草果是姜科、豆蔻屬多年生草本植物，別稱草果仁、草果子。根、莖、葉可以提取香精，它的果實可藥食兩用，食用保健價值很高。草果適合生長在海拔1200～2000米，年平均溫度17～19℃、降雨量1000～1600毫米，蔭蔽度60%左右，空氣濕度80%左右的山澗谷地。草果種植3～4年后即可開花結果，可連續(xù)結果20年以上，因種植成本低、受益期長、管理方便、經(jīng)濟價值高、市場前景好，深受山區(qū)農(nóng)民朋友青睞。福貢縣地處云南怒江大峽谷腹地,近年來,依托林地廣、氣候溫潤的優(yōu)勢,以退耕還林為契機,引導群眾轉變傳統(tǒng)種植模式,精準發(fā)展草果種植和精加工,在怒江大峽谷沿岸、山坡建起一條條綠色長廊,美化、綠化了千重山,同時也打造出一個新產(chǎn)業(yè)。目前，全縣草果種植面積達56.55萬畝，福貢縣憑借草果產(chǎn)業(yè)蓬勃興起，正全力推動草果產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效發(fā)展，在栽培上，通過改土、培育壯苗、加強田間管理等綜合措施，提高草果產(chǎn)量，改善草果品質(zhì)。

一、選地、整地

草果栽培對自然資源條件要求較高，一定要做好選地和整地這項基本工作，為草果生長提供基本條件。栽培草果所選的林下區(qū)，海拔應在1000～2000米，森林坡度應不高于36.4%、不低于8.7%，便于通風和排水，森林的郁閉度應在50%～60%，透光度在40%左右，林下的土壤應以中性土壤和弱酸性土壤為主，pH值5～7為宜。林下土壤應土層深厚、濕潤疏松、營養(yǎng)豐富，含有較高的腐殖質(zhì)，能為草果的培植提供充分的營養(yǎng)。選好地后，將林下的土地上的雜草、灌木叢拔除，森林中郁閉度過高的要往下調(diào)，砍除多余的林木，保證透光、空氣流通和草果苗的營養(yǎng)吸收，然后將林下土壤深耕10～20厘米，打碎、耙平。

二、繁殖

草果繁殖有種子繁殖和分株繁殖兩種方式。

1.分株繁殖法(無性繁殖)。分株繁殖是從已結果的母株植株上分取1年生的帶芽根狀莖進行繁殖。作種用的植株要求生長健壯、根莖多、葉芽飽滿，分株時，用鋤頭或砍刀從直立莖基部切取20～40厘米長的一段根狀莖，在直立莖的上部(約留下30厘米)削成斜口后，做好朝南記號。一般種植2～3年即可開花結果，6～7年進入盛果期。

2.種子繁殖法(有性繁殖)。

①采種。采種母株須選擇株齡6～10年、植株完整、生長健壯、高產(chǎn)的草果植株。當草果果皮呈紅棕色、有光澤時采收，此時嚼之有甜辣味，外形飽滿、呈橢圓形，其表面有三條明顯弧度的楞。采種時間為11—12月。

②浸種、拌種。草果種子外層包裹著一層白色膠質(zhì)膜，水分和氧氣無法直接滲透入胚胎，因此，浸種前要將種子的膠質(zhì)層去掉，可用30%的草木灰溶液拌細沙反復搓揉，搓去表面膠質(zhì)層，再用新高脂膜浸種，時間控制在10個小時左右，有避免地下害蟲為害和隔離病毒的作用。

③播種。草果一般在春、秋兩季播種，秋季更佳，一般在10月下旬到11月初完成秋播種；春播的話，宜在氣溫穩(wěn)定在18℃時的2月底3月初進行。草果苗圃選在林木稀疏、土壤肥沃、排水良好的山地，翻地做畦，畦寬1～1.2米，高約15厘米；播種時開深15厘米的播種溝，以行距15～20厘米、株距6厘米左右進行播種，點播，每穴播1～2粒種，播完后用樹葉或草將其遮蓋，澆水，保持土壤濕潤。畦間要留有走道便于田間管理，周圍要設置排水溝。

三、苗期管理

1.培育壯苗。草果播種后30天左右可發(fā)芽出土，1月份草果開始萌發(fā)出苗，3—4月出苗完畢。要及時清除苗地的雜草，每2～3周就檢查1次。幼苗出土后，每月施追肥1次，以腐熟的糞水淋苗比較好。出苗后，應及時拿開上面覆蓋的厚重的樹葉，避免壓到幼苗。苗床要保持濕潤，一般7～10天淋水1次。溫度高、光照強烈、林木郁閉度較低的地方，要及時為幼苗搭設蔭棚，棚高100厘米，防止幼苗曬傷。

2.間苗。苗高10厘米左右即可開始間苗。拔掉過密幼苗和劣質(zhì)幼苗,保持幼苗株行距10×10厘米左右,每畝留合格苗6萬～9萬株。

3.移栽。草果播種一年后，當苗高45厘米時便可進行移栽。草果苗移栽的較佳季節(jié)是春末夏初，也就是4月底5月初，這時移栽的苗成活率高、長勢較好；或是秋季8～10月的雨后、陰天，移栽后注意澆水保濕。草果移栽密度根據(jù)立地條件而定，條件好的地方，株距一般為2米×2米，或2米×2.5米，每畝栽134～166株；立地條件較差、土層稀薄、營養(yǎng)較少的地方，為了提高成活率可適當加大密度，株距為1.5米×1.5米，或1.2米×1.5米，每畝栽300～370株。移栽時，要選擇苗高40～45厘米，莖粗大于1厘米，有8～12條根系的健康健壯的草果苗，挖穴定植，穴長寬高為0.5米×0.5米×0.4米，每穴移栽2株，填土壓實，然后適當澆水保持土壤濕潤。

四、田間管理

1.遮陰除草。草果移栽后，要注意中耕除草。移栽后的1～2年內(nèi)，春、夏、秋季至少各除雜草1次。移栽3年后，草果苗逐漸長大，植株郁閉，開始開花結果，這時，每年應至少除草2次，第一次在花序沒形成前的1～2個月，第二次在果實采收后。這時不僅要除草，還應及時進行整形修枝，剪除枯枝病枝老枝、長勢不良的枝和過密的枝，保留健壯的、長勢良好的枝，改善枝葉的采光和通風條件。剪下的枝葉可以鋪在草果苗行距間，用土覆蓋，待其腐爛以提高土壤肥力。

2.追肥。為了達到高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)的目的，草果每年冬季采收后應進行1次追肥，為下年的葉芽發(fā)育提供充足的養(yǎng)分。追肥可采用環(huán)狀打洞施肥法，在距根尖10厘米處用木樁打洞，每畝用20～25千克復合肥或5千克尿素加10千克普鈣加10千克鉀肥混合施入洞中，用腳踏一下將孔封上。第二次追肥在次年3月的始花期，每畝用20千克復合肥或5千克尿素加10千克普鈣加1千克硼砂打洞追施。

3.培土。冬季除草時若發(fā)現(xiàn)須根露出地面需進行培土(可結合第一次追肥進行)，在須根處培少量腐殖土，既保護根系，也增加了養(yǎng)分。注意開花后不宜培土，以免誤傷花蕾。

4.排水和灌溉。草果是喜濕潤怕旱的植物，要及時澆水保持土壤濕潤，天旱時要及時灌溉，雨水較多的季節(jié)應及時排水；尤其是開花結果期，要注意澇害，除去雜物，以免花蕾損傷和產(chǎn)生爛果。

5.調(diào)節(jié)郁閉度。草果成齡期的林地郁閉度一般控制在50%～60%，若郁閉度過大，應對遮蔭樹進行修枝或間伐；如郁閉度不夠，應在行間補種榿木樹、西南樺等速生闊葉樹木，逐步達到草果所需的郁閉度。

五、采摘、烘干

草果果實成熟在11—12月。果實成熟后，采收紅褐色未開裂的果實曬干或微火烘干，或放在沸水中燙2～3分鐘后放在干燥通風處保存，以個大、飽滿、色棕紅、氣味濃者為佳品。