雷玉明雷鑫鄭天翔馬金范宏偉何振明

(1.河西學院農(nóng)業(yè)與生態(tài)工程學院，甘肅 張掖 734000；2.河西學院祁連山有害生物綜合治理研究中心，甘肅 張掖 734000；3.河西走廊特色資源利用重點實驗室，甘肅 張掖 734000；4.泉州師范學院陳守仁商學院，福建 泉州 362000；5.甘肅前進生物科技發(fā)展有限公司，甘肅 張掖 734000；6.民樂縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅 民樂 734500；7.山丹縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣中心，甘肅 山丹734100)

大蒜(Allium sativumL.)是百合科蔥屬植物中可以形成地下鱗莖的一個種，具有食用和藥用價值，廣泛應用到調(diào)味品、食品、醫(yī)藥、飼料及美容等領域，又名蒜、胡蒜等[1]。大蒜在我國已有2000多年的種植歷史，每年種植面積約90萬hm2，年產(chǎn)量約1300萬t，種植范圍廣泛，面積和產(chǎn)量均居世界首位[2]。中國、阿根廷、西班牙、荷蘭和印度是世界上主要的大蒜出口國，我國大蒜遠銷東南亞、日本、中東、美國、俄羅斯等國家及地區(qū)，出口量穩(wěn)居世界第1，占世界出口總量的40%以上[3]。近年來，大蒜因其豐富營養(yǎng)價值和廣泛用途而深受人們青睞，全國大蒜需求量增長趨勢明顯，形成山東省蒼山大蒜、河北省安國大蒜、四州省彭州大蒜等具有地方特色的大蒜產(chǎn)業(yè)，對發(fā)展地方經(jīng)濟和促進鄉(xiāng)村振興具有重要意義。甘肅民樂紫皮大蒜作為的一個地方栽培品種，生產(chǎn)歷史悠久，故有“大蒜之鄉(xiāng)”的美稱，在甘肅絲路寒區(qū)和周邊高海拔地區(qū)種植面積逐步擴大，成為甘肅省地方特色主導產(chǎn)業(yè)和當?shù)剞r(nóng)民增收致富的支柱產(chǎn)業(yè)。但產(chǎn)業(yè)發(fā)展過程中品種退化，土壤連作，病害嚴重等成為限制甘肅民樂紫皮大蒜產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效和綠色可持續(xù)發(fā)展的主要因素。近幾年來，大蒜脫毒快繁技術(shù)在產(chǎn)業(yè)中推廣應用，但其推廣應用效果未見全面系統(tǒng)的總結(jié)。為此，對甘肅民樂紫皮大蒜脫毒快繁技術(shù)推廣效果進行調(diào)查與分析，為大蒜產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展和政府投資決策提供可參考依據(jù)。

1 民樂紫皮大蒜產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

1.1 自然資源優(yōu)勢

民樂縣光照充足、光能資源豐富，具有得天獨厚氣候資源優(yōu)勢。民樂縣太陽月總輻射量5603～7159kW·m-2，年總輻射總量97629kW·m-2，年均日照時數(shù)2592～2994h，最高年份可達2748～3294h，年日照百分率大于66%，最大達78%；年平均氣溫5.5℃，最高氣溫在10.3℃，最低氣溫-2.8℃，最熱7月平均氣溫在15.5～22.2℃，最冷月為1月，平均氣溫在-17.4～-0.3℃?！?0℃以上日照時數(shù)684～1320h，占全年日照時數(shù)的26%～44%；年均氣溫日較差在15℃左右，夏秋日較差最大為20℃以上。4—10月日照時數(shù)在254～247h，年日照時數(shù)2940h以上[4]。4—6月氣溫低有利用大蒜花芽分化，日較差大對民樂紫皮大蒜產(chǎn)量和品質(zhì)的形成及維生素C、可溶性蛋白質(zhì)、大蒜素和總糖含量積累極為有利。民樂縣年降水量在364.1mm左右，7—8月降雨相對集中，降雨量為81.3～106.9mm，約占全年降雨量的57%，年均相對濕度55%[4]。這一降水規(guī)律與民樂紫皮大蒜抽薹前、蒜薹伸長期、鱗莖膨大期需水規(guī)律相吻合，有利于蒜薹伸長、鱗莖膨大，為提高品質(zhì)和產(chǎn)量奠定了基礎。是發(fā)展優(yōu)質(zhì)民樂紫皮大蒜生產(chǎn)最理想、最適宜的自然生產(chǎn)區(qū)域。

1.2 區(qū)位優(yōu)勢

民樂縣隸屬于甘肅省張掖市，地處甘肅河西走廊中段，祁連山北坡，地勢南高北低，地形分山地和傾斜高平原2大類，位于E100°22′59″～101°13′9″,N37°56′19″～38°48′17″，屬溫帶大陸性荒漠草原氣候，所轄10個鎮(zhèn)(鄉(xiāng))，是典型的農(nóng)業(yè)縣[5]。蘭新高鐵、國道227線縱貫全境，交通十分便利，區(qū)位比較優(yōu)越，為大蒜銷售創(chuàng)造了有利條件。民樂縣地處中緯度地帶，海拔在1589～5027m，民樂紫皮大蒜原產(chǎn)地域保護范圍內(nèi)的洪水鎮(zhèn)、三堡鎮(zhèn)、永固鎮(zhèn)、民聯(lián)鄉(xiāng)、順化鄉(xiāng)5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，海拔1800～2400m，無霜期128～224d。民樂紫皮大蒜生長所需霜期完全滿足，對高海拔的自然環(huán)境變化呈現(xiàn)良好的適應性，高海拔環(huán)境可以促進民樂紫皮大蒜活性成分大蒜素的積累，并提高水分利用效率[6]，是民樂紫皮大蒜賴依生長最佳區(qū)域。

1.3 土地灌溉優(yōu)勢

民樂縣具有廣闊土地空間，土層深厚，土質(zhì)優(yōu)良，祁連山雪水澆灌，使民樂紫皮大蒜具有得天獨厚的生長環(huán)境。民樂縣土地總面積2916.05km2，占張掖市總面積的7.0%，其中耕地面積86040hm2，占全市24.0%；耕地中有效灌溉面積44073.33hm2，灌溉率76.0%；已配套機電井325眼，水窖424眼；全縣分布有適宜大蒜生長的灌耕土、灌耕灰鈣土等，土壤pH值8.1，土壤有機質(zhì)含量0.74%～3.65%、全氮0.043%～0.219%、速效氮29～139mg·kg-1、速效磷1～47mg·kg-1、速效鉀66～634mg·kg-1[7]。綜合分析認為，民樂縣土層深厚，土質(zhì)優(yōu)，土壤養(yǎng)分等級高，土壤環(huán)境質(zhì)量二級，有效灌溉率高，非常適宜生產(chǎn)辛辣味大的大蒜，為提高民樂紫皮大蒜品質(zhì)和商品性提供了優(yōu)越的自然基礎，具有廣闊的發(fā)展空間。

1.4 產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢

民樂全縣已建立了以洪水鎮(zhèn)、三堡鎮(zhèn)、民聯(lián)鄉(xiāng)、順化鄉(xiāng)、永固鎮(zhèn)為中心的大蒜無公害生產(chǎn)基地0.33萬hm2。1992年首屆全國農(nóng)業(yè)博覽會上榮獲金獎，1995年被國家貿(mào)易部認定為“中華老字號”產(chǎn)品，2006年在國家商標局注冊了“雪域王”紫皮大蒜商標，2007年2月由省農(nóng)牧廳審定通過民樂紫皮5.5萬t及1.75萬t蒜薹的無公害產(chǎn)品認證，2008年12月由省農(nóng)牧廳審定通過民樂紫皮大蒜無公害產(chǎn)地認定，2009年7月由國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局審定國家地理標志產(chǎn)品保護，2013年民樂紫皮大蒜入選全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品目錄。隨種植規(guī)模不斷擴大，種植基地逐漸規(guī)范，從事大蒜的生產(chǎn)經(jīng)營專業(yè)合作組織不斷增加，通過土地流轉(zhuǎn)等形式建立大蒜種植、銷售專業(yè)合作12個，洪水大蒜種植專業(yè)合作社注冊了“民樂寶”品牌商標。建成脫水蔬菜生產(chǎn)能力5000t生產(chǎn)線1條，主要加工脫皮蒜米、大蒜泥、大蒜精油、糖醋蒜苔等產(chǎn)品，大蒜年加工量達到500t左右，產(chǎn)值1200萬元以上。形成種植、銷售、貯藏、加工產(chǎn)業(yè)體系，民樂紫皮大蒜產(chǎn)業(yè)已成為最具地方特色支柱立業(yè)。

1.5 技術(shù)優(yōu)勢

經(jīng)多年農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣部門、科研院所的試驗示范，形成了配套成熟栽培技術(shù)。已廣泛推廣技術(shù)有大蒜麥草覆蓋栽培技術(shù)、氣生鱗莖繁種與栽培技術(shù)、配方施肥技術(shù)、水肥一體化技術(shù)、病蟲害無公害防治技術(shù)；示范“統(tǒng)一技術(shù)指導、統(tǒng)一施肥、統(tǒng)一灌溉、統(tǒng)一防病、統(tǒng)一銷售”的“五統(tǒng)一”農(nóng)業(yè)托管創(chuàng)新模式；制定《民樂紫皮大蒜無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》標準，實施標準化栽培；試驗示范大蒜脫毒快繁技術(shù)，推行脫毒大蒜制種技術(shù)；形成由企業(yè)、生產(chǎn)專業(yè)合作社為主體，專業(yè)技術(shù)推廣人員參與的農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣體系。全縣大蒜基地良種覆蓋率達98%，標準化種植面積達到100%，無公害農(nóng)產(chǎn)品率達到80%。

1.6 農(nóng)藝性狀與品質(zhì)優(yōu)勢

民樂紫皮大蒜具有生長勢強、耐寒、抗病、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)的特點。株生育期90～100d，屬早熟品種，高78cm，株幅34cm，假莖高12cm，粗1.2cm，株型直立。葉片披針形，色墨綠，單株葉片數(shù)16片，最大葉長66.5cm，寬2.4cm。蒜薹粗壯，長40～45cm，粗0.5～0.7cm，單薹重20～25g。蒜頭近圓形，橫徑為5.2cm，外皮紫紅色，單頭重50g左右，香味濃、易脫皮，每頭一般6～7個蒜瓣，蒜瓣肥大而均勻，平均單瓣重7～8g。據(jù)北京市營養(yǎng)源研究所氨基酸分析，民樂紫皮大蒜含天門冬氨酸0.29mg·100mg-1，蘇氨酸0.11mg·100mg-1，谷氨酸0.67mg·100mg-1；據(jù)楊智超測定，可溶性蛋白15.23～19.44mg·g-1，維生素C 215.8～325.6mg·kg-1，總糖6.18%～5.27%，大蒜素352.5～478.8mg·kg-1[6]。因此，民樂紫皮大蒜農(nóng)藝性狀和品質(zhì)優(yōu)良。

1.7 種植效益優(yōu)勢

大蒜的種植收益主要來源于蒜薹和蒜頭。據(jù)2022年調(diào)查統(tǒng)計，大蒜播種面積在4500hm2左右，一般蒜薹產(chǎn)量120～150kg·667m-2，平均蒜薹4.02元·kg-1，收入482.4～603.0元·667m-2；蒜頭產(chǎn)量1.2～1.5t·667m-2，平均蒜頭8.02元·kg-1，收入9624～12030元·667m-2，總收入達10106.4～12633.0元·667m-2，扣除種子種苗、肥料、農(nóng)藥、機械作業(yè)、排灌、人工、土地等成本4500～5000元·667m-2，凈收入5606.4～7633.0元·667m-2。紫皮大蒜經(jīng)濟效益顯著，已成為民樂縣農(nóng)民致富奔小康的特色支柱產(chǎn)業(yè)。

1.8 環(huán)境優(yōu)勢

甘肅省民樂縣發(fā)展紫皮大蒜從政策措施進行支持，出臺《民樂縣紫皮大蒜地理標志產(chǎn)品保護管理辦法》，以及涉農(nóng)惠農(nóng)稅收優(yōu)惠政策、普惠性農(nóng)業(yè)保險的應用；政府向蒜農(nóng)提供準確信息、蒜種引進、科學種植、病蟲防治、收儲運銷一體化經(jīng)營的龍頭企業(yè)，指導蒜農(nóng)實行標準生產(chǎn)，發(fā)展“訂單”產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，提高組織化經(jīng)營水平，減少中間流通環(huán)節(jié)，將農(nóng)民單家獨戶的生產(chǎn)經(jīng)營納入特色產(chǎn)業(yè)發(fā)展機制，促進大蒜特色產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展[8]。技術(shù)政策支持，聘請大蒜種植的省市專家培訓農(nóng)技人員，編發(fā)《大蒜種植技術(shù)手冊》，開展科技下鄉(xiāng)等活動，培訓農(nóng)民提高本土農(nóng)技人員業(yè)務水平，提升技術(shù)人員的指導服務水平。推進民樂紫皮大蒜種植規(guī)模化、科學化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

2 民樂紫皮大蒜脫毒快繁技術(shù)

2.1 技術(shù)原理

以民樂紫皮大蒜為材料，獲取大蒜植體材料，大蒜鱗莖打破休眠，表面消毒，采取解剖鏡獲取大蒜外植體莖尖0.2～0.5mm；獲取脫毒苗，在無菌基礎啟動MS培養(yǎng)基上獲得組培芽，通過切割方式將綠色幼芽轉(zhuǎn)入增殖培養(yǎng)基擴大培養(yǎng)獲得無菌苗，將增殖擴大幼苗轉(zhuǎn)入生根培養(yǎng)基培養(yǎng)獲得生根試管苗，試管苗移入溫室煉苗與大蒜病毒檢測獲得脫毒苗；獲取原原種，脫毒苗移入防蟲網(wǎng)室隔離繁育原原種；獲取原種，由原原種移入防蟲網(wǎng)淘汰劣株、病株獲得原種和原種1～3代種子；獲取生產(chǎn)種，將繁育原種種子移入種子田生產(chǎn)一、二級良種。在生產(chǎn)上大面積推廣應用脫毒民樂紫皮大蒜生產(chǎn)種。

2.2 大蒜脫毒關(guān)鍵技術(shù)

2.2.1 莖尖基礎啟動培養(yǎng)技術(shù)

以MS、B5、N6、RA為基本培養(yǎng)基，試驗表明，MS培養(yǎng)基莖尖成活率、成苗率分別達91.00%、90.11%，顯著高于B5、N6、RA培養(yǎng)基。培養(yǎng)觀察顯示，MS培養(yǎng)基莖尖成苗早,苗芽變綠早，幼苗健壯；而B5、N6培養(yǎng)基成苗較MS晚7～8d；RA培養(yǎng)基莖尖成活率低、成苗慢，不適宜作為誘導莖尖培養(yǎng)基。這與杜永芹等[9]、高楊等[10]報道MS培養(yǎng)基誘導成苗率較吻合。因此，MS是誘導民樂紫皮大蒜成苗最適宜培養(yǎng)基。

表1 不同培養(yǎng)基對莖尖成苗影響

2.2.2 莖尖芽誘導培養(yǎng)技術(shù)

在基礎啟動MS培養(yǎng)基中添加不同濃度激素6-BA、NAA進行成苗增殖培養(yǎng)，由表2可見，NAA0.05～0.10mg·L-1與6-BA0.5～1.0mg·L-1配比，成芽總數(shù)最高，增殖倍數(shù)在3.11～4.25；多增殖單株性狀觀察，單株高度在7～10cm，生長健壯，這與杜永芹等[9]、高楊等[10]報道的不同激素培養(yǎng)基配方處理對不定芽增殖和增殖狀態(tài)描述相一致。因此，MS加NAA0.05～0.10mg·L-1加6-BA0.5～1.0mg·L-1增殖效果最佳，可以作為莖尖增殖培養(yǎng)，獲取量化組培苗。

2.2.3 生根培養(yǎng)技術(shù)

以MS為基礎培養(yǎng)基，在增殖培養(yǎng)成苗高2～3cm時，移入生根培養(yǎng)基誘導產(chǎn)生根系，提高組培苗移栽成活率。表3試驗表明，NAA濃度在0.1～0.8mg·L-1，隨濃度升高生根率逐漸提高；當NAA濃度在0.6mg·L-1時，生根率最高達92%，根系生長快而健壯；當NAA濃度在0.4mg·L-1、0.8mg·L-1時，生根率分別為75%、72%，根生長加快，根數(shù)增多，根開始增粗；當NAA濃度在1.0mg·L-1時，組培苗生根數(shù)下降，根數(shù)減少，根短、細而脆，后期移栽成活受到很大影響。杜永芹等[9]報道在MS培養(yǎng)基中附加NAA0.6～0.8mg·L-1生根效果最理想；曾建軍等[11]證實MS加NAA0.5mg·L-1誘導生根最適宜。因此，民樂紫皮大蒜組培苗在MS加NAA0.6mg·L-1為最適宜生根的培養(yǎng)基，為后期組增苗移栽奠定基礎。

2.3 大蒜原原種生產(chǎn)技術(shù)

原原種生產(chǎn)是試管組培苗向生產(chǎn)用種快繁轉(zhuǎn)化的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。具備溫濕度、水肥管理精準控制的日光溫室，配備育苗基質(zhì)消毒設備；組培苗煉苗，將生根組培苗去掉培養(yǎng)瓶蓋，放置于自然光照和常溫條件溫室內(nèi)鍛煉3～5d；組培苗移栽，將煉苗后組培苗從培養(yǎng)瓶取出，用20～22℃無菌水洗去培養(yǎng)基，移入消毒的蛭石培養(yǎng)床或穴盤中；溫室管理，設置溫室在自然光照條件，移栽第1周溫度控制在18～20℃，夜間12～15℃，及時灌水，并加蓋塑料薄膜保持相對濕度95%左右，移栽第2周后定期人工澆灌1/3濃度的MS培養(yǎng)基營養(yǎng)液，移栽第3周應用水肥一體灌溉系統(tǒng)灌水時間30min，補充肥料間隔期14d；優(yōu)良原原種選擇，定期觀察原原種植株生長性狀，及時拔除小苗、弱苗、病株、畸形株，選擇長勢均勻，無病株，蒜頭整齊與不分瓣蒜球作為脫毒母種，為原種擴大繁殖奠定基礎。

表2 不同激素對莖尖成苗增殖培養(yǎng)的影響

表3 不同濃度NAA對組培苗誘導生根培養(yǎng)影響

2.4 大蒜原種與生產(chǎn)種擴繁技術(shù)

原種擴繁和種子生產(chǎn)基地建立是大蒜規(guī)?；旆奔夹g(shù)關(guān)鍵。原種防蟲網(wǎng)擴繁，為了防止傳毒媒介傳播，采用35～40目防蟲網(wǎng)，根據(jù)脫毒原種生產(chǎn)供應量和當?shù)孛摱驹N需求量，確定網(wǎng)室數(shù)量；原種擴繁管理，觀察記載網(wǎng)室蚜蟲發(fā)生情況，定期進行蚜蟲防治，避免蚜蟲交替感染，定期澆水與施肥，適當控速效氮肥，防止徒長，及時防治大蒜灰霉病和葉枯??；選擇長勢強，株型均勻，葉色常綠，鱗莖分瓣均勻和質(zhì)量一致作為優(yōu)良原種；種子田建立，種子田設置采用開放式種植，海拔高度1800～2400m，土壤pH7.5～8.5，有機質(zhì)含量≥20g·kg-1，有效灌溉率100%，四周500m內(nèi)無大蒜、大蔥、洋蔥等蔥屬和煙草、馬鈴薯等茄科作物種植的區(qū)域為種子生產(chǎn)基地；蒜種分級管理，選擇成熟、色澤一致、形狀規(guī)則一致，無病蟲，純度達98%的種蒜，根據(jù)蒜頭最大橫徑進行分級，一級種蒜橫徑≥5cm，二級種蒜橫徑≥4cm，三級種蒜橫徑≥3cm，作為脫毒種蒜生產(chǎn)用種的推廣標準。

3 脫毒快繁技術(shù)推廣應用前基本情況

3.1 品種退化嚴重

農(nóng)戶自留民樂紫皮大蒜品種，導致田間種性退化，主要表現(xiàn)為株型不整齊，植株高度降低，田間株高不一，葉片數(shù)減少，葉片長、寬減小，畸形株多。葉色淡綠，據(jù)測定，膨大期葉綠素a、葉綠素b、葉綠素a+b含量僅為0.56mg·g-1、0.23mg·g-1、0.79mg·g-1；假莖變細，不抽蒜薹或抽出蒜薹細而短，單薹重量降低。蒜頭小、裂瓣、散瓣、獨頭蒜現(xiàn)象突出。發(fā)生大蒜瓣退化葉再生長現(xiàn)象，生產(chǎn)上稱“馬尾蒜”，成為影響大蒜優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的關(guān)鍵因素。

3.2 品質(zhì)下降

民樂大蒜與其它同類產(chǎn)品相比，表現(xiàn)外型、營養(yǎng)品質(zhì)下降。如外形不規(guī)則，著色不均勻，蒜頭不堅實，霉變、發(fā)芽、皺縮空腔、僵蒜、多層蒜等畸形蒜發(fā)生率高；大蒜辛辣味降低，鱗莖可溶性蛋白、維生素C、總糖、大蒜素含量低，測定表明含量僅為18.48mg·g-1·FW、0.26mg·g-1·FW、6.79%·FW、5.93mg·g-1·FW；蒜薹色澤淡綠色，嫩莖長度縮短，薹莖基部老化，粗細不均勻，成為影響大蒜商品性和市場競爭力的重要因素。

3.3 病蟲害嚴重

據(jù)調(diào)查，危害民樂紫皮大蒜的病害有白腐病、葉枯病、紫斑病、黑斑病、青霉病、灰霉病、菌核病、病毒病等；害蟲有蒜蛆、蚜蟲、蔥薊馬等。近幾年，大蒜病毒病成為危害大蒜生產(chǎn)的主要病害，農(nóng)戶俗稱“粗脖子”，造成葉片黃化、花葉，扭曲、開裂、折疊，蒜株矮化，基部膨大，不抽薹，鱗莖不膨大或發(fā)育不正常、不形成蒜頭，田間調(diào)查發(fā)病面積0.15萬hm2，發(fā)病率達15.1%～20.5%，嚴重地塊達35%以上，是造成大蒜品種退化的關(guān)鍵原因。

3.4 產(chǎn)量降低

據(jù)調(diào)查，2017—2018年民樂紫皮大蒜因病毒病的發(fā)生，田間平均病情指數(shù)15.64%，按照該病發(fā)生特點，損失率與病情指數(shù)一致。調(diào)查表明，鱗莖單個重量在20～40g，平均單個鱗莖重30.1g，鱗莖產(chǎn)量782.6kg·667m-2，損失145.33kg·667m-2，按照2018年甘肅大蒜價格2.57元·kg-1計[12]，損失374.49元·667m-2，導致大蒜經(jīng)濟效益下降。

3.5 栽培技術(shù)相對滯后

據(jù)調(diào)查，當?shù)厝罕姷姆N植技術(shù)仍以自留種、“蒜踏”扎孔播種、大水漫灌等傳統(tǒng)種植技術(shù)為主，管理粗放，生產(chǎn)水平和科技含量低[13]。標準化生產(chǎn)技術(shù)、水肥一體化、脫毒種蒜等新技術(shù)普及率低；農(nóng)戶分散種植較多，組織化程度還很低，連片種植面積小，生產(chǎn)規(guī)模比較?。划a(chǎn)品質(zhì)量及商品品牌意識差。成為影響大蒜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展重要環(huán)節(jié)。

4 脫毒快繁技術(shù)推廣應用成效

4.1 提純復壯品種性狀

經(jīng)脫毒提純后的民樂紫皮大蒜，田間長勢強，株型整齊，葉綠濃綠，膨大期葉綠素a、葉綠素b、葉綠素a+b含量分別較對照提高16.07%～21.43%、13.04%～26.09%、21.52%～26.79%；主要農(nóng)藝性狀指標表現(xiàn)優(yōu)良，隨繁殖世代的增加，株高增加12.91%～25.98%，株幅增加12.34%～24.92%，假莖高增13.01%～26.83%，葉長增加12.89%～30.64%，葉寬增加3.29%～19.75%，葉片數(shù)增加5.56%～12.50%；蒜薹長增加13.91%～32.04%，蒜薹粗增加8.83～32.35%，單薹重增加27.68%～34.82%。符合優(yōu)良品種特性。

4.2 改善提高品質(zhì)特性

田間測定表明，脫毒民樂紫皮大蒜商品性顯著提高，直徑≥5cm的一級鱗莖商品率高達90.27%～92.18%，較常規(guī)大蒜一級商品率提高11.86%～13.77%；直徑≥4cm、直徑≥3cm的二、三級鱗莖商品率僅為5.57%～7.41%、2.25%～2.48%，較常規(guī)大蒜二、三級高品率分別降低5.93%～7.77%、5.77%～6.00%。營養(yǎng)品質(zhì)分析表明，總糖、可溶性蛋白、維生素C、大蒜素含量分別較常規(guī)大蒜提高3.88%～4.24%、3.09～4.35mg·g-1·FW、0.05～0.07mg·g-1·FW、2.92～3.08mg·g-1·FW，增長率分別為57.14%～62.44%、16.72%～23.54%、19.23%～26.92%、47.05%～51.94%。

4.3 有效控制病蟲害發(fā)生

經(jīng)脫毒民樂大蒜推廣種植，病蟲害綠色防控技術(shù)與統(tǒng)防統(tǒng)治應用，大蒜真菌性病害數(shù)量由原來的7種，降至目前3種，主要以青霉病、灰霉病、葉枯病為主，田間發(fā)病率為2.33%～5.17%；種苗帶菌以青霉菌、葡萄孢菌、鏈格孢菌為主，分離僅為0.27%～2.48%；田間未見細菌和病毒病害發(fā)生。害蟲在田間蟲密度顯著降低，蒜蛆被害株率降至0.41%，有蚜株率降至4.35%，薊馬被害株率為1.91%～2.54%。

4.4 顯著提高產(chǎn)量效益

脫毒民樂紫皮大蒜種植效益顯著提高，據(jù)測產(chǎn)表明，脫毒民樂紫皮大蒜單鱗莖重量顯著提高，單鱗莖重量≥50g一級鱗莖比率高達90.04%～91.29%，較常規(guī)大蒜一級鱗莖比率高出29.55%～30.80%；單鱗莖重量≥40g、≥30g的二、三級比率顯著降低，僅為6.91%～8.73%、1.01%～1.54%。脫毒大蒜的蒜薹產(chǎn)量較常規(guī)大蒜增產(chǎn)238.3～253.9kg·667m-2，增產(chǎn)率達132.17%～140.82%；脫毒大蒜的蒜頭產(chǎn)量較常規(guī)大蒜增產(chǎn)422.92～447.85kg·667m-2，增產(chǎn)率達54.04%～57.23%。畝均經(jīng)濟效益顯著提高，按照2018年甘肅省蒜薹、蒜頭平均價格2.57元·kg-1計算[12]，新增蒜薹產(chǎn)值612.43～625.52元·667m-2，新增蒜頭產(chǎn)值1086.90～1150.97元·667m-2，新總產(chǎn)值增加1699.33～1776.49元·667m-2。

4.5 提高配套技術(shù)普及率

大蒜脫毒快繁、氣生鱗莖繁種、異地繁種、輻射育種等品種改良復壯技術(shù)推廣應用率顯著提高，良種覆蓋率、統(tǒng)一供種率達98%以上；大蒜規(guī)范化和標準化種植水平和生產(chǎn)水平顯著提升，種苗處理及機械播種、全膜覆土及增溫覆草、間作套種及輪作模式、有機肥替代化肥及土壤改良、病蟲綠色防控及統(tǒng)防統(tǒng)治、水肥藥一體化等標準化技術(shù)推廣率達85%以上；大蒜農(nóng)民良種繁育企業(yè)、種植專業(yè)合作社、銷售與加工貯藏協(xié)會田間管理及機械收獲社會化托管服務組織等組織化程度不斷提高，帶動了民樂紫皮大蒜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，提高了大蒜產(chǎn)業(yè)的綜合效益。

5 結(jié)論

實踐表明，民樂紫皮大蒜脫毒快繁技術(shù)是加快大蒜品種提純復壯和推動大蒜良種規(guī)?；?、工廠化生產(chǎn)最經(jīng)濟有效的途徑，該項目技術(shù)脫毒繁殖速度快，縮短良種生產(chǎn)周期，方便操作，工廠化效率高，種苗高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，環(huán)保安全，生態(tài)、經(jīng)濟、社會效益顯著，具有廣闊的應用前景。