孫雅欣 柏立萍 崔新剛 王棟 王琳琳 武麗影

摘 要：通過(guò)查閱國(guó)內(nèi)外兒童家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)相關(guān)研究文獻(xiàn)，探析兒童家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)內(nèi)涵，分析家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)與兒童膳食健康關(guān)系，并對(duì)當(dāng)前國(guó)內(nèi)外相關(guān)測(cè)量工具進(jìn)行梳理。研究發(fā)現(xiàn)，家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)與健康成長(zhǎng)、兒童喂養(yǎng)方式、飲食行為及兒童自身素養(yǎng)密切相關(guān)，且具有積極影響。當(dāng)前采用專門(mén)測(cè)量工具和多種測(cè)評(píng)表綜合測(cè)評(píng)的方式，但相關(guān)測(cè)評(píng)工具較少，有待進(jìn)一步豐富。此外，對(duì)父母營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)的研究需要全面系統(tǒng)，相關(guān)測(cè)量工具需要進(jìn)一步多樣化，父母營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)教育干預(yù)機(jī)制需要進(jìn)一步完善，以全面提高父母營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)。

關(guān)鍵詞：營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)；家長(zhǎng)；測(cè)量工具；干預(yù)研究

Abstract： By reviewing relevant literature on parental nutrition literacy at home and abroad， the author explored the connotation of parental nutrition literacy， analyzed the relationship between parental nutrition literacy and childrens dietary health， and sorted out relevant measurement tools. Research has found that parents nutritional literacy is closely related to healthy growth， childrens feeding habits， dietary behavior， and childrens own literacy， and has a positive impact. Currently， specialized measurement tools and multiple evaluation forms are used for comprehensive evaluation， but there are few related evaluation tools， which are needed to be further enriched. In addition， research on parental nutritional literacy needs to be comprehensive and systematic， and relevant measurement tools need to be further diversified， and the educational intervention mechanism for parental nutritional literacy needs to be further improved， in order to comprehensively enhance parental nutritional literacy.

Keywords： nutrition literacy; parents; measurement tools; intervention research

第七次全國(guó)人口普查顯示，我國(guó)0～14歲人口量占總?cè)藬?shù)的17.95%[1]。研究表明，兒童肥胖、口腔疾病、過(guò)敏等疾病都與膳食搭配質(zhì)量不高或不良飲食習(xí)慣相關(guān)[2-4]。兒童健康與膳食營(yíng)養(yǎng)密切相關(guān)，家長(zhǎng)是家庭兒童的主要監(jiān)護(hù)人，在兒童膳食方面扮演著重要角色，家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)對(duì)預(yù)防兒童肥胖、過(guò)敏等疾病有積極意義[5]。因此，研究家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)對(duì)健康育兒具有積極意義，可為進(jìn)一步提升家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)提供借鑒。

1 營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)內(nèi)涵

營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)（Nutrition Literacy，NL）為獲得、理解、評(píng)估和應(yīng)用營(yíng)養(yǎng)信息，且通過(guò)營(yíng)養(yǎng)信息做出正確營(yíng)養(yǎng)決策，來(lái)促進(jìn)健康的能力[6]。營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)分為功能性營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)（Functional Nutrition Literacy，F(xiàn)NL）、互動(dòng)性營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)（Interactive Nutrition Literacy，INL）和評(píng)判性營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)（Critical Nutrition Literacy，CNL）。功能性營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)（FNL）是指熟練運(yùn)用營(yíng)養(yǎng)信息的基本讀寫(xiě)技能，如閱讀和理解食品標(biāo)簽?zāi)芰Γ换?dòng)式營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)（INL）是將營(yíng)養(yǎng)知識(shí)轉(zhuǎn)化為實(shí)踐和解決問(wèn)題的能力，如為改善個(gè)人營(yíng)養(yǎng)狀況尋求營(yíng)養(yǎng)信息的互動(dòng)溝通技能；評(píng)判性營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)（CNL）是指判斷營(yíng)養(yǎng)信息是否合理且使用營(yíng)養(yǎng)知識(shí)解決障礙的能力[7-8]。

營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)在家長(zhǎng)與兒童營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域研究中，主要是指家長(zhǎng)在兒童不同階段的成長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，對(duì)兒童營(yíng)養(yǎng)信息的獲得、理解、評(píng)估和應(yīng)用能力，體現(xiàn)在3個(gè)方面。①家長(zhǎng)功能性營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)，即家長(zhǎng)有關(guān)兒童營(yíng)養(yǎng)基本知識(shí)和技能，如家庭食物測(cè)量、兒童食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)成分解讀等。②家長(zhǎng)互動(dòng)性營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)，即在具備兒童營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的基礎(chǔ)上轉(zhuǎn)化為實(shí)踐的能力，如兒童飲食搭配、兒童營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題咨詢等。③批判性營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)，即兒童營(yíng)養(yǎng)信息的評(píng)估鑒別能力，如廣告兒童食品的鑒別等。與營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)相關(guān)的是食物素養(yǎng)（Food Literacy，F(xiàn)L）或食物營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)（Food and Nutrition Literacy，F(xiàn)NL），是指了解食物信息，選擇、準(zhǔn)備、管理食物，以滿足健康需求的能力。從研究范圍來(lái)看，營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)內(nèi)涵包括食物素養(yǎng)、食物營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)內(nèi)涵，因此本文涉及的家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)研究涵蓋食物素養(yǎng)和食物營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)研究成果[9-10]。

2 家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)與兒童膳食健康關(guān)系

家庭中父母雙方都參與養(yǎng)育兒童，在搭配膳食、養(yǎng)育兒童方面無(wú)顯著差異[11]。家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)和兒童健康發(fā)展、兒童飲食行為、兒童喂養(yǎng)方式和兒童營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)緊密相關(guān)。

2.1 家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)影響兒童健康發(fā)展

家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)和兒童成長(zhǎng)密切相關(guān)，受教育水平較高的家長(zhǎng)具有更豐富的膳食知識(shí)，且對(duì)提高2～12歲兒童身高、增加兒童健康范圍內(nèi)體重都有促進(jìn)意義[12]。研究者許諾[13]對(duì)學(xué)齡前兒童階段家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)進(jìn)行調(diào)查分析，較高營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)家長(zhǎng)更傾向于提供低熱量食品，從而促進(jìn)學(xué)齡前兒童體脂百分比、身體質(zhì)量指數(shù)、腰圍等指標(biāo)更為健康合理，家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)對(duì)學(xué)齡前兒童健康影響較大。

2.2 家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)影響兒童飲食行為

家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)和兒童飲食質(zhì)量之間存在顯著相關(guān)性，是影響兒童飲食質(zhì)量的重要因素之一[14]。家長(zhǎng)通過(guò)理解和應(yīng)用兒童健康營(yíng)養(yǎng)信息，對(duì)食物選擇和烹飪，影響家庭膳食提供。兒童時(shí)期是飲食行為習(xí)慣形成的關(guān)鍵時(shí)期，不良的飲食習(xí)慣如果沒(méi)有得到及時(shí)有效的干預(yù)，如挑食、多食、飲食不規(guī)律等，很大概率會(huì)從兒童時(shí)期持續(xù)到成年期，會(huì)影響身體健康，或存在誘發(fā)慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)[15]。

2.3 家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)影響兒童喂養(yǎng)方式

家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)水平影響對(duì)兒童的健康認(rèn)知，家長(zhǎng)依據(jù)兒童健康認(rèn)知選擇兒童喂養(yǎng)方式。有研究者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，相關(guān)兒童營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)不高的家長(zhǎng)，更傾向于使用逼迫進(jìn)食喂養(yǎng)方式和限制進(jìn)食喂養(yǎng)方式，家長(zhǎng)較高營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)水平與較好喂養(yǎng)方式呈正相關(guān)[16]。

2.4 家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)影響兒童營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)

家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)對(duì)兒童營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)教育具有關(guān)聯(lián)性，家長(zhǎng)通過(guò)言傳身教潛移默化地對(duì)兒童營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、認(rèn)知結(jié)構(gòu)、食物分類與選擇等產(chǎn)生影響[17]。0～3歲兒童主要以家庭喂養(yǎng)為主，是兒童平衡膳食和膳食教育的關(guān)鍵時(shí)期，4～13歲兒童在非上學(xué)期間通過(guò)家長(zhǎng)與其溝通，參與到營(yíng)養(yǎng)教育中，家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)對(duì)于提升兒童營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)也很關(guān)鍵[18]。家長(zhǎng)的飲食模式和兒童飲食模式密切相關(guān)，家長(zhǎng)脂肪類、素食飲食等飲食模式，會(huì)大概率成為兒童認(rèn)為適合的飲食模式，家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)實(shí)踐內(nèi)會(huì)化成為兒童營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)[19]。家長(zhǎng)在主觀語(yǔ)言溝通引導(dǎo)和客觀飲食模式上對(duì)兒童營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)都有重要影響。

3 家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)測(cè)評(píng)

國(guó)內(nèi)外對(duì)成年人營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)測(cè)評(píng)研究較為豐富，已經(jīng)形成了比較成熟的測(cè)量工具，如西班牙營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)量表等[20]。但從家長(zhǎng)視角研究成年人對(duì)兒童營(yíng)養(yǎng)健康領(lǐng)域的營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)測(cè)評(píng)尚不完善，當(dāng)前，家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)的方式主要有兩種，即多種測(cè)評(píng)表綜合測(cè)評(píng)方式以及專門(mén)編制家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)測(cè)評(píng)表進(jìn)行測(cè)評(píng)的方式。

3.1 多種測(cè)評(píng)表綜合測(cè)評(píng)方式

多種測(cè)評(píng)表綜合測(cè)評(píng)即從成人測(cè)量工具中借用測(cè)評(píng)表，再結(jié)合兒童膳食健康相關(guān)內(nèi)容有針對(duì)性地調(diào)查統(tǒng)計(jì)，形成綜合分析測(cè)評(píng)結(jié)果。COSTARELLI等[21]聯(lián)合使用希臘營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)測(cè)量表及希臘版家長(zhǎng)喂養(yǎng)問(wèn)卷對(duì)9～14歲兒童家長(zhǎng)進(jìn)行測(cè)評(píng)。希臘營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)測(cè)量表共有29個(gè)條目，將被調(diào)查者營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)劃分為高、中、低3個(gè)層次，希臘版家長(zhǎng)喂養(yǎng)問(wèn)卷將家長(zhǎng)兒童喂養(yǎng)方式劃分為6種方式，42個(gè)條目，通過(guò)兩個(gè)調(diào)查問(wèn)卷結(jié)果的綜合分析，測(cè)評(píng)家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)，并對(duì)家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)和兒童喂養(yǎng)方式進(jìn)行關(guān)聯(lián)性分析。

3.2 家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)測(cè)評(píng)表測(cè)評(píng)方式

許諾[22]編制了《學(xué)齡期兒童日常飲食提供者膳食素養(yǎng)問(wèn)卷》，對(duì)學(xué)齡前階段兒童家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)進(jìn)行測(cè)評(píng)，測(cè)評(píng)表包含家長(zhǎng)對(duì)兒童膳食提供態(tài)度、行動(dòng)、技能和環(huán)境4個(gè)領(lǐng)域、30個(gè)條目。該測(cè)評(píng)工具從膳食素養(yǎng)基本概念出發(fā)，較為全面地評(píng)價(jià)了家長(zhǎng)對(duì)兒童膳食提供的素養(yǎng)內(nèi)涵。

GIBBS等[23]對(duì)營(yíng)養(yǎng)測(cè)評(píng)工具進(jìn)行修訂，形成了家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)測(cè)評(píng)工具，可對(duì)4～6歲兒童家長(zhǎng)進(jìn)行測(cè)評(píng)，包括營(yíng)養(yǎng)與健康、家庭食品測(cè)量、食品標(biāo)簽和計(jì)算、食品類別以及消費(fèi)者技能5個(gè)領(lǐng)域、

42個(gè)條目。該測(cè)評(píng)工具涵蓋了營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)的功能性、互動(dòng)性和批判性，能夠較為全面地評(píng)價(jià)家長(zhǎng)對(duì)兒童飲食質(zhì)量的素養(yǎng)內(nèi)涵。

4 家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)干預(yù)

家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)雖然與其自身受教育水平有關(guān)，但通過(guò)營(yíng)養(yǎng)教育干預(yù)方式能有效提升家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)[24]。家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)教育方法的選擇主要考慮營(yíng)養(yǎng)信息知識(shí)的傳播、具體適用環(huán)境和主要影響因素等，分為家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)信息獲取途徑干預(yù)、家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)情境干預(yù)和家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)影響因素干預(yù)3個(gè)方面。

4.1 家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)信息獲取途徑干預(yù)

家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)信息獲取途徑大致可分為媒體科普途徑和人群交流途徑。媒體科普途徑包括網(wǎng)絡(luò)、廣播、電視、書(shū)籍和雜志等，人群交流途徑是指從專業(yè)人員或有相關(guān)經(jīng)驗(yàn)人員獲取信息途徑，包括社群、醫(yī)療保健專業(yè)人員、親友等。家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)信息獲取途徑較為廣泛，但存在營(yíng)養(yǎng)信息過(guò)載甚至互相矛盾的情況，有的家長(zhǎng)傾向于向親屬尋求兒童食物喂養(yǎng)建議，存在無(wú)效和誤導(dǎo)的情況[25]。研究表明，醫(yī)療保健專業(yè)人員長(zhǎng)期從事兒童相關(guān)工作，可根據(jù)最新科學(xué)證據(jù)向家長(zhǎng)提供最佳兒童營(yíng)養(yǎng)實(shí)踐建議和指導(dǎo)，對(duì)家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)提升是便捷、有效的途徑，鼓勵(lì)家長(zhǎng)通過(guò)從醫(yī)療保健專業(yè)人員獲取兒童膳食健康相關(guān)信息知識(shí)[26]。

4.2 家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)情境干預(yù)

家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)需適用于不同的兒童成長(zhǎng)情境，隨著情境的變化及時(shí)調(diào)整，目前國(guó)內(nèi)外研究主要集中在醫(yī)院、社區(qū)兩種情境。醫(yī)院情境下對(duì)家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)干預(yù)的目的是促進(jìn)家長(zhǎng)做好患病兒童的護(hù)理康復(fù)[27]。北京大學(xué)深圳醫(yī)院采用可視化飲食教育的方式，對(duì)患兒治療和康復(fù)期間營(yíng)養(yǎng)和飲食進(jìn)行干預(yù)，干預(yù)實(shí)施者為醫(yī)護(hù)工作者，這種可視化飲食教育在患兒住院期間和出院后都具有持續(xù)性的飲食指導(dǎo)效果[28]。美國(guó)加州相關(guān)部門(mén)對(duì)3～8歲墨西哥裔兒童家長(zhǎng)開(kāi)展了一項(xiàng)兒童肥胖預(yù)防項(xiàng)目，社區(qū)參與，主要通過(guò)“家長(zhǎng)之夜”營(yíng)養(yǎng)健康講座的方式進(jìn)行干預(yù)，講座實(shí)施者為營(yíng)養(yǎng)專業(yè)人員，最終參與家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)得到提高并能夠?qū)⑿聦W(xué)到的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)運(yùn)用到實(shí)際育兒中[29]。

4.3 家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)影響因素干預(yù)

家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)影響因素主要為媒體素養(yǎng)，受媒體食品廣告營(yíng)銷的影響，家長(zhǎng)更傾向于廣告食品，而很多廣告食品為高熱量食品，存在導(dǎo)致兒童肥胖等風(fēng)險(xiǎn)。通過(guò)對(duì)家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)進(jìn)行干預(yù)，增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，使其能正確閱讀計(jì)算食品標(biāo)簽營(yíng)養(yǎng)成分，增強(qiáng)家長(zhǎng)批判思維能力，減少媒體食品廣告營(yíng)銷的影響，改善家長(zhǎng)食物選擇和消費(fèi)觀念[30]。

5 展望

5.1 家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)有待進(jìn)一步深入研究

兒童時(shí)期是一個(gè)重要時(shí)期，兒童階段接觸的膳食和飲食環(huán)境會(huì)影響成人以后長(zhǎng)期的食物選擇[31]。從家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)對(duì)兒童膳食的影響來(lái)看，家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)對(duì)兒童健康發(fā)展、飲食行為、喂養(yǎng)方式和兒童營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)教育都有影響。目前大多數(shù)研究?jī)H對(duì)家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)某一方面進(jìn)行調(diào)查，如單獨(dú)研究家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)水平與兒童健康發(fā)展的關(guān)系，家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)對(duì)兒童營(yíng)養(yǎng)信息的獲得渠道、評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)、具體應(yīng)用等多指標(biāo)系統(tǒng)分析研究成果較少，家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)包含基本知識(shí)、運(yùn)用、溝通交流和評(píng)價(jià)多個(gè)方面，探查家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)多個(gè)維度，有助于有效發(fā)現(xiàn)家長(zhǎng)在膳食育兒過(guò)程中觀念、實(shí)踐方式等存在的問(wèn)題，對(duì)于及時(shí)引導(dǎo)家長(zhǎng)調(diào)整育兒方式具有積極意義。

5.2 家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)測(cè)評(píng)工具有待進(jìn)一步多元化

家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)測(cè)評(píng)工具的研究還較為單薄，家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)測(cè)評(píng)工具還需要借用成年人測(cè)量工具，并結(jié)合兒童相關(guān)測(cè)評(píng)工具綜合評(píng)價(jià)分析。專門(mén)的家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)測(cè)評(píng)工具較少，目前僅看到有針對(duì)學(xué)齡前階段兒童家長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)測(cè)評(píng)方法，且有研究者對(duì)相關(guān)研究成果存在質(zhì)疑，存在調(diào)查樣本量較少、缺少不同年齡階段測(cè)評(píng)工具、缺乏符合我國(guó)膳食結(jié)構(gòu)和飲食習(xí)慣的適用性測(cè)評(píng)表等情況[32]。兒童不同年齡階段發(fā)展具有差異性，膳食營(yíng)養(yǎng)、飲食習(xí)慣也不斷變化，患病和健康兒童膳食也存在差異性，進(jìn)一步豐富不同兒童發(fā)展階段、不同情境家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)測(cè)評(píng)表，聚焦家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)問(wèn)題，開(kāi)發(fā)推廣多元家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)測(cè)量工具，對(duì)于客觀評(píng)價(jià)家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)等級(jí)、靶向干預(yù)家長(zhǎng)存在問(wèn)題、促進(jìn)兒童健康發(fā)展具有積極意義。

5.3 家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)干預(yù)機(jī)制有待進(jìn)一步健全

家長(zhǎng)獲取兒童營(yíng)養(yǎng)相關(guān)知識(shí)途徑較多，且專業(yè)有效的信息輔導(dǎo)和科普途徑更為可靠，部分家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)教育干預(yù)在醫(yī)院或社區(qū)能夠依托項(xiàng)目得以開(kāi)展，使家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)通過(guò)系統(tǒng)學(xué)習(xí)和實(shí)踐得以提高。我國(guó)《“健康中國(guó)2030”規(guī)劃綱要》提出要建立健全的教育體系，提高健康教育服務(wù)能力[33]。家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)干預(yù)不僅是家長(zhǎng)個(gè)人的事，也需要全社會(huì)全方位、持續(xù)性的支持[34]。就目前來(lái)看，缺少完善的關(guān)注家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)干預(yù)的完整機(jī)制，有些項(xiàng)目能夠?qū)崿F(xiàn)部分家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)的干預(yù)提高，但項(xiàng)目結(jié)束后，無(wú)法得到進(jìn)一步推廣應(yīng)用，難以使更多家長(zhǎng)受益。兒童是國(guó)家和民族的未來(lái)和希望，因此應(yīng)切實(shí)完善健全家長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)素養(yǎng)干預(yù)機(jī)制，為增進(jìn)兒童膳食健康、促進(jìn)健康中國(guó)奠定基礎(chǔ)。

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作者簡(jiǎn)介：孫雅欣（1980—），女，黑龍江穆棱人，碩士，副研究館員。研究方向：醫(yī)學(xué)文獻(xiàn)分析。