李海榮

臨潭縣動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心,甘肅 臨潭 747500

0 引言

藏羊也被稱為藏系羊,是我國三大原始綿羊品種之一,具有耐粗飼、體格強(qiáng)壯、抗嚴(yán)寒、適應(yīng)高海拔、善于爬高走遠(yuǎn)、行動(dòng)敏捷等特點(diǎn),在高寒氣候區(qū)家畜養(yǎng)殖中占比較大。藏羊在自然放牧條件下可食用牧草種類較多,可達(dá)890種,最喜歡食堿性牧草,日吃草料約占體重3%,即5 kg藏羊需要草料約1.5 kg/d。因草的生長速度遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到藏羊食用速度,可導(dǎo)致當(dāng)?shù)啬敛葙Y源大量減少,從而引發(fā)生態(tài)環(huán)境惡化問題。故急需尋求一種科學(xué)養(yǎng)殖方案,實(shí)現(xiàn)藏羊飼喂和生態(tài)環(huán)保之間的協(xié)調(diào)共生,草畜平衡模式能達(dá)到此目的,可以促進(jìn)當(dāng)?shù)匦竽翗I(yè)可持續(xù)發(fā)展。

1 草畜平衡模式解讀

1.1 概念與內(nèi)容

草畜平衡主要指在一定時(shí)間內(nèi),為了保護(hù)草原生態(tài)系統(tǒng)的良性循環(huán),草原承包者和經(jīng)營者、使用者應(yīng)該確保牲畜所需飼草飼料量與可利用的飼草飼料量達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡。該發(fā)展模式是我國實(shí)施草原保護(hù)制度的重要手段之一,確保在一定時(shí)期內(nèi)放牧家畜飼草需求量與牧草生長量大體相當(dāng),確保整個(gè)草原生態(tài)系統(tǒng)始終保持自我修復(fù)能力,是兼顧經(jīng)濟(jì)發(fā)展和生態(tài)保護(hù)的關(guān)鍵措施,可有效防止草原退化問題,也是遏制牧區(qū)水土流失災(zāi)害頻發(fā)的根本之策。

1.2 背景

在以往養(yǎng)殖工作中,草畜之間存在突出性矛盾問題。由于我國草原畜牧業(yè)的持續(xù)性發(fā)展,養(yǎng)殖規(guī)模與數(shù)量不斷加大,尤其是牛羊產(chǎn)業(yè),存欄量和出欄量逐年遞增,因此草原承載壓力也不斷加大。由于經(jīng)濟(jì)不斷發(fā)展,各地區(qū)開始開墾和占用耕地、草地,使得草原面積不斷降低,草原載畜壓力劇增,甚至部分地區(qū)家畜超載率已經(jīng)超過35%,極大地威脅著當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境發(fā)展,導(dǎo)致六大草原省區(qū)土壤沙漠化問題嚴(yán)重,草原質(zhì)量不斷降低的同時(shí),植被高度、產(chǎn)量、覆蓋度下降,生物多樣性降低,病蟲鼠害多發(fā)且地表裸露,草原退化問題更加突出。因此相關(guān)部門提出草畜平衡發(fā)展理念,以解決超載放牧問題為根本,遏制草原退化趨勢,以實(shí)現(xiàn)農(nóng)牧業(yè)和畜牧業(yè)之間的平衡發(fā)展。

1.3 發(fā)展意義

草畜平衡模式從本質(zhì)上講是維持生態(tài)與生產(chǎn)之間動(dòng)態(tài)平衡的手段,生產(chǎn)要發(fā)展,同時(shí)生態(tài)也要保護(hù),各地區(qū)應(yīng)該在不限制生產(chǎn)發(fā)展需要的同時(shí),對草原資源進(jìn)行最大限度的保護(hù),以此保障當(dāng)?shù)夭匮蝠B(yǎng)殖持續(xù)性、健康性發(fā)展,既要注重當(dāng)前,也要注重長遠(yuǎn)。因此該養(yǎng)殖模式在一定程度上可以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)發(fā)展與生態(tài)保護(hù)的雙贏[1]。其是推進(jìn)草原生態(tài)修復(fù)的基本保證,同時(shí)在“十四五”規(guī)劃期間,也是落實(shí)生態(tài)文明發(fā)展理論的落腳點(diǎn),有助于引導(dǎo)各地區(qū)堅(jiān)持以自然恢復(fù)為主,遵循生態(tài)系統(tǒng)內(nèi)在機(jī)理,因地制宜,分類施策,推進(jìn)草原生態(tài)修復(fù)。另外,草畜平衡是影響生態(tài)保護(hù)與修復(fù)成效的關(guān)鍵,可避免藏羊超載而導(dǎo)致的生態(tài)環(huán)境破壞問題,有利于畜牧業(yè)由生產(chǎn)粗放型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變。

2 臨潭縣概況

臨潭縣地處秦嶺山脈西端、青藏高原東北邊緣,位于甘肅省南部、甘南藏族自治州東部。平均海拔2 825 m,氣候?qū)俑吆珊祬^(qū),年平均氣溫3.2 ℃,降水量518 mm,無霜期65 d。全縣轄11個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、141個(gè)行政村,全縣總?cè)丝?6.12萬人,總土地面積1 557.68 km2,耕地面積59.57萬畝(1畝≈666.7 m2),草山面積125.34萬畝,各類牲畜存欄14.13萬頭(數(shù)據(jù)來源為2023年臨潭縣人民政府官網(wǎng))。臨潭縣在“十三五”規(guī)劃期間,結(jié)合各地村情地貌與自然條件,多措并舉,加快農(nóng)產(chǎn)品市場體系建設(shè),積極推進(jìn)藏羊養(yǎng)殖中良種、良法、良料綜合配套技術(shù),調(diào)整畜牧養(yǎng)殖結(jié)構(gòu),建成各類專業(yè)化養(yǎng)殖小區(qū),以此不斷提高當(dāng)?shù)夭匮蚩傇雎?、出欄率和商品率。但進(jìn)入“十四五”階段,隨著生態(tài)養(yǎng)殖理念的貫徹與落實(shí),藏羊養(yǎng)殖的突出性矛盾日益凸顯,尤其是在草牧發(fā)展這一方面,由于藏羊養(yǎng)殖量、存欄量、出欄量不斷提高,對牧草的需求量也“水漲船高”,牧草資源被大量攝食,因此,固土保水能力下降,地表裸露,加劇當(dāng)?shù)赝寥镭汃ざ群宛B(yǎng)分消散,不利于草牧之間協(xié)調(diào)發(fā)展,故急需尋找新型藏羊科學(xué)化養(yǎng)殖模式,以實(shí)現(xiàn)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)和養(yǎng)殖生態(tài)的雙重發(fā)展。在這一環(huán)節(jié),草畜平衡模式起到重要作用。

3 草畜平衡下牧草種植和藏羊養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn)

在藏羊養(yǎng)殖中,為實(shí)現(xiàn)“草畜平衡”,從“平衡模型構(gòu)建—草場牧草資源承載量控制—牧草種植—藏羊養(yǎng)殖與管理”全流程出發(fā),給出牧草種植和藏羊養(yǎng)殖技術(shù)要點(diǎn),旨在實(shí)現(xiàn)草畜之間的動(dòng)態(tài)平衡。

3.1 草畜平衡模型構(gòu)建

在藏羊養(yǎng)殖過程中,要想實(shí)現(xiàn)草畜平衡,首先應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂蛱卣骱妥匀粭l件下牧草生長情況,構(gòu)建草畜平衡模型[2]?？梢圆捎肁CIAR模型(由澳大利亞國際農(nóng)業(yè)研究中心研究),該模型設(shè)定信息主要包括臨潭縣人力資源勞動(dòng)力、經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r、氣候特征與條件、家畜養(yǎng)殖數(shù)量(在本文中主要指藏羊養(yǎng)殖數(shù)量)、牧場牧草資源量等,主要評價(jià)指標(biāo)為Sta-geOne代謝能指標(biāo),以此計(jì)算出牧場草畜能量平衡狀況。

3.1.1 草地干物質(zhì)供給量估測模型

G=A-(t-1)/γ-X/(t-γ)[3]

(1)

式中:G為草地干物質(zhì)供給量,A為放牧采食干物質(zhì)量,t為時(shí)間,X為牧草干物質(zhì)耗損量。

3.1.2 干物質(zhì)采食量

Y=λ×L×H×λ1

(2)

式中:Y為干物質(zhì)采食量,λ為牧草消化率(按照藏羊理論自由采食量的80%計(jì)算),L為藏羊腸胃容積,H為草場飼草供應(yīng)量,λ1為草場飼草消化率。

3.1.3 干物質(zhì)采食量轉(zhuǎn)化為代謝能攝入量計(jì)算模型

Γ=γ+ζ+ξ+υ+κ

(3)

式中:Γ為母羊總代謝能需求,γ為維持代謝能需求,ζ為放牧代謝能需求,ξ為御寒代謝能需求,υ為妊娠代謝能需求,κ為泌乳代謝能需求。

3.1.4 藏羊養(yǎng)殖收入計(jì)算模型

Y=S×δ×η×P×α×P1+Y0

(4)

式中:Y為總收入,S為草場面積,δ為出欄率,η為載畜率,P為羊肉價(jià)格,α為平均出欄體重,P1為羊毛價(jià)格,Y0為其他收入。

根據(jù)以上各類模型計(jì)算公式,綜合統(tǒng)計(jì)藏羊養(yǎng)殖數(shù)量和牧草資源承載量之間的線性關(guān)系,在這一過程中,草畜平衡本身是一個(gè)動(dòng)態(tài)過程,因此在不同季節(jié)、不同生產(chǎn)節(jié)律、不同降水、不同溫度影響條件下,必然存在細(xì)微差異,如果遇到極端天氣,該差異起伏較為明顯。但從整體來看,夏季牧草供給量必然多于冬季牧草供給量,且冬季牧草本身存在休眠期,因此要想實(shí)現(xiàn)草畜能量供給平衡,必須合理考慮藏羊在游走過程中代謝能需求,必要時(shí)將夏季牧草進(jìn)行割除儲存,充當(dāng)青貯飼料,以此保證冬季青飼料供給充足,維持藏羊飼養(yǎng)所需。

3.2 牧草承載與種植

在自然條件下,不同類型草地牧草再生率有所不同[4]。臨潭縣由于處于高寒氣候區(qū),其牧草再生率為0%～5%,局部地區(qū)夏季牧草再生率可以達(dá)到5%～10%,但最高不會超過15%。同時(shí),每年氣溫、降水量的不同可能導(dǎo)致草地產(chǎn)草量變化率的起伏波動(dòng),通常情況下,荒漠區(qū)豐年產(chǎn)草量年變率約為150%,欠年產(chǎn)草量年變率約為60%;荒漠草原區(qū)豐年產(chǎn)草量年變率約為135%,欠年產(chǎn)草量變化率約為55%;山地區(qū)產(chǎn)草量年變率約為110%,欠年變化率約為85%。且由于草地承載量的不同,再加之多數(shù)地區(qū)執(zhí)行休牧或禁牧政策,其干草折算系數(shù)也具有明顯差異,雜草類高寒草地區(qū),其標(biāo)準(zhǔn)干草折算系數(shù)為0.85～0.95,荒漠草地區(qū)折算干草系數(shù)為0.85～0.90;禾草高寒草甸標(biāo)準(zhǔn)干草折算系數(shù)為1.00～1.05,改良草地標(biāo)準(zhǔn)干草折算系數(shù)為1.00～1.10。

綜上,在暖季(豐年),Σ暖=Α×x×d,其中Σ暖為草場合理承載量,Α為1頭藏羊單位日食量1.5 kg標(biāo)準(zhǔn)干草,x為草地可食草產(chǎn)量,d為飼養(yǎng)天數(shù),在冷季(欠年);Σ冷=Β×d,其中Σ冷為草場合理承載量,Β為1頭藏羊單位日食量1.8 kg標(biāo)準(zhǔn)干,d為飼養(yǎng)天數(shù)。

為實(shí)現(xiàn)草畜平衡,還應(yīng)該對天然草場進(jìn)行宏觀調(diào)控,通過人工種植、人工撒播方法,最大化促進(jìn)牧草生長。在播種時(shí),播種時(shí)間最宜選擇在4月下旬—5月上旬,當(dāng)?shù)販剡_(dá)到7 ℃以上時(shí)即可播種,播種時(shí)以條播為宜,如果藏羊飼養(yǎng)密度不大,牧草行株距規(guī)格可維持在30 cm×60 cm左右,如果藏羊飼養(yǎng)量大,飼養(yǎng)密度大,則牧場行株距規(guī)格應(yīng)較小,維持在25 cm×40 cm左右。在這一過程中,播種時(shí)粘重土壤播種深度更淺,疏松土壤播種深度更深,如果本年度春夏季節(jié)降雨量較多,土壤潮濕更適宜淺播,如果氣候干旱降雨較少,土壤干燥應(yīng)適宜深播,防止蒸發(fā)量較大導(dǎo)致種皮干枯,降低牧草發(fā)芽率。

3.3 藏羊養(yǎng)殖與管理

3.3.1 養(yǎng)殖環(huán)境

臨潭縣藏羊養(yǎng)殖過程中,首先應(yīng)做好選址,最適宜選擇坐北朝南、陽光充足的陽坡或半陽坡,坡地坡度不高于20°,且遠(yuǎn)離交通要道、動(dòng)物飼養(yǎng)場和屠宰加工場至少1 500 m,整個(gè)羊舍內(nèi)布局分為生產(chǎn)區(qū)、生活區(qū)、管理區(qū)和病死羊處理區(qū),其中病死羊處理區(qū)距離其他3個(gè)管理區(qū)不得低于500 m。同時(shí)控制飼養(yǎng)密度,通常情況下,剛出生羔羊占地面積為0.6～0.8 m2/頭,成年羊占地面積為1.0～1.2 m2/頭,成年母羊或妊娠母羊占地面積為1.2～1.4 m2/頭,種公羊占地面積為1.5 m2/頭左右。此外,除了搭建養(yǎng)殖場,還應(yīng)該在養(yǎng)殖場周圍劃分出運(yùn)動(dòng)場,運(yùn)動(dòng)場面積根據(jù)藏羊日齡、種群的不同而具有一定差異,通常情況下,30日齡羔羊其運(yùn)動(dòng)場面積為1.0～1.5 m2/頭,成年母羊和妊娠羊其運(yùn)動(dòng)面積為1.8～2.0 m2/頭,種公羊面積為2.6～2.8 m2/頭。

3.3.2 飼喂與放牧?xí)r間控制

在飼喂環(huán)節(jié),依據(jù)暖季(豐年)草場合理承載量和冷季(欠年)草場合理承載量公式,計(jì)算放牧?xí)r間,按照草場合理承載量100頭計(jì)算,暖季草地可食草產(chǎn)量x為150 kg/d,放牧?xí)r間在上午9:30—10:30(或11:00左右),必要時(shí)黃昏之前放牧2 h左右;在冷季(欠年)草地可食草產(chǎn)量x為180 kg/d,此時(shí)沒有鮮草可以供應(yīng),可利用青貯飼料代替,根據(jù)藏羊日齡和種群的不同,均衡搭配飼料營養(yǎng),避免其體力過度消耗或營養(yǎng)供給不足問題出現(xiàn),比如對育成期藏羊可將配方設(shè)定為青飼料50%(包括干草料、青貯飼料)、豆莖(豆粕)25%、藏羊預(yù)混料2.5%、食鹽1%、小蘇打1%、石膏粉0.5%、燕麥皮15%、苜蓿粉5%,及時(shí)補(bǔ)充藏羊蛋白質(zhì)、維生素以及礦物質(zhì),保證羊群實(shí)現(xiàn)快速育肥,并保障草畜平衡,以免過度攝取草資源。

4 結(jié)束語

草畜平衡模式可避免牧草資源被過度攝食,草牧之間能協(xié)調(diào)發(fā)展,緩解當(dāng)?shù)赝寥镭汃?yán)重程度,進(jìn)而促進(jìn)當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖經(jīng)濟(jì)和養(yǎng)殖生態(tài)的雙重發(fā)展。我國還有較多類似臨潭縣自然條件的地區(qū),基于生態(tài)文明發(fā)展理論,可通過人工手段科學(xué)補(bǔ)草種草、提高牧草供給量、控制藏羊養(yǎng)殖密度等可持續(xù)發(fā)展措施,實(shí)現(xiàn)藏羊科學(xué)養(yǎng)殖,提高藏羊產(chǎn)值與品質(zhì),有助于加快農(nóng)產(chǎn)品市場體系建設(shè),促進(jìn)農(nóng)戶增收。