依靠獨特的風味和口感，榴蓮吸引了為數(shù)不少的粉絲群體。作為一種原產(chǎn)于東南亞的水果，在我國銷售比例較高的是泰國榴蓮。由于需要進口，其價格常年居高不下，售價往往高達數(shù)十元一公斤。但今年情況有所不同，因為“國產(chǎn)”榴蓮要來了。

三亞榴蓮成功掛果

今年6月將大規(guī)模上市

近日，三亞育才生態(tài)區(qū)榴蓮基地種植的93公頃榴蓮已掛上幼果，將于今年6月份成熟上市。未來，預計產(chǎn)量可達26000公斤/公頃。

三亞市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局介紹，三亞在4年前引進了榴蓮品種，經(jīng)過多年培育、馴化，榴蓮于今年開始規(guī)模結(jié)果。目前，三亞各區(qū)共種植的667公頃榴蓮已陸續(xù)掛果，未來將有更多的三亞榴蓮走入市場。

基地負責人表示，在三亞出產(chǎn)的榴蓮不僅糖度較高，還在上市時間上具有一定優(yōu)勢。“再過一兩年，我們的榴蓮就會進入盛果期，我們還準備用3～5年時間，打造3333公頃的榴蓮產(chǎn)業(yè)園，預計增加50億元產(chǎn)值。”

網(wǎng)友期待“榴蓮自由”

之前，中國幾乎不產(chǎn)榴蓮，卻是榴蓮的消費大國。目前，我國銷售的大量榴蓮鮮果進口于泰國。2019年后，我國進口的新鮮榴蓮在數(shù)量上超過了車厘子，榴蓮成為名副其實的“進口水果之王”。與此同時，榴蓮也是進口水果中毛利率最高的單品。

按照以往的經(jīng)驗，價格昂貴的水果一旦國產(chǎn)化，就意味著售價大幅度降低。比如，去年夏天熱銷的陽光玫瑰葡萄，經(jīng)過本地化“改造”，目前的售價已大幅下降。對于國產(chǎn)榴蓮即將上市的消息，網(wǎng)友們很期待：“榴蓮自由”要來了，距離10元1.5公斤不遠了。

▲新聞來源：中國日報網(wǎng)

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▲下載時間：2023.3.16

海底撈要求必須點鍋底引發(fā)熱議

近日，“海底撈要求必須點鍋底”登頂微博熱搜榜。原因是：海底撈不能點清水鍋了，必須點一個鍋底。海底撈全國客服人員表示，消費者可以在兩宮格和四宮格鍋里搭配清水鍋一起下單，但需要至少點一個口味的鍋底（清水鍋是免費的）。消費者如果全部都選清水鍋的話，無法正常下單。這是今年全國統(tǒng)一的新規(guī)定。

關(guān)于海底撈的新規(guī)，部分網(wǎng)友表示理解。某網(wǎng)友說：“很難不贊同，人家也要做生意?！边€有網(wǎng)友說：“有些消費者只點清水鍋，再用海底撈調(diào)料調(diào)鍋底，倒進清水鍋里。這樣做怪不得海底撈要求必須點鍋底?！?/p>

前不久海底撈發(fā)布公告稱，將禁止顧客自帶食材，理由是安全不可控，這意味著以前網(wǎng)上流傳的“兩個人如何花百元，在海底撈吃到飽”“解鎖海底撈牛肉粒的100種吃法”“如何自帶食材省錢吃海底撈”等海底撈“薅羊毛”方法不再管用。

“必須點鍋底”是海底撈降低成本的又一舉措。近年來，為了降低成本，海底撈一方面削減食物品類，如減少小零食供應，不再主動續(xù)量等。另一方面，海底撈還通過變相漲價來降低成本占比，如主動減少餐品分量等。此外，海底撈還取消了曾經(jīng)是特色服務的美甲、生日祝福等服務項目，減少了單店所需員工人數(shù)。

▲新聞來源：羊城晚報

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▲下載時間：2023.3.16

智能餐飲布局地鐵商業(yè)

——煎餅馃子機器人亮相地鐵站

近日，北京市西城區(qū)牛街地鐵站B出口的下沉廣場，出現(xiàn)了一個煎餅馃子機器人，吸引了不少市民圍觀、購買。做面漿、攤煎餅、加雞蛋、自動翻面、刷醬……煎餅馃子機器人有條不紊地運作著，約3分鐘就能做出一個新鮮出爐的煎餅馃子。

機器人的電子屏顯示，原味煎餅果子和火腿煎餅馃子的售價分別是7.99元和8.99元，消費者可以選擇是否加蔥花、香菜、辣椒。同時，還可以搭配咖啡、橙汁、金桔檸檬飲料進行購買，整個組合的售價約為10元。

住在周邊的一位市民說：“大約一周前發(fā)現(xiàn)這個煎餅馃子機器人，第一次見覺得很新奇，嘗了一下味道也還不錯?！睋?jù)了解，這是由久秉AI餐飲與合伙人合作投放的機器人，目前處于試運營階段。

這臺煎餅馃子機器人每天從上午7∶00開始工作，只銷售100份煎餅馃子，一般到下午13∶00左右完成銷售。相關(guān)負責人表示，由于近期排隊購買的顧客比較多，暫時調(diào)整為每人限購1份。正式運營后，1臺機器每天能制作400份煎餅馃子。

近年來，飲料、鮮花自動販賣機遍布各個地鐵站，便利店亦相繼入駐。2021年，北京地鐵首家智能無人便利店試點在地鐵7號線歡樂谷景區(qū)站開業(yè)運營。2022年4月，地鐵4號線公益西橋站的出入口，新增鮮e家便民生活廣場。據(jù)北京地鐵方面介紹，目前已經(jīng)完成130處便利店、書屋、藥店等便民服務設施的開業(yè)經(jīng)營。

自動化智能技術(shù)是商業(yè)的發(fā)展趨勢之一，地鐵商業(yè)服務設施的智能化將進一步提高城市生活的便利性。智能化機器人的出現(xiàn)，有助于降低企業(yè)的用人成本。值得注意的是，與其他便利店、販賣機不同，煎餅馃子機器人售賣的商品是現(xiàn)做的，衛(wèi)生情況與產(chǎn)品口感是影響其發(fā)展的重要因素。

▲新聞來源： 北京商報

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