李雪丹，魏子濤，羅涵蕭，肖巧梅，張曉宇，呂才有

（云南農(nóng)業(yè)大學茶學院，昆明650201）

為促進“三農(nóng)問題”得到妥善解決，全面改善廣大農(nóng)民的生活品質，滿足其對美好生活的期待與向往，推動鄉(xiāng)村經(jīng)濟穩(wěn)健持續(xù)發(fā)展，我國在全面審視國情的基礎上提出了鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略。茶人即農(nóng)人，茶業(yè)發(fā)展在中國特色社會主義鄉(xiāng)村振興中發(fā)揮著重要的作用，在全面奔小康的鄉(xiāng)村振興時代進程中，農(nóng)業(yè)的基礎地位因茶業(yè)的輻射式存在而顯得更加重要［1］。云南西雙版納是茶的起源地和重要茶區(qū)之一，在鄉(xiāng)村振興的背景下加強對西雙版納茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析，探究產(chǎn)業(yè)發(fā)展是非常有必要的。本文以鄉(xiāng)村振興背景下的西雙版納茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展為主題，敘述了西雙版納的茶文化歷史和茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，通過SWOT分析法分析當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)發(fā)展所具有的優(yōu)勢、劣勢、機遇和威脅，針對性提出發(fā)展建議，希望能對促進西雙版納茶產(chǎn)業(yè)的進一步發(fā)展起到積極作用。

1 西雙版納茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展歷史和現(xiàn)狀

1.1 發(fā)展歷史

西雙版納是普洱茶的起源地，有悠久的茶文化歷史。根據(jù)西雙版納州州志記載［2］：在唐、宋、元、明至清中葉普洱茶鼎盛時代，位于西雙版納東部、中部的“六大茶山”是普洱茶生產(chǎn)的主產(chǎn)地。南詔國時期的每年農(nóng)歷3月都會有盛大的茶馬市交易，西雙版納的茶葉從如今的普洱一帶輸往中原，也有一些川滇藏的馬幫來到市場進行交易，將茶帶入西藏制作酥油茶。清代準許達賴喇嘛干都臺吉“于州地（北勝州）互市，以馬易茶”，當年銷至西藏的普洱茶達3萬擔之多（每擔60 kg），其余萬擔左右銷往中原、京城方向。1940年，西雙版納全境茶葉產(chǎn)量上升至4萬多擔。20世紀20至40年代，州境西部南糯山、布朗山等古茶山的勐海縣茶葉產(chǎn)量及出口猛增，成為當時國民政府重點經(jīng)營的茶區(qū)之一。

茶葉種植和制作從古至今都是西雙版納的骨干產(chǎn)業(yè)。但在之前的發(fā)展中，西雙版納茶產(chǎn)業(yè)有繁榮時期，也曾陷入低谷。中華人民共和國成立后，社會主義制度的建立徹底粉碎了帝國主義、封建主義和官僚資本主義對國人的桎梏，根除了發(fā)展生產(chǎn)的障礙，西雙版納茶產(chǎn)業(yè)重獲生機。1957年，西雙版納茶園面積恢復和發(fā)展到7 128 hm2，產(chǎn)干毛茶1 750 t（35 000新?lián)繐?0 kg）。

1.2 發(fā)展現(xiàn)狀

在政府及相關部門和行業(yè)的努力下，目前西雙版納的普洱茶產(chǎn)業(yè)處于全省領先地位，正成為普洱茶發(fā)展示范帶動中心、茶企業(yè)總部集聚中心和毛茶交易區(qū)域中心［3］。

據(jù)西雙版納州統(tǒng)計局國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報數(shù)據(jù)，全州茶葉產(chǎn)量2018年為30.21萬t，2019年為30.61萬t，2020年為31.20萬t，2021年茶葉產(chǎn)量達33.38萬t。近年來西雙版納州內茶葉種植面積總體呈上升的趨勢。2021年西雙版納州茶園種植面積9.53萬hm2，占全省的19.4%；干毛茶產(chǎn)量6.22萬t，同比2020年增長11.7%，其中精制茶產(chǎn)量1.89萬t；茶產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值245.97億元，同比2020年增長29.05%；規(guī)模以上精制茶加工業(yè)實現(xiàn)產(chǎn)值53.22億元，同比增長24%；營業(yè)收入42.07億元，同比增長19.2%；規(guī)模以上精制茶加工業(yè)增加值同比增長26.5%。

隨著茶葉種植面積的增大，西雙版納普洱茶在云南省中心產(chǎn)區(qū)位置不斷提升，西雙版納的茶企也迅速地發(fā)展起來。據(jù)中國茶葉流通協(xié)會報道［4］：2021年西雙版納州取得SC認證（食品安全許可證）的茶葉企業(yè)有377個，初制所3 221家，專業(yè)合作社567個，加工企業(yè)固定用工約1萬人，臨時用工19 800多人，第三產(chǎn)業(yè)用工6.6萬多人，全州共有涉茶農(nóng)民36.2萬人。西雙版納也成為普洱茶品牌聚集地，有國家級龍頭企業(yè)1個，省級龍頭企業(yè)6個，州級龍頭企業(yè)18個，全州茶企獲得“云南省著名商標”13個；茶產(chǎn)業(yè)累計獲得地理標志產(chǎn)品14個，有機產(chǎn)品認證29個，綠色食品認證99個。

2 西雙版納州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展SWOT分析

2.1 優(yōu)勢分析

2.1.1 優(yōu)異的地理位置與生境

西雙版納位于亞洲大陸向中南半島過渡地帶，北有高原群山屏障，東南距北部灣460 km，西南距孟加拉灣680 km，高溫、高濕、靜風、多雨、濃霧，日溫差大、季溫差小，兼具大陸性氣候與海洋性氣候的優(yōu)點而無其缺點，有利于植物生長。在全州19 124.5 km2的土地中，除4.6%為山間平原外，其余95%的山區(qū)、半山區(qū)多數(shù)為海拔1 800 m以下的中山低山和丘陵，土壤多為紅壤、黃壤，腐殖層深厚，適宜種植各種熱帶、亞熱帶作物，尤適宜種茶［2］。優(yōu)異的地理位置與生境無疑是西雙版納茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要基礎和優(yōu)勢。

2.1.2 豐富的茶樹資源及優(yōu)良品質

西雙版納州古茶園面積達6 000 hm2，主要分布在景洪市、勐?？h、勐臘縣的18個鄉(xiāng)鎮(zhèn)100個村寨。從茶樹的資源分布來看，全州普洱茶樹品種類別多樣、資源豐富，既有野生型和栽培型之分，也有大葉種和小葉種之別，樹型有大喬木古茶樹以及小喬木古茶樹［3］。豐富的茶樹資源及其優(yōu)良品質是西雙版納茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的資源優(yōu)勢。

2.1.3 歷史悠久的茶文化和豐富多彩的民族茶文化

西雙版納擁有悠久的茶史，其最早可追溯到3世紀，興盛于唐宋時代。悠久的茶葉產(chǎn)銷歷史孕育了深厚的茶文化底蘊，也是當?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的根基之一。

除悠久的歷史茶文化外，西雙版納還擁有絢爛多彩的少數(shù)民族茶文化。西雙版納是一個多民族聚居的地方，少數(shù)民族種茶歷史悠久，如基諾族是當?shù)厝丝谳^少的民族，其栽培及利用茶樹已有1 700年的歷史?；Z族世代居住在攸樂山中，當?shù)氐某赡昴信约袄先嗣咳盏纳铒嬈范茧x不開茶，基諾族茶文化就在日常生活習慣的行程中演變出屬于自己的文化寶藏。除此之外，還有傣族的竹筒茶、布朗族的青竹茶、哈尼族的土鍋茶等，莫不如此。悠久的茶文化歷史疊加絢爛的少數(shù)民族茶文化助力著西雙版納茶產(chǎn)業(yè)蓬勃發(fā)展。

2.1.4 旅游業(yè)的成熟發(fā)展

西雙版納是著名的旅游勝地,旅游業(yè)從20世紀80年代發(fā)展至今已成為全州的支柱產(chǎn)業(yè)。根據(jù)州委、州政府提出的“旅游強州”的發(fā)展戰(zhàn)略,今后西雙版納的旅游業(yè)將培育和打造一批文化品位高、地方特色濃的旅游精品景區(qū),促使全州旅游業(yè)的發(fā)展再上新臺階［3］。成熟的旅游業(yè)在為西雙版納茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來更多人流量的同時，也能夠為其帶來更好的發(fā)展機遇。茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)相結合，不僅促進旅游業(yè)的發(fā)展，同時也帶動了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，增加茶農(nóng)的收入，促進了經(jīng)濟發(fā)展。

綜上所述，西雙版納茶產(chǎn)業(yè)無論是在地理位置、茶樹資源還是歷史文化方面都擁有極大的競爭優(yōu)勢，良好的優(yōu)勢將予以西雙版納普洱茶產(chǎn)業(yè)充足的發(fā)展動力。

2.2 劣勢分析

2.2.1 古茶樹資源開發(fā)過度

古茶樹資源稀少以及古樹茶獨特的風味，使其受到了追捧，受到眾愛之后的各山頭茶葉價格一路飆升。茶葉價格上升對于茶農(nóng)來說是好事，但也引來部分茶農(nóng)為了獲得更多收入而對古茶樹進行過度采摘，致使古茶樹生長受到影響、茶品質降低。古茶樹資源的過度開發(fā)對西雙版納茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有一定的影響：原料價格上升，產(chǎn)品成本增加，導致茶葉銷售難度增加［4］。

2.2.2 茶葉產(chǎn)品同質化嚴重

西雙版納得天獨厚的資源優(yōu)勢和悠久的茶文化歷史吸引了許多人來此辦廠或制作、銷售茶葉，眾多從業(yè)者的涌入導致茶葉產(chǎn)品同質化，這已經(jīng)是西雙版納茶產(chǎn)業(yè)廣泛存在的問題。一款產(chǎn)品，無論是從包裝、設計還是形狀，一旦成為熱點，必然會有無數(shù)的人跟隨推出相似的產(chǎn)品，以致消費者無法正確的辨識產(chǎn)品，增加了產(chǎn)品的銷售難度，拉低了價格。不利的價格走向也影響了茶產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展。

2.2.3 茶旅融合程度相對較低茶文化旅游是一種新興的以茶資源、茶文化和旅游交叉結合的新興旅游模式，是茶區(qū)促進鄉(xiāng)村振興的重要項目之一。西雙版納茶區(qū)擁有豐富的茶資源、茶文化，少數(shù)民族人文風情、熱帶雨林自然景觀等豐富的旅游資源，但是茶產(chǎn)業(yè)與其豐富的旅游資源融合程度較低，尤其是豐富的民族文化、歷史文化與普洱茶文化之間的交匯融合不夠，茶旅融合開發(fā)滯后，沒有形成一批知名的茶旅融合項目。

2.2.4 勞動力和專業(yè)技術指導缺乏

茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展離不開勞動人員的付出以及專業(yè)性技術人員的指導。西雙版納茶區(qū)大多在山區(qū)，生產(chǎn)條件差、勞動力缺乏、機械化程度低，目前基本上是人力采摘和手工制作，其過程辛苦且產(chǎn)率低下。勞動力相對缺乏，加之山區(qū)茶農(nóng)的文化素養(yǎng)及專業(yè)知識普遍薄弱、專業(yè)性指導欠缺，導致了版納茶區(qū)大多數(shù)茶園管理不完善，影響了茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的水平及茶葉的產(chǎn)量和品質。

2.3 機遇分析

2.3.1 鄉(xiāng)村振興帶來的發(fā)展機遇

鄉(xiāng)村要振興，產(chǎn)業(yè)興旺是關鍵，發(fā)展產(chǎn)業(yè)是實現(xiàn)脫貧、穩(wěn)固脫貧結果的根本之策。云南是產(chǎn)茶大省，茶葉是西雙版納的重要經(jīng)濟來源，當?shù)卦S多人因茶脫貧、因茶致富。鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略給西雙版納茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來了一個新的發(fā)展平臺。

2.3.2 中老鐵路開通帶來更多貿易往來和發(fā)展機會

西雙版納作為面向東南亞和南亞的門戶，正逐漸承載著與東南亞、南亞國家之間迎來送往、互通有無、促進合作的重要使命。中老鐵路開通后，瀾湄經(jīng)濟圈將會有更多的貿易往來，西雙版納的經(jīng)濟貿易地位也將會發(fā)生質的飛躍，必將更加引人矚目。這有助于促進西雙版納旅游業(yè)和茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，也為西雙版納乃至中國的茶產(chǎn)業(yè)走向東南亞及世界市場奠定堅實基礎。

2.3.3普洱茶市場前景廣闊

隨著社會經(jīng)濟發(fā)展和生活水平提高，人們更加注重飲食健康、生活健康，綠色消費成為市場上的主流消費觀念。普洱茶是以地理標志保護范圍內的云南大葉種曬青茶為原料，并在地理標志保護范圍內采用特定的加工工藝制成，具有獨特品質特征的茶葉。普洱茶已被認為是健康飲品之一，不僅止渴還具有獨特的保健功效。西雙版納是普洱茶的原產(chǎn)地，當?shù)刎S富的古茶樹資源是制作普洱茶以及發(fā)展普洱茶產(chǎn)業(yè)的最大保障，其市場發(fā)展前景廣闊。

2.3.4 茶旅融合發(fā)展所帶來的機遇

隨著國民經(jīng)濟的發(fā)展，人們的旅游不再滿足于單純的觀感，更希望能得到精神方面的熏陶。西雙版納茶文化歷史悠久，少數(shù)民族人文風情及其茶文化絢爛多姿，發(fā)展茶旅融合在助推鄉(xiāng)村振興的同時，也會吸引更多的人前往西雙版納體驗茶文化和生活，愛上茶。茶旅融合發(fā)展有望成為西雙版納茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的一大“助推劑”。

2.4 威脅分析

2.4.1 國內茶產(chǎn)業(yè)競爭激烈

中國地大物博，茶葉資源豐富。近年來隨著經(jīng)濟大發(fā)展，生活水平提高，人們對健康問題也越來越重視。茶葉由于天然無添加的健康保健功效受到大眾的喜愛，各產(chǎn)茶地順應形勢積極發(fā)展，這也導致了國內茶產(chǎn)業(yè)的競爭逐漸增大。西雙版納茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也面臨著激烈的競爭，需要找到自己的獨特之處，才能更有效地減輕競爭壓力。

2.4.2 茶產(chǎn)業(yè)市場秩序不規(guī)范

作為普洱茶的原產(chǎn)地，西雙版納擁有豐富的名山名茶資源和聞名的普洱茶。但是，為謀取高額利潤，有商家利用自己的地理位置優(yōu)勢盡力搶占市場，以致出現(xiàn)一些不良的市場競爭行為，如經(jīng)營主體以次充好、缺斤短兩、價格虛標，茶葉市場上茶葉明碼實價率低等［5］。若茶產(chǎn)業(yè)市場秩序長期不規(guī)范，就會導致消費者對西雙版納茶葉的信任度大大降低，茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展也會受到影響。

3 西雙版納茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策

3.1 加大古茶園的保護

古茶樹資源是西雙版納茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展之基石，古茶園的保護對西雙版納茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展尤為重要。要加大古茶樹資源保護的宣傳，切實落實好《云南省西雙版納傣族自治州古茶樹保護條例》，定期組織專業(yè)技術人員到產(chǎn)地宣講培訓古茶樹科學管理方法。做到采摘有度、管理有方，才能讓古茶樹更好地休養(yǎng)生息，茶葉原料產(chǎn)量及其品質得到保證，有了好的原料才能制作出好的茶葉。

3.2 加快創(chuàng)新步伐，拒絕產(chǎn)品同質化發(fā)展

茶葉產(chǎn)品同質化一直以來都是一個無可避免的問題，這也導致茶葉市場的很多茶產(chǎn)品缺乏自己的特色，對消費者來說辨識度不高，產(chǎn)品競爭無優(yōu)勢，銷量難以提升。產(chǎn)品同質化是由創(chuàng)新緩慢以及眾廠商過于追求眼前利潤所造成的，為了盡可能地避免產(chǎn)品同質化的發(fā)生，商家應加快創(chuàng)新的步伐，找準市場定位；打造獨屬自己的特色產(chǎn)品，加強產(chǎn)品產(chǎn)權保護，這樣才能在產(chǎn)業(yè)競爭中得到更好的發(fā)展。

3.3 加大茶旅融合開發(fā)

因茶文化旅游獨特的文化體驗和保健養(yǎng)生性質，人們對茶文化旅游產(chǎn)品的關注度也在不斷提高［6］。茶文化旅游一定程度上會促進茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。西雙版納茶旅融合開發(fā)較晚，且茶文化旅游大多僅停留于表面的茶園風景觀光和一般產(chǎn)品售賣。為此，應加大茶文化旅游中以茶為主體的各種茶文化活動，以游客的體驗感為導向，開發(fā)特色茶旅產(chǎn)品；同時做好相應的基礎設施建設和服務，培訓相關專業(yè)人才進行茶旅的講解和茶文化的宣傳，增加游客體驗感和滿意度，使之念念不忘才能更好的對外宣傳。

3.4 重視人才培引

鄉(xiāng)村振興，產(chǎn)業(yè)要興旺，人才是關鍵。專業(yè)的技術人才是實現(xiàn)茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的重要因素之一，政府應不斷完善相關的政策，以吸引更多的專業(yè)性技術人才進入西雙版納茶產(chǎn)業(yè)。吸引人才在一定程度上需要時間，為此，可以請相關專家學者對一線生產(chǎn)基地人員進行相關知識的培訓，先行培養(yǎng)一批可用的一線鄉(xiāng)土人才。

3.5 找準定位，加強營銷，鞏固市場地位

普洱茶和古樹茶是西雙版納茶產(chǎn)業(yè)核心競爭力。國內茶葉市場競爭激烈，西雙版納茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展要找準自己在國內市場的位置，找到自身的發(fā)展優(yōu)勢，與其他地方有所不同且無可替代的亮點，抓住機遇多樣化、多渠道營銷，盡可能地擴大市場占有率，讓國內更多的消費者品嘗到西雙版納的好茶，鞏固市場地位。

3.6 加強監(jiān)管，維護好茶葉市場秩序

茶葉市場發(fā)展的不良行為會導致消費者產(chǎn)生信任危機，給茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來不好的影響。為此，政府相關部門要加強監(jiān)督力度，針對市場亂象出臺和完善相關的法規(guī)，嚴查假冒偽劣、違法違規(guī)生產(chǎn)、非法印制商標等亂象，做到有違必處置，最大限度地維護好市場秩序，讓不良商家無機可乘。

4 結語

西雙版納茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展主要依托普洱茶和豐富的古茶樹資源，目前雖仍存在一定問題和威脅，但具有很大的發(fā)展?jié)摿?。西雙版納是云南省重要的茶區(qū)之一，茶區(qū)的大多數(shù)人因茶脫貧，在新時代鄉(xiāng)村振興的背景下也將因茶促振興而實現(xiàn)共同富裕。期待鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略給西雙版納茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來新高度。