孟令楠，劉衍芬，俞美子，張文晶，冀紅芹

（ 遼寧農(nóng)業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院，遼寧 營口 115007 ）

抗生素的發(fā)現(xiàn)及其在動(dòng)物養(yǎng)殖過程中的應(yīng)用保障了養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。但抗生素的不規(guī)范使用導(dǎo)致藥物不能被動(dòng)物機(jī)體完全代謝，對我國養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展造成了嚴(yán)重威脅[1]。我國將中草藥應(yīng)用于畜禽養(yǎng)殖中的歷史悠久。在蛋雞日糧中按照一定比例添加中草藥能夠有效提高蛋雞的生產(chǎn)性能、對外界病原菌的抵抗力，改善蛋品質(zhì)，從而提高蛋雞的經(jīng)濟(jì)效益[2]。本文總結(jié)了中草藥飼料添加劑的作用及其在蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)展，以期為中草藥飼料添加劑在蛋雞養(yǎng)殖中的進(jìn)一步應(yīng)用提供參考。

1 中草藥飼料添加劑的作用

中草藥根據(jù)配方成分、營養(yǎng)功能及藥效可將中草藥添加劑分為單一中草藥添加劑、復(fù)方中草藥添加劑、營養(yǎng)性和非營養(yǎng)性的中草藥添加劑、增強(qiáng)免疫力類和抗微生物類中草藥添加劑[3]。不同的中草藥配方組合，其生理功能不同。中草藥飼料添加劑具有調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)，提高動(dòng)物抗氧化能力，補(bǔ)充畜禽機(jī)體營養(yǎng)，促進(jìn)動(dòng)物消化吸收，提高動(dòng)物生產(chǎn)性能等功能。

1.1 調(diào)節(jié)腸道菌群結(jié)構(gòu)

陳貝妮等[4]研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加黃芪、黨參、白術(shù)、甘草、當(dāng)歸、陳皮等10味中草藥對蛋雞具有補(bǔ)充氣血、增強(qiáng)蛋雞對外界病原菌的抵抗力、改善脂質(zhì)代謝功能、調(diào)節(jié)腸道中菌群的結(jié)構(gòu)等生理功能。周芬等[5]研究發(fā)現(xiàn)，止痢草提取物替代抗生素，可以降低育雛、育成期蛋雞腸道中有害菌的數(shù)量，保護(hù)有益菌，維護(hù)腸道健康。

1.2 提高蛋雞抗氧化能力

張修修[6]研究發(fā)現(xiàn)，將從靈芝中提取的產(chǎn)物加入海蘭褐蛋雞飼料中能夠減少蛋黃中的總膽固醇含量，血液總抗氧化能力顯著提高，血液膽固醇含量顯著下降，蛋雞的健康水平得到改善。李鵬升[7]研究發(fā)現(xiàn)，日糧添加0.2%中草藥，蛋黃中總氨基酸和粗蛋白含量顯著提高，提高了雞蛋營養(yǎng)成分；蛋雞血清總抗氧化能力（T-AOC）及總過氧化氫酶（T-CAT）、總超氧化物歧化酶（T-SOD）活性提高，顯著增強(qiáng)了蛋雞抗氧化能力。

1.3 具體外抑菌活性

傅瑞春等[8]研究發(fā)現(xiàn)，利用乙醇提取法制備的20種中草藥提取物中，有7種中草藥對金黃色葡萄球菌、大腸埃希菌、銅綠假單胞菌和白色念珠菌具有一定的抑制作用。王寶剛等[9]研究發(fā)現(xiàn)，乳酸菌發(fā)酵的金銀花+菊花組方對金黃色葡萄球菌的抑菌效果明顯，乳酸菌發(fā)酵蒲公英+金銀花組方對甲型副傷寒沙門氏菌的抑制效果好。何顯杰[10]研究表明，金銀花等10種中草藥對奶牛乳房炎主要致病菌抑菌效果不同，連翹對金黃色葡萄球菌的抑菌效果最好，最低抑菌濃度（MIC）為15.63 g/L；板藍(lán)根、蒲公英和黃芩對大腸桿菌抑菌效果最好，MIC為62.5 g/L；紫花丁對無乳鏈球菌抑菌效果最好，MIC為15.63 g/L。

2 中草藥添加劑在蛋雞生產(chǎn)中的應(yīng)用進(jìn)展

2.1 中草藥添加劑對蛋雞生產(chǎn)性能的影響

Li等[11]研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加復(fù)方中草藥添加劑能夠提高蛋雞的產(chǎn)蛋率、哈夫單位和蛋殼強(qiáng)度。Yu等[12]研究發(fā)現(xiàn)，蛋雞日糧中添加復(fù)方中草藥，增加了平均蛋重、殼厚、蛋殼強(qiáng)度、哈夫單位和蛋白高度，但不影響產(chǎn)蛋率、飼料消耗量、蛋黃顏色和形狀指數(shù)。閆先峰等[13]研究發(fā)現(xiàn)，蛋雞日糧中加入復(fù)方中草藥能夠提高產(chǎn)蛋率，降低料蛋比，節(jié)約成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。馬東予[14]研究發(fā)現(xiàn)，飼料中加入中草藥添加劑可提高蛋雞的產(chǎn)蛋率和日均產(chǎn)蛋量。

2.2 中草藥添加劑對蛋品質(zhì)的影響

李雪男等[15]發(fā)現(xiàn)，將不同中草藥處理后按照一定的比例與日糧混勻后飼喂蛋雞，雞蛋的重量、哈夫單位、蛋黃顏色與蛋比重均得到提高。呂虹雨等[16]發(fā)現(xiàn)，飼喂復(fù)方中草藥后，海蘭褐蛋雞產(chǎn)破殼蛋、沙殼、軟殼、畸形蛋率降低，哈氏單位、蛋白高度、蛋黃顏色均得到較好提升。唐日益等[17]研究表明，連續(xù)飼喂復(fù)方中草藥添加劑對海蘭褐蛋雞蛋品質(zhì)提升具有明顯的作用。肖琎等[18]發(fā)現(xiàn)，在蛋雞日糧中添加按照一定比例配制的山楂、黨參、黃芪、益母草、杜仲、陳皮、淫羊藿等中藥材，哈氏單位提高，雞蛋中鉛、汞的含量降低，重金屬含量遠(yuǎn)低于國家綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，抗生素檢出率為零，符合國家對綠色食品雞蛋的限量要求。

2.3 中草藥添加劑對蛋雞血液生化指標(biāo)的影響

氧化應(yīng)激會(huì)導(dǎo)致衰老等與年齡相關(guān)的一些疾病。MDA 是一種脂質(zhì)過氧化標(biāo)志物，可用于評估氧化應(yīng)激升高導(dǎo)致的脂質(zhì)過氧化[19]。氧化應(yīng)激可能來自任何一種自由基產(chǎn)生過量或抗氧化防御系統(tǒng)崩潰[20]。Jarco 等[21]研究表明，一些草藥具有很強(qiáng)的自由基清除能力。Li等[11]研究發(fā)現(xiàn)，在蛋雞日糧中添加中草藥能夠有效提高自由基清除能力，降低肝臟、子宮中丙二醛（MDA）的含量，提高抗氧化酶（GSH-Px）活性，從而提高蛋雞的抗氧化能力。此外，抗氧化能力還與基因表達(dá)有關(guān)，日糧中添加中草藥可提高肝臟和子宮中CAT、SOD1、SOD2、GPX1 和GPX4 的mRNA 表達(dá)，提高蛋雞的抗氧化能力，并對肝臟起到有效的保護(hù)作用。李趙嘉等[22]研究發(fā)現(xiàn)，日糧中添加蒲公英可提高蛋雞血清T-AOC，提高超氧化物歧化酶（SOD）、過氧化氫酶（CAT）的活性和谷胱甘肽（GSH）含量。

2.4 中草藥添加劑對蛋雞腸道微生物的影響

盧世杰[23]研究發(fā)現(xiàn)，選取10味中草藥粉碎后加入麻羽綠殼蛋雞日糧，雞盲腸中菌群的結(jié)構(gòu)和數(shù)量變化最大，改善了雞盲腸擬桿菌門和厚壁菌門的相對豐度、優(yōu)化了菌群結(jié)構(gòu)、保障了雞腸道的健康。馬春陽[24]研究發(fā)現(xiàn)，使用復(fù)方中草藥可提高蛋雞盲腸乳酸桿菌和雙歧桿菌的數(shù)量，降低盲腸大腸桿菌、糞便大腸桿菌的數(shù)量，增加有益菌數(shù)量，降低有害菌繁殖速度，有利于腸道菌群穩(wěn)定。張利娟等[25]研究發(fā)現(xiàn)，基礎(chǔ)日糧中添加不同劑量的黃芪多糖和小檗堿復(fù)合制劑，蛋雞腸道內(nèi)的乳酸菌和雙歧桿菌的數(shù)量顯著增加，大腸桿菌的數(shù)量下降。黃芪多糖可以促進(jìn)有益菌在腸道中的生長和定植，抑制有害菌在腸道內(nèi)的生長；小檗堿具有抗菌消炎的作用，可雙向調(diào)節(jié)腸道微生物，抑制大腸桿菌生長，增加乳酸桿菌和雙歧桿菌數(shù)量，有效調(diào)節(jié)改善腸道微生態(tài)區(qū)系的平衡。

2.5 中草藥添加劑對蛋雞致病性微生物的體外抑菌活性

李蕾等[26]研究發(fā)現(xiàn)，利用柚子葉、狗肝菜、青蒿等中藥提取物進(jìn)行雞源性大腸桿菌體外抑菌活性試驗(yàn)，抑菌效果最好的是柚子葉。朱利霞等[27]研究發(fā)現(xiàn)，選用14種中草藥進(jìn)行雞大腸桿菌體外抑菌活性試驗(yàn)，其中訶子、黃連、烏梅、蘇木、五味子5味藥物抑菌效果表現(xiàn)較好。王宵等[28]研究發(fā)現(xiàn)，黃連對禽源性鼠傷寒沙門菌LLCL-8 株、雞白痢沙門菌LLC-51株、腸炎沙門菌S株3種血清型禽源沙門菌具有廣譜抑菌作用，且抑菌效果相對明顯。常超越等[29]研究發(fā)現(xiàn)，五味子、黃連、石榴皮、烏梅對雞源多殺性巴氏桿菌QHP-1株的體外抑菌效果表現(xiàn)為極度敏感，五倍子、白頭翁、黃芩、沙棘、魚腥草、夏枯草、穿心蓮、車前草、黃檗對QHP-1株的體外抑菌效果表現(xiàn)高度敏感。

2.6 中草藥添加劑對蛋雞球蟲的體內(nèi)體外治療效果

王詩琪等[30]研究發(fā)現(xiàn)，血藤醇提液抗羅曼蛋雞的球蟲效果最佳，可起到防治柔嫩艾美耳球蟲病的作用。張德福[31]研究發(fā)現(xiàn)，常山酮能夠抑制球蟲的子孢子、裂殖子以及第一代裂殖體的生長發(fā)育，使動(dòng)物機(jī)體有足夠的時(shí)間產(chǎn)生免疫應(yīng)答反應(yīng)并清除蟲體。藍(lán)麗華等[32]研究發(fā)現(xiàn)，鴉膽子提取物包括鴉膽子油、鴉膽子乙醇萃取物和鴉膽子水提物，對雞球蟲卵囊的孢子化具有一定的抑制作用，對子孢子具有較強(qiáng)的直接殺傷作用。

3 結(jié)論

中草藥添加劑具有提高蛋雞生產(chǎn)性能、改善蛋品質(zhì)、提高蛋雞抗氧化能力、優(yōu)化腸道菌群結(jié)構(gòu)及抗菌抗球蟲的功能。中草藥的純天然性、功能性、無殘留及無抗藥性等特點(diǎn)，將會(huì)在蛋雞的養(yǎng)殖中發(fā)揮越來越大的作用。