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新科技跨界助推“老字號(hào)”舊貌煥新

2023-06-19 15:03桑彤楊有宗謝?,?/span>
中國(guó)名牌 2023年6期
關(guān)鍵詞:豫園回力鋰電

桑彤 楊有宗 謝?,?/p>

《擴(kuò)大內(nèi)需戰(zhàn)略規(guī)劃綱要(2022-2035年)》提出,“打造中國(guó)品牌,培育和發(fā)展中華老字號(hào)和特色傳統(tǒng)文化品牌”。

在5月10日至14日舉行的2023年中國(guó)品牌博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng),鳳凰鋰電助力自行車、豫園預(yù)制食品質(zhì)構(gòu)分析儀、回力數(shù)字資產(chǎn)球鞋……眾多“老字號(hào)”齊聚一堂,向世界展現(xiàn)中國(guó)品牌的創(chuàng)新力、跨界力和想象力。

搶抓新賽道:吹響產(chǎn)業(yè)升級(jí)的號(hào)角

20世紀(jì)80年代,上海品牌鳳凰自行車就已進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)。如今,鳳凰通過嫁接新能源技術(shù)向中高端市場(chǎng)持續(xù)攀升,希望能彎道超車。

在中國(guó)品牌博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng),鳳凰帶來(lái)了四輛供應(yīng)歐美不同市場(chǎng)的鋰電助力自行車。

上海鳳凰企業(yè)(集團(tuán))股份有限公司品牌運(yùn)營(yíng)部總監(jiān)甘霖介紹,鋰電助力自行車是當(dāng)下的一個(gè)風(fēng)口,它起源于日本,流行于歐美,在傳統(tǒng)自行車的基礎(chǔ)上增加了電機(jī)、傳感器、控制器等,以“人力+電力”的混合動(dòng)力模式運(yùn)行。

記者了解到,在兩輪騎行領(lǐng)域,電動(dòng)化已成為一個(gè)趨勢(shì),鳳凰是這一領(lǐng)域的首批入局者,其推出的鋰電助力自行車已在海外多國(guó)上市銷售。

甘霖透露,早在2019年,鳳凰就已組建鋰電產(chǎn)品的專業(yè)研發(fā)和業(yè)務(wù)團(tuán)隊(duì),開設(shè)專業(yè)鋰電產(chǎn)品制造工廠,并搭建鋰電上游供應(yīng)鏈合作。“最近三年,自行車出行漸受歡迎,對(duì)鳳凰來(lái)說(shuō)是巨大的契機(jī)。我們希望在鋰電助力自行車的新賽道上強(qiáng)化自主創(chuàng)新,發(fā)展高端制造和智能系統(tǒng),一起吹響產(chǎn)業(yè)升級(jí)創(chuàng)新的號(hào)角?!?h3>擁抱新科技:適應(yīng)消費(fèi)新需求

在中國(guó)品牌博覽會(huì)現(xiàn)場(chǎng),“老字號(hào)”擁抱新科技無(wú)處不在。比如,為適應(yīng)時(shí)代需求,餐飲老字號(hào)紛紛推出預(yù)制菜,通過輔助工具的創(chuàng)新,提升質(zhì)量、延展品牌生命力。

在擁有17個(gè)“中華老字號(hào)”品牌的豫園股份的展臺(tái)一隅,穿著防塵實(shí)驗(yàn)服的工作人員正在操作食品質(zhì)構(gòu)分析儀,這是豫園布局預(yù)制菜新賽道的研發(fā)“利器”。豫園文化飲食科創(chuàng)中心研究員聶蔚在現(xiàn)場(chǎng)展示了如何通過質(zhì)構(gòu)分析儀來(lái)分析一塊肉的酥爛、脆度、彈性等特質(zhì),保障預(yù)制菜產(chǎn)品的口感與質(zhì)量。

經(jīng)過科創(chuàng)中心的研發(fā),上海德興館大湯包、上海老飯店肚肺湯、松鶴樓松鼠桂魚等“老字號(hào)”預(yù)制菜產(chǎn)品,都已成為經(jīng)過市場(chǎng)驗(yàn)證的爆品。

同樣是預(yù)制菜領(lǐng)域,“中華老字號(hào)”廣州酒家與格蘭仕合作打造的“無(wú)人零售+智能烹飪解決方案”,展示了“一鍵填飽肚子”的打開方式。

在廣東展區(qū),記者看到粵菜師傅現(xiàn)場(chǎng)給大家“烹飪”美食,只要在微波爐前掃一掃外包裝上的條形碼,微波爐就會(huì)自動(dòng)識(shí)別出菜品、分量,并智能匹配最佳烹飪時(shí)間與火力,幾分鐘后一份正宗的廣式點(diǎn)心就能食用了。

同時(shí),為貼合數(shù)字時(shí)代的便捷需求,預(yù)制菜微波爐還可實(shí)現(xiàn)遠(yuǎn)程控制,滿足中央廚房、便利店、機(jī)場(chǎng)、高鐵站等不同場(chǎng)景下的智能烹飪需求。

引領(lǐng)新消費(fèi):跨界打造“新網(wǎng)紅”

隨著年輕消費(fèi)群體的崛起,企業(yè)開啟跨界共創(chuàng)新姿勢(shì),“老字號(hào)”紛紛轉(zhuǎn)型為“新網(wǎng)紅”。

上海華誼集團(tuán)旗下的“老字號(hào)”品牌回力亮相中國(guó)品牌博覽會(huì),除了帶來(lái)消費(fèi)者熟悉的經(jīng)典WB-1低幫籃球鞋和565型籃球鞋以外,還帶來(lái)了眾多新款聯(lián)名鞋。“不服老”的回力更是打造了“數(shù)字資產(chǎn)”,實(shí)現(xiàn)“老字號(hào)”的逆生長(zhǎng)。

據(jù)介紹,2022年,回力首發(fā)數(shù)字資產(chǎn)“回力DESIGN元年”,是上海數(shù)據(jù)交易所數(shù)字資產(chǎn)板塊成立以來(lái)發(fā)布的首個(gè)數(shù)字資產(chǎn),通過數(shù)字資產(chǎn)可兌換購(gòu)買限量球鞋的權(quán)益。受到消費(fèi)者熱捧后,回力又推出了國(guó)內(nèi)首款A(yù)R數(shù)字資產(chǎn)“哎啊兔”并在上海數(shù)據(jù)交易所完成登記,通過AR技術(shù)進(jìn)一步提升數(shù)字資產(chǎn)的可玩性和消費(fèi)者的體驗(yàn)感。

與此同時(shí),百年畫材品牌馬利不僅演繹了新潮中國(guó)色,還主動(dòng)擁抱時(shí)代變化,在保證品牌延續(xù)經(jīng)典、傳統(tǒng)的同時(shí),積極迎接年輕和未來(lái)。其通過虛擬形象代言人和Q版形象以及先進(jìn)的數(shù)字技術(shù),賦予品牌創(chuàng)新、多元、時(shí)尚的屬性。

為充分釋放“老字號(hào)”的創(chuàng)新活力,商務(wù)部等五部門于今年年初聯(lián)合印發(fā)了《中華老字號(hào)示范創(chuàng)建管理辦法》。商務(wù)部副部長(zhǎng)盛秋平說(shuō),“‘老字號(hào)在消費(fèi)促進(jìn)、產(chǎn)業(yè)升級(jí)、文化引領(lǐng)、民族自信等方面發(fā)揮著重要作用?!?/p>

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