高子惠

摘要：隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平的不斷發(fā)展和進(jìn)步，農(nóng)業(yè)生態(tài)發(fā)展得到了社會(huì)的廣泛關(guān)注，稻蟹種養(yǎng)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)能夠更好地適應(yīng)當(dāng)今社會(huì)水稻的養(yǎng)殖，給許多水稻種植企業(yè)和機(jī)構(gòu)帶來良好的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。本研究主要從稻蟹種養(yǎng)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)稻田的選擇要求、投蟹前期準(zhǔn)備工作、蟹苗放養(yǎng)、飼養(yǎng)管理、日常管理等五個(gè)方面進(jìn)行了探討，促進(jìn)了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的可持續(xù)發(fā)展和進(jìn)步。

關(guān)鍵詞：稻蟹；種養(yǎng)；生態(tài)養(yǎng)殖

稻蟹種養(yǎng)主要是依據(jù)稻養(yǎng)蟹、蟹養(yǎng)稻、稻蟹共存的養(yǎng)殖方法，這種養(yǎng)殖方法實(shí)現(xiàn)了水稻和螃蟹之間的互利共生，飼養(yǎng)出來的水稻達(dá)到純天然綠色的效果。稻蟹種養(yǎng)過程中要對(duì)池塘進(jìn)行改造升級(jí)，為水稻的生長(zhǎng)創(chuàng)造良好的生存環(huán)境，從另一個(gè)角度來看，螃蟹能夠清除水稻內(nèi)的農(nóng)藥殘留、雜草、害蟲等，最終使水稻和螃蟹形成一個(gè)多元化的生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)。

1 稻田的選擇與要求

1.1 稻田的主要描述

稻蟹種養(yǎng)生態(tài)養(yǎng)殖過程中，對(duì)于稻田的選擇與要求是最為重要的一項(xiàng)步驟，稻田的寬度、面積、深度能夠更好地為接下來投放蟹苗做充分的準(zhǔn)備。首先稻田選擇過程中，稻田大小一般是2000m2左右，選擇離水池或者河流附近的區(qū)域，而且還要保證灌溉時(shí)水源無雜質(zhì)、水源充足、富含有機(jī)化學(xué)成分[1]，這樣可以提高稻蟹種養(yǎng)殖的質(zhì)量，通常稻田種類分為水池環(huán)繞式和埂稻溝蟹式兩種，那么最為常見的就是水池環(huán)繞式模式。

1.2 稻田的詳細(xì)施工過程

稻田的施工過程中第一道步驟是將四周土埂圍著的溝渠進(jìn)行挖掘，深度保持在2～3m，寬度加寬到0.5～1m，然后將挖掘出來的溝渠用濕潤(rùn)的泥土進(jìn)行填充，然后接下來根據(jù)土埂溝渠的面積合理規(guī)劃蟹池，蟹池的面積通常按照一定順序進(jìn)行排列，按照正方形或者長(zhǎng)方形的排列方法，并且每個(gè)蟹池之間保持足夠的距離，而且蟹池的面積只能占據(jù)稻田面積的一小部分，為后期水稻的種植做好鋪墊工作，最后一步把蟹池中殘余的泥土和雜草清除干凈。

1.3 稻田挖掘時(shí)的要求

稻田挖掘高度有時(shí)會(huì)受到限制，導(dǎo)致一些蟹就會(huì)跑出來，所以要設(shè)置一定高度的蟹池，并且池塘四周要充分做好圍欄防逃設(shè)施，蟹池的傾斜角度盡量調(diào)高，坡度表面保持平整，這樣設(shè)置蟹才不會(huì)跑出來。稻田內(nèi)蟹池要充分將泥土覆蓋在蟹池中，讓蟹能夠吸收更多的養(yǎng)分，保證蟹能夠有一個(gè)良好的生存環(huán)境，避免蟹之間相互打斗，進(jìn)一步使稻田的堅(jiān)固性更加牢靠[2]。

2 投放蟹苗之前的準(zhǔn)備

2.1 清田消毒

稻田內(nèi)部含有大量的有毒物質(zhì)，種植人員就要及時(shí)進(jìn)行殺毒處理，往往采用化學(xué)反應(yīng)的原理進(jìn)行全面消殺，按照稻田的面積每1000m2選用35kg的CaO浸泡幾十分鐘之后，慢慢產(chǎn)生黏稠乳液，駕駛噴灑車在稻田中來回行駛，保證每一片蟹池和稻田噴灑到位，一方面為稻田補(bǔ)充了營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，另一方面能夠更好地消除蟹池中的有毒物質(zhì)。

2.2 栽插秧苗

在蟹池中稻田秧苗的選擇一般是比較肥沃、抗害蟲性比較高、堅(jiān)韌性比較好的稻苗品種，栽插秧苗通常使用免耕時(shí)間周期法，主要是指降低稻田內(nèi)泥土的高度，按照一定的寬度栽插秧苗，并且保持每個(gè)秧苗之間的緊密性，充分發(fā)揮稻田的地理位置的作用特點(diǎn)，從而最大程度上提高稻田的產(chǎn)量和質(zhì)量，然后每隔一段時(shí)間就進(jìn)行栽插秧苗，等到秧苗全部栽插完成之后，向稻田內(nèi)投放蟹苗，這樣蟹苗能夠更好地發(fā)揮自身的價(jià)值，成長(zhǎng)壽命更為長(zhǎng)久。

2.3 培植水草

蟹苗的成活率以及自身價(jià)值主要取決于稻田內(nèi)稻草的質(zhì)量和數(shù)量，稻草為蟹苗提供了更加優(yōu)越的生活環(huán)境，蟹苗可以在這種環(huán)境中加快自身的生長(zhǎng)速度，進(jìn)一步更好地消除稻草中的害蟲以及有毒物質(zhì)。培植水草的作用主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：第一個(gè)方面可以起到凈化水源的作用，蟹養(yǎng)殖過程中，為了加快和水稻之間的融合，水草能夠快速地吸收蟹排放的一些代謝物，將一些死亡的蟹苗可以更好地處理，將蟹生存環(huán)境中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有效溶解。第二個(gè)方面可以為蟹提供優(yōu)越的生活環(huán)境。蟹苗在生長(zhǎng)過程需要一個(gè)穩(wěn)定的環(huán)境，水草自身的堅(jiān)韌挺拔性為蟹的生長(zhǎng)做了一個(gè)充分的保障，蟹在脫殼時(shí)能夠起到很好的隱蔽，防止外界因素的干擾，起到至關(guān)重要的保護(hù)作用。第三個(gè)方面，可以降低蟹自身的溫度。受到季節(jié)的變化[3]，蟹生活在高溫的天氣狀況下，導(dǎo)致自身溫度升高，就會(huì)造成蟹大量死亡的情況，水草可以起到凈化水源、降低溫度的作用，蟹可以躲在水草的下面進(jìn)行避暑，使蟹呼吸起來更加順暢，保障了蟹苗的快速生長(zhǎng)。第四個(gè)方面，蟹池的高度由于受到限制，蟹在生長(zhǎng)的過程中會(huì)出現(xiàn)亂跑的現(xiàn)象，那么水草就可以減少蟹亂跑的概率，蟹池中泥土比較黏稠，使蟹之間活動(dòng)空間有限，就會(huì)出現(xiàn)纏斗打斗的現(xiàn)象，水草的空間分布可以將蟹按照一定距離分隔開來，從本質(zhì)上減少蟹種打斗的現(xiàn)象，提高蟹苗的成活率。第五個(gè)方面，為蟹提供更多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。水草內(nèi)部含有大量的化學(xué)微量元素，無機(jī)成分和營(yíng)養(yǎng)成分比較充足，蟹可以吸收這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，加快自身的成長(zhǎng)繁殖的速度，并且這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)蟹沒有危害，負(fù)面影響較少，不會(huì)造成蟹苗的死亡，也能為種植工人減少麻煩。第六個(gè)方面，可以提高蟹的質(zhì)量。水草自身生長(zhǎng)環(huán)境比較優(yōu)越，生長(zhǎng)在稻田的水源中，起到增強(qiáng)水質(zhì)的效果，使水質(zhì)更加清澈干凈而且具有光澤度，那么蟹生活在這種環(huán)境中，自身體色更加光鮮亮麗，后期在售賣時(shí)價(jià)值會(huì)大幅提升。水草的品種選擇過程中，種植工人一般選取性價(jià)比較高的水草，而扁草是最佳的選擇，扁草生存環(huán)境最佳的溫度是15～25℃，在種植扁草之前應(yīng)該進(jìn)行培育浸泡，緊接著放置在炎熱的太陽光下暴曬[4]，下一步進(jìn)行人工加工，使扁草呈現(xiàn)出條形顆粒狀，均勻地鋪灑在蟹池中，蟹可以來回自由活動(dòng)，這樣可以充分為接下來蟹的放養(yǎng)奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)保障。

3 蟹苗放養(yǎng)

3.1 蟹苗選擇

在蟹苗選擇問題上，養(yǎng)殖技術(shù)人員到市場(chǎng)中進(jìn)行選購(gòu)時(shí)，往往根據(jù)蟹苗的外觀、活動(dòng)情況、種類、成活率幾個(gè)方面進(jìn)行選擇，一些行動(dòng)迅速比較靈活的蟹苗，四肢健全顏色亮麗作為首選因素，蟹苗的選擇一般不區(qū)分公蟹和母蟹，能夠更好地和水稻進(jìn)行融合即可，蟹苗采購(gòu)的數(shù)量以稻田和蟹池的面積為原則，大概數(shù)量在100～150只。

3.2 放養(yǎng)時(shí)間

蟹苗放養(yǎng)的時(shí)間相對(duì)來說不固定，如果按照時(shí)間周期法來看，蟹苗的放養(yǎng)要等到水稻第一片和第二片葉子完全展開，第三片葉子剛剛從葉芯中抽離出來時(shí)最為合適。但是要是采取別的方法，大部分都是按照栽苗插秧之后的3～5d進(jìn)行放養(yǎng)，并且蟹苗的放養(yǎng)要按照一定的范圍內(nèi)進(jìn)行。

3.3 放養(yǎng)密度

蟹苗放養(yǎng)的密度要嚴(yán)格按照稻田的面積進(jìn)行，稻田的面積和蟹苗放養(yǎng)的數(shù)量有著密切的聯(lián)系，通常是放養(yǎng)蟹苗300～400只/667m2[5]，那么根據(jù)稻養(yǎng)蟹種植面積來看，蟹苗放養(yǎng)的數(shù)量要保持在1000只以上，才能更好地完成接下來蟹苗入田的階段。

3.4 蟹苗入田方法

在蟹苗入田前，運(yùn)用一些化學(xué)消毒試劑消殺蟹種身上的細(xì)菌以及有毒物質(zhì)，首先把養(yǎng)殖蟹進(jìn)行沖洗，過濾掉蟹種身體表面的一些雜質(zhì)，然后用化學(xué)消殺試劑噴灑在蟹種身體的各個(gè)部位，重復(fù)多次直到蟹苗內(nèi)部細(xì)菌有毒物質(zhì)清除干凈，然后根據(jù)殺菌消毒的實(shí)際進(jìn)度情況，選擇恰當(dāng)?shù)臅r(shí)機(jī)進(jìn)行投放，把蟹苗倒在木板上讓其慢慢游入池中，要嚴(yán)格注意蟹苗放養(yǎng)的數(shù)量、種類、時(shí)間。

4 飼養(yǎng)管理

4.1 水質(zhì)管理

稻蟹種養(yǎng)殖過程中對(duì)水質(zhì)的要求比較嚴(yán)格，水質(zhì)管理過程中有比較固定的灌溉周期次數(shù)，嚴(yán)格按照季節(jié)的變化進(jìn)行管理，春季時(shí)水源灌溉量要減少，夏季時(shí)水源灌溉要持續(xù)緊密，秋季時(shí)水源灌溉要充分。春季水源灌溉時(shí)通常是一個(gè)月進(jìn)行5～6次，稻田的高度控制在20cm以內(nèi)，防止水源淹沒周圍的稻田。夏季時(shí)一天要灌溉多次，因?yàn)橄募咎鞖飧珊挡⑶腋邷?，水分蒸發(fā)比較快，所以在保證水稻不會(huì)受到影響的狀況下，水位高度一直保持在最高水準(zhǔn)。例如，蟹經(jīng)常因?yàn)樗贿^高或者過低，攀爬到稻田中，蟹行動(dòng)受到限制，甚至出現(xiàn)死亡的現(xiàn)象，自身體色出現(xiàn)明顯的變化，這是因?yàn)樗粗械挠卸疚镔|(zhì)急劇升高，水源內(nèi)部缺乏營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，所以養(yǎng)殖人員要及時(shí)更換新的水源，而且還要嚴(yán)格控制水源的水量，這樣才可以有效降低蟹的死亡率。處在秋季時(shí)，蟹生長(zhǎng)速度加快，需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分更高，攝食量也出現(xiàn)了明顯的變化，為了保證蟹的數(shù)量，就要及時(shí)地灌溉水源，保持蟹池泥土的濕潤(rùn)性。水質(zhì)灌溉也有具體的時(shí)間，一般灌溉時(shí)間是在上午陽光充沛的時(shí)候，更換水源的水量保持在蟹池和稻田的2/5或者3/5，這樣水質(zhì)才能保持最佳的活性，水源灌溉之前還要將蟹池內(nèi)的廢水排出，可以有效避免因?yàn)槟嗤羶?nèi)部水分過高淹沒稻田，影響了蟹空間活動(dòng)范圍。養(yǎng)殖人員在水質(zhì)管理的過程中，要對(duì)水質(zhì)進(jìn)行充分的檢查和核驗(yàn)，如果水質(zhì)不夠干凈，就要及時(shí)地對(duì)水質(zhì)進(jìn)行化驗(yàn)，看水質(zhì)中是否含有有毒物質(zhì)，可以提前預(yù)防水源灌溉造成的經(jīng)濟(jì)損失。

4.2 水稻管理

水稻管理是稻蟹種生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)中重要的組成部分，主要體現(xiàn)在多個(gè)層次：首先應(yīng)該對(duì)水稻田進(jìn)行晾曬，排出水稻田內(nèi)殘留的水分，直到水稻田土地水分蒸發(fā)掉，保持在干燥的狀態(tài)，但是要將水稻田底部的水源進(jìn)行保留，為了方便蟹的脫殼成長(zhǎng)。然后進(jìn)行適量噴灑肥料，稻田肥料的選擇應(yīng)該是有機(jī)化學(xué)肥料，通常是氮素肥料，主要由氯化銨組成，可以增強(qiáng)水稻田水稻的產(chǎn)量，抑制水稻田中細(xì)菌的滋生。肥料選擇不建議使用復(fù)合肥料，因?yàn)閺?fù)合肥料對(duì)水稻田質(zhì)量有一定的損害，不利于水稻田的成長(zhǎng)。噴灑肥料的次數(shù)有著明確的規(guī)定[6]，養(yǎng)殖人員要合理地進(jìn)行施肥，應(yīng)該選擇在蟹活動(dòng)頻繁的時(shí)間段，可以增加蟹苗的生長(zhǎng)速度，蟹也能更好地吸收水稻田中的營(yíng)養(yǎng)成分，禁止蟹在脫殼期間進(jìn)行施肥，這樣會(huì)嚴(yán)重影響蟹質(zhì)量和數(shù)量。其次是進(jìn)行農(nóng)藥的使用，通常來說農(nóng)藥對(duì)一些農(nóng)作物傷害比較大，而且用量過多可以腐蝕農(nóng)作物，那么養(yǎng)殖人員就要嚴(yán)格控制農(nóng)藥的濃度和用量，選取一些低濃度的農(nóng)藥，并且對(duì)水稻、蟹傷害比較小的農(nóng)藥。農(nóng)藥使用過程中對(duì)養(yǎng)殖人員的專業(yè)技術(shù)要求比較高，要控制農(nóng)藥使用的時(shí)間和順序，針對(duì)水稻生長(zhǎng)過程發(fā)生的每個(gè)問題做到精準(zhǔn)用藥，這樣既避免了農(nóng)藥使用過度給水稻帶來的傷害還能有效促進(jìn)蟹種的繁殖，農(nóng)藥使用后養(yǎng)殖人員要時(shí)刻觀察稻田和蟹的狀況，如果出現(xiàn)被腐蝕或者逆生長(zhǎng)的現(xiàn)象，及時(shí)用水進(jìn)行消除，將蟹和水稻表面的農(nóng)藥清洗干凈，這樣才可以有效促進(jìn)稻蟹種養(yǎng)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)的進(jìn)一步完善優(yōu)化。

4.3 餌料管理

稻蟹種養(yǎng)殖過程中，還應(yīng)該注意飼料的管理，飼料管理的步驟主要分為以下幾種情況：第一種情況，多種飼料互相結(jié)合。飼料的選擇上應(yīng)該不能僅僅是一種飼料長(zhǎng)期使用，要充分結(jié)合多種飼料，一般采取糧食飼料和動(dòng)物飼料結(jié)合使用的原則，飼料的選擇要保持新鮮，切忌選擇腐爛變質(zhì)的飼料，而且將飼料以一種聚合顆粒狀的形態(tài)噴灑在蟹池和稻田中。第二種情況，科學(xué)合理控制飼料用量。水稻和蟹對(duì)飼料的需求量不高，如果飼料使用的數(shù)量比較多，就會(huì)造成富營(yíng)養(yǎng)化，影響蟹的日?；顒?dòng)，對(duì)蟹生長(zhǎng)造成不利的后果，所以飼料的投放要科學(xué)合理地掌握用量，根據(jù)稻田和蟹池的實(shí)際狀況精準(zhǔn)把控飼料用量。第三種情況，掌握用料時(shí)機(jī)。蟹活動(dòng)的時(shí)間就是飼料使用的時(shí)間，蟹白天出來活動(dòng)比較少，一般都是在泥土里休息，如果使用飼料的話，蟹不能夠及時(shí)進(jìn)行食用，等到夜晚的時(shí)候飼料慢慢就會(huì)腐爛變質(zhì)，影響食用的效果，飼料的使用次數(shù)也有嚴(yán)格的規(guī)定，大概是一天向蟹種食用2次，保障每個(gè)蟹都能夠得到食用。

4.4 消毒補(bǔ)鈣

消毒補(bǔ)鈣是稻蟹種養(yǎng)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)中最為重要的一個(gè)步驟，蟹喂養(yǎng)的過程中，會(huì)受到一些病蟲、害蟲、有毒物質(zhì)的襲擊，所以養(yǎng)殖人員調(diào)制具有殺菌作用的化學(xué)農(nóng)藥試劑，定時(shí)定量地噴灑在蟹池和稻田中，可以有效消除蟹中的有毒物質(zhì)，然后及時(shí)地向蟹池補(bǔ)充鈣元素，提高蟹自身的抵抗力。

5 日常管理

稻蟹種養(yǎng)殖日常的管理工作需要養(yǎng)殖人員定時(shí)監(jiān)督查看，主要分為水稻的成長(zhǎng)狀況、蟹的生長(zhǎng)狀況、稻田和蟹池水分的吸收狀況等，及時(shí)做好蟹池和稻田的清理工作，提前做好水稻和蟹異常情況的發(fā)生。如果發(fā)現(xiàn)不正常的現(xiàn)象，就要制定相應(yīng)的解決措施方案，進(jìn)一步完善優(yōu)化稻蟹種養(yǎng)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)，最終更好地應(yīng)用在農(nóng)作物生態(tài)環(huán)境中。

6 結(jié)語

綜上所述，稻蟹種養(yǎng)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)在實(shí)施過程中盡管遇到了一些難題，但是經(jīng)過多次的重復(fù)研究已經(jīng)取得了明顯的效果，相信稻蟹種養(yǎng)生態(tài)養(yǎng)殖技術(shù)能夠大量應(yīng)用于農(nóng)作物養(yǎng)殖中，從而構(gòu)建一個(gè)健康良好的農(nóng)作物生態(tài)環(huán)境。

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