魏忠東

摘 要：山農(nóng)酥梨是具有品質(zhì)優(yōu)、耐貯藏、抗氧化等優(yōu)點(diǎn)的梨新品種，在市場(chǎng)上廣受消費(fèi)者青睞，在梨產(chǎn)業(yè)中居于重要的地位。以山農(nóng)酥梨新品種性狀特點(diǎn)作為切入點(diǎn)，提出了山農(nóng)酥梨包括園地選擇與規(guī)劃、整形修剪、花果管理、土肥水管理、病蟲害防治和采收的高效栽培技術(shù)，以期為山農(nóng)酥梨大面積推廣種植提供技術(shù)支撐。

關(guān)鍵詞：山農(nóng)酥梨；性狀特點(diǎn)；栽培技術(shù)

過(guò)去中早熟的梨是我國(guó)梨產(chǎn)業(yè)的主要栽培品種，但其在耐貯方面稍顯不足。山東農(nóng)業(yè)大學(xué)陳學(xué)森教授的研究小組以新梨7號(hào)為母本、碭山酥梨為父本，培育出了晚熟耐貯的山農(nóng)酥梨，同時(shí)山農(nóng)酥梨的產(chǎn)量也是非常可觀，值得大力推廣種植[1]。

1 性狀特點(diǎn)

1.1 果實(shí)經(jīng)濟(jì)性狀

山農(nóng)酥梨果實(shí)大，呈紡錘形，縱徑11厘米，橫徑10厘米，單果質(zhì)量500克是比較普遍的，最高單果質(zhì)量達(dá)到720克；山農(nóng)酥梨果色在套袋的情況下呈淡綠色，不套袋的情況下呈淺黃色，果的表面比較有光澤，果肉潔白，皮薄且果肉細(xì)膩，味道比較甘美，果肉清香，果核較小且不酸，可溶性固形物含量高達(dá)14.8%，食用及加工質(zhì)量?jī)?yōu)良。耐儲(chǔ)藏，在室溫下保存2個(gè)月后，品質(zhì)可以保持不變（圖1）。

1.2 果實(shí)發(fā)育習(xí)性

山農(nóng)酥梨具有旺盛的生命力，一般的發(fā)芽率和較強(qiáng)的成枝性，枝條比秋月梨軟，結(jié)果主要是頂花結(jié)果，短果枝易出現(xiàn)，初果期樹中短果枝和盛果期的中短果枝都能結(jié)出果實(shí)。由于自花傳粉效果差，需要設(shè)置授粉樹種，如鴨梨、秋月等，可獲得高的坐果率，帶來(lái)豐產(chǎn)。從山農(nóng)酥梨試驗(yàn)田的數(shù)據(jù)來(lái)看，栽植第3年畝產(chǎn)量為576千克，第4年為2260千克，第5年為3018千克，呈現(xiàn)逐年遞增趨勢(shì)[2]。9月下旬至10月初，成熟期將至，果實(shí)品相較好。因?yàn)楦副敬X山酥梨具有較強(qiáng)的抗寒性和抗病力，所以山農(nóng)酥梨對(duì)葉斑病、梨黑星病、褐斑病及葉斑病具有較強(qiáng)的抗病能力。

2 園地選擇與規(guī)劃

選排水方便、砂質(zhì)土壤的地塊建山農(nóng)酥梨園區(qū)，機(jī)械示范園內(nèi)要預(yù)留出機(jī)動(dòng)車輛掉頭回轉(zhuǎn)的余地。園區(qū)主要道路寬度為5.0米，作業(yè)車道寬度為3.0米，應(yīng)該設(shè)置排水溝渠、管護(hù)人員住房、肥料、農(nóng)藥、農(nóng)具等設(shè)施和收集整理場(chǎng)所。種植時(shí)，株行距（1.5～2）米 ×4 米，從南到北依次種植。根據(jù)行間距，分別挖深80厘米的種植溝。在溝底處用20厘米的麥草覆蓋。按畝施用3000千克的腐熟肥料和含氮、磷、鉀各15%的三元復(fù)合肥和表層土壤混合后進(jìn)行充填。在壟地里，壟面寬度1～1.2米，下部寬度1.5米，壟高30厘米，在壟面上做畦，在畦里栽植山農(nóng)酥梨幼苗，能有效地預(yù)防雨水季節(jié)的新根淹水。選用高1.5米、粗1.2厘米的健壯嫁接苗木，種植之后再進(jìn)行灌溉，然后再用薄膜進(jìn)行覆蓋。

3 整形修剪

3.1 一年生樹的整形修剪

當(dāng)山農(nóng)酥梨樹高達(dá)到3～3.5米時(shí)，主干高達(dá)70～80厘米時(shí)，中央干支上的小枝數(shù)量為20～30個(gè)，這樣的數(shù)量是有利于酥梨生長(zhǎng)發(fā)育的。嫁接后，留40～50厘米定枝，以矮化形式定干，以增強(qiáng)枝條的長(zhǎng)勢(shì)，在萌芽上部0.5～1厘米的地方進(jìn)行短截，然后用塑料膜管套在幼苗上，萌動(dòng)后再將塑料膜管套去除，以增加幼苗的存活率，并使用保護(hù)藥劑后進(jìn)行修剪，使中央枝條保持挺拔、強(qiáng)壯。及時(shí)清除萌芽。當(dāng)新枝達(dá)到20厘米時(shí)，選擇1個(gè)新芽，其幼苗具有較強(qiáng)的直立性，可作為中干進(jìn)行培育[3]。當(dāng)幼苗生長(zhǎng)至50厘米時(shí)，將中央干用竹竿捆扎于兩側(cè)。當(dāng)年的梨苗木可以達(dá)到2米的高度。采用撐、拿、摘心等方式進(jìn)行側(cè)生枝條的開張，以抑制其生長(zhǎng)。冬季修剪時(shí)，將所有側(cè)枝長(zhǎng)超過(guò)20 厘米的部分都要修剪，而中央主干則在萌發(fā)部位短截。

3.2 兩年生樹的整形修剪

在第2年通過(guò)刻芽、拉枝、拿枝等方法促進(jìn)發(fā)枝和促進(jìn)生長(zhǎng)。花蕾發(fā)育期后10天內(nèi)刻芽，在芽之上0.5～1 厘米處刻痕，深度可達(dá)到木質(zhì)部，寬約為干徑的1/2，中干低于70厘米，離頂梢30厘米不留芽。主干上低于70 厘米的萌芽，一律抹掉。在新梢長(zhǎng)25～30厘米的時(shí)候，用牙簽把嫩芽頂?shù)?0°～90°。樹木的高度基本上已到達(dá)了規(guī)定的水平，中間沒(méi)有了短枝。

3.3 三年生樹的整形修剪

第3年春天，采用拉、撐枝開角法，促進(jìn)枝條生長(zhǎng)，消除剪口處的多余花蕾。冬季修剪與上年相同。經(jīng)過(guò)3年的整枝，高紡錘形的樹形已初步成形。

3.4 成年樹的整形修剪

第4年及以后要在中干上有空隙的部位，3～3.5米處進(jìn)行刻芽，可將中部主干伸長(zhǎng)的枝條傾斜為75°～80°，以利于向高生長(zhǎng)，促進(jìn)產(chǎn)生更多的花蕾。對(duì)結(jié)果枝的單軸長(zhǎng)枝進(jìn)行疏枝、長(zhǎng)放結(jié)合、不短截的處理[4]。以疏剪為主，逐年進(jìn)行枝組的更新。要保證樹木生長(zhǎng)的平衡，防止樹冠上部大、下部小。

4 花果管理

為了改善果實(shí)品質(zhì)，解決結(jié)果的大小年問(wèn)題，保持果實(shí)的正常生長(zhǎng)，必須進(jìn)行前期的復(fù)剪疏果。在花序分裂后到開花期，在花量充足時(shí)，每25～30厘米留出1個(gè)花序，各花序保留3個(gè)花朵，視生產(chǎn)情況而定，在花期用0.2%的硼砂來(lái)促進(jìn)坐果。在15天以后，進(jìn)行疏果，25天以后，每25～30厘米留1個(gè)果，選擇果形正、果個(gè)大的果，把畸形果、病果、朝天果、過(guò)密果等摘除。在套袋之前噴灑殺蟲劑。在開花后10天噴灑糖鈣肥1000倍液，10天1次，連續(xù)2次（圖2）。

5 土肥水管理

5.1 土壤的管理

帶壟作的覆膜生草種植在樹盤中。在果園種植生草，可保墑、調(diào)整地?zé)帷⒏牧脊麍@的小氣候、促進(jìn)土壤有機(jī)質(zhì)的積累，促進(jìn)果樹的生長(zhǎng)、保持生態(tài)系統(tǒng)的穩(wěn)定、降低果樹的病蟲害發(fā)生率、提高果實(shí)的品質(zhì)。可以種植三葉草、紫苜蓿、黑麥草等人工植物，也可以是天然的草，讓芒草、狗尾草、藜等從園地消除，人工除草的頻率為1年3～4次，保證草的高度不大于30厘米。

5.2 施肥的管理

合理施用農(nóng)家肥、商品有機(jī)肥、生物菌肥，合理施用氮肥，適當(dāng)增加磷、鉀肥及鈣、鎂、硼、鐵、鋅等中微量元素肥。每畝施2000～4000千克的農(nóng)家肥，或者是500～1500 千克的商品肥，或者是發(fā)酵腐熟的豆類、豆餅每株3～5 千克，復(fù)合肥30～50 千克，鋅、硼微肥1.5 千克，視具體情況而定。施完肥料后馬上進(jìn)行灌溉。在果實(shí)膨大期進(jìn)行追肥，每畝施用30千克的重氮肥，在果實(shí)膨大期施用高鉀肥。春施0.2%的化肥和0.3%的磷酸鹽混合液，一年之中可進(jìn)行3～5次。在幼果及成熟期之前20天噴灑含糖醇鈣的肥料[5]。

5.3 水分的管理

山農(nóng)酥梨的水分需求期為：發(fā)芽前期（3月上旬）、落花后、新梢和新果生長(zhǎng)期、果實(shí)膨大期、果實(shí)采收后和過(guò)冬之前，要視土壤的濕度和降水狀況，每年進(jìn)行4～6次澆水，最好是使用水肥一體化設(shè)施。黃泛平原地帶的春天很少下雨，而且容易干旱。在開花20～25天，如果水分不足，則會(huì)導(dǎo)致幼果發(fā)育不良。在下雨的時(shí)候要適時(shí)排水。

6 病蟲害防治

梨銹病、梨木虱、蚜蟲、梨花小食心蟲是山農(nóng)酥梨常見的病蟲害。防治措施主要包括農(nóng)業(yè)防治、生物防治和物理防治，并配合高效、低毒性的化學(xué)殺蟲劑。

6.1 農(nóng)業(yè)防治措施

采取強(qiáng)化肥水管理、合理控制負(fù)載等方法，使梨樹生長(zhǎng)旺盛，增強(qiáng)其抗病能力；實(shí)施適當(dāng)?shù)男藜舸胧?，以保持樹木的通風(fēng)性和透光性，使病害蟲的生存條件更加惡劣；除枯樹枝、削去老翹皮、鏟除樹盤雜草、修剪病蟲枝，減少病蟲來(lái)源，降低病害蟲的基數(shù)；避免與蘋果、桃等水果混種，避免造成無(wú)謂的病蟲害；為了預(yù)防銹病等，梨樹方圓5千米之內(nèi)不種植松柏。

6.2 生物防治措施

協(xié)助遷移和保護(hù)有益昆蟲，如瓢蟲、草蛉、捕食螨、赤眼蜂等，利用有益的微生物和代謝物進(jìn)行控制。采用雌雄激素對(duì)成蟲進(jìn)行誘捕和干預(yù)。在果樹的休眠期間進(jìn)行清理，對(duì)枯枝、落葉進(jìn)行集中清理，在落葉后將樹身刷成白色，發(fā)芽之前噴灑5波美度石硫合劑。

6.3 物理預(yù)防措施

依據(jù)害蟲的生物學(xué)特征，采用糖醋液、樹干纏草索、誘蟲燈等誘捕措施，對(duì)其進(jìn)行誘捕。

7 采 收

山農(nóng)酥梨作為新鮮果品，可在10月5日左右完全熟時(shí)采摘；作為儲(chǔ)藏用果品，9月25日左右采摘，以備中秋上市。果實(shí)采摘時(shí)，按照樹冠中果實(shí)的上層、外層、下層、內(nèi)層的順序進(jìn)行。成熟度不均勻者，可按批次采摘。采摘時(shí)動(dòng)作要輕，同時(shí)要保持果柄干燥，便于儲(chǔ)運(yùn)。在遠(yuǎn)距離運(yùn)送水果時(shí)，宜提早采摘。為延長(zhǎng)果品貯藏的保質(zhì)期，不要?jiǎng)兊舯∧?，以免果?shí)脫水而發(fā)生萎蔫（圖3）。

8 結(jié) 語(yǔ)

從園地選擇與規(guī)劃、整形修剪等方面進(jìn)行山農(nóng)酥梨高效栽培技術(shù)的探究，為農(nóng)戶栽培山農(nóng)酥梨提供參考和依據(jù)，希望能夠讓山農(nóng)酥梨提質(zhì)增效，助力果農(nóng)增收致富。

參考文獻(xiàn)

[1]? 趙忠磊，顧嵩，董從國(guó). 菏澤地區(qū)‘山農(nóng)酥梨的引種表現(xiàn)及調(diào)查研究[J]. 果樹資源學(xué)報(bào)，2022，3（5）：86-89.

[2]? 樊慶軍，牛鳳華，趙海明，等. 山農(nóng)酥梨在菏澤市的表現(xiàn)及關(guān)鍵栽培技術(shù)[J]. 果農(nóng)之友，2022（9）：15-17.

[3]? 魏景利，王楠，張宗營(yíng)，等. 山農(nóng)酥梨新品種優(yōu)質(zhì)高效栽培關(guān)鍵技術(shù)[J]. 中國(guó)果樹，2022（8）：54-56.

[4]? 陳和平，李金偉，梁鋒，等. 山農(nóng)酥梨性狀表現(xiàn)及優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 落葉果樹，2022，54（4）：70-72.

[5]? 代華風(fēng)，明國(guó)忠，趙勇，等. ‘山農(nóng)酥梨在山東省肥城地區(qū)的引種表現(xiàn)及栽培技術(shù)[J]. 果樹資源學(xué)報(bào)，2022，3（3）：91-93.