馮傳友

《中華民俗源流集成》

臘八這天，見(jiàn)微信上關(guān)于臘八節(jié)、臘八粥的淵源、傳說(shuō)滿天飛，真是令人高興的事。遺憾的是，這天我的微信不知何故復(fù)制粘貼功能失效，否則我也會(huì)湊熱鬧，把十幾年前在電臺(tái)主編《魅力包頭·包頭民俗》時(shí)編的《臘八的傳說(shuō)》發(fā)到我的朋友圈。

十幾年前，也許是還沒(méi)有微信，也許是大家還不是很重視民俗，想看這樣的內(nèi)容，只能看民俗專著，或者特意到網(wǎng)上搜，否則絕不會(huì)像今天這樣，打開網(wǎng)頁(yè)、微信，碰鼻子碰臉地往你眼睛里鉆。

前面說(shuō)了，十幾年前，我在電臺(tái)主編《魅力包頭》節(jié)目，有一個(gè)民俗欄目，專門介紹包頭民俗知識(shí)。其實(shí)說(shuō)是包頭民俗，不如說(shuō)是中國(guó)民俗。為何如此說(shuō)？眾所周知，包頭是個(gè)移民城市，有固定居民是近一二百年的事。1949年前，這里還是一個(gè)僅有幾萬(wàn)人口的小城鎮(zhèn)。這幾萬(wàn)人，幾乎都是走西口而來(lái)的山西、陜西、河北等周邊省的漢族人，他們帶來(lái)了晉陜冀的民風(fēng)民俗。所以說(shuō)，老包頭的民俗，其實(shí)就是晉陜冀民俗在包頭的發(fā)揚(yáng)。五十年代，國(guó)家?guī)讉€(gè)大項(xiàng)目落地包頭，包頭鋼鐵公司、第一機(jī)械制造廠、第二機(jī)械制造廠、核工業(yè)二〇二廠等一批大企業(yè)相繼開工建設(shè)，來(lái)自全國(guó)東南西北各地的建設(shè)大軍形成了第二次包頭大移民，人口從幾萬(wàn)猛增至幾十萬(wàn)，他們又帶來(lái)了東北、西北，山東、天津、上海等地的民風(fēng)民俗。改革開放后的八十年代，包頭又出現(xiàn)了第三次大移民，人口又猛增至今天的近三百萬(wàn)。第三次移民又帶來(lái)了兩廣、閩浙、云貴川等地民風(fēng)民俗。這就形成了包頭民俗由1949年前以晉陜?yōu)橹鳎笾饾u融合各地，發(fā)展至今融合全國(guó)的非獨(dú)一性民俗。全國(guó)各省區(qū)的民俗，除為數(shù)不多的一些少數(shù)民族風(fēng)俗，漢族民俗、蒙回民俗，在包頭幾乎都能見(jiàn)到。

舉一個(gè)我十幾年前以為是包頭及周邊地區(qū)獨(dú)特的民俗活動(dòng)例子——腦閣。

《包頭市志·民俗》元宵節(jié)條：“午間，高蹺、秧歌、龍燈、獅子、彩船、彩車、抬閣、腦閣、武術(shù)隊(duì)等紅火，在緊鑼密鼓伴奏下穿街預(yù)演?！边@里的腦閣，就是元宵節(jié)娛樂(lè)時(shí)，一個(gè)成年男子后背背一個(gè)架子，架子上面或坐或站有一個(gè)或兩個(gè)兒童，有的扮作古典戲曲人物，有的扮著傳說(shuō)故事人物，也有扮童話人物的，扮相一般都很俊美，邊行走邊表演。

這樣的腦閣表演，并不是所有的秧歌隊(duì)都有條件舉行的，因?yàn)楸容^少見(jiàn)，每次表演，都能吸引眾多游人圍觀。

早年看到的一些資料，認(rèn)為腦閣是包頭地區(qū)的獨(dú)特表演形式。2012年赴港參加香港回歸十五周年慶典活動(dòng)，慶典隊(duì)伍中有兩支腦閣表演隊(duì)，一支香港本地的，一支廣東過(guò)來(lái)的。這時(shí)我才知道，原來(lái)南方也有腦閣這種表演形式。我問(wèn)一位扮演腦閣人物稍大一點(diǎn)的香港小姑娘多大了，回答說(shuō)十二歲。就是這些十歲左右的男女小朋友，在強(qiáng)烈的陽(yáng)光下兩三個(gè)小時(shí)，堅(jiān)持等待表演，沒(méi)有家長(zhǎng)和老師陪同，沒(méi)有遮陽(yáng)傘遮擋陽(yáng)光，這些小朋友的堅(jiān)忍和獨(dú)立真真令人敬佩。這在我們這里似乎是不可想象的。

從游藝角度來(lái)講，包頭倒也有一些特色鮮明的漢族民俗游藝形式，比如走九曲，就應(yīng)該是晉陜民俗在包頭地區(qū)的發(fā)揚(yáng)光大。而打坐腔應(yīng)該算是包頭獨(dú)具特色的表演形式，特別是打坐腔里的風(fēng)攪雪更具特色。晉陜的打坐腔是不具備這樣條件的。打坐腔是二人臺(tái)的原始形式，具有獨(dú)立的表演體系，風(fēng)攪雪是打坐腔里唱詞夾雜蒙語(yǔ)，用蒙漢兩種語(yǔ)言說(shuō)唱的一種形式。試舉《親家翁相會(huì)》里的一段風(fēng)攪雪請(qǐng)欣賞：

瑪奈（我們）到了塔奈（您）家，黃油酪蛋奶子茶。正趕上塔奈經(jīng)會(huì)巴雅爾（喜慶）啦，瑪奈的幸運(yùn)多好?。?/p>

但十幾年前，有一個(gè)問(wèn)題，就是這些各地的民俗，多在民間流行，文字記載或?qū)Ｖ鴦t很少見(jiàn)。我在電臺(tái)主編民俗節(jié)目時(shí)，就深感本地相關(guān)資料的短缺。好在我喜歡收集各類書籍，其中民風(fēng)民俗、各地風(fēng)物是我喜歡收集的一類，手邊還是有一些各地資料可供參考，因而，我編的這個(gè)節(jié)目的內(nèi)容就很豐富多彩，聽眾眾多，節(jié)目還被評(píng)為廣電系統(tǒng)的品牌節(jié)目。

我當(dāng)時(shí)用作參考的主要民俗圖書之一，是甘肅人民出版社1994年8月版的《中華民俗源流集成》。

說(shuō)起這套書，很是了得。全書精裝十大卷，每卷少則三十六七萬(wàn)字，厚近五百頁(yè)；多則四十多萬(wàn)字超五十萬(wàn)字，頁(yè)碼厚達(dá)五六百頁(yè)，有的超過(guò)七百頁(yè)。我大體算了一下，全套書超過(guò)四百萬(wàn)字。每卷大約二百五十個(gè)故事，全書則約兩千五百個(gè)故事。

您說(shuō)，我有這樣一套大書在，還愁節(jié)目沒(méi)有內(nèi)容嗎？

全套書十卷十五個(gè)專題，分別為節(jié)日、歲時(shí)卷，儀禮、喪葬卷，婚姻卷，游藝卷，服飾、居住卷，工藝、行業(yè)祖師卷，禁忌、生產(chǎn)、商貿(mào)卷，飲食卷，信仰卷（上下）。

中國(guó)民俗學(xué)泰斗鐘敬文、賈芝先生領(lǐng)銜顧問(wèn)。

我們以《信仰卷》為例，其又分為《自然原始崇拜信仰》（如《白族供奉太陽(yáng)神的來(lái)歷》），《祭祀信仰》（如《祭神仙和祖先的來(lái)歷》），《驅(qū)鬼辟邪》（如《鬼谷子先生的傳說(shuō)》），《居家崇信》（如《大年除夕放爆竹的來(lái)歷》），《宗教神靈》（如《神廟的由來(lái)》），《民間諸神》（如《財(cái)神爺?shù)膫髡f(shuō)》《祭灶的傳說(shuō)》《灶王的來(lái)歷》《門神的由來(lái)》）。

有一點(diǎn)需要說(shuō)明，這些故事全部采自民間，并非人云亦云的天下文章一大抄。

《中國(guó)民俗趣談》

這是三秦出版社出版于2003年的一部多人集，由我國(guó)民俗學(xué)泰斗鐘敬文先生任顧問(wèn)，寧銳、淡懿誠(chéng)主編，收文一百四十篇，四十七萬(wàn)字，厚達(dá)七百四十頁(yè)。除第一篇《民俗改革的先驅(qū)蔡元培》、第二篇《漫話“冷燙”與“干洗”——小議我國(guó)民俗文化觀念》應(yīng)該算理論文章外，其他都是談各地具體民俗的，如《塔吉克族的鷹文化》《九頭鳥與楚文化》《中原正月的飲食信仰習(xí)俗》《門俗趣談》等。

這一百四十篇民俗文章，涵蓋了眾多民族、眾多門類，地域則為天南海北。一書在手，盡可欣賞到祖國(guó)各地各民族方方面面的民俗民情。

如土族，講的是敬老風(fēng)俗；黎族，講的是文身的實(shí)用與審美；苗族、壯族、哈尼族，分別講的是各自獨(dú)特的節(jié)日——苗族的龍船節(jié)、壯族的螞拐節(jié)、哈尼族的矻扎扎節(jié)；滿族小孩的“睡頭”，維吾爾族的“割禮”，等等。這些不同民族不同的風(fēng)俗，對(duì)讀者了解這些民族有極大的幫助。

書中關(guān)于婚喪嫁娶的風(fēng)俗介紹得比較多。《古代婚制的化石——從傳統(tǒng)婚俗看遠(yuǎn)古時(shí)代的婚姻制度》講了古代婚禮在晚上進(jìn)行，度蜜月，都是緣于掠奪婚。關(guān)于蓋頭，則講了一些傳說(shuō)故事。北宋末年，康王南逃躲避金兵追殺時(shí)，被一個(gè)在場(chǎng)上曬谷的姑娘把他扣在谷籮里救了，為了報(bào)答救命之恩，康王送給姑娘一塊紅帕，并說(shuō)明年要來(lái)迎娶姑娘，讓姑娘到時(shí)候把紅帕戴到頭上。第二年康王做了南宋皇帝，如約來(lái)娶姑娘時(shí)，漫山遍野都是戴紅帕的姑娘，他竟然找不到哪個(gè)是他的救命恩人。原來(lái)姑娘覺(jué)得進(jìn)皇宮不如在村里自在，可皇命難違，怎么辦？她就和小姐妹們商量，大家屆時(shí)都戴紅帕，傳來(lái)傳去，后來(lái)就形成了新娘子戴紅帕的習(xí)俗。

在臺(tái)灣高山族中，戴紅帕則是另外一種傳說(shuō)。說(shuō)是遠(yuǎn)古時(shí)候，一次發(fā)洪水，其他人都被洪水淹死了，就剩下一對(duì)兄妹?？纯词郎蠜](méi)人了，妹妹就想和哥哥成婚繁衍人類，哥哥卻不同意。一天，妹妹和哥哥說(shuō)，山下的山洞里有一個(gè)姑娘，讓哥哥娶她為妻。哥哥到了山洞，果然見(jiàn)一個(gè)蒙面的姑娘，就和她成婚了?；楹蟛胖涝瓉?lái)是妹妹。從此，結(jié)婚戴紅帕習(xí)俗就留了下來(lái)。

新娘子戴紅帕的傳說(shuō)多種多樣，該文就講了多個(gè)。

《“鬧房”與“初夜權(quán)”》一文，則介紹了各地各民族鬧洞房的婚俗，以及中外初夜權(quán)的古老婚俗。讓我們從中了解到，直至中世紀(jì)，世界上還有這么野蠻的習(xí)俗，甚至至今，在世界上某些偏遠(yuǎn)地區(qū)，還存在著這樣野蠻的習(xí)俗。由此可見(jiàn)，習(xí)俗一旦形成，要想改變是多么地不容易。

我喜歡美食，對(duì)書中幾個(gè)談各地飲食風(fēng)俗的篇章格外留意?！吨性碌娘嬍承叛隽?xí)俗》所寫，至今仍在各地流行。如初一五更祭神吃餃子，是受了民間傳說(shuō)的灶王爺“二十三日去，初一五更回”的影響，人們?yōu)榱舜鹬x灶王爺在天帝面前的美言，就在年三十晚上用餃子供奉他。

再比如，正月初七火神爺生日，一說(shuō)是人日，人們都要在這天吃長(zhǎng)壽面；正月初八是螞蟻神生日，人們就炒芝麻、小米，烙焦饃給小孩吃；正月初十是石頭神的生日，家家戶戶烙餅，有一年的運(yùn)氣牢靠的意思；正月十七是老鼠嫁女的日子，人們也要包餃子慶賀。

該文對(duì)正月的飲食習(xí)俗介紹得還不算全面，我前些年在電臺(tái)辦民俗節(jié)目時(shí)，搜集到的比這個(gè)多多了。比如初五的迎財(cái)神（又稱破五）、正月二十的天穿節(jié)（亦稱女媧節(jié)）、二十五的天倉(cāng)節(jié)（又稱填倉(cāng)節(jié)）、二十九的孝順節(jié)，等等，這些節(jié)日都有其相應(yīng)的飲食風(fēng)俗。

我是山東人，對(duì)該書中的《魯菜發(fā)源地》更感興趣。

該文說(shuō)：“山東菜系的形成，可以追溯到春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期……到北魏時(shí)期，賈思勰在《齊民要術(shù)》中對(duì)黃河流域特別是山東地方的烹調(diào)技術(shù)作了較全面的總結(jié)，闡述了煎、燒、爆、炒、烤、蒸、腌、臘、燉、糟等烹飪方法，記述了一些名菜的制作方法，對(duì)山東地方的烹調(diào)技術(shù)的發(fā)展起了決定性的作用。隋唐以后，山東菜已成為北方菜的代表。宋代的‘北食，主要也是指山東菜。元、明、清三代，山東菜進(jìn)入宮廷，成了御膳的主體，由此使山東菜聲名遍天下，號(hào)為‘八大菜系之首?！?/p>

作者對(duì)山東菜作了如上論述之后，講到魯菜主要是由濟(jì)南菜與膠東菜合璧而成，近年又融入了孔府家菜的內(nèi)容。之后分別詳細(xì)介紹了濟(jì)南菜、膠東菜各自的特點(diǎn)、風(fēng)味及名品、名店。是我們了解魯菜的一篇詳細(xì)資料。

當(dāng)然，對(duì)我來(lái)講，該文也還有不足，或者說(shuō)有沒(méi)寫到的地方。比如，著名的北京烤鴨，我認(rèn)為就應(yīng)該介紹它何以用山東大蔥，何以用大醬，因?yàn)楸本┛绝喸从谏綎|；再有宮保雞丁，現(xiàn)在魯菜譜里有，川菜譜里有，黔菜譜里有，為何，也應(yīng)該有個(gè)交代，畢竟它也源于魯菜。像這些有趣的菜品，如果補(bǔ)充到文章里，我認(rèn)為會(huì)給文章增光添彩，因?yàn)槲恼碌闹髦季褪侵v“發(fā)源地”嘛，把成了京菜、川菜，卻發(fā)源于魯菜的名品介紹介紹，不是很有趣嗎？

《中國(guó)瀕危年畫尋蹤》

年畫，是我的所愛(ài)。

我小時(shí)候是在膠東鄉(xiāng)下度過(guò)的。那時(shí)候，家里再困難，每到過(guò)年，母親還是要從縣城的書店里或者大集的地?cái)偵腺I回幾張年畫，每年必買的是灶王爺，然后就是精美絕倫的各式年畫。

我們膠東鄉(xiāng)居，正房一般是三開間，中間一間是堂屋，一進(jìn)門兩側(cè)各有一個(gè)鍋臺(tái)，東西兩屋是居室。我家的灶王爺就貼在東側(cè)鍋臺(tái)左上方，灶王爺夫婦一年四季就雙目炯炯地看著我們每天做飯吃飯。

過(guò)大年，家家戶戶要蒸棗餑餑，蒸發(fā)糕，新貼的灶王爺灶王奶奶這時(shí)也精神煥發(fā)、喜氣洋洋地看著我們高興。

開春了，入夏了，秋收了，除了夏收割麥子時(shí)，偶爾蒸幾籠麩拉卷子（一種帶麩皮的全麥餑餑），其他日子，幾乎都是煮地瓜，熬棒米面稀飯，偶爾貼幾個(gè)粑粑（玉米面餅子）。

這時(shí)你看灶王爺和灶王奶奶，好像對(duì)這些也不感興趣了，無(wú)精打采的樣子。長(zhǎng)大后，我才醒悟，經(jīng)過(guò)大半年的煙熏火燎，他們那光彩照人的模樣早就不在了，在的是蓬頭垢面，哪里還有什么精神可言呢？

他們是神，他們是不吃你家地瓜，也不喝你家的棒子面稀飯的。他們吃不吃，小時(shí)候的我，根本不管這些，年底就盼小年趕緊來(lái)，母親一定會(huì)在這天給灶王爺和灶王奶奶供一碟糖瓜（即麻糖）的。

第二天一早，母親說(shuō)，灶王爺和灶王奶奶上天了，他們不舍得吃啊，你們吃了吧！這些被灶王爺灶王奶奶看了一天一夜沒(méi)舍得吃的糖瓜，就成了我們姐弟倆的美味了。

我家的居室是西屋，四條屏的年畫都是貼在西屋的西墻上的，如果還有單張的，就貼在西屋東墻窗窩子（在膠東鄉(xiāng)下，堂屋鍋灶上方和東西居室之間的墻壁上，有一個(gè)略呈長(zhǎng)方形的洞口，用來(lái)擺放燈盞，這樣，堂屋和居室可同時(shí)用一盞燈）右側(cè)。有時(shí)候，買得多一張，就貼在窗戶一側(cè)。

到我上學(xué)讀書以后，母親買年畫一般都要帶上我，讓我參謀，有時(shí)候姐姐也加入。母親大多喜歡《白蛇傳》《追魚》《梁山伯與祝英臺(tái)》之類，我則喜歡《穆桂英掛帥》《岳飛傳》之類。記得《穆桂英掛帥》和《岳飛傳》也是四條屏式的，還有一個(gè)四條屏式的好像是朝鮮故事《春香傳》。我小時(shí)候知道的民間傳說(shuō)故事，有些就是從年畫里獲得的。

六十年代后期我家進(jìn)城的那年，墻上貼的是《梁山伯與祝英臺(tái)》，雖然貼了快滿一年，仍然新新的，搬家時(shí)真想帶到城里，姐姐說(shuō)路途遙遠(yuǎn)，還要倒車，不好帶，就揭下送給鄰居了。我心里難受了好長(zhǎng)一段時(shí)間。

進(jìn)城后，姐姐不知從哪里找到一張《梁山伯與祝英臺(tái)》的劇照送給我，我一直珍藏在一個(gè)筆記本里，直到進(jìn)入新世紀(jì)，我有了自己的居所，打了幾個(gè)書柜，這張劇照就擺放在了書柜里。它和當(dāng)年的年畫不同之處是，年畫是彩色的，劇照是黑白的。

進(jìn)城以后住平房的那些年，家里每年照樣貼年畫，倒是灶王爺和灶王奶奶，城里買不到，就再也無(wú)緣給他們二老供糖瓜了。

一天，我經(jīng)常買書的木林書店老板在微信群里說(shuō)他那里有毛邊本和《中國(guó)瀕危年畫尋蹤》系列，在單位簡(jiǎn)單吃了午餐后，就趕緊跑到木林。毛邊本沒(méi)找到，《中國(guó)瀕危年畫尋蹤》卻有一大摞，對(duì)照封底勒口所列書目細(xì)看，全套十三本還差一本?？吹甑睦先苏f(shuō)，到里屋找找吧。老人把我領(lǐng)進(jìn)里屋，他則繼續(xù)到外面忙活去了。我在書堆里找了半天，沒(méi)有找到所缺的那本。就把這摞十二本全部抱了回來(lái)。叢書主題為“中國(guó)瀕危年畫尋蹤”，副題為“某某年畫之旅”，計(jì)有：內(nèi)丘、南通、揚(yáng)州、開封、湯陰、濮陽(yáng)、內(nèi)黃、東昌府、紅船口、鳳翔、夾江、滕州、滑縣。我抱回來(lái)的缺《揚(yáng)州年畫之旅》。

這是作者沈泓尋訪中國(guó)古代各大版畫產(chǎn)地后，以報(bào)告文學(xué)的形式記錄的其尋找各地年畫的行程，對(duì)各地民間年畫藝人的叩訪，以及各地年畫瀕危告急的生存狀況。

作者在《序》中說(shuō)：“最令我感到沮喪的是，很多明清時(shí)期和民國(guó)時(shí)期年畫生產(chǎn)鼎盛一時(shí)的產(chǎn)地，如紅船口、夾江、揚(yáng)州、滕州、黃陂、北京、無(wú)錫、磁縣、樟樹等地，已經(jīng)找不到一個(gè)民間木板年畫藝人了！”我讀到這里，心里感到無(wú)限惆悵。祖國(guó)傳統(tǒng)精美而又廣受普通百姓特別是廣大農(nóng)村人喜愛(ài)的藝術(shù)，竟然傳承無(wú)人。在這些地方，不是瀕危的事，而是斷絕啊！

作者繼續(xù)寫道：“現(xiàn)存的年畫產(chǎn)地也僅十多處，其中大部分地區(qū)僅一兩位老藝人在印制年畫，如南通、鳳翔、聊城等地。老藝人一走，年畫就會(huì)斷流，即使是現(xiàn)在宣傳較熱鬧的綿竹年畫、武強(qiáng)年畫、開封年畫、朱仙鎮(zhèn)年畫、平度年畫，民間也只有兩三家藝人在做年畫。傳統(tǒng)的年畫藝術(shù)正面臨人亡藝絕的困境?！边@也是令人沮喪的，每一個(gè)產(chǎn)地，僅有“兩三家藝人在做年畫”，這距離瀕危也僅是一步之遙啊！

好在作者通過(guò)走訪，為我們保留了大量的年畫資料，讀者從中可以領(lǐng)略這些年畫的魅力。如果有人想繼承年畫創(chuàng)作，也有這些參考資料可資借鑒。

該套書出版于十幾年前。在這十幾年中，國(guó)家非遺傳承力度越來(lái)越大，特別是2018年國(guó)家文旅部開展“年畫重回春節(jié)”活動(dòng)以來(lái)，各地年畫產(chǎn)地有了可喜的復(fù)蘇。比如揚(yáng)州廣陵古籍刻印社、揚(yáng)州云藍(lán)閣，都有年畫出版。揚(yáng)州年畫現(xiàn)在已經(jīng)是市級(jí)“非遺”項(xiàng)目。

該套書作者似有疏忽，比如作者說(shuō)在“紅船口、夾江、揚(yáng)州、滕州、黃陂、北京、無(wú)錫、磁縣、樟樹等地，已經(jīng)找不到一個(gè)民間木板年畫藝人了”，可我百度無(wú)錫年畫時(shí)，卻得到2021年2月3日無(wú)錫《江南晚報(bào)·看無(wú)錫》文章《“水弄堂”年畫散發(fā)新年味》，文章開篇說(shuō)：“迎新祈福的節(jié)奏里，在大門張貼喜慶的年畫，既是對(duì)經(jīng)典的致敬，也是充滿年俗氣息的回味。在無(wú)錫，就有一位熱愛(ài)書畫和雕刻的手藝人，他是無(wú)錫竹刻非遺傳承人之一徐天成，近三十年來(lái)執(zhí)著地每年制作無(wú)錫木制雕版年畫——兼用著色和套版的無(wú)錫‘水弄堂年畫，清新秀雅，別具一格?！边@里徐天成制作無(wú)錫年畫“近三十年”，跨度涵蓋了該書作者走訪的時(shí)間，作者怎么能說(shuō)“已經(jīng)找不到一個(gè)民間木板年畫藝人了”呢？

所以，有些書是不能盡信的，對(duì)這樣的斷語(yǔ)，要多方互證才是。