吳 昆

肝臟是人體重要的器官之一，以代謝功能為主，并扮演著除去毒素、儲(chǔ)存糖原（肝糖）、分泌性蛋白質(zhì)合成等重要角色，所以對(duì)肝臟的保養(yǎng)尤為重要。肝臟不好的人在平常的飲食中要做到少“三白”多“三綠”，這樣才能讓肝臟的養(yǎng)生事半功倍。

少吃白肉。白肉即肥肉，含有大量的脂肪，而肝臟是脂肪代謝的重要參與器官，脂肪攝入過(guò)多，容易造成肝部脂肪堆積，增加脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)而會(huì)影響肝臟的各項(xiàng)功能。

少喝白酒。酒精的主要成分乙醇在肝臟中代謝會(huì)產(chǎn)生大量乙醛，乙醛會(huì)損傷肝臟功能，如果長(zhǎng)期受到乙醛的刺激，肝臟細(xì)胞就會(huì)容易發(fā)炎，最終導(dǎo)致酒精肝。

少吃白糖。大量食用白糖不僅會(huì)導(dǎo)致肝臟新陳代謝壓力增大，還會(huì)導(dǎo)致脂肪的不健康聚集，聚集后的脂肪難以及時(shí)代謝出去，導(dǎo)致脂肪肝風(fēng)險(xiǎn)增大。

多吃茼蒿。茼蒿具有行肝氣、消食開(kāi)胃等作用，食用茼蒿有利于肝氣疏泄，改善肝氣郁滯，對(duì)提升精神也有作用。

多吃西蘭花。西蘭花含有豐富的維生素C，它的維生素C含量比西紅柿、辣椒還要豐富，因此能夠增強(qiáng)肝臟解毒的功效，提高人體的免疫力。此外，西蘭花中富含蘿卜硫素，可以增強(qiáng)肝臟的解毒能力。

多吃菠菜。菠菜性甘涼，具有舒肝平氣、養(yǎng)血利血等功效，對(duì)改善肝氣不舒有良好的效果。菠菜所含微量元素，能促進(jìn)人體新陳代謝，有助于肝臟排毒，減輕肝臟負(fù)擔(dān)。