康懷彬，肖 楓，羅 磊，程偉偉，劉麗莉

（河南科技大學(xué)食品與生物工程學(xué)院 河南 洛陽 471023）

河南科技大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)，2010年成為河南省特色專業(yè)，2014年成為河南省綜合改革試點(diǎn)專業(yè)，2016年、2019年兩次通過中國工程教育專業(yè)認(rèn)證，并獲批首批國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)。該專業(yè)建立了面向產(chǎn)出的課程目標(biāo)達(dá)成情況評價(jià)機(jī)制，評價(jià)機(jī)制包括評價(jià)職責(zé)、評價(jià)對象、評價(jià)周期、評價(jià)過程、評價(jià)方法、評價(jià)結(jié)果用于持續(xù)改進(jìn)的要求等六個(gè)方面。該機(jī)制的實(shí)施產(chǎn)生了顯著效果[1-2]。

1 評價(jià)機(jī)制設(shè)計(jì)原則

1.1 堅(jiān)持OBE理念

OBE理念（Outcome based education），又稱目標(biāo)導(dǎo)向教育或產(chǎn)出導(dǎo)向教育[3-4]。OBE理念是指學(xué)生通過教學(xué)過程的學(xué)習(xí)所獲得的學(xué)習(xí)成果，即從需求出發(fā)，強(qiáng)調(diào)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果。

1.2 堅(jiān)持聚焦學(xué)生能力達(dá)成

課程目標(biāo)達(dá)成情況評價(jià)應(yīng)聚焦學(xué)生的能力達(dá)成，建立課程目標(biāo)與畢業(yè)要求內(nèi)涵觀測點(diǎn)的合理對應(yīng)關(guān)系，課程的教學(xué)內(nèi)容、授課方法要能夠支撐課程目標(biāo)，課程考核方式要真正反映課程目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)情況。

1.3 堅(jiān)持定量與定性評價(jià)相結(jié)合

定性分析和定量分析評價(jià)的側(cè)重點(diǎn)不同，應(yīng)根據(jù)評價(jià)對象和內(nèi)容采用不同的評價(jià)方法。如工程認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)中，12條畢業(yè)要求有5條是技術(shù)能力，7條是非技術(shù)能力，對于非技術(shù)能力的評價(jià)用定量方法難以實(shí)現(xiàn)合理評價(jià)，需結(jié)合定性評價(jià)，準(zhǔn)確、全面分析學(xué)生能力。

2 工作責(zé)任機(jī)構(gòu)和職責(zé)

責(zé)任機(jī)構(gòu)：專業(yè)課程質(zhì)量評價(jià)工作組（學(xué)院教學(xué)指導(dǎo)委員會）。

負(fù)責(zé)領(lǐng)導(dǎo)：教學(xué)副院長。

主要人員：學(xué)院教學(xué)指導(dǎo)委員會成員、學(xué)院教學(xué)督導(dǎo)小組成員、專業(yè)負(fù)責(zé)人、系主任、教學(xué)秘書、課程責(zé)任教授（課程負(fù)責(zé)人）、教師代表等。

機(jī)構(gòu)職責(zé)：聚焦畢業(yè)要求，制訂課程教學(xué)大綱和便于考核的課程目標(biāo)；審核教學(xué)內(nèi)容及課程考核方式是否符合教學(xué)大綱的要求，是否注重學(xué)生能力的培養(yǎng)；負(fù)責(zé)課程質(zhì)量評價(jià)依據(jù)與結(jié)果的合理性的把關(guān)和審核；確定課程考核周期，收集、分析課程目標(biāo)達(dá)成結(jié)果，針對出現(xiàn)的問題提出改進(jìn)措施，為修訂人才培養(yǎng)方案提供依據(jù)。

3 評價(jià)對象與評價(jià)周期

評價(jià)對象：參加課程學(xué)習(xí)的所有學(xué)生；評價(jià)周期：每學(xué)期一次，時(shí)間為課程結(jié)束后。

4 評價(jià)過程

4.1 評價(jià)數(shù)據(jù)收集的內(nèi)容

評價(jià)數(shù)據(jù)收集的內(nèi)容包括課前預(yù)習(xí)、課堂提問、線上學(xué)習(xí)、文獻(xiàn)閱讀、小組專題討論（課堂討論）、課后作業(yè)、課堂測驗(yàn)、階段性考試、課程結(jié)束考試、實(shí)驗(yàn)成績、課程設(shè)計(jì)等學(xué)生學(xué)習(xí)全過程各類考核的結(jié)果。

4.2 評價(jià)數(shù)據(jù)收集的方法

課程考核前，課程負(fù)責(zé)人填寫《考核合理性審批表》，內(nèi)容包括形成性評價(jià)、課程結(jié)束考試、實(shí)驗(yàn)考核等各類考核方式的考核內(nèi)容、考核方式、評分標(biāo)準(zhǔn)，交專業(yè)負(fù)責(zé)人。專業(yè)負(fù)責(zé)人按照教學(xué)大綱考核要求進(jìn)行審核，并填寫審核意見，對于不符合要求的，返回課程負(fù)責(zé)人修改后再審核直至符合要求。

任課教師按教學(xué)大綱的要求收集承擔(dān)課程所有用于評價(jià)的數(shù)據(jù)。

課程負(fù)責(zé)人上報(bào)評價(jià)數(shù)據(jù)，并說明評價(jià)數(shù)據(jù)考核的內(nèi)容是否能體現(xiàn)課程目標(biāo)要求的學(xué)生能力？考核方式是否有助于評價(jià)？考核對象是否覆蓋全體學(xué)生？考核評分標(biāo)準(zhǔn)是否聚焦課程教學(xué)目標(biāo)？考核合格標(biāo)準(zhǔn)要能夠體現(xiàn)課程教學(xué)目標(biāo)的“達(dá)成預(yù)期”。

專業(yè)負(fù)責(zé)人審核課程負(fù)責(zé)人提供的評價(jià)數(shù)據(jù)的合理性，上報(bào)學(xué)院教學(xué)指導(dǎo)委員會。學(xué)院教學(xué)指導(dǎo)委員會審核評價(jià)數(shù)據(jù)的合理性。

4.3 評價(jià)數(shù)據(jù)來源

各類考試/測驗(yàn)的考核結(jié)果，各類學(xué)習(xí)、實(shí)驗(yàn)或?qū)嵺`活動的表現(xiàn)，案例教學(xué)、專題報(bào)告、課程論文，平時(shí)作業(yè)完成情況等。

4.4 確認(rèn)評價(jià)數(shù)據(jù)與產(chǎn)出目標(biāo)相關(guān)的措施

嚴(yán)格課程教學(xué)大綱審核、課程開課前審核、課程教學(xué)過程審核、課程考試審核和課程教學(xué)過程結(jié)束審核等五個(gè)階段審核，確保評價(jià)數(shù)據(jù)與產(chǎn)出目標(biāo)相關(guān)。

教學(xué)大綱審核由學(xué)院教學(xué)指導(dǎo)委員會負(fù)責(zé)。教學(xué)大綱審核主要審核四個(gè)方面，即核心課程課程目標(biāo)設(shè)計(jì)的合理性（是否體現(xiàn)對學(xué)生能力的要求），課程目標(biāo)與畢業(yè)要求內(nèi)涵觀測點(diǎn)對應(yīng)關(guān)系的合理性，課程教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方式能否有效支持課程目標(biāo)實(shí)現(xiàn)，課程考核方式、內(nèi)容和評分標(biāo)準(zhǔn)能否針對課程目標(biāo)設(shè)計(jì)。審核結(jié)果由學(xué)院教學(xué)指導(dǎo)委員會主任簽字，審核通過后由課程責(zé)任教授負(fù)責(zé)執(zhí)行，審核不通過反饋給相關(guān)人員持續(xù)改進(jìn)。確保從課程源頭上保障課程質(zhì)量評價(jià)結(jié)果的真實(shí)性。

課程開課前審核由專業(yè)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)審核。主要審核課程授課計(jì)劃是否依據(jù)課程教學(xué)大綱？課程教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方式能否有效支持課程目標(biāo)實(shí)現(xiàn)？教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方式是否相適應(yīng)？審核結(jié)果由專業(yè)負(fù)責(zé)人簽字，審核通過后執(zhí)行，審核不通過反饋給相關(guān)人員持續(xù)改進(jìn)。

課程教學(xué)過程審核由基層教學(xué)督導(dǎo)組負(fù)責(zé)審核。主要審核課程整個(gè)教學(xué)過程中形成性考核評價(jià)是否進(jìn)行？形成性考核評價(jià)內(nèi)容是否基于核心課程的課程目標(biāo)設(shè)計(jì)？形成性考核評價(jià)方式是否采用多元的評價(jià)方式？是否與課程目標(biāo)匹配？是否對所有學(xué)生的能力表現(xiàn)進(jìn)行全方位的跟蹤評估？是否對學(xué)習(xí)有困難的學(xué)生有預(yù)警、有幫扶？審核結(jié)果由基層教學(xué)督導(dǎo)組成員簽字，審核通過后執(zhí)行，審核不通過反饋給相關(guān)人員持續(xù)改進(jìn)。教學(xué)過程審核是確保全體學(xué)生達(dá)到既定課程目標(biāo)的重要手段，教師與學(xué)生通過形成性考核信息反饋分別改進(jìn)“教”和“學(xué)”，達(dá)成教與學(xué)的良性互動，實(shí)現(xiàn)“教學(xué)考有機(jī)融合”。

課程考試審核由基層教學(xué)督導(dǎo)組負(fù)責(zé)審核。主要審核考核方式、內(nèi)容、評分標(biāo)準(zhǔn)能否反映課程目標(biāo)的實(shí)現(xiàn)情況？課程考核方式、考核內(nèi)容、評價(jià)標(biāo)準(zhǔn)能否聚焦課程教學(xué)目標(biāo)？能否有效證明課程教學(xué)目標(biāo)達(dá)成？是否根據(jù)課程目標(biāo)特點(diǎn)和支撐該課程目標(biāo)的教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)考核方式、確定權(quán)重？審核結(jié)果由基層教學(xué)督導(dǎo)組成員簽字，審核通過后執(zhí)行，審核不通過反饋給相關(guān)人員持續(xù)改進(jìn)。課程結(jié)束考試審核是確保課程目標(biāo)評價(jià)是否反映產(chǎn)出的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

課程教學(xué)過程結(jié)束審核由課程負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)審核。主要審核用于課程質(zhì)量（課程目標(biāo)）評價(jià)的評價(jià)樣本是否合理？是否依據(jù)課程教學(xué)大綱，設(shè)計(jì)課程教學(xué)目標(biāo)、課程教學(xué)目標(biāo)與畢業(yè)要求內(nèi)涵觀測點(diǎn)的對應(yīng)關(guān)系是否合理？是否依據(jù)課程教學(xué)目標(biāo)設(shè)計(jì)考核評分標(biāo)準(zhǔn)？每項(xiàng)課程目標(biāo)的評價(jià)依據(jù)、評價(jià)方法和評價(jià)結(jié)果分析是否合理？評價(jià)報(bào)告持續(xù)改進(jìn)措施是否合適？審核結(jié)果由基層教學(xué)督導(dǎo)組成員簽字，審核通過后執(zhí)行，審核不通過反饋給相關(guān)人員持續(xù)改進(jìn)。

5 評價(jià)方法

針對不同類型的課程目標(biāo)采取不同的評價(jià)方法。

對專業(yè)技術(shù)因素能力類的課程教學(xué)目標(biāo)采用定量評價(jià)法和定性評價(jià)法相結(jié)合的評價(jià)方法。

對非技術(shù)因素能力，如工程素養(yǎng)（如道德價(jià)值取向、工程倫理、社會責(zé)任、經(jīng)濟(jì)管理意識）和發(fā)展能力（如溝通、合作、終身學(xué)習(xí)等）類的課程教學(xué)目標(biāo)使用定性評價(jià)。

課程目標(biāo)定量評價(jià)包括明確評價(jià)對象、審核評價(jià)數(shù)據(jù)合理性、統(tǒng)計(jì)學(xué)生每個(gè)課程目標(biāo)各環(huán)節(jié)的學(xué)習(xí)成績、設(shè)置達(dá)成期望值、計(jì)算各課程目標(biāo)達(dá)成情況、分析評價(jià)結(jié)果、形成課程目標(biāo)達(dá)成情況評價(jià)分析報(bào)告。

課程教學(xué)目標(biāo)定性評價(jià)，首先是設(shè)計(jì)調(diào)查問卷，調(diào)研學(xué)生對課程教學(xué)質(zhì)量的評價(jià)意見和學(xué)習(xí)效果，由課程責(zé)任教授撰寫分析報(bào)告，比較調(diào)查問卷的分析結(jié)果與課程考核成績，向授課教師反饋，在下次教學(xué)過程中持續(xù)改進(jìn)。

6 評價(jià)結(jié)果用于持續(xù)改進(jìn)要求

學(xué)院教學(xué)指導(dǎo)委員會負(fù)責(zé)課程的總體評價(jià)。授課教師計(jì)算每個(gè)課程目標(biāo)達(dá)成情況，分析形成課程教學(xué)目標(biāo)達(dá)成情況報(bào)告。專業(yè)負(fù)責(zé)人對評價(jià)結(jié)果進(jìn)行審核，判定課程教學(xué)目標(biāo)是否達(dá)成。課程教學(xué)目標(biāo)達(dá)成情況評價(jià)分析報(bào)告應(yīng)包括以下內(nèi)容：課程目標(biāo)、課程目標(biāo)與畢業(yè)要求或內(nèi)涵觀測點(diǎn)的對應(yīng)關(guān)系、考試/考核的內(nèi)容和方式與課程目標(biāo)的對應(yīng)關(guān)系、根據(jù)每項(xiàng)課程目標(biāo)的評分標(biāo)準(zhǔn)和考核難度說明達(dá)成的期望值、分析評價(jià)結(jié)果。根據(jù)分析結(jié)果得出學(xué)生整體對該門課程掌握程度如何？通過課程學(xué)習(xí)學(xué)生對哪些問題掌握程度較好？對哪些問題掌握程度較差？從而找出短板，分析原因，提出持續(xù)改進(jìn)措施。

學(xué)院教學(xué)指導(dǎo)委員會整理匯總相關(guān)問題，通過教學(xué)管理人員通知課程目標(biāo)未“達(dá)成”的課程負(fù)責(zé)人和任課教師，有針對性地修訂相應(yīng)的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)方法和課程考核方式，學(xué)院教學(xué)指導(dǎo)委員會和教學(xué)副院長審核持續(xù)改進(jìn)的效果。評價(jià)結(jié)果形成記錄文檔于學(xué)院存檔備案，并用于課程目標(biāo)達(dá)成的持續(xù)改進(jìn)，專業(yè)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)對持續(xù)改進(jìn)的監(jiān)督和考核。

7 評價(jià)機(jī)制實(shí)施效果

7.1 機(jī)制實(shí)施，學(xué)生受益

產(chǎn)出導(dǎo)向課程目標(biāo)達(dá)成情況評價(jià)機(jī)制的實(shí)施，顯著提升了學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)能力。學(xué)生獲國家級創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)競賽獎65項(xiàng)，其中中國“互聯(lián)網(wǎng)+”大賽銀獎1項(xiàng)、銅獎2項(xiàng)，“創(chuàng)青春”全國大賽銀獎1項(xiàng)，“挑戰(zhàn)杯”全國競賽獎2項(xiàng)，全國生命科學(xué)創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽獎60項(xiàng)；河南省“互聯(lián)網(wǎng)+”“挑戰(zhàn)杯”大賽獎37項(xiàng)?？佳袖浫÷视?5.27%提升到54.87%，其中進(jìn)入雙一流高校比例由19.64%增加到40.54%；就業(yè)去向落實(shí)率高于85%，最高達(dá)99%。

7.2 成效顯著，成果豐碩

獲河南省高等教育教學(xué)成果特等獎1項(xiàng)、省教育信息化優(yōu)秀成果一等獎4項(xiàng)，發(fā)表教研論文21篇。通過新機(jī)制的構(gòu)建與實(shí)施，專業(yè)影響力持續(xù)提升，課程建設(shè)效果顯著。食品科學(xué)與工程專業(yè)在中國校友會2021、2022一流專業(yè)排名中，位居全國同類研究型專業(yè)中并列第9；獲國家精品在線開放課程、國家一流課程2門，省一流課程5門；獲批成立食品加工與安全國家級實(shí)驗(yàn)教學(xué)示范中心，建設(shè)首批河南省省高校黃大年式教師團(tuán)隊(duì)、教學(xué)團(tuán)隊(duì)、虛擬教研室等教學(xué)平臺和團(tuán)隊(duì)。

7.3 關(guān)注度高，影響面大

產(chǎn)出導(dǎo)向課程目標(biāo)達(dá)成情況評價(jià)機(jī)制實(shí)施引發(fā)一系列的教學(xué)改革，教學(xué)改革情況先后被《中國教育報(bào)》《中國青年報(bào)》《中國食品報(bào)》《河南日報(bào)》《河南教育》等媒體予以報(bào)道，多次應(yīng)邀在全國食品類專業(yè)教學(xué)會議上做交流報(bào)告。

8 結(jié)語

面向產(chǎn)出的課程目標(biāo)達(dá)成情況評價(jià)是工程認(rèn)證的核心內(nèi)容。本文以河南科技大學(xué)食品科學(xué)與工程專業(yè)國家級一流本科專業(yè)建設(shè)點(diǎn)為例，闡述了基于產(chǎn)出導(dǎo)向的課程目標(biāo)達(dá)成情況評價(jià)機(jī)制的構(gòu)建與實(shí)施效果，從評價(jià)的職責(zé)、對象、周期、過程、方法和結(jié)果用于持續(xù)改進(jìn)的要求等六個(gè)方面，說明了面向產(chǎn)出的課程目標(biāo)達(dá)成情況評價(jià)機(jī)制的具體內(nèi)容和實(shí)施過程，對促進(jìn)基于產(chǎn)出導(dǎo)向的課程目標(biāo)達(dá)成評價(jià)、加深食品科學(xué)與工程專業(yè)對工程教育專業(yè)認(rèn)證的認(rèn)識有一定的指導(dǎo)作用。