李 平，鄒俊超，趙娟莉，任孝忠*

（1.彌勒市農(nóng)業(yè)技術推廣中心，云南 彌勒 652399；2.彌勒市特色經(jīng)濟作物發(fā)展中心，云南 彌勒 652399）

結(jié)球甘藍，十字花科蕓苔屬，為甘藍的變種，又名卷心菜、圓白菜、包心菜、蓮花白等。它營養(yǎng)豐富，味道鮮美，具抗病、適應性強、耐寒又耐熱、易貯耐運、產(chǎn)量高、品質(zhì)好等特點，夏秋季均可露地栽培，是人們夏、秋季的主要蔬菜之一[1-3]。2020年，彌勒市農(nóng)業(yè)技術推廣中心引進了紅河蒙生生物有機肥有限公司生產(chǎn)的生物有機肥，在結(jié)球甘藍上進行試驗，檢驗生物有機肥對結(jié)球甘藍產(chǎn)量的影響，明確生物有機肥在結(jié)球甘藍生產(chǎn)上的效應、評定增產(chǎn)效果和經(jīng)濟效益，為生物有機肥擴大推廣提供科學依據(jù)[4]。

1 材料與方法

1.1 試驗田概況

試驗地點：彌勒市朋普鎮(zhèn)同車村委會河灣村，海拔1137.2 m，東經(jīng)103.3592°，北緯23.97556°，試驗田土壤為壤土，前作玉米，肥力中等，代表面積33.33 hm2。試驗前取混合土樣并測定土壤養(yǎng)分狀況，結(jié)果如表1。

表1 試驗地土壤養(yǎng)分狀況

1.2 試驗材料

供試作物：結(jié)球甘藍（品種：春豐大力007），該品種具早熟、品質(zhì)佳、商品性好等特點。

供試肥料：紅河蒙生生物有機肥有限公司生產(chǎn)的生物有機肥，粉狀，生產(chǎn)執(zhí)行NY/T 884—2004標準，有效活菌數(shù)≥0.2億·g-1；有機質(zhì)≥40%；水分≤30.0%；pH值5.5～8.5。參試物資為活性有機肥和滅菌有機肥。

1.3 試驗設計

試驗于2020年7—11月，采用隨機區(qū)組設計，4個處理、3次重復，小區(qū)面積20 m2。株行距0.35 m×0.40 m，每小區(qū)定植140株（10行×14株），四周設保護行。試驗除施肥量和施肥方式不同外，其余田間管理措施完全一致[5]。

處理1：在農(nóng)戶習慣施肥的基礎上，N、P、K分別減量10%，加施有機肥。施肥量為活性有機肥4500kg·hm-2+尿素675 kg·hm-2+普鈣675 kg·hm-2+硫酸鉀216 kg·hm-2。施肥方式為活性有機肥和普鈣作底肥一次性施入；N、K肥作底肥施入總量的15%，定植后15 d進行第1次追肥，施入總量的15%；蓮座后期結(jié)球前進行第2次追肥，施入總量的70%。

處理2：在農(nóng)戶習慣施肥的基礎上，N、P、K分別減量10%，加施有機肥。施肥量為滅菌生物有機肥4500 kg·hm-2+尿素675 kg·hm-2+普鈣675 kg·hm-2+硫酸鉀216 kg·hm-2。施肥方式為滅菌有機肥4500 kg和普鈣675 kg作底肥一次性施入；N、K作底肥施入總量的15%，定植后15 d進行第1次追肥，施入總量的15%；蓮座后期結(jié)球前進行第2次追肥，施入總量的70%。

處理3：農(nóng)戶習慣施肥，施肥量為尿素750 kg·hm-2+普鈣750 kg·hm-2+硫酸鉀240 kg·hm-2。施肥方式為普鈣作底肥一次性施入；N、K作底肥施入總量的30%，定植后15 d進行第1次追肥，施入總量的30%；蓮座后期結(jié)球前進行第2次追肥，施入總量的40%。

處理4（CK）：不施任何肥料。

1.4 試驗方法

育苗：2020年7月10日進行試驗育苗。

定植：小區(qū)面積20 m2（東西5 m×南北4 m），2020年8月2日進行移栽，苗齡23 d。采用人工打塘定植，移栽規(guī)格為0.35 m×0.40 m，移栽后澆透水。

施肥：移栽時，底肥按照試驗設計，將各種肥料稱量到每小區(qū)，結(jié)合澆水進行。

第1次追肥：2020年8月17日，按照試驗設計，將尿素和硫酸鉀稱量到各小區(qū)，施后澆水。

第2次追肥：蓮座后期結(jié)球前，按照試驗設計，將尿素和硫酸鉀稱量到各小區(qū)，施后澆水。

水分管理：整個生育過程，根據(jù)土壤墑情，進行試驗田的澆水、排澇工作，確保試驗工作的正常開展。

病蟲害防治：整個生育進程，蚜蟲在處理1和處理3上呈零星發(fā)生態(tài)勢，結(jié)球期軟腐病在處理3上中度發(fā)生，用77%氫氧化銅可濕性粉劑2.25 kg·hm-2對水1500 kg·hm-2噴霧，蚜蟲用吡蟲啉45 g·hm-2對水750 kg·hm-2噴霧。其余處理未見發(fā)生。菜青蟲、黑斑病和病毒病所有小區(qū)均未見發(fā)生。

田間觀察記載：根據(jù)試驗要求，認真做好試驗的田間觀察記載工作和考種工作。

收獲：2020年9月26日開始收獲，直至2020年10月18日結(jié)束，各小區(qū)全部實收計產(chǎn)（產(chǎn)量為商品菜）。

2 結(jié)果與分析

2.1 各處理物候期

從表2可以看出，試驗各處理全生育期77～99 d，施用有機肥的處理1和處理2，成熟期分別比處理3提前了7 d和4 d，比處理4（CK）提前了22 d和19 d，結(jié)球甘藍提早上市，具一定的價格優(yōu)勢，能有效提高產(chǎn)值。

表2 各處理物候期

2.2 各處理經(jīng)濟性狀

從表3可以看出，施用有機肥的處理1和處理2，雖然N、P、K都比處理3（農(nóng)戶常規(guī)施肥）減了10%，但是，結(jié)球甘藍的橫徑、縱徑和單株重，都比處理3高；比處理4（CK）更明顯。處理3有效株偏低，主要是由于在試驗過程中，出現(xiàn)了植株死亡，加之成熟前遭遇長時間的低溫陰雨天氣，軟腐病中度發(fā)生，雖然進行了藥劑防治，但效果不佳，影響了成菜率。

表3 各處理經(jīng)濟性狀

2.3 各處理產(chǎn)量、產(chǎn)值

從表4可以看出，施用活性生物有機肥的處理1：N、P、K施用量在處理3（農(nóng)戶習慣施肥）的基礎上，各減施10%，仍然表現(xiàn)出比處理3增產(chǎn)，增產(chǎn)達28.73%，投入和產(chǎn)出比1∶7.81；比處理4（CK）則增產(chǎn)25330 kg·hm-2，增產(chǎn)達51.34%，增產(chǎn)效果明顯。

表4 各處理產(chǎn)量、產(chǎn)值

施用滅菌生物有機肥的處理2：N、P、K施用量在處理3（農(nóng)戶習慣施肥）的基礎上，各減施10%，比處理3增產(chǎn)10166 kg·hm-2，增產(chǎn)達17.41%，投入和產(chǎn)出比1∶9.28；比處理4（CK）增產(chǎn)18765 kg·hm-2，增產(chǎn)達38.04%，增產(chǎn)效果明顯。

處理3：比施用了有機肥的處理1和處理2減產(chǎn)，減產(chǎn)達28.73%和17.41%；但比處理4（CK）增產(chǎn)，增產(chǎn)8665 kg·hm-2，增17.56%。投入和產(chǎn)出比為1∶6.25。

處理4：由于沒有施用任何肥料，試驗所需的養(yǎng)分，全部來自基礎地力，產(chǎn)量為49335 kg·hm-2，明顯低于其他處理。

方差分析表明，處理間F值=28.65＞F0.01=9.78，表明試驗處理間產(chǎn)量差異極顯著。區(qū)組間F值=1.21＜F0.05=5.14，說明區(qū)組間差異不顯著。表4測驗結(jié)果表明，處理1與處理3、處理4產(chǎn)量差異極顯著，與處理2差異不顯著；處理2與處理4差異極顯著，與處理3差異顯著。

處理3與處理4產(chǎn)量差異顯著。

3 結(jié)論

施用化學肥料的3個處理，均表現(xiàn)比不施肥處理增產(chǎn)；加施了有機肥的2個處理，均比只施化學肥料的處理增產(chǎn)。有機肥的施用，不僅僅提早了結(jié)球甘藍的成熟時間，還能有效提高投入和產(chǎn)出比，獲得較好的經(jīng)濟效益（最早成熟的售價在3.4元·kg-1）。從長遠和保護耕地的角度來看，施用有機肥能合理、有效的改善土壤的理化性狀，為作物生長提供良好的水分、通氣和溫度條件，化肥減量還能有效降低土壤污染、提升作物品質(zhì)、改善農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。有機肥配合化學肥料使用，可以有效提高肥料的利用效率，確保產(chǎn)量的穩(wěn)定。而農(nóng)戶傳統(tǒng)種植方法，單一化學肥料的施用，雖然投入較低，但是，經(jīng)濟效益比施用有機肥的都低，長期使用，易造成土壤板結(jié)，污染嚴重，不利于耕地的保護。加之成熟期延后（比施用有機肥的晚了7 d），遇上了持續(xù)的低溫陰雨天氣，軟腐病在部分處理上有不同程度的發(fā)生，嚴重影響了產(chǎn)量形成。

在大田生產(chǎn)中，建議引導農(nóng)戶改變施肥方式，增施有機肥，減少化肥用量，以提高經(jīng)濟效益和生態(tài)效益，逐步走向化肥減施增效、改良土壤，培肥地力、保護生態(tài)的農(nóng)業(yè)發(fā)展新模式。