李祥財(cái)，徐世明

1.蛟河市動(dòng)物檢疫中心，吉林蛟河 132500；2.蛟河市拉法街道綜合服務(wù)中心，吉林蛟河 132500

隨著糧食價(jià)格的上漲，飼料價(jià)格也隨著上漲，由于飼料成本占生豬生產(chǎn)成本的70%左右，成為豬場(chǎng)開支的一個(gè)主要方面。因此降低飼料的損耗量，提高飼料的利用率，對(duì)生豬養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益影響較大。豬場(chǎng)的養(yǎng)豬成本是一項(xiàng)重要的綜合性經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，分析準(zhǔn)確養(yǎng)豬生產(chǎn)成本的構(gòu)成，對(duì)于我們?nèi)タ己诉@個(gè)豬場(chǎng)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的經(jīng)濟(jì)效益十分重要。這就要求我們因地制宜的選擇一些飼養(yǎng)管理等技術(shù)措施，在生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)管理中的各個(gè)環(huán)節(jié)中，抓住降低飼料成本這個(gè)主線，最大程度的去降低飼料成本，提高生豬養(yǎng)殖的經(jīng)濟(jì)效益。

1 降低屠宰重

隨著母豬體格的不斷增加，喂養(yǎng)的飼料也不斷增加，主要是因?yàn)槟肛i年齡的增加，就需要越來越多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)支撐其機(jī)體的正?；顒?dòng)。當(dāng)育肥豬的體重達(dá)到80 kg的時(shí)候，育肥豬背部的脂肪增加的比較快，當(dāng)背部的脂肪增加速度超過肌肉沉淀的時(shí)候，就會(huì)有大量的脂肪積累，這時(shí)育肥豬的體重增加的比較慢。當(dāng)飼料價(jià)格比較高時(shí)，可以將出欄育肥豬的體重從125～130 kg降低到115 kg，來減少飼料成本的投入，從而達(dá)到提高飼料轉(zhuǎn)化率（FCG）的效果。

2 分公母喂養(yǎng)

根據(jù)長(zhǎng)期喂養(yǎng)育肥豬的經(jīng)驗(yàn)來看，通常情況下，公豬的飼料轉(zhuǎn)化率比母豬的要高出很多，主要是因?yàn)楣i在不斷增長(zhǎng)中，瘦肉的增加量比較低，但是需要食用的飼料量大大增加。在期望的情況下，應(yīng)該對(duì)公豬的采食量有所降低，當(dāng)公豬的體重達(dá)到75 kg的時(shí)候，就應(yīng)該適當(dāng)減少公豬的進(jìn)食量，將飼料的比重降低到自由進(jìn)食的80%左右，通過這種方式可以有效的達(dá)到降低飼料成本的目的。與后備母豬相比，可以用較低的SID賴氨酸和凈能配制特定的公豬飼料。所以，在有條件的情況下，可以將公豬母豬分開喂養(yǎng)，投喂不同類型的飼料，來降低飼料的成本。

還有閹割問題，從養(yǎng)殖的角度來看，沒有經(jīng)過閹割的，更好的平均日增重（ADG）和FCG更受歡迎，同時(shí)從屠宰場(chǎng)的立場(chǎng)出發(fā)，瘦肉率較高的育肥豬在市場(chǎng)上更受歡迎，能賣出更高的價(jià)格，所以沒有去勢(shì)的公豬就占有一定的優(yōu)勢(shì)。但是公豬也存在一定的缺陷，就是有異味問題的出現(xiàn)，大多數(shù)的公豬都被認(rèn)為有異味情況的發(fā)生。對(duì)于公豬有異味的問題，可以通過免疫法的治療方式來解決，就是對(duì)公豬分兩次注射疫苗，通過疫苗的接種來減少公豬產(chǎn)生異味問題的概率。但是疫苗注射，也會(huì)產(chǎn)生一定的成本，而且有些屠宰場(chǎng)不接受注射過疫苗的公豬，所以，在對(duì)公豬注射疫苗前，要考慮到屠宰場(chǎng)的觀點(diǎn)，得到屠宰場(chǎng)的同意后才可以對(duì)其進(jìn)行疫苗注射。在現(xiàn)在豬飼料價(jià)格逐漸上升的情況下，為了能夠節(jié)省一定的經(jīng)濟(jì)成本，可以通過與市場(chǎng)溝通，開放對(duì)公豬注射疫苗，即便疫苗會(huì)產(chǎn)生一定的費(fèi)用，但在一定程度上，飼養(yǎng)沒有去勢(shì)的肥豬，可以明顯節(jié)約養(yǎng)豬的成本。這就需要養(yǎng)殖場(chǎng)對(duì)豬飼料的價(jià)格波動(dòng)和豬肉價(jià)格市場(chǎng)進(jìn)行一定的調(diào)研，結(jié)合社會(huì)大環(huán)境因素，有一定的評(píng)估預(yù)測(cè)能力，最大限度地降低養(yǎng)豬成本，提高風(fēng)險(xiǎn)防范能力。

3 分階段用料

很對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)的管理人員為了不給自己增加工作量，減少麻煩，或者是缺乏充足的養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)，在養(yǎng)殖肥豬的過程中，只采用一個(gè)型號(hào)的飼料，也就是從仔豬一直喂養(yǎng)到育肥豬出欄的那一刻起，這大大增加了養(yǎng)豬的經(jīng)濟(jì)成本。飼養(yǎng)育肥豬的過程中，不同年齡階段的育肥豬對(duì)飼料的需求也不同，很多大型的養(yǎng)殖場(chǎng)，鑒于對(duì)育肥豬生長(zhǎng)過程的研究，有著豐富的養(yǎng)豬經(jīng)驗(yàn)，在喂養(yǎng)過程中，至少會(huì)使用3種以上不同的豬飼料，滿足不同年齡階段的育肥豬對(duì)營(yíng)養(yǎng)成分的需求。因?yàn)轱暳限D(zhuǎn)化率的不斷增加，育肥豬在育肥階段，也就是在育肥豬從80 kg到屠宰的這個(gè)過程中，需要進(jìn)食大量的飼料，來達(dá)到脂肪大量積累的需求。因此，在這個(gè)階段，育肥豬對(duì)飼料的需求就更加嚴(yán)格，可以在豬的飼料中，添加兩個(gè)或多個(gè)育肥飼料，不僅僅有助于育肥豬育肥的需求，還能夠降低成本，主要是因?yàn)樵谶@個(gè)階段育肥豬已經(jīng)達(dá)到了屠宰所要求的標(biāo)準(zhǔn)，后期就可以降低飼料的營(yíng)養(yǎng)濃度來減少成本。之所以育肥豬在育肥階段的采食量大大增加，主要是因?yàn)樵谶@個(gè)階段，育肥豬的成長(zhǎng)主要是脂肪，而不是肌肉積累。因此，減少凈能和SID賴氨酸水平的這些育肥飼料可顯著降低飼料成本，飼料中的凈能量和SID賴氨酸主要是用于肌肉的成長(zhǎng)，所以在育肥階段可以適量的降低其在飼料中的含量。通過對(duì)不同階段的育肥豬進(jìn)行不同的飼料喂養(yǎng)，有利于節(jié)約飼料成本。

4 分析飼料營(yíng)養(yǎng)含量

不同年齡階段的豬對(duì)飼料的需求不同，主要是因?yàn)椴煌暳纤臓I(yíng)養(yǎng)成分有所區(qū)別，為了降低飼料的成本，除了降低飼料的凈能量和育肥階段飼料中SID賴氨酸的含量，還要對(duì)豬飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分、粗纖維含量、蛋白質(zhì)含量和氨基酸水平進(jìn)行一定的把握，能夠根據(jù)育肥豬的成長(zhǎng)需求，精準(zhǔn)選擇所適用的豬飼料。對(duì)于豬飼料選擇標(biāo)準(zhǔn)，應(yīng)該遵循選擇最合適的，而不是選擇最好的，使用性價(jià)比最高的豬飼料，這對(duì)于降低飼料的成本具有一定的積極意義，這是因?yàn)轱暳现袪I(yíng)養(yǎng)成分的含量差別決定著飼料的價(jià)格。因此，養(yǎng)殖場(chǎng)的相關(guān)負(fù)責(zé)人應(yīng)該重視對(duì)豬飼料的原料分析和營(yíng)養(yǎng)成分組成的分析，并減少飼料中通常與較高成本相關(guān)的安全邊界是非常重要的，要在不影響育肥豬生長(zhǎng)的情況下去節(jié)約成本的損耗，不能為了節(jié)約成本而去節(jié)約成本，不然會(huì)因?yàn)橛绊懙接守i的肉質(zhì)而造成更大的經(jīng)濟(jì)損失，得不償失。相關(guān)管理人員要對(duì)富含蛋白質(zhì)的豬飼料認(rèn)真調(diào)研其中所含的粗蛋白含量，來根據(jù)一定的比例降低成品飼料中粗蛋白質(zhì)的攝入，通過滿足飼料的最低“安全邊界”來降低經(jīng)濟(jì)成本。同樣，減少富含能量的飼料中淀粉和脂肪含量的變化將導(dǎo)致更一致的飼料轉(zhuǎn)化率。在實(shí)踐中，根據(jù)NIR分析將收到的飼料存儲(chǔ)在單獨(dú)的箱中，并在飼料生產(chǎn)中使用它們時(shí)根據(jù)飼料的（不同）營(yíng)養(yǎng)成分重新配制飼料，將根據(jù)飼料廠收到的飼料實(shí)際NIR分析來設(shè)置可行的變異標(biāo)準(zhǔn)。

5 飼料添加劑

很多豬飼料在生產(chǎn)的過程中，為了提升飼料的口感，增加育肥豬的食欲，都會(huì)加入大量的飼料添加劑，這也是影響飼料成本的又一大因素。所以，養(yǎng)殖場(chǎng)的相關(guān)負(fù)責(zé)人要對(duì)飼料的添加劑進(jìn)行嚴(yán)格的審核，什么添加劑的使用是必要的，在育肥豬成長(zhǎng)的什么階段喂養(yǎng)最有效果，能最大程度上發(fā)揮添加劑的效果。另外，在類似的飼料配比中，盡管添加劑的種類不同，但會(huì)起到同樣的效果，如果添加劑的不合理配比，可能會(huì)產(chǎn)生不良影響。根據(jù)以往的養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，在對(duì)育肥豬進(jìn)行屠宰前的一個(gè)月，適當(dāng)減少飼料中維生素和礦物質(zhì)的含量，對(duì)育肥豬的成長(zhǎng)并不會(huì)造成太大的影響。其中，脂溶性維生素（A、D、E）是豬飼料各營(yíng)養(yǎng)成分中占比最大的部分，幾乎占豬預(yù)混料價(jià)格的50%。在育肥豬身體不斷增長(zhǎng)過程中，相對(duì)于水溶性的維生素和礦物質(zhì)而言，脂溶性維生素的含量更不容易流失。與此同時(shí)，可以在豬飼料中摻加一些有利用腸道蠕動(dòng)和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)吸收的添加劑，對(duì)降低豬飼料的成本具有一定的積極意義。

6 磷含量和植酸酶

豬飼料中雖然磷的含量較少，但是磷卻是豬飼料無(wú)機(jī)礦物中成本最高的物質(zhì)，大概占整體成本的0.5%～1%。國(guó)家頒布了一定的法律法規(guī)，對(duì)磷的排放提出了嚴(yán)格的要求，相對(duì)于亞洲國(guó)家的排磷量，歐盟國(guó)家的排磷量較低，但是相應(yīng)的技術(shù)性能沒有得到改善。此外，更新的植酸酶品質(zhì)在釋放植酸磷方面更有效，對(duì)于節(jié)約經(jīng)濟(jì)成本具有促進(jìn)作用。

7 飼料加工

豬飼料的狀態(tài)有很多種，通常情況下，大多是顆粒狀飼料和粉狀飼料，由于顆粒狀的飼料體積更大，不容易造成大量的浪費(fèi)，而且大大提高了營(yíng)養(yǎng)成分的吸收率。正常情況下，因?yàn)轱暳涎心コ深w粒，需要一定的費(fèi)用，但是飼料的吸收率很容易就抵消了這一費(fèi)用的產(chǎn)生。同時(shí)，不是飼料研磨的越細(xì)就越好，如果研磨的太細(xì)，不利于育肥豬的腸道蠕動(dòng)，不僅會(huì)產(chǎn)生一定的腸道問題，而且對(duì)飼料的吸收率也不高，對(duì)育肥豬的成長(zhǎng)產(chǎn)生一定的不良影響，大大浪費(fèi)了投入的成本，還可能會(huì)額外產(chǎn)生一些其他的成本，這不利于養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。

8 原料替換

豬飼料的原料并不是無(wú)可替代的，如果因?yàn)槭袌?chǎng)的變化，某種原料的價(jià)格有所上漲，在不影響飼料效果的前提下，這時(shí)候就可以選擇價(jià)格較低的原料來代替，比如現(xiàn)在比較通用的小麥替換玉米，高粱、大麥也可替代玉米，菜籽粕、棉籽粕替代豆粕等，這能夠大大降低成本的損耗。在對(duì)豬飼料的原料進(jìn)行更換時(shí)，要對(duì)替換原料的成分和安全指數(shù)進(jìn)行考慮。例如，當(dāng)用小麥代替玉米的時(shí)候，因?yàn)樾←溨械拇值鞍缀勘容^高，又具有少量的木聚糖，就需要補(bǔ)充一定量的NSP酶與木聚糖進(jìn)行中和，來達(dá)到與玉米相同的效果。同時(shí)，用小麥代替玉米后，還會(huì)導(dǎo)致育肥豬體內(nèi)亞油酸的不足，這時(shí)就要在豬飼料中加入適量的油脂，來補(bǔ)充育肥豬體內(nèi)的亞油酸的含量。

養(yǎng)殖場(chǎng)的負(fù)責(zé)人應(yīng)該充分認(rèn)識(shí)到降低飼料成本的投入，要在保證不影響育肥豬成長(zhǎng)的前提下，做到不僅能夠滿足飼料表面成本的降低，還能做到產(chǎn)肉成本的降低。相關(guān)管理人員就應(yīng)當(dāng)對(duì)豬飼料的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和育肥豬在不同的成長(zhǎng)階段對(duì)飼料的需求進(jìn)行分析，最大程度上降低豬飼料的成本?？傊覀兲接懖⒂懻摿撕芏嗫山档拓i肉飼料成本的可能性。在養(yǎng)殖過程中，盡可能多探索、敢嘗試，降低養(yǎng)豬成本是保證養(yǎng)殖業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的關(guān)鍵，努力為自己探索出一條新的道路，為適應(yīng)未來市場(chǎng)的變化，當(dāng)某一天豬肉的價(jià)格低于成本價(jià)時(shí)，能夠更好的得以生存。