◎齊天鋒

（三門峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院河南省職業(yè)院校教師技藝技能傳承創(chuàng)新平臺(tái)，河南 三門峽 472000）

三門峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)近年來(lái)圍繞“為誰(shuí)培養(yǎng)人、培養(yǎng)什么樣的人、怎樣培養(yǎng)人”這一根本問(wèn)題，堅(jiān)持“立足三門峽，面向金三角，服務(wù)大中原”的辦學(xué)定位，堅(jiān)持“面向市場(chǎng)、服務(wù)發(fā)展、促進(jìn)就業(yè)”的辦學(xué)方向，進(jìn)一步深化校企改革，將產(chǎn)教融合貫穿到旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的全過(guò)程。目前圍繞旅游專業(yè)產(chǎn)教融合教學(xué)改革的理論研究不多，主要是近年來(lái)各個(gè)高校的創(chuàng)新改革實(shí)踐結(jié)晶，對(duì)筆者的研究起到了一定的促進(jìn)作用。筆者以三門峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)為例，研究其教學(xué)改革路徑。

一、高職院校產(chǎn)教融合的必要性

（一）符合高職院校發(fā)展需要

高職院校作為培養(yǎng)技術(shù)技能人才的教育機(jī)構(gòu)，在我國(guó)構(gòu)建現(xiàn)代化高職教育體系的過(guò)程中占據(jù)著重要地位。職業(yè)教育與其他類型的教育相比，其與經(jīng)濟(jì)社會(huì)、行業(yè)企業(yè)間的聯(lián)系更加緊密。高職旅游管理專業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教融合，有助于促進(jìn)行業(yè)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，而通過(guò)產(chǎn)教融合不斷實(shí)現(xiàn)管理旅游管理專業(yè)教學(xué)的改革創(chuàng)新，提升人才培養(yǎng)質(zhì)量。

（二）主動(dòng)響應(yīng)國(guó)家政策號(hào)召

我國(guó)提出加快現(xiàn)代職業(yè)教育體系建設(shè)，深化產(chǎn)教融合與校企合作，培養(yǎng)更多高素質(zhì)的勞動(dòng)者與技能型人才等要求，給產(chǎn)教融合奠定了良好基礎(chǔ)。自2013 年開始，我國(guó)幾乎每年都會(huì)出臺(tái)有關(guān)職業(yè)教育創(chuàng)新的支持與引導(dǎo)政策，逐步將產(chǎn)教融合作為高職院校教育教學(xué)改革的主要方向。國(guó)家多次出臺(tái)有關(guān)產(chǎn)教融合的政策文件，直接體現(xiàn)出國(guó)家對(duì)產(chǎn)教融合的重視程度。產(chǎn)教融合逐漸成為社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)和高職旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的重點(diǎn)。

二、旅游管理產(chǎn)教融合現(xiàn)狀與問(wèn)題分析

（一）產(chǎn)教融合視角下三門峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)教學(xué)改革現(xiàn)狀

三門峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)歷來(lái)高度重視校企合作，產(chǎn)教融合。2005 年就與廣東永順集團(tuán)開展校企合作，2007 年雙方開展訂單式培養(yǎng)，2008 年雙方合作成立三門峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院廣東永順管理學(xué)院，開展校企深度合作、產(chǎn)教融合，培養(yǎng)大批適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要的專門人才；2009 年跟中青旅集團(tuán)合作，成立中青旅三門峽旅游管理學(xué)院，雙方合作培養(yǎng)旅游人才；2018 年學(xué)院與浙江省天都城酒店管理有限公司、北京東交民巷飯店酒店管理有限公司簽訂現(xiàn)代學(xué)徒制聯(lián)合培養(yǎng)協(xié)議，搭建了一個(gè)“1+1+0.5+0.5”的合作模式，同年，學(xué)院獲批教育部第三批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)專業(yè)（包含旅游管理專業(yè)）。旅游管理專業(yè)被河南省教育廳、人力資源和社會(huì)保障廳認(rèn)定為首批河南省鄉(xiāng)村振興技能人才培養(yǎng)示范專業(yè)點(diǎn)，旅游管理教研室被河南省教育廳認(rèn)定為河南省高等學(xué)校優(yōu)秀基層教學(xué)組織，2019 年7 月，教育部認(rèn)定通過(guò)旅游管理專業(yè)為高等職業(yè)教育創(chuàng)新發(fā)展行動(dòng)計(jì)劃國(guó)家骨干專業(yè)，2021 年，該院第三批現(xiàn)代學(xué)徒制試點(diǎn)專業(yè)通過(guò)教育部驗(yàn)收，同年，該院旅游管理專業(yè)被河南省教育廳評(píng)審為河南省首批現(xiàn)代學(xué)徒制示范專業(yè)點(diǎn)。2021 年，學(xué)院與三門峽天鵝城酒店管理有限公司簽訂成立“三門峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院天鵝城文化旅游產(chǎn)業(yè)學(xué)院”，將產(chǎn)業(yè)學(xué)院作為產(chǎn)教融合的重要載體，明確了創(chuàng)新型人才、應(yīng)用型人才的培養(yǎng)方向。2022 年，旅游管理專業(yè)被河南省教育廳、河南省人力資源和社會(huì)保障廳批準(zhǔn)為河南省職業(yè)教育教師技藝技能傳承創(chuàng)新平臺(tái)。

（二）產(chǎn)教融合視角下三門峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)教學(xué)改革存在的問(wèn)題

1. 深度不夠

三門峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院目前推進(jìn)產(chǎn)教融合的時(shí)間雖長(zhǎng)，但深度還不夠，從旅游管理專業(yè)教學(xué)現(xiàn)狀來(lái)看，教學(xué)內(nèi)容基本未更新，特別是在全域旅游理念不斷滲透的過(guò)程中，旅游行業(yè)的全面創(chuàng)新，對(duì)旅游專業(yè)人才的需求不斷發(fā)展變化，旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方式仍需進(jìn)一步革新。這就需要學(xué)院進(jìn)一步對(duì)旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置、教學(xué)模式等進(jìn)行創(chuàng)新，體現(xiàn)出與時(shí)俱進(jìn)的特征，理論與實(shí)踐并重。

2. 模式固化

從實(shí)際情況來(lái)看，旅游管理專業(yè)的教材還比較陳舊，還未及時(shí)根據(jù)我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行更新，學(xué)生更多是通過(guò)課堂、教材學(xué)習(xí)知識(shí)，對(duì)課堂時(shí)間的利用不足，也未購(gòu)買或閱讀一些旅游相關(guān)的課外書籍。教師在授課時(shí)，更側(cè)重于傳授學(xué)生理論性的知識(shí)，組織開展的實(shí)踐活動(dòng)頻率較高，但與企業(yè)之間缺少深度融合，這是制約旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量提升的主要因素[1]。

3. 融合度不高

盡管學(xué)院目前正在積極推進(jìn)產(chǎn)教融合，但是從產(chǎn)業(yè)學(xué)院建設(shè)及運(yùn)營(yíng)現(xiàn)狀來(lái)看，旅游管理專業(yè)與產(chǎn)業(yè)之間的融合程度還有待提升，特別是在多方聯(lián)合開發(fā)課程標(biāo)準(zhǔn)的過(guò)程中，仍存在專業(yè)課程與產(chǎn)業(yè)發(fā)展脫節(jié)的情況，導(dǎo)致學(xué)生所學(xué)內(nèi)容與實(shí)際脫節(jié)。

三、旅游管理專業(yè)教學(xué)改革路徑分析

（一）深化校企合作推進(jìn)合作機(jī)制構(gòu)建

校企合作是旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的重點(diǎn)，同樣是實(shí)現(xiàn)產(chǎn)教融合的必然條件。高職院校旅游管理專業(yè)應(yīng)主動(dòng)轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念，主動(dòng)尋求與企業(yè)的合作，通過(guò)展現(xiàn)自身亮點(diǎn)，吸引更多具有雄厚實(shí)力的企業(yè)參與，如參照三門峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院的“1+1+0.5+0.5”產(chǎn)業(yè)學(xué)院合作模式，在與企業(yè)進(jìn)行合作的同時(shí)，構(gòu)建一個(gè)校企雙主體育人的創(chuàng)新機(jī)制和人才培養(yǎng)新模式。在合作企業(yè)的選擇上，企業(yè)應(yīng)該具備為學(xué)校開發(fā)或提供課程、教育實(shí)訓(xùn)場(chǎng)地等能力，確保旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)符合產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，并緊跟產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)變化[2]。產(chǎn)教融合合作伙伴，一般選擇當(dāng)?shù)刭Y深的教育科技公司，憑借其豐富的教育和培訓(xùn)行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，為旅游管理專業(yè)的教學(xué)改革提供綜合性解決方案與高質(zhì)量交付服務(wù)。在企業(yè)與產(chǎn)教融合合作伙伴的協(xié)同參與下，以學(xué)校為主導(dǎo)協(xié)同制定旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)方案，逐步建立完善的課程體系，推動(dòng)旅游管理專業(yè)教學(xué)模式創(chuàng)新。高職院校還需要明確企業(yè)崗位對(duì)人才的需求，將其作為創(chuàng)新教學(xué)模式的主要依據(jù)，將企業(yè)的一線工作崗位逐步打造成人才培養(yǎng)的主陣地之一。高職院校需要牢固樹立培養(yǎng)創(chuàng)新型、應(yīng)用型人才的目標(biāo)，構(gòu)建科學(xué)的育人模式。如學(xué)?？梢耘c企業(yè)簽訂實(shí)訓(xùn)協(xié)議，在滿足企業(yè)用人需求的同時(shí)，為學(xué)生提供更多參與實(shí)踐的機(jī)會(huì)。學(xué)校還可以根據(jù)旅游管理專業(yè)學(xué)生實(shí)習(xí)的需要，對(duì)實(shí)習(xí)學(xué)生進(jìn)行全面考核，明確學(xué)生在參與實(shí)習(xí)時(shí)的不足，主動(dòng)進(jìn)行彌補(bǔ)，幫助學(xué)生查漏補(bǔ)缺，不斷提高學(xué)生的就業(yè)能力。產(chǎn)教融合下，校企合作開展實(shí)訓(xùn)項(xiàng)目的過(guò)程中，可以通過(guò)學(xué)校提供人員、技術(shù)，企業(yè)提供場(chǎng)地、設(shè)備的形式，搭建一個(gè)支持雙方實(shí)時(shí)溝通的平臺(tái)，便于雙方全面了解旅游管理專業(yè)教學(xué)的開展現(xiàn)狀，在校企深度合作的基礎(chǔ)上進(jìn)一步提高旅游管理專業(yè)的育人質(zhì)量。

（二）校企協(xié)同推進(jìn)教學(xué)改革

結(jié)合我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，高職院校旅游管理專業(yè)在人才培養(yǎng)中，需要結(jié)合國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)的發(fā)展現(xiàn)狀，在明確產(chǎn)教融合發(fā)展特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，以學(xué)生就業(yè)現(xiàn)狀及就業(yè)前景為基礎(chǔ)，針對(duì)學(xué)生的理論知識(shí)水平、職業(yè)素養(yǎng)、實(shí)踐操作能力等設(shè)置一個(gè)以市場(chǎng)為導(dǎo)向的人才培養(yǎng)目標(biāo)[3]。高職院校在積極推進(jìn)產(chǎn)教融合的過(guò)程中，需要適當(dāng)對(duì)旅游管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)以及教學(xué)目標(biāo)進(jìn)行改革。站在行業(yè)企業(yè)角度考慮，企業(yè)可以根據(jù)產(chǎn)教融合的特點(diǎn)，以為行業(yè)企業(yè)的發(fā)展提供儲(chǔ)備人才為目標(biāo)，進(jìn)一步明確學(xué)校、企業(yè)在人才培養(yǎng)中的作用，確保旅游管理專業(yè)課程改革與教學(xué)改革能夠同時(shí)滿足學(xué)校、行業(yè)企業(yè)的要求，確保校企雙方的合作能從單純的經(jīng)濟(jì)領(lǐng)域逐漸向教育領(lǐng)域延伸。如三門峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院旅游管理專業(yè)目前正在施行“崗位主導(dǎo)、校企融合”的人才培養(yǎng)模式，為進(jìn)一步推動(dòng)高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)創(chuàng)新，可以適當(dāng)借鑒三門峽職業(yè)技術(shù)學(xué)院的做法經(jīng)驗(yàn)，在崗位的導(dǎo)向作用下、在行業(yè)企業(yè)協(xié)同參與的基礎(chǔ)上，共同推進(jìn)課程體系建設(shè)，為旅游管理專業(yè)教學(xué)改革提供更全面的指導(dǎo)，避免教學(xué)改革的盲目性，確保人才培養(yǎng)能進(jìn)一步滿足行業(yè)企業(yè)發(fā)展對(duì)人才的需求。

（三）優(yōu)化旅游管理專業(yè)的教育資源

產(chǎn)教融合背景下有效推動(dòng)旅游管理專業(yè)教學(xué)改革，需要高職院校根據(jù)行業(yè)企業(yè)對(duì)人才的需求，以培養(yǎng)學(xué)生理論基礎(chǔ)、專業(yè)能力、職業(yè)素養(yǎng)為出發(fā)點(diǎn)，在校企協(xié)同的基礎(chǔ)上進(jìn)一步加大課程開發(fā)力度，保證旅游管理專業(yè)的課程內(nèi)容與時(shí)俱進(jìn)。高職院校還需要對(duì)現(xiàn)行課程體系進(jìn)行優(yōu)化，對(duì)教學(xué)模式進(jìn)行創(chuàng)新，遵循與時(shí)俱進(jìn)的原則，結(jié)合旅游行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，保證旅游管理專業(yè)教學(xué)能夠適應(yīng)國(guó)內(nèi)甚至國(guó)際旅游行業(yè)的發(fā)展要求。學(xué)校應(yīng)不斷加大旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的力度，注重專業(yè)教學(xué)內(nèi)容的豐富程度，體現(xiàn)出旅游管理專業(yè)教學(xué)的鮮明特色。在課程建設(shè)過(guò)程中，可以適當(dāng)引入企業(yè)文化，充分發(fā)揮企業(yè)文化對(duì)學(xué)生的熏陶作用，逐步提高學(xué)生對(duì)行業(yè)企業(yè)的認(rèn)同感，實(shí)現(xiàn)對(duì)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)。為進(jìn)一步保證旅游管理專業(yè)教學(xué)改革的有效性，還需要學(xué)校采取多元化的評(píng)價(jià)方法，通過(guò)多主體評(píng)價(jià)的方式，分析旅游管理專業(yè)教學(xué)改革中存在的不足，保障專業(yè)教學(xué)的整體質(zhì)量[4]。另外，高職院校應(yīng)注重對(duì)技術(shù)資源的整合，特別是要加大力度應(yīng)用現(xiàn)代教育技術(shù)，如課堂教學(xué)環(huán)節(jié)為了給學(xué)生帶來(lái)真實(shí)的崗位體驗(yàn)，可以通過(guò)VR、多媒體等，在課堂上建立一個(gè)仿真環(huán)境，讓學(xué)生了解所需知識(shí)與技能在實(shí)際崗位中的應(yīng)用。

（四）完善課程開發(fā)與教學(xué)設(shè)計(jì)

產(chǎn)教融合下，校企雙方需要在深度合作的基礎(chǔ)上，制定旅游管理專業(yè)的教學(xué)方案。一方面，可以邀請(qǐng)企業(yè)專業(yè)人員參與教學(xué)改革活動(dòng)，引導(dǎo)合作企業(yè)深度參與旅游管理專業(yè)的課程建設(shè)，也可以邀請(qǐng)企業(yè)專業(yè)人才將一線工作崗位的真實(shí)案例呈現(xiàn)給學(xué)生。在教學(xué)改革上，為學(xué)生提供更多實(shí)際操作的機(jī)會(huì)。另一方面，安排學(xué)生進(jìn)入企業(yè)參觀、學(xué)習(xí)，基于校企合作打造開放性的實(shí)訓(xùn)基地。在實(shí)訓(xùn)基地的建設(shè)上，不但要保持專業(yè)教學(xué)特色，還需要適當(dāng)融入企業(yè)文化，為學(xué)生創(chuàng)造真實(shí)的企業(yè)工作環(huán)境，真實(shí)還原一線崗位上的工作步驟與要求，讓學(xué)生在參與實(shí)訓(xùn)的過(guò)程中逐漸養(yǎng)成較強(qiáng)的實(shí)踐能力。最后，高職院校要重視教材建設(shè)，與企業(yè)專家一起共同參與教材的編寫。教材是否具備創(chuàng)新性，直接決定了旅游管理專業(yè)的教學(xué)效果，也決定了學(xué)生對(duì)專業(yè)教學(xué)是否能產(chǎn)生濃厚興趣。從企業(yè)角度來(lái)看，需要安排專業(yè)人員與高職院校對(duì)接，校企雙方合作編寫教材時(shí)，應(yīng)充分發(fā)揮企業(yè)專業(yè)人員與學(xué)校優(yōu)秀教師的作用，協(xié)同推進(jìn)教材內(nèi)容的創(chuàng)新與完善。

（五）加強(qiáng)師資隊(duì)伍的建設(shè)

高質(zhì)量的師資隊(duì)伍是保證高職院校旅游管理專業(yè)教學(xué)高質(zhì)量開展的必要條件，產(chǎn)教融合視域下推動(dòng)教學(xué)改革創(chuàng)新同樣離不開優(yōu)秀教師的參與，需要高職院校適當(dāng)提高旅游管理專業(yè)的教師入職標(biāo)準(zhǔn)，加大激勵(lì)力度，強(qiáng)化對(duì)教師的福利、生活等保障措施，吸引更多優(yōu)秀專業(yè)教師；學(xué)校以良好的福利待遇引進(jìn)在旅游行業(yè)具有豐富經(jīng)驗(yàn)和較高話語(yǔ)權(quán)的高端人才。同時(shí)推行“三導(dǎo)師制”，在校內(nèi)導(dǎo)師、企業(yè)導(dǎo)師與校友導(dǎo)師協(xié)同參與的過(guò)程中，進(jìn)一步夯實(shí)旅游管理專業(yè)教學(xué)的師資基礎(chǔ)，憑借導(dǎo)師豐富的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和獨(dú)特的工作經(jīng)歷，進(jìn)一步拓寬學(xué)生視野，便于學(xué)生后續(xù)進(jìn)入崗位后能夠靈活應(yīng)對(duì)各項(xiàng)工作[5]。師資隊(duì)伍建設(shè)中，需要注重教師職業(yè)素養(yǎng)的提升，注重對(duì)教師的培養(yǎng)，組織教師深入企業(yè)一線崗位進(jìn)行實(shí)踐訓(xùn)練，不斷提高教師的業(yè)務(wù)水平，并通過(guò)真實(shí)崗位經(jīng)歷驗(yàn)證自身掌握的知識(shí)與技能，在豐富教師實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，為學(xué)生提供更好的教育指導(dǎo)。

四、結(jié)語(yǔ)

綜上所述，產(chǎn)教融合理念在高職院校的滲透，進(jìn)一步顛覆了過(guò)去以理論教學(xué)為主的教學(xué)模式。對(duì)高職院校旅游管理專業(yè)來(lái)說(shuō)，要想為行業(yè)企業(yè)培養(yǎng)更多優(yōu)秀人才，還需要在產(chǎn)教融合理念的驅(qū)動(dòng)下，推動(dòng)旅游管理專業(yè)教學(xué)改革創(chuàng)新，特別是要與企業(yè)建立深度合作關(guān)系，發(fā)揮二者在實(shí)訓(xùn)實(shí)習(xí)、人才供給等方面的優(yōu)勢(shì)，從課程、內(nèi)容、方法等多個(gè)角度入手，在多主體參與的基礎(chǔ)上推動(dòng)傳統(tǒng)教學(xué)模式創(chuàng)新。