劉越山

全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，加快建設(shè)農(nóng)業(yè)強(qiáng)國，重在產(chǎn)業(yè)振興?！安枧d產(chǎn)業(yè)，產(chǎn)業(yè)興村，茶產(chǎn)業(yè)在過去脫貧攻堅中曾經(jīng)立下‘汗馬功勞，而今在鄉(xiāng)村振興的征途上又擔(dān)當(dāng)起重任?！敝兄强茖W(xué)技術(shù)評價研究中心茶事業(yè)部主任陸堯在接受《經(jīng)濟(jì)》雜志、經(jīng)濟(jì)網(wǎng)記者專訪時如此強(qiáng)調(diào)茶產(chǎn)業(yè)在鄉(xiāng)村振興中的作用。他說，我國茶葉主產(chǎn)區(qū)多在農(nóng)村山區(qū)，產(chǎn)茶區(qū)既承接著我國千年的傳統(tǒng)茶文化，又為鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展提供著深厚支撐，茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展對于鄉(xiāng)村振興意義重大。

據(jù)陸堯介紹，2022年，全國茶園總面積保持在4900萬畝，干毛茶總產(chǎn)量突破320萬噸，總產(chǎn)值超過3000億元，內(nèi)銷總量超過230萬噸，出口量突破37.52萬噸，出口額為20.82億美元。中國已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)領(lǐng)先于世界上其他茶葉生產(chǎn)國，成為世界上茶園面積最大、茶葉產(chǎn)量最高的“茶大國”。

從源頭有效保證茶葉質(zhì)量

“由于科技化程度的提高和機(jī)械化的廣泛應(yīng)用，我國已經(jīng)從源頭上有效提高并保證了茶葉質(zhì)量。國家茶葉質(zhì)量檢測部門連續(xù)3年的茶葉檢測結(jié)果，平均合格率超過95%。因此，我們可以自豪地告訴國內(nèi)外消費(fèi)者：中國茶，放心喝！”陸堯的話語中透著中國人的驕傲和自豪。

據(jù)陸堯介紹，近些年來，我國茶產(chǎn)業(yè)大面積實(shí)施了綠色高質(zhì)高效創(chuàng)建、病蟲害綠色防控示范區(qū)建設(shè)、有機(jī)肥替代化肥試點(diǎn)及茶園“雙減”等項(xiàng)目，科技對茶園建設(shè)、茶葉種植加工的支撐作用越來越大，茶葉質(zhì)量有了更好保障。過去，產(chǎn)茶區(qū)普遍推廣使用環(huán)保粘蟲板和環(huán)保粘蟲燈，而現(xiàn)在越來越注重生態(tài)方法的應(yīng)用，如四川在茶園中種植梨樹、浙江在茶園中種植桂花樹，貴州在茶園中散養(yǎng)雞鴨，既可吃蟲，又可收獲有機(jī)肥。在此基礎(chǔ)上，浙江、福建、安徽、河南等產(chǎn)茶區(qū)茶葉科技院所近些年來積極選派優(yōu)秀科技人員擔(dān)任科技特派員，下沉幫助茶農(nóng)掌握科學(xué)種茶技能，防治病蟲害，提高茶葉單產(chǎn)畝產(chǎn)，擴(kuò)大茶產(chǎn)區(qū)綠化面積和植被覆蓋率，防止水土流失。同時，機(jī)器采茶、制茶、包裝等生產(chǎn)環(huán)節(jié)的機(jī)械化水平也有了一定提高。其中，相當(dāng)多的是國產(chǎn)機(jī)器使用率穩(wěn)步提高。這種種措施，有效提高了茶葉質(zhì)量。

與此同時，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也得到了法治保障。各級政府部門出臺了不少行政法規(guī)，最大限度地保護(hù)茶葉質(zhì)量和茶農(nóng)利益，保障茶產(chǎn)業(yè)正常發(fā)展。2012年3月29日，福建省就率先通過《福建省促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展條例》，為促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展、用法律為包括茶產(chǎn)業(yè)在內(nèi)的農(nóng)業(yè)發(fā)展和鄉(xiāng)村振興保駕護(hù)航開了一個好頭。近年來，貴州、湖南等也先后出臺涉茶法律法規(guī)，促進(jìn)茶產(chǎn)業(yè)的有序發(fā)展和可持續(xù)發(fā)展。

隨著茶葉市場的消費(fèi)升級，科技創(chuàng)新更多的是賦能茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)升級。除了追求口感，越來越多的消費(fèi)者更注重品牌和健康，這對茶葉的生產(chǎn)加工也提出了更高要求。廣西梧州茶廠作為六堡茶現(xiàn)代工藝?yán)渌锥鸭夹g(shù)的發(fā)源地，近年來通過不斷突破六堡茶關(guān)鍵核心技術(shù)，開展六堡茶香氣研究，通過對茶樹品種、初制堆悶、渥堆發(fā)酵和后期陳化這四個技術(shù)關(guān)鍵點(diǎn)上檳榔香的變化規(guī)律進(jìn)行研究，成功研發(fā)出檳榔香六堡茶。湖南茶葉集團(tuán)也加大了對基層收購站、物流配送中心、銷售網(wǎng)點(diǎn)的整合力度，對基地初制生產(chǎn)線進(jìn)行提質(zhì)升級，相繼完成了六個大型現(xiàn)代化綜合性茶葉產(chǎn)業(yè)園區(qū)的建設(shè)，湘茶高科技產(chǎn)業(yè)園擁有了國內(nèi)先進(jìn)的精深加工車間，益陽茶廠建設(shè)了國內(nèi)先進(jìn)的自動化茯茶生產(chǎn)線，白沙溪茶廠建設(shè)了國內(nèi)領(lǐng)先、年產(chǎn)能1.5萬噸的自動化黑茶生產(chǎn)線，君山銀針公司自主研發(fā)了專業(yè)的清潔化、自動化、標(biāo)準(zhǔn)化黃茶生產(chǎn)線等，顯示出了科技創(chuàng)新的力量。

茶質(zhì)助茶企產(chǎn)值穩(wěn)中向好

作為世界上第一個發(fā)現(xiàn)并種植茶葉的國家，我國是當(dāng)今全球茶葉生產(chǎn)種植規(guī)模最大、茶葉種類最豐富的國家。陸堯告訴記者，在長期的發(fā)展中，我國已經(jīng)形成了高原茶區(qū)、南嶺茶區(qū)、江南茶區(qū)和江北茶區(qū)四大茶葉產(chǎn)區(qū)，這四大產(chǎn)茶區(qū)通過發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)推動了農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，幫助了更多農(nóng)村脫離貧困、走向富裕，并進(jìn)而全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興。

對茶葉生產(chǎn)、加工的更高要求實(shí)現(xiàn)了茶葉的更高品質(zhì)，并進(jìn)而促進(jìn)茶企產(chǎn)值不斷增長。據(jù)農(nóng)業(yè)部門統(tǒng)計，茶業(yè)產(chǎn)值近年來一直穩(wěn)中向好，2020年達(dá)到2600億元，2021年達(dá)到2900億元，2022年達(dá)到了3000億元。眾多產(chǎn)茶區(qū)在黨的領(lǐng)導(dǎo)下通過茶產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)了脫貧致富。而在云南易武、臨滄、普洱，浙江杭州，福建福鼎、武夷山，四川雅安，江蘇溧陽等地的不少茶農(nóng)在富裕起來之后，積極參與管理茶農(nóng)合作社、承包租賃茶園，實(shí)現(xiàn)了更高質(zhì)量的發(fā)展。

茶農(nóng)在生活質(zhì)量得到改善的同時，視野也得到拓展，身心健康水平、文化水平和履行社會責(zé)任的自覺性也同時提高。福建八馬茶業(yè)在自身業(yè)務(wù)穩(wěn)步發(fā)展的同時，及時足額繳納稅金；不少茶農(nóng)出身的人大代表、政協(xié)委員的涉茶提案、議案和建議，質(zhì)量越來越高，被政府部門及時采納，進(jìn)而成為發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)、振興鄉(xiāng)村發(fā)展的重要舉措。

與此同時，茶文化旅游和涉茶康養(yǎng)項(xiàng)目也在產(chǎn)茶區(qū)漸行漸起，促進(jìn)了城鄉(xiāng)融合、交流發(fā)展。為推動茶文化的延伸產(chǎn)業(yè)，杭州、武夷山等產(chǎn)茶區(qū)的政府出錢修路、發(fā)展特色茶旅游，打造起集研習(xí)采茶制茶、踏青、游學(xué)、吃農(nóng)家菜、休閑等為一體的茶莊園，受到消費(fèi)者歡迎。據(jù)陸堯介紹，像這樣發(fā)展鄉(xiāng)村茶文化旅游、增加茶農(nóng)和鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)效益、社會效益、環(huán)境效益的地區(qū)目前還有不少，相信今后還會越來越多。

習(xí)近平總書記高度重視茶產(chǎn)業(yè)

陸堯向記者回憶起了20多年前他到福建采訪的往事。那是2002年4月的一天，當(dāng)時還在《中國煙酒茶》雜志兼任執(zhí)行主編的陸堯來到福建省政府辦公樓，如約采訪了時任福建省長的習(xí)近平。見到他這位八一中學(xué)時期的老同學(xué)，習(xí)近平和藹地叫著他那時的名字、親切地提醒他：小澤，文章發(fā)表的時候，你不要忘了在茶省長這三個字加上引號。此次采訪形成的16000多字的稿件，以及11張配圖，比較全面地介紹了福建省茶產(chǎn)業(yè)的方方面面，受到了廣泛好評。

陸堯也回憶起2017年5月18日參加首屆中國國際茶葉博覽會開幕式暨中國國際茶葉高峰論壇時，習(xí)近平總書記專門發(fā)來了賀信，指出：中國是茶的故鄉(xiāng)，茶葉深深融入中國人生活，成為傳承中華文化的重要載體，深受世界各國人民喜愛。希望你們弘揚(yáng)中國茶文化，以茶為媒，以茶會友，交流合作，互利共贏，譜寫茶產(chǎn)業(yè)和茶文化發(fā)展新篇章。

陸堯告訴記者，習(xí)近平總書記對茶產(chǎn)業(yè)格外重視，1998年4月，在福建工作時深入福鼎大地農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司（天毫茶廠）調(diào)研，還親自用壽山石茶壺泡茶，鼓勵發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)，幫助茶農(nóng)以茶致富；2003年4月，在浙江工作時視察了安吉白茶產(chǎn)地，指出：“一片葉子成就了一個產(chǎn)業(yè)，富裕了一方百姓”；2010年4月視察了上海世博會，并在聯(lián)合國館品嘗中國世博十大名茶，鼓勵做好中外茶文化交流。2021年春，習(xí)近平總書記還到武夷山燕子窠察看春茶長勢、了解茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展情況，強(qiáng)調(diào)要把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌起來，使之成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。

中國茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)發(fā)揮整體優(yōu)勢

作為中國社會科學(xué)院工經(jīng)所原茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究中心主任，陸堯?qū)Σ璁a(chǎn)業(yè)研究頗深，對茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展也提出不少建議。他認(rèn)為，茶產(chǎn)業(yè)重視質(zhì)量這是好事，但政府也需要幫助茶農(nóng)積極拓展茶葉營銷渠道，更好地銜接茶葉種植、加工與流通消費(fèi)環(huán)節(jié)。此外，也需要對茶葉銷售大戶進(jìn)行重獎，適當(dāng)鼓勵茶商反哺茶農(nóng)。同時，也要加強(qiáng)職業(yè)教育，幫助茶業(yè)營銷一線員工學(xué)習(xí)消費(fèi)心理學(xué)和茶產(chǎn)品營銷知識，增強(qiáng)營銷意識，掌握營銷方法，培養(yǎng)技能型、營銷型、管理型、復(fù)合型人才。

陸堯在調(diào)研中發(fā)現(xiàn)，目前在全國20個產(chǎn)茶省份中，幾乎每個縣都有一二百個品牌，比較散亂，消費(fèi)者記不住，當(dāng)?shù)氐氖虚L縣長也未必記得全，這不利于茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，需要著力打造幾個有影響力的茶業(yè)品牌，包括茶業(yè)服務(wù)品牌。發(fā)揮中國茶產(chǎn)業(yè)的整體優(yōu)勢，讓國內(nèi)外消費(fèi)者能夠辨識、記住、認(rèn)可中國茶的品牌。

陸堯感受到，在鄉(xiāng)村振興的道路上，因?yàn)橐恍┑胤竭€沒有把茶文化、茶產(chǎn)業(yè)和茶科技統(tǒng)籌起來，致使茶文化的發(fā)展目前也存在不少困難和問題，如有的政府和企業(yè)在茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展中沒有充分考慮茶文化的因素，將茶產(chǎn)業(yè)簡單地作為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或經(jīng)濟(jì)行為來對待；而在城市精品茶館或有規(guī)模的茶館較為缺失；在茶區(qū)也缺少規(guī)?；牟枞~博物館或茶文化館。殊不知，茶文化與茶產(chǎn)業(yè)、茶科技是相互影響、相互促進(jìn)、相互發(fā)展的。

陸堯?qū)τ诋?dāng)前有些地區(qū)出現(xiàn)的茶季一結(jié)束、茶農(nóng)就進(jìn)城打工，導(dǎo)致沒有茶文化支撐的茶鄉(xiāng)成為了落寞的茶鄉(xiāng)感到憂心。他希望有更多的年輕人擔(dān)負(fù)起歷史責(zé)任，成為茶區(qū)振興的中堅力量，把茶文化——中國的這一文化名片，更廣闊地傳送到海外、遍及天下，實(shí)現(xiàn)我們宏偉的文化強(qiáng)國目標(biāo)。

結(jié)束此次采訪之際，陸堯告訴記者，他所在的中智科學(xué)技術(shù)評價研究中心目前正在李閩榕理事長的領(lǐng)導(dǎo)下，努力打造智慧茶平臺，為科技興茶、提升茶葉質(zhì)量和茶業(yè)服務(wù)質(zhì)量貢獻(xiàn)力量。