王崇民

5月23日，北京肉類食品協(xié)會舉辦了肉類食品行業(yè)肉品品質(zhì)檢驗檢測規(guī)程與實驗室檢測項目操作專題培訓(xùn)，來自協(xié)會會員企業(yè)的負責(zé)人和專業(yè)人員共50余人參加了培訓(xùn)。協(xié)會聘請了北京市動物疫病預(yù)防與控制中心劉曉慶科長就生豬、牛羊和家禽檢疫規(guī)程新舊內(nèi)容對比和肉品品質(zhì)檢驗規(guī)程及實施指南進行了詳細的講解。北京順鑫農(nóng)業(yè)鵬程食品公司的解輝主任就實驗室檢測項目及流程及在檢驗中的操作進行了分享。

參加培訓(xùn)的學(xué)員包括豬牛羊和家禽屠宰企業(yè)和熟食加工企業(yè)的負責(zé)人和檢驗檢測實驗室的專業(yè)人員，雖然具體操作中有不同的方法，但是大家認真聽課，汲取不同知識點并了解肉類行業(yè)發(fā)展，課程結(jié)束后大家反映兩位老師講得非常好，政策要求和實際操作結(jié)合得較為緊密，也解決了實際操作中的困惑和問題，應(yīng)該多舉辦一些類似的培訓(xùn)。這也給協(xié)會如何更好地服務(wù)企業(yè)發(fā)展提出了新要求，協(xié)會將更深入地了解行業(yè)企業(yè)需求，以高質(zhì)量做好服務(wù)，助推首都肉類行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。