賈鳳榮,張丙孝

(河南省民權(quán)縣園藝站,河南民權(quán) 476800)

1 民權(quán)縣葡萄產(chǎn)業(yè)歷史及現(xiàn)狀

河南省民權(quán)縣是傳統(tǒng)的葡萄產(chǎn)區(qū)。該縣氣候濕潤,光熱充沛,四季分明,土壤以砂質(zhì)土壤為主,導(dǎo)熱散熱性強(qiáng),晝夜溫差大,有利于葡萄漿果糖分的積累,生產(chǎn)的葡萄味美香甜。從20世紀(jì)60年代初,隨著民權(quán)葡萄酒廠的興建,民權(quán)葡萄生產(chǎn)得到迅速發(fā)展,1985年全縣葡萄種植面積達(dá)到0.67萬hm2(10萬畝),成為全國第一種植大縣,1987—1988年間民權(quán)葡萄酒產(chǎn)量突破2萬t,居全國第4位,民權(quán)葡萄伴隨著葡萄酒的輝煌享譽(yù)全國。進(jìn)入90年代以后,民權(quán)葡萄酒廠由于各種原因,經(jīng)營陷入困境,葡萄出現(xiàn)了賣果難現(xiàn)象,果農(nóng)紛紛砍葡萄樹種糧,造成極大的經(jīng)濟(jì)損失,種植面積大幅度下降,面積最少時(shí)僅為0.1萬hm2(1.5萬畝)。

近年來,后經(jīng)多年的努力,民權(quán)葡萄種植面積有所增加[1]。隨著葡萄種植效益的提高,在縣委、縣政府的支持下,民權(quán)葡萄在擴(kuò)大種植面積的同時(shí),區(qū)域布局進(jìn)一步優(yōu)化,由過去單一種植釀酒品種發(fā)展到現(xiàn)在鮮食、釀酒品種兼重。從2014年開始,政府對葡萄種植戶進(jìn)行資金補(bǔ)貼,規(guī)定農(nóng)民種植每666.7 m2(1畝)葡萄財(cái)政補(bǔ)貼200元,極大地調(diào)動(dòng)了農(nóng)民種植葡萄的積極性[2]。目前全縣葡萄種植面積已達(dá)到0.2萬hm2(3萬畝),釀酒品種和鮮食品種各占一半,并引進(jìn)了一大批葡萄優(yōu)良新品種,為民權(quán)葡萄產(chǎn)業(yè)的升級(jí)換代打下了良好的基礎(chǔ)。

在葡萄生產(chǎn)過程中,堅(jiān)持以發(fā)展優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄品種生產(chǎn)基地為基礎(chǔ),走“企業(yè)+農(nóng)戶”的道路,由葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)和農(nóng)戶共同興建優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)基地,為葡萄酒生產(chǎn)企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)原料,企業(yè)以訂單農(nóng)業(yè)方式,保證葡萄種植戶利益,使民權(quán)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展走上可持續(xù)發(fā)展的軌道。鮮食品種主要提倡發(fā)展優(yōu)質(zhì)大粒、高效高產(chǎn)的當(dāng)今市場暢銷的新品種,如陽光玫瑰、夏黑、巨峰、巨玫瑰、玫瑰香等[3],釀酒品種主要以品麗珠、威代爾、貴人香為主。

2 葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在問題

2.1 管理技術(shù)落后,產(chǎn)品不能滿足市場需求

長期以來,民權(quán)縣的葡萄種植沿用80年代初的管理模式,以農(nóng)戶分散種植為主,生產(chǎn)規(guī)模小,管理水平參差不齊,生產(chǎn)的葡萄品質(zhì)良莠不齊,不能適應(yīng)加工企業(yè)和市場的需求。果農(nóng)文化水平較低,市場意識(shí)差,信息不靈通,盲目發(fā)展,造成一哄而上或一哄而下,缺乏長遠(yuǎn)打算,生產(chǎn)經(jīng)營不穩(wěn)定,給生產(chǎn)造成不必要的損失[4]。

2.2 品種搭配不合理,更新速度慢

前幾年,全縣葡萄種植全部依靠葡萄酒廠,98%的種植品種為白羽、佳釀、紅玫瑰等釀造品種,企業(yè)經(jīng)營好,農(nóng)民才有收入,一旦企業(yè)陷入困境,果農(nóng)馬上遭受損失,曾經(jīng)出現(xiàn)0.6元/kg的價(jià)格,對葡萄種植者的信心影響很大。近幾年雖然引進(jìn)了一些鮮食品種,但仍存在品種單一、結(jié)構(gòu)不合理、適宜本地栽培符合市場需求的優(yōu)良品種較少等問題。

2.3 無公害果品的栽培和銷售未引起足夠重視

無公害果品生產(chǎn)是中國果品生產(chǎn)的方向,消費(fèi)者對果品質(zhì)量、外觀要求提高的同時(shí),對健康果品的要求越來越高,但果農(nóng)對無公害果品的認(rèn)識(shí)仍不夠深入,綠色葡萄產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)體系仍未真正運(yùn)用到葡萄生產(chǎn)中。

2.4 栽培區(qū)域化程度低,缺乏集約化經(jīng)營

民權(quán)縣葡萄種植歷史雖然悠久,但缺少統(tǒng)一規(guī)劃,種植區(qū)域分散,規(guī)?；钠咸焉a(chǎn)基地、生產(chǎn)示范園、高科技示范園少。管理、銷售受市場影響都非常大,很難形成拳頭產(chǎn)品。

2.5 技術(shù)服務(wù)體系不健全

盡管葡萄生產(chǎn)區(qū)對葡萄生產(chǎn)管理非常重視,但因技術(shù)推廣經(jīng)費(fèi)較少,技術(shù)人員匱乏,培訓(xùn)條件差,葡萄種植戶很難及時(shí)掌握先進(jìn)的科學(xué)管理手段,全縣從事葡萄管理的技術(shù)人員不足30人,農(nóng)民技術(shù)員不足100人,多數(shù)農(nóng)戶管理葡萄憑經(jīng)驗(yàn)、靠想象,對生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)葡萄十分不利。

2.6 資金限制

生產(chǎn)性投資不足,由于葡萄種植生產(chǎn)投入較大,設(shè)施種植每666.7 m2投資在1.2萬～2萬元,并且收益前景不明顯,群眾對葡萄種植信心不足,直接影響規(guī)?；N植生產(chǎn)、銷售等。

2.7 銷售環(huán)節(jié)問題較多

葡萄種植戶普通重生產(chǎn)輕銷售,銷售思路受限。多為自產(chǎn)自銷,坐等客商上門,對京東、天貓、淘寶、抖音等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)不熟悉,線上銷售所占比例較小。

3 發(fā)展建議與對策

3.1 調(diào)整葡萄生產(chǎn)思路,切合民權(quán)實(shí)際發(fā)展

以市場為導(dǎo)向,以科技為依托,以提高民權(quán)葡萄產(chǎn)業(yè)的國內(nèi)競爭為核心,以增加農(nóng)民收入為出發(fā)點(diǎn),調(diào)整生產(chǎn)布局和品種結(jié)構(gòu),加強(qiáng)葡萄優(yōu)勢區(qū)建設(shè),集中扶持優(yōu)質(zhì)葡萄基地建設(shè),提高民權(quán)葡萄產(chǎn)業(yè)競爭力,增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收益。

3.2 統(tǒng)籌種植規(guī)劃,確定科學(xué)發(fā)展方向

計(jì)劃用3～5年時(shí)間,使全縣葡萄種植面積達(dá)到0.33萬hm2(5萬畝),其中釀酒品種0.13萬hm2(2萬畝),鮮食葡萄0.2萬hm2(3萬畝),全縣葡萄總產(chǎn)量達(dá)到6萬t。全縣葡萄酒加工能力達(dá)到2萬t,年加工能力5 000 t以上的企業(yè)8家以上,使民權(quán)成為中原地區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)加工基地。鮮食品種注重早、中、晚熟品種合理搭配,設(shè)施栽培和露地栽培的科學(xué)布局,在民權(quán)的城關(guān)、花園、人和、北關(guān)、雙塔、龍?zhí)?、民?quán)林場各興建200 hm2(3 000畝)以上鮮食葡萄生產(chǎn)基地1個(gè)。

3.3 明確發(fā)展目標(biāo),把握發(fā)展重點(diǎn)

以發(fā)展釀酒品種為主,適量發(fā)展鮮食品種,在綠洲、南華、野崗建設(shè)3個(gè)優(yōu)質(zhì)葡萄釀酒生產(chǎn)基地,每個(gè)基地面積在200 hm2(3 000畝)以上,基地嚴(yán)格按照無公害果品生產(chǎn)基地標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn),果品質(zhì)量達(dá)到農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)要求。在龍?zhí)?、雙塔、北關(guān)、程莊、市林場建立5個(gè)優(yōu)質(zhì)加工葡萄生產(chǎn)基地,在城關(guān)、野崗、人和、花園、龍?zhí)?、北關(guān)、民權(quán)林場建立鮮食葡萄生產(chǎn)基地,在全縣范圍內(nèi)建設(shè)10個(gè)以上優(yōu)質(zhì)鮮食葡萄生產(chǎn)示范基地。

3.4 加強(qiáng)新型經(jīng)營主體建設(shè),提高生產(chǎn)組織化程度

鼓勵(lì)引導(dǎo)農(nóng)民成立葡萄專業(yè)合作社、家庭農(nóng)場,促進(jìn)規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化、現(xiàn)代化果園建設(shè),提高科學(xué)管理水平,逐步使合作社、家庭農(nóng)場成為葡萄產(chǎn)業(yè)的生產(chǎn)主體[5]。

3.5 加大新品種引進(jìn)力度,提高優(yōu)質(zhì)新品種所占比重

針對目前民權(quán)葡萄種植品種存在鮮食和釀酒品種比例嚴(yán)重失調(diào)、種植品種老化等問題,為順應(yīng)市場需求,需迅速調(diào)整葡萄種植布局,大力發(fā)展鮮食品種、更新釀酒葡萄品種[6]。根據(jù)民權(quán)自然環(huán)境、立地條件引進(jìn)一批適應(yīng)民權(quán)氣候特點(diǎn)、廣受市場歡迎的葡萄優(yōu)良新品種,與中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹研究所民權(quán)試驗(yàn)站的專家一起,向葡萄產(chǎn)業(yè)園推薦、繁育一批葡萄優(yōu)良新品種,鮮食品種早、中、晚熟品種合理搭配,為民權(quán)葡萄產(chǎn)業(yè)園區(qū)發(fā)展奠定良好的基礎(chǔ)[7]。

3.6 發(fā)揮科技人員優(yōu)勢,推廣葡萄科學(xué)種植新技術(shù)

結(jié)合民權(quán)葡萄生產(chǎn)形勢,組建了民權(quán)縣葡萄產(chǎn)業(yè)專家組,以落實(shí)春季培訓(xùn)、春季品種改接、夏季防病、夏季管理等為主要內(nèi)容,組織科技人員深入鄉(xiāng)鎮(zhèn)、農(nóng)村、果園宣講葡萄科學(xué)管理新技術(shù),全方位開展葡萄種植新技術(shù)培訓(xùn),使葡萄種植新技術(shù)得到快速推廣(圖1)。聘請鄭州果樹所、農(nóng)業(yè)科學(xué)院的技術(shù)專家舉辦高水平培訓(xùn)班,借助新型農(nóng)民培訓(xùn)開展農(nóng)民科技講座、開設(shè)田間課堂,普及種植知識(shí)。

3.7 積極利用項(xiàng)目資金,推動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展

每年國家、省、市均對民權(quán)優(yōu)勢葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展設(shè)立相應(yīng)的資金支持項(xiàng)目。政府要加強(qiáng)與科技、財(cái)政、扶貧、發(fā)改委、科研院所和大專院校等有關(guān)部門聯(lián)系,積極申報(bào)、爭取國家、省項(xiàng)目支持,增強(qiáng)民權(quán)葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,并配合項(xiàng)目資金出臺(tái)扶持民權(quán)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)惠政策,切實(shí)把葡萄產(chǎn)業(yè)作為支柱產(chǎn)業(yè)來對待,使民權(quán)葡萄生產(chǎn)快速健康可持續(xù)地發(fā)展。