孫迎娟

摘? ?要：真實(shí)學(xué)習(xí)是落實(shí)學(xué)生核心素養(yǎng)的有效途徑，學(xué)生自主提問(wèn)能力的培養(yǎng)是科學(xué)探究的重要保障。文章以初二“自制碳酸飲料”的教學(xué)設(shè)計(jì)與實(shí)踐為例，闡述了在真實(shí)學(xué)習(xí)中教師通過(guò)創(chuàng)設(shè)真實(shí)環(huán)境，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)主動(dòng)性，培養(yǎng)學(xué)生的自主提問(wèn)能力的策略和效果。

關(guān)鍵詞： 真實(shí)學(xué)習(xí)；自主提問(wèn)

1? 問(wèn)題的提出

科學(xué)課是以提升學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)為目標(biāo)的。為了提高學(xué)生科學(xué)素養(yǎng)，筆者在八年級(jí)自制碳酸飲料這節(jié)課上設(shè)計(jì)了一個(gè)科學(xué)探究活動(dòng)——探究檸檬酸與小蘇打質(zhì)量配比，本以為學(xué)生會(huì)很感興趣，上課時(shí)卻發(fā)現(xiàn)課堂氣氛沉悶，學(xué)生思維也不活躍，教學(xué)目標(biāo)顯然無(wú)法達(dá)成。反思后發(fā)現(xiàn)情境設(shè)置有問(wèn)題，并沒(méi)有把學(xué)生帶入到真實(shí)的情境中來(lái)，問(wèn)題的提出也都是教師提出的，沒(méi)有激發(fā)起學(xué)生探究興趣。借助真實(shí)學(xué)習(xí)理論，可以解決以上問(wèn)題。

真實(shí)學(xué)習(xí) （Authentic Learning） 也稱(chēng)實(shí)境學(xué)習(xí)，是一種在與現(xiàn)實(shí)問(wèn)題和學(xué)習(xí)者興趣相關(guān)的情境中，允許學(xué)習(xí)者探究、討論和有意義地建構(gòu)概念和事物之間聯(lián)系的教學(xué)方法[ 1 ]。依據(jù)真實(shí)學(xué)習(xí)理論，真實(shí)情境是知識(shí)動(dòng)態(tài)構(gòu)建、學(xué)生思維發(fā)展的關(guān)鍵，在真實(shí)情境中，挖掘其后蘊(yùn)藏的真實(shí)問(wèn)題，萌生自身的研究熱情和解決問(wèn)題的愿望，這樣學(xué)生能夠主動(dòng)解決問(wèn)題，在解決問(wèn)題的過(guò)程中構(gòu)建知識(shí)、生發(fā)能力、發(fā)展思維，科學(xué)素養(yǎng)就自然提升了。為此筆者重新設(shè)計(jì)了教學(xué)，創(chuàng)設(shè)了真實(shí)情境，讓學(xué)習(xí)真實(shí)發(fā)生，在真實(shí)學(xué)習(xí)中培養(yǎng)學(xué)生自主提問(wèn)的能力。這樣的設(shè)計(jì)提升了課堂活躍度，潛移默化地培養(yǎng)了學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。

2? 問(wèn)題的解決——培養(yǎng)學(xué)生自主提出問(wèn)題的能力，提升教學(xué)質(zhì)量

以初二“自制碳酸飲料”為例，教師為學(xué)生提供真實(shí)情境，激發(fā)學(xué)生自主探究的熱情，培養(yǎng)學(xué)生自主提問(wèn)的能力。

2.1? 自制碳酸飲料的教學(xué)設(shè)計(jì)

環(huán)節(jié)一： 認(rèn)識(shí)碳酸飲料并選擇制備碳酸飲料的原料。

教師為學(xué)生提供了實(shí)物飲料，學(xué)生品嘗并點(diǎn)評(píng)口感，說(shuō)出喜歡與不喜歡的理由。通過(guò)觀察實(shí)物標(biāo)簽，了解碳酸飲料的配料由水、甜味劑、香味劑、酸度調(diào)節(jié)劑、防腐劑、二氧化碳等組成，選擇自制飲料原料。

設(shè)計(jì)意圖： 激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，感受碳酸飲料口感和配料是有關(guān)系的，為后續(xù)學(xué)生自主提出問(wèn)題做鋪墊，創(chuàng)造性地運(yùn)用生活中的物質(zhì)作為自制碳酸飲料的原料，培養(yǎng)創(chuàng)新意識(shí)。

環(huán)節(jié)二：自制碳酸飲料，探究自制碳酸飲料的最佳原料配比。

（1）利用教師提供的自制飲料原料實(shí)物（礦泉水、白砂糖、果珍、檸檬酸、小蘇打），學(xué)生嘗試制作、品嘗、點(diǎn)評(píng)并自主發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、提出問(wèn)題：原料如何配比才能作出口感較好飲料？

（2）通過(guò)觀看可樂(lè)公司生產(chǎn)飲料視頻，組織學(xué)生進(jìn)一步尋找飲料口感不佳（過(guò)酸、澀、氣不足）的原因，提出科學(xué)性問(wèn)題（檸檬酸與小蘇打的配比是多少時(shí)，飲料的口感最佳呢？）并用科學(xué)探究的思路解決問(wèn)題。教師引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行猜想，用控制變量思想設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)，展示和討論實(shí)驗(yàn)方案，指導(dǎo)學(xué)生做實(shí)驗(yàn)、收集證據(jù)、解釋與結(jié)論、分享與交流。

設(shè)計(jì)意圖： 激發(fā)學(xué)生把生活化問(wèn)題轉(zhuǎn)化為科學(xué)性問(wèn)題并從定量角度解決問(wèn)題。通過(guò)科學(xué)探究的各個(gè)環(huán)節(jié)，自主構(gòu)建知識(shí)、合作中發(fā)展思維能力，提升科學(xué)探究素養(yǎng)。在科學(xué)探究各個(gè)環(huán)節(jié)中教師不斷追問(wèn)，促使學(xué)生自主提問(wèn)能力進(jìn)一步提升。

環(huán)節(jié)三：總結(jié)與反思。

學(xué)生總結(jié)本節(jié)課內(nèi)容和解決問(wèn)題的思路和方法，通過(guò)反思，提出新的問(wèn)題。

設(shè)計(jì)意圖：總結(jié)提升，激發(fā)學(xué)生提出更多可探究問(wèn)題，提升自主提問(wèn)能力，為后續(xù)學(xué)習(xí)做鋪墊。

2.2? 真實(shí)學(xué)習(xí)中學(xué)生自主提問(wèn)能力培養(yǎng)的策略

（1）教師談話(huà)式提問(wèn)，為自主提出問(wèn)題做鋪墊。

通過(guò)談話(huà)提問(wèn)學(xué)生是否喜歡碳酸飲料，為什么喜歡或者不喜歡。把學(xué)生帶入碳酸飲料的話(huà)題，同時(shí)在談話(huà)中學(xué)生發(fā)現(xiàn)了碳酸飲料有打嗝問(wèn)題，獨(dú)特的刺口感覺(jué)，為本節(jié)課問(wèn)題的提出做了鋪墊。

（2）創(chuàng)造真實(shí)的生活情境，動(dòng)手實(shí)驗(yàn)，激發(fā)學(xué)生提出生活化的問(wèn)題。

基于真實(shí)情境的學(xué)習(xí)利于學(xué)生核心素養(yǎng)的發(fā)展，真實(shí)學(xué)習(xí)是實(shí)現(xiàn)智慧教育的重要途徑[ 2 ]。學(xué)生在利用教師所給的原料和用品體驗(yàn)性地自制碳酸飲料真實(shí)情境中，通過(guò)小組合作討論方案、動(dòng)手制作、品嘗，觀察并分享品嘗感受等活動(dòng)，極大地調(diào)動(dòng)了學(xué)生的感官、好奇心和探究欲，激活了思維，發(fā)現(xiàn)了自己制作的飲料會(huì)出現(xiàn)酸、澀、氣不足的問(wèn)題。提出生活化的問(wèn)題：原料如何配比才能做出口感較好飲料？這種體驗(yàn)式的生活情境激發(fā)了學(xué)生主動(dòng)提問(wèn)的意識(shí)，是培養(yǎng)學(xué)生自主提問(wèn)能力的重要基礎(chǔ)。

（3）創(chuàng)造生產(chǎn)情境，激發(fā)學(xué)生把問(wèn)題轉(zhuǎn)化成有價(jià)值的化學(xué)問(wèn)題。

學(xué)生通過(guò)看可口可樂(lè)公司生產(chǎn)可樂(lè)的視頻，了解到可口可樂(lè)口感無(wú)法超越的原因是有一個(gè)秘方，也就是除了原料問(wèn)題，還要考慮原料配比問(wèn)題、添加原料順序、溫度條件等。在教師追問(wèn)和討論中，學(xué)生發(fā)現(xiàn)了解決自制飲料過(guò)酸、澀、氣不足的問(wèn)題就是要尋找檸檬酸與小蘇打的最合適配比，提出了有價(jià)值的問(wèn)題：檸檬酸與小蘇打的配比是多少時(shí)，飲料的口感最佳呢？通過(guò)生產(chǎn)情境的創(chuàng)設(shè)，學(xué)生了解到一些制作飲料的專(zhuān)業(yè)知識(shí)，更深入地進(jìn)行思考，最終把一個(gè)生活化的問(wèn)題轉(zhuǎn)化為可探究的有價(jià)值的科學(xué)問(wèn)題，學(xué)生自主提問(wèn)能力進(jìn)一步提升。

基于學(xué)習(xí)者立場(chǎng)，精心遴選、設(shè)置真實(shí)情境，讓學(xué)生自主提出有思維價(jià)值、利于學(xué)生能力培養(yǎng)的科學(xué)問(wèn)題是引發(fā)學(xué)生走入真實(shí)學(xué)習(xí)的重要途徑，是科學(xué)素養(yǎng)提升的關(guān)鍵。

（4）通過(guò)教師追問(wèn)，激活學(xué)生思維，利于學(xué)生提問(wèn)能力的培養(yǎng)。

在展示實(shí)驗(yàn)方案環(huán)節(jié)，通過(guò)教師追問(wèn)，學(xué)生表達(dá)自己內(nèi)心的疑惑，提出自己解決不了的問(wèn)題，其他學(xué)生幫助其解決，在教師引導(dǎo)下，學(xué)生在辯論中激活了思維，提高了自主提問(wèn)能力。在解決問(wèn)題的過(guò)程中，學(xué)生運(yùn)用控制變量法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的能力也進(jìn)一步得到提升，科學(xué)素養(yǎng)得到了潛移默化的發(fā)展。

教師的追問(wèn)如下：

追問(wèn)①：說(shuō)一說(shuō)你的方案和設(shè)計(jì)思想？

追問(wèn)②：這位同學(xué)展示的實(shí)驗(yàn)方案你認(rèn)同嗎？為什么？

追問(wèn)③：為什么要控制糖、果珍與水的用量相同？

追問(wèn)④：針對(duì)以上方案你還有什么疑問(wèn)或補(bǔ)充？

學(xué)生提問(wèn)如下：

問(wèn)題①：“1比1”與“2比2”比值都是1比1，設(shè)計(jì)檸檬酸與小蘇打的配比為1克比1克時(shí)，是不是2克比2克這個(gè)配比就不用做了？

問(wèn)題②：檸檬酸與小蘇打的質(zhì)量可不可以出現(xiàn)小數(shù)？

問(wèn)題③：如果控制白砂糖的質(zhì)量相同，如都為10克與都為13克對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果是否有影響？

（5）真實(shí)學(xué)習(xí)中，教師的評(píng)價(jià)與鼓勵(lì)對(duì)學(xué)生自主提問(wèn)能力的培養(yǎng)起到了促進(jìn)作用。

真實(shí)學(xué)習(xí)是以學(xué)生為主體的學(xué)習(xí)，但也離不開(kāi)教師的引導(dǎo)、評(píng)價(jià)與鼓勵(lì).良好評(píng)價(jià)能讓每個(gè)學(xué)生都積極思考并提出問(wèn)題。在評(píng)價(jià)中使用以下策略：用較低的標(biāo)準(zhǔn)讓學(xué)生自評(píng)與互評(píng)，讓學(xué)生先品嘗到積極發(fā)言甜頭；以小組為單位進(jìn)行評(píng)價(jià)，讓學(xué)生感受到自己在小組中的價(jià)值感，促進(jìn)學(xué)生積極提出問(wèn)題與解決問(wèn)題；教師創(chuàng)設(shè)開(kāi)放、寬容的環(huán)境對(duì)學(xué)生自主的想法給予積極評(píng)價(jià)和表?yè)P(yáng)，激發(fā)了學(xué)生的內(nèi)驅(qū)力與創(chuàng)造力，比如在相對(duì)開(kāi)放的情境中，讓學(xué)生充分表達(dá)自己的想法，學(xué)生可以自主選擇想要解決的問(wèn)題，創(chuàng)造自己喜歡的碳酸飲料等。

3? 效果與反思

（1）制作碳酸飲料這節(jié)課為學(xué)生為后續(xù)“碳酸飲料探秘”主題的學(xué)習(xí)提供了情境素材和探究問(wèn)題。

以往的教學(xué)局限于一節(jié)課的內(nèi)容和問(wèn)題，本節(jié)課在反思與評(píng)價(jià)環(huán)節(jié)學(xué)生自主提出了后續(xù)初二和初三化學(xué)課要探究的問(wèn)題。

初二下一節(jié)課要探究的問(wèn)題如下：

問(wèn)題①：喝飲料打嗝與二氧化碳的什么性質(zhì)有關(guān)？

問(wèn)題②：打開(kāi)瓶蓋氣體為什么會(huì)冒出很多氣泡？

問(wèn)題③：長(zhǎng)期喝碳酸飲料對(duì)身體有什么危害？

初三化學(xué)課要探究的問(wèn)題如下：

問(wèn)題①：為什么叫碳酸飲料？

問(wèn)題②：搖一搖氣體更多，是否發(fā)生化學(xué)反應(yīng)？

真實(shí)學(xué)習(xí)中，教師舍得放手，給學(xué)生創(chuàng)造一個(gè)開(kāi)放性的、真實(shí)的環(huán)境，學(xué)生的積極性很高，在反思與評(píng)價(jià)階段學(xué)生提出的有價(jià)值的問(wèn)題構(gòu)建了后續(xù)要學(xué)習(xí)的以碳酸飲料探秘為主題的教學(xué)，使知識(shí)結(jié)構(gòu)化。如圖1所示。

（2）在真實(shí)學(xué)習(xí)中培養(yǎng)學(xué)生自主提出問(wèn)題能力，能調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)熱情和激發(fā)創(chuàng)新精神。這樣的教學(xué)讓學(xué)習(xí)真實(shí)發(fā)生，學(xué)生在自主科學(xué)探究的過(guò)程中，激活了思維，設(shè)計(jì)出了教師預(yù)設(shè)之外的創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)方案，課下設(shè)計(jì)出了不同口味的碳酸飲料。

學(xué)生創(chuàng)新方案{1}：在水杯中加入一定量小蘇打和水，稱(chēng)量一定量檸檬酸，逐漸添加至不再產(chǎn)生氣泡時(shí)，稱(chēng)量剩余檸檬酸，得出小蘇打與檸檬酸的最佳配比。

學(xué)生創(chuàng)新方案{2}：在水杯中加入一定量小蘇打和水，滴入玫瑰汁，稱(chēng)量一定量檸檬酸，逐漸添加至出現(xiàn)玫紅色，稱(chēng)量剩余檸檬酸，得出小蘇打與檸檬酸的最佳配比。學(xué)生創(chuàng)新配制不同口味碳酸飲料：在檸檬酸與小蘇打最佳配比的基礎(chǔ)上添加不同口味的鮮榨果汁或者蜂蜜、冰塊等。

（3） 在真實(shí)學(xué)習(xí)中，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、自主提出問(wèn)題的能力，培養(yǎng)了學(xué)生積極合作精神。學(xué)生在發(fā)現(xiàn)問(wèn)題、解決問(wèn)題的過(guò)程中，互相協(xié)作，感受到合作才能高效解決問(wèn)題，在合作中互相學(xué)習(xí)，提高了實(shí)驗(yàn)方案設(shè)計(jì)能力、動(dòng)手能力、表達(dá)能力等。

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