穆云峰

甘肅省天水市麥積區(qū)畜牧獸醫(yī)事務(wù)服務(wù)中心，甘肅天水 741020

隨著我國廣大消費者對牛羊產(chǎn)品的需求量不斷激增，導(dǎo)致我國牛羊養(yǎng)殖規(guī)?？焖傧蛞?guī)?；⒓s化方向邁進。與散養(yǎng)模式相比，牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖具有極大的市場優(yōu)勢。養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴大可有效提高資金的利用率，提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益?，F(xiàn)階段，我國牛羊養(yǎng)殖場管理水平較低，疫病防控力度低，嚴重制約牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖的順利進行。因此，養(yǎng)殖人員必須制定合理、完善的解決措施，以免影響牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖的快速發(fā)展。

1 牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖現(xiàn)狀

牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖過程中投入與產(chǎn)出比直接影響?zhàn)B殖場發(fā)展。牛羊?qū)崿F(xiàn)規(guī)?；B(yǎng)殖后，其附屬投資價值顯著提升，同時養(yǎng)殖的產(chǎn)出價值也會隨之增加。養(yǎng)殖過程中首要問題為勞動力短缺，牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖場通常位于偏遠地區(qū)，工作環(huán)境較差，因此導(dǎo)致年輕人很少愿意從事養(yǎng)殖工作，進而導(dǎo)致養(yǎng)殖場缺乏大量年輕勞動力。從養(yǎng)殖經(jīng)濟來看，養(yǎng)殖規(guī)模化是養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的基礎(chǔ)。技術(shù)水平的高低是影響我國牛羊養(yǎng)殖業(yè)規(guī)模化發(fā)展的重要因素之一。

牛羊養(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展離不開養(yǎng)殖技術(shù)的支持。例如，飼喂技術(shù)、疫病防控技術(shù)等。養(yǎng)殖技術(shù)的不斷發(fā)展促進了我國牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)的快速發(fā)展。養(yǎng)殖技術(shù)水平的提高有效地保證了牛羊出欄率、存活率以及飼養(yǎng)水平，是規(guī)?；B(yǎng)殖過程中提高經(jīng)濟效益的重要措施。另外，日糧營養(yǎng)供給也是促進牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖的重要因素之一。我國牛羊養(yǎng)殖過程中對質(zhì)量要求較高，優(yōu)質(zhì)牧場為牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖提供重要的物質(zhì)基礎(chǔ)。除此之外，相關(guān)部門應(yīng)加強對牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖場建設(shè)的支持力度，從而有效加快牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖的發(fā)展速度。例如，設(shè)立專項投資資金，加大對規(guī)模化養(yǎng)殖場建設(shè)投入以及對病死畜的處理補貼等。

2 牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖的優(yōu)勢

與傳統(tǒng)散養(yǎng)模式相比，現(xiàn)階段我國牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖具有明顯的養(yǎng)殖優(yōu)勢：第一，規(guī)?；B(yǎng)殖可有效降低飼養(yǎng)成本，養(yǎng)殖效益顯著；第二，牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖可集中發(fā)揮資金的作用，從而有效提高養(yǎng)殖場基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)水平，保證養(yǎng)殖場周圍環(huán)境良好；第三，市場競爭能力強。養(yǎng)殖規(guī)模足夠大可有效保證牛羊種群的穩(wěn)定性，進而保證牛羊產(chǎn)品質(zhì)量。與散養(yǎng)相比，建設(shè)前期投資較大，但后期取得的經(jīng)濟效益明顯提高。

3 牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖存在的問題

3.1 養(yǎng)殖管理問題

目前，我國牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖過程中缺乏科學(xué)、合理、完善的養(yǎng)殖管理制度。由于養(yǎng)殖場飼養(yǎng)較差，硬件設(shè)施不完善，因此導(dǎo)致牛羊養(yǎng)殖過程中極易出現(xiàn)疫情。另外，在引入新品種或新群體過程中缺少對引入的牛羊群體進行健康水平監(jiān)測或疾病監(jiān)測缺少正確性，因此導(dǎo)致養(yǎng)殖人員未及時采取相應(yīng)的處理措施，進而造成病原體快速滋生和傳播，導(dǎo)致養(yǎng)殖場內(nèi)疫情控制難度增加。由于部分養(yǎng)殖場從散養(yǎng)模式過渡到規(guī)?；B(yǎng)殖模式過程中，缺乏對疾病防控管理的重視，防疫意識薄弱，因此并未制定有效的疫病防治制度，養(yǎng)殖過程中缺乏科學(xué)合理的消毒措施等，從而導(dǎo)致養(yǎng)殖場出現(xiàn)管理不當(dāng)現(xiàn)象。

3.2 疫病防控問題

牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖過程中，高發(fā)的養(yǎng)殖疾病種類較多。例如，寄生蟲病、傳染性疾病等，疾病高發(fā)造成養(yǎng)殖場防疫難度顯著提高。不當(dāng)?shù)募膊√幚矸绞交蛭醇皶r處理均可造成牛羊患病，甚至引發(fā)養(yǎng)殖場內(nèi)牛羊大批量死亡，嚴重損害養(yǎng)殖效益。對于人畜共患病，若未及時采取措施，還可導(dǎo)致畜禽產(chǎn)品污染，嚴重影響人類食品安全[1]。

3.3 環(huán)境污染嚴重

牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖過程中糞污排放量巨大。由于養(yǎng)殖過程中過量使用抗生素等藥物，從而導(dǎo)致藥物殘留問題嚴重。這些都會嚴重影響?zhàn)B殖場周邊土壤、空氣、水體等自然環(huán)境。另外，規(guī)?；B(yǎng)殖過程中需要消耗大量牧草，牧草在堆積過程中會出現(xiàn)一定的霉變現(xiàn)象，從而導(dǎo)致草場退化；其次，養(yǎng)殖過程中牛羊可排放大量氮元素，這些氮元素在環(huán)境中難以快速轉(zhuǎn)化，因此造成環(huán)境不斷惡化。

3.4 飼養(yǎng)管理問題

飼養(yǎng)管理水平是直接影響牛羊養(yǎng)殖經(jīng)濟效益的關(guān)鍵因素之一，飼養(yǎng)管理水平的高低直接影響牛羊機體的健康程度。另外，飼養(yǎng)水平還可直接影響牛羊肉品質(zhì)。由于小規(guī)模養(yǎng)殖場不具備成熟的飼養(yǎng)管理技術(shù)，從而導(dǎo)致養(yǎng)殖場長期應(yīng)用落后的飼養(yǎng)方式，造成牛羊生長周期延長，進而導(dǎo)致牛羊飼養(yǎng)成本顯著提高；其次，日常飼養(yǎng)過程中飼喂變質(zhì)飼料可嚴重影響牛羊機體健康。同時，機體健康水平還與日糧中微量元素、重金屬含量相關(guān)。一旦重金屬含量超標可導(dǎo)致牛羊機體抵抗力大幅度下降，進而導(dǎo)致牛羊患病率顯著升高。

4 牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖問題的解決措施

4.1 加強飼養(yǎng)管理工作

牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖人員應(yīng)做好飼養(yǎng)管理工作，不斷提高飼養(yǎng)管理水平。同時，養(yǎng)殖人員應(yīng)做好水槽、料槽的檢查工作，及時處理水槽堵塞和破損問題，從而保證養(yǎng)殖過程中飲水供應(yīng)充足。另外，養(yǎng)殖人員還應(yīng)及時清理料槽中剩余的飼料殘渣，避免因長期不清理導(dǎo)致料槽中細菌等病原體大量滋生，從而為圈舍衛(wèi)生提供保障；其次，牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖場應(yīng)加強對專業(yè)人才的培養(yǎng)和引入。通過積極引入各類管理人才，從而實現(xiàn)對養(yǎng)殖過程中各個環(huán)節(jié)的嚴格把控，例如，飼喂、防疫、繁育等。除此之外，還應(yīng)加強對技術(shù)人才的培養(yǎng)，從而切實解決牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖過程中存在的技術(shù)問題，保證牛羊健康生長，降低飼養(yǎng)成本。

4.2 降低環(huán)境污染

為了有效降低養(yǎng)殖造成的環(huán)境污染，養(yǎng)殖人員應(yīng)制定科學(xué)、完善的污染治理方案，不斷優(yōu)化糞污處理設(shè)備，從而有效減少養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生的污染。在最大程度地降低環(huán)境污染問題的基礎(chǔ)上，養(yǎng)殖人員也應(yīng)降低牛羊疾病的發(fā)生。另外，通過科學(xué)配制日糧，從降低日糧中添加劑的使用，推動先進的飼料生產(chǎn)技術(shù)應(yīng)用，從而有效提高飼料利用率，減少因飼料消化不良產(chǎn)生的糞污污染。除此之外，還應(yīng)加大對生態(tài)化養(yǎng)殖體系的推廣力度，例如，建立沼氣池等，從而實現(xiàn)資源再利用。養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖人員還應(yīng)積極處理糞污臭味問題。在處理糞污的過程中，應(yīng)對糞污處理設(shè)備進行加蓋加密處理，防止異味外泄。養(yǎng)殖過程中，針對病死的牛羊尸體要進行科學(xué)處理，禁止就地掩埋或隨意丟棄。尸體處理區(qū)應(yīng)遠離居民區(qū)和水源所在區(qū)。同時，應(yīng)注意將掩埋深度控制在合理范圍內(nèi)，從而避免因掩埋過深造成地下水污染，或因掩埋過淺造成疾病的傳播。

4.3 做好疾病防控

養(yǎng)殖場選址可直接影響牛羊疫病防控工作的順利開展。因此，養(yǎng)殖場建設(shè)前，養(yǎng)殖人員應(yīng)對養(yǎng)殖場進行科學(xué)選址。首先，應(yīng)選擇地勢較高且向陽背風(fēng)的區(qū)域進行建場；其次，養(yǎng)殖場地選擇還應(yīng)考慮交通便利程度，水源是否充足等。同時，還應(yīng)考慮養(yǎng)殖過程中產(chǎn)生大量污染是否影響當(dāng)?shù)鼐用裾Ｉ?。養(yǎng)殖場內(nèi)還應(yīng)保持光照充足，這不僅能有效殺滅病原體，還可促進機體對維生素D、鈣等營養(yǎng)素的吸收，對提高機體免疫力，減少疾病的發(fā)生具有良好的促進作用；最后，飼養(yǎng)人員還應(yīng)制定科學(xué)、合理的消毒方案。定期對養(yǎng)殖場進行積極的殺菌消毒，尤其對牛羊舍內(nèi)外應(yīng)加強消毒頻率，每月開展1～2次徹底的消毒。此外，對日常使用的器具及時進行殺菌消毒。非飼養(yǎng)人員不得出入圈舍，對于工作人員和車輛應(yīng)及時進行殺菌消毒，避免攜帶病原體感染健康牛羊。對于有疫情的養(yǎng)殖場，飼養(yǎng)人員首先應(yīng)對養(yǎng)殖場進行全面的殺菌消毒，從而有效消滅病原體，隨后應(yīng)將疾病情況上報至有關(guān)部門。疫病防控過程中，養(yǎng)殖場應(yīng)根據(jù)養(yǎng)殖實際情況選擇合理的消毒劑，例如氫氧化鈉。除此之外，還要加強對牛羊疫苗接種工作，選擇正規(guī)的疫苗進行接種可有效預(yù)防疾病的發(fā)生和傳播。

4.4 產(chǎn)業(yè)化發(fā)展

為了有效提高養(yǎng)殖經(jīng)濟效益，養(yǎng)殖場應(yīng)開展產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路線。通過不斷推動產(chǎn)業(yè)鏈的建立，從而提高牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。新時代，傳統(tǒng)原材料交易無法滿足當(dāng)下市場經(jīng)濟發(fā)展要求，因此想要提高牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖經(jīng)濟效益難度較高。為此，養(yǎng)殖人員加強基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和整體規(guī)劃，不斷豐富和完善牛羊畜產(chǎn)品的加工。通過不斷擴大加工企業(yè)規(guī)模，從而最大程度地發(fā)揮規(guī)?；B(yǎng)殖效用?？傊?，在不斷推進牛羊規(guī)模化發(fā)展的過程中，應(yīng)強化產(chǎn)業(yè)化發(fā)展路線，不斷推進深加工及系列化產(chǎn)品開發(fā)，從而提高牛羊產(chǎn)品附加值，實現(xiàn)牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖最終目標。

綜上所述，牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖過程中存在一系列問題嚴重影響牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖經(jīng)濟效益。為有效提高養(yǎng)殖綜合效益，養(yǎng)殖人員應(yīng)針對現(xiàn)有的問題提出相應(yīng)的解決方案。通過不斷提高飼養(yǎng)管理、降低環(huán)境污染、做好疾病防疫工作，加強加工產(chǎn)品的開發(fā)，從而實現(xiàn)牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖目標。