙儆行У谋O(jiān)督和審核機(jī)制，使得有些企業(yè)“有機(jī)可乘”，在開展相關(guān)問題的披露時(shí)先進(jìn)行主觀的篩選，導(dǎo)致信息披露不規(guī)范、數(shù)據(jù)不準(zhǔn)確，大大降低了所披露信息的有效性，這些問題可能對(duì)投資者的企業(yè)評(píng)估和決策產(chǎn)生影響。監(jiān)管機(jī)構(gòu)應(yīng)該對(duì)食品企業(yè)的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露過(guò)程和內(nèi)容進(jìn)行監(jiān)督和審計(jì)，以保證其披露的信息是準(zhǔn)確且真實(shí)的。但是，目前的監(jiān)管機(jī)制并不完善，監(jiān)管機(jī)構(gòu)的力量和資源有限，導(dǎo)致監(jiān)管難度大、監(jiān)管效果不佳。

4 食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的建議

4.1 建立激勵(lì)機(jī)制

食品企業(yè)若沒有較強(qiáng)的社會(huì)責(zé)任意識(shí)，就會(huì)失去進(jìn)行社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的內(nèi)驅(qū)力。要解決這一問題可以從兩方面入手：第一，政府可采用財(cái)政補(bǔ)貼、稅收優(yōu)惠等方式，鼓勵(lì)食品企業(yè)積極參與社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露，增強(qiáng)其社會(huì)責(zé)任意識(shí)。政府可以向社會(huì)公開食品企業(yè)的環(huán)境信息，強(qiáng)化企業(yè)的社會(huì)責(zé)任感。第二，食品企業(yè)協(xié)會(huì)可以通過(guò)制定企業(yè)自律規(guī)范來(lái)要求企業(yè)進(jìn)行社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露，并設(shè)立相應(yīng)的社會(huì)責(zé)任指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，企業(yè)協(xié)會(huì)可以加強(qiáng)對(duì)會(huì)員企業(yè)的監(jiān)督和評(píng)價(jià)，以促進(jìn)企業(yè)的自我約束。

4.2 加強(qiáng)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露制度建設(shè)

若食品企業(yè)在社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露方面不規(guī)范，就會(huì)很難準(zhǔn)確衡量企業(yè)的社會(huì)責(zé)任影響和風(fēng)險(xiǎn)，也無(wú)法為公眾提供準(zhǔn)確、及時(shí)的信息。完善社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露制度，制定詳細(xì)的會(huì)計(jì)政策和準(zhǔn)則，不僅有利于確保社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的完整、準(zhǔn)確、及時(shí)，還能讓企業(yè)認(rèn)識(shí)到社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的重要性。

具體可以從以下兩方面入手：第一，加強(qiáng)對(duì)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露標(biāo)準(zhǔn)的制定和修訂。針對(duì)食品企業(yè)的特殊性，應(yīng)制定更嚴(yán)格、更具體的會(huì)計(jì)信息披露標(biāo)準(zhǔn)，以確保其披露內(nèi)容的真實(shí)性和可靠性。第二，完善社會(huì)責(zé)任信息公開制度。要求食品企業(yè)將社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息報(bào)告向公眾公開，并將其作為企業(yè)信用評(píng)價(jià)和政府監(jiān)管的重要依據(jù)，以提高食品企業(yè)對(duì)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露的重視程度[5]。

4.3 引進(jìn)和培養(yǎng)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)的專業(yè)人才

食品企業(yè)在進(jìn)行社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露時(shí)缺乏專業(yè)人員可能會(huì)影響信息披露的準(zhǔn)確性和透明度，進(jìn)而影響企業(yè)的社會(huì)形象和聲譽(yù)?？梢詮囊韵聨讉€(gè)方面入手解決此問題：第一，教育培訓(xùn)方面。為了提高員工對(duì)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)的理解水平和處理能力，企業(yè)可定期對(duì)員工進(jìn)行社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)相關(guān)的教育和培訓(xùn)。此外，企業(yè)可以與高校和專業(yè)機(jī)構(gòu)合作，為員工提供專業(yè)的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)課程和證書。第二，招聘引進(jìn)方面。強(qiáng)化人才招聘和引進(jìn)，可在一定程度上彌補(bǔ)食品企業(yè)在社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露方面的人才缺口。在招募和引進(jìn)人才時(shí)，具有食品企業(yè)社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露背景和經(jīng)驗(yàn)的候選人可以被優(yōu)先考慮。第三，外包合作方面。食品企業(yè)可以外包社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)的相關(guān)工作，與相關(guān)會(huì)計(jì)服務(wù)機(jī)構(gòu)合作，從而獲得專業(yè)的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)服務(wù)，這樣不僅可以提高信息披露的準(zhǔn)確性和透明度，還可以節(jié)省企業(yè)的成本。第四，激勵(lì)和獎(jiǎng)勵(lì)方面。企業(yè)可以設(shè)置激勵(lì)和獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，鼓勵(lì)員工在社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)方面加強(qiáng)學(xué)習(xí)和做好工作。這在提高員工的積極性、主動(dòng)性的同時(shí)，可以提升企業(yè)自身在社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息披露方面的能力和水平。

4.4 建立第三方審核和社會(huì)責(zé)任投資評(píng)級(jí)機(jī)制

若食品企業(yè)在披露社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息時(shí)缺少有效的審核和監(jiān)督，無(wú)論是在內(nèi)容的選擇上，還是在信息披露的方式上，都會(huì)有很大的自主性，這極易導(dǎo)致利益相關(guān)者不能對(duì)信息的真實(shí)性和有效性進(jìn)行辨別。要想解決這一問題，可從以下兩個(gè)角度入手：第一，建立第三方審核機(jī)制。政府可以鼓勵(lì)或要求食品企業(yè)聘請(qǐng)第三方機(jī)構(gòu)對(duì)其披露的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息進(jìn)行審核，以確保信息的真實(shí)性和準(zhǔn)確性。第三方機(jī)構(gòu)可以是食品安全檢測(cè)機(jī)構(gòu)、會(huì)計(jì)師事務(wù)所、咨詢公司、認(rèn)證機(jī)構(gòu)等，其審核報(bào)告可以公開發(fā)布，供投資者和公眾參考。第二，建立社會(huì)責(zé)任投資評(píng)級(jí)機(jī)制。金融機(jī)構(gòu)和投資者可根據(jù)食品企業(yè)的社會(huì)責(zé)任會(huì)計(jì)信息對(duì)其進(jìn)行評(píng)級(jí)，以提升企業(yè)的社會(huì)責(zé)任意識(shí)，同時(shí)，可以為投資者提供更多的參考信息。