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甘肅省靖遠(yuǎn)縣畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心，甘肅靖遠(yuǎn) 730600

秦川牛是我國(guó)優(yōu)良的地方黃牛品種之一，因產(chǎn)于陜西八百里秦川而得名。雖然起源于陜西，但是目前為止全國(guó)各地都有養(yǎng)殖，包括陜西渭北、河南西部及甘肅東部等。秦川牛軀體高大、毛細(xì)致光澤，骨骼粗壯，肌肉豐滿，體質(zhì)強(qiáng)健，肉用性能好、遺傳穩(wěn)定、適應(yīng)性強(qiáng)。成年公牛平均體重620 kg，育肥公牛肉質(zhì)細(xì)膩，瘦肉率高，大理石紋明顯，平均日增重700 g，平均屠宰率達(dá)58.3%，凈肉率50.5%。成年母牛平均體重400 kg，育肥牛平均日增重700 g，短期肥育后屠宰率50%～52%；泌乳期平均7 個(gè)月，泌乳量約700 kg。由于秦川牛肉用性能好,遺傳性穩(wěn)定，多年來(lái)深受市場(chǎng)歡迎，養(yǎng)殖前景十分廣闊。

1 秦川牛犢牛成活率低的原因

1.1 營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足

養(yǎng)牛場(chǎng)多采取全混合日糧喂養(yǎng)方式，因飼養(yǎng)秦川牛，特別是以母牛繁殖為主的牛場(chǎng)，前期資金投入較大，但是短期內(nèi)未見(jiàn)效益，后期因資金短缺，會(huì)出現(xiàn)儲(chǔ)備飼草料不足的問(wèn)題。特別是妊娠期母牛，如果營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，缺乏鈣、維生素以及微量元素等，會(huì)影響胎兒的正常生長(zhǎng)發(fā)育，從而導(dǎo)致出生犢牛營(yíng)養(yǎng)不良、體質(zhì)差等問(wèn)題。而母牛在產(chǎn)后又會(huì)表現(xiàn)出乳汁不足或者質(zhì)量差，多種因素疊加會(huì)導(dǎo)致?tīng)倥Ｒ谆疾。苫盥实蚚1]。另外，如果日常管理不到位，妊娠期母?；加心撤N疾病，如子宮內(nèi)膜炎、生殖器炎癥、布魯氏菌病等，將增加流產(chǎn)、畸形胎以及死胎等的發(fā)生幾率，所以疫病防控以及疾病治療至關(guān)重要。

1.2 犢牛飼養(yǎng)管理不善

犢牛生長(zhǎng)速度快，對(duì)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)需求量大。但是，犢牛的消化系統(tǒng)發(fā)育還不健全，如果飼喂時(shí)間掌握不準(zhǔn)確，牛乳溫度忽冷忽熱，容易增加犢?；疾茁剩癖忝?、腹瀉以及腸炎等，不利于犢牛健康。其次，因?yàn)闋倥２痪邆漭^高免疫力，抵抗力差，如果牛舍的糞污清理不及時(shí)，未定期對(duì)環(huán)境進(jìn)行消毒，環(huán)境中的病原微生物過(guò)多，犢牛接觸后易發(fā)病。此外，因?yàn)樾律鸂倥Ｆ渖眢w器官還未生長(zhǎng)發(fā)育完全，多項(xiàng)器官功能還不能充分發(fā)揮出來(lái)，所以不具備較好的體溫調(diào)節(jié)能力，如果牛舍溫度控制不好，忽冷忽熱，犢牛會(huì)出現(xiàn)冷應(yīng)激，易患病。

1.3 新生犢牛護(hù)理不當(dāng)

應(yīng)關(guān)注妊娠母牛的分娩時(shí)間，定期查看，犢牛出生后應(yīng)及時(shí)護(hù)理。結(jié)合以往經(jīng)驗(yàn)來(lái)看，母牛經(jīng)常晚上產(chǎn)犢，飼養(yǎng)人員不知情，犢牛出生時(shí)容易因嗆羊水造成窒息死亡；犢牛出生后，臍帶處理不正確，消毒不徹底，易發(fā)生臍帶炎，也會(huì)導(dǎo)致?tīng)倥５某苫盥实蚚2]。犢牛未及時(shí)吃初乳，免疫力低，易患病。初乳中含有免疫球蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，能為犢牛提供可靠的母源抗體。如果未及時(shí)吃到初乳，免疫球蛋白的攝入量不足，犢牛免疫力低，易患病，死亡率升高。

2 提高犢牛成活率的措施

2.1 合理布置舍飼

根據(jù)秦川牛的生長(zhǎng)情況，合理布置舍飼，選擇最佳的舍飼類型，當(dāng)前應(yīng)用最廣泛的舍飼類型包括封閉牛舍、半開(kāi)放牛舍、塑料暖棚牛舍，若條件允許，可布置塑料暖棚牛舍，向陽(yáng)面有半截墻，剩余三面建全墻，頂棚建2/3。夏季向陽(yáng)面露天開(kāi)放，冬季用鋼筋做支架，覆蓋雙層塑料，使牛舍呈封閉狀態(tài)，向陽(yáng)面光照充足，可提高牛舍溫度，防止熱量散失。同時(shí)，可于牛舍的地面設(shè)置菱形的防劃痕，可增加摩擦力防止牛只跌倒，還能輔助犢牛更順利地站立與吃奶等；定期清理圈舍與運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的雜物（污染墊料、胎衣、石頭、糞尿等）[3]。在犢牛休息區(qū)撒上1 層稻草、玉米芯、粉碎的稻殼、秸稈等作為墊料，或者將干牛糞視作基礎(chǔ)墊料，并于上方鋪1 層墊草，若未鋪墊料，犢牛在冰冷的地面休息，不僅舒適度差，而且還會(huì)增加能量損耗，長(zhǎng)此以往容易引發(fā)各種疾病，降低其存活率。

2.2 做好新生犢牛接產(chǎn)及護(hù)理工作

犢牛產(chǎn)出后及時(shí)用干凈毛巾擦拭犢?？诒侵械酿ひ?，保證呼吸通暢，避免黏液吸入口鼻，導(dǎo)致?tīng)倥０l(fā)生窒息。如出生后不能馬上呼吸，可握住犢牛后肢倒置，并拍打其胸部，使?fàn)倥Ｍ鲁鲳ひ?。科學(xué)剪斷臍帶，及時(shí)消毒，避免發(fā)生臍帶炎。消毒用10%碘酒，在離臍帶孔10～15 cm 處進(jìn)行消毒，消毒范圍要稍大一些，切記不要將藥液浸入臍帶內(nèi)。另外，剝?nèi)倥＼浱?，有利犢牛站立。如果是在冬季生產(chǎn)，應(yīng)做好防寒保暖工作，控制好產(chǎn)房溫度，利用加溫設(shè)施，產(chǎn)房溫度控制在20 ℃左右。產(chǎn)床應(yīng)鋪設(shè)30 cm 厚的墊料，每天定期通風(fēng)，排出有毒有害氣體，減少新生犢牛呼吸道疾病的發(fā)生。盡早吃初乳，母牛產(chǎn)后7 d 內(nèi)所產(chǎn)的奶叫初乳。另外，犢牛娩出后10 h 內(nèi)需使?fàn)倥２墒?5%初乳，如果犢牛身體條件不允許不能正常采食，可選擇人工飼喂方式[4]。

2.3 優(yōu)化繁殖管理

1）選種選配。參考國(guó)家家畜改良部門制定的選配種制度，從母牛進(jìn)入牛場(chǎng)開(kāi)始，對(duì)其進(jìn)行全面的檢查，對(duì)所有母牛建設(shè)專屬配種檔案，記錄母牛各個(gè)階段的生長(zhǎng)變化，確保選配科學(xué)，嚴(yán)禁近親交配，選擇健康公牛與母牛交配，以此來(lái)確保產(chǎn)出健康的犢牛。

2）冷凍精液配種。所有的秦川母牛采取冷凍精液配種，按照選種選配計(jì)劃、品種定向原則優(yōu)選公牛凍精，通常情況下育成母牛在體重350 kg 以上、18～22 月齡開(kāi)始配種，可起到較好的配種效果；選擇技術(shù)嫻熟、經(jīng)驗(yàn)豐富的配種員，并與養(yǎng)殖戶配合進(jìn)行母牛發(fā)情鑒定，實(shí)時(shí)輸精，并盡可能保證早晚檢查，實(shí)施直腸檢查法、外陰檢查法；配種前檢查母牛狀態(tài)，若其出現(xiàn)生殖疾病，嚴(yán)禁配種；還需關(guān)注產(chǎn)后超過(guò)3 個(gè)月不發(fā)情的母牛，可能患上了卵巢靜止或者乏情，需選擇治療或者直接淘汰。

2.4 優(yōu)化飼養(yǎng)管理技術(shù)

1）犢牛飼養(yǎng)管理技術(shù)。母牛、犢牛應(yīng)分開(kāi)飼養(yǎng)，使?fàn)倥１M早斷奶，促進(jìn)前期體格發(fā)育，母牛能夠盡早恢復(fù)以優(yōu)化配種。通常犢牛出生后30 d 左右，就可以和母牛分開(kāi)飼養(yǎng)，待犢牛14 d 時(shí)可飼喂優(yōu)質(zhì)精飼料，鍛煉犢牛的瘤胃功能，后續(xù)觀察犢牛的進(jìn)食情況，循序漸進(jìn)增加飼料量。如果犢牛連續(xù)3 d采食量都超過(guò)1 kg，可安排過(guò)渡斷奶，此時(shí)犢牛基本達(dá)到3 月齡。后期犢牛飼喂過(guò)程中，按照如下配方制作精飼料：玉米50%、麩皮14%、苜蓿12%、豆粕20%、預(yù)混料1%、食鹽1%、小蘇打0.5%、碳酸鈣1%、碳酸氫鈣0.5%。讓犢牛盡早斷奶，促進(jìn)犢牛瘤胃發(fā)育，能夠有效提高犢牛消化能力，減少飼料喂養(yǎng)成本，縮短母牛產(chǎn)犢間隔時(shí)間，促進(jìn)牛更早進(jìn)入發(fā)情期，及時(shí)開(kāi)展配種工作，增強(qiáng)母牛繁殖性能，提高養(yǎng)殖效益。另外，不同生理階段需采取不同的管理方式，犢牛初生至6 月齡時(shí)，主要以提高免疫力、增強(qiáng)體質(zhì)、提升犢牛成活率為主，在初乳飼喂、安全保暖、草料供應(yīng)上，必須執(zhí)行精細(xì)管理措施，提高犢牛成活率[5]。需要注意的是，在犢牛4 月齡之前，不能飼喂青貯發(fā)酵飼料。

2）母牛飼養(yǎng)管理技術(shù)。育成母牛以促生長(zhǎng)發(fā)育、盡早配種為主要目標(biāo)，可按照中等水平為母牛持續(xù)提供優(yōu)質(zhì)粗、精飼料，科學(xué)配置精、粗飼料比例，既能滿足母牛生長(zhǎng)發(fā)育，又能控制飼料成本；母牛生產(chǎn)前后需要強(qiáng)化補(bǔ)飼，提高受胎率以及犢牛成活率。秦川牛，要在母牛產(chǎn)前60 d 開(kāi)始補(bǔ)充精料，補(bǔ)充量1.0～1.5 kg，有利于母牛順利產(chǎn)犢及提高產(chǎn)奶量。精料配方如下：玉米53%、豆粕20%、麩皮25%、石粉1%、食鹽1%。冬季青飼料不足時(shí)，可飼喂胡蘿卜1～2 kg 或維生素A 1 200～1 600 國(guó)際單位，可獲得較好效果。

2.5 精細(xì)化養(yǎng)殖

冬季氣候寒冷，白天可將母牛放出，散養(yǎng)在運(yùn)動(dòng)場(chǎng)。將牛舍的窗戶打開(kāi)，使圈舍空氣流通，減少潮濕。同時(shí)，要科學(xué)設(shè)計(jì)運(yùn)動(dòng)場(chǎng)，以方便利用機(jī)械設(shè)備清理舍內(nèi)糞便，使母牛在更好的飼養(yǎng)環(huán)境下生長(zhǎng)發(fā)育。做好母牛的清潔工作，使牛體軀干更加干凈整潔，尤其要防止糞便等污染母牛乳房，防止?fàn)倥８腥敬竽c桿菌，出現(xiàn)腹瀉等，確保犢牛吃奶安全。為了防止?fàn)倥＜澳概Ｊ艿劫\風(fēng)影響，可在牛舍門口設(shè)緩沖區(qū)。牛舍定時(shí)清掃和消毒，確保牛舍干凈清潔，并做好牛舍溫濕度、采光通風(fēng)等管理，特別是氣溫偏低的季節(jié)，需采取保暖措施，提高牛舍溫度。

2.6 提升應(yīng)急能力

每日對(duì)犢牛進(jìn)行全方位的檢查，主要檢查耳朵、尾根、眼部、鼻部、精神狀態(tài)以及糞便等，并采取分級(jí)評(píng)定策略，結(jié)合檢查結(jié)果采取針對(duì)性的處理措施，如果檢查中發(fā)現(xiàn)牛只體弱或者尾根有糞便，要進(jìn)一步接受臨床檢查，全面記錄檢查情況，并在后續(xù)結(jié)合標(biāo)記信息加強(qiáng)狀態(tài)觀察，若情況嚴(yán)重可對(duì)犢牛采取隔離飼養(yǎng)措施。對(duì)于犢牛生長(zhǎng)期間存在的問(wèn)題，可征詢專家或者獸醫(yī)的意見(jiàn)，經(jīng)整理和總結(jié)后編制應(yīng)急處理手冊(cè)，一旦犢牛發(fā)生突發(fā)問(wèn)題能及時(shí)、規(guī)范處理，防止問(wèn)題進(jìn)一步加重。養(yǎng)殖人員還要注意深化學(xué)習(xí)并加強(qiáng)研究，以科學(xué)方法養(yǎng)殖，并積極引進(jìn)現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)與相關(guān)設(shè)備，并對(duì)犢牛加強(qiáng)健康監(jiān)測(cè)，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題并提前預(yù)防與處理。

3 結(jié)語(yǔ)

養(yǎng)殖戶在犢牛養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)從實(shí)際出發(fā)，總結(jié)犢牛養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)，并能反饋到后續(xù)的養(yǎng)殖過(guò)程中，提升養(yǎng)殖效果；從源頭出發(fā)，優(yōu)選母牛、公牛精液，實(shí)現(xiàn)優(yōu)良配種，提升犢牛身體素質(zhì)、抗病能力，為其提供良好的生長(zhǎng)環(huán)境，如此才能確保其健康生長(zhǎng)。