最近，中國熱帶農(nóng)科院南亞熱帶作物研究所旱作新材料研究室通過對殼聚糖、結(jié)冷膠進行改性，構(gòu)建了兩親性殼聚糖∕羧甲基結(jié)冷膠∕芥末精油復合材料，該復合材料涂膜液應(yīng)用于芒果保鮮，可延長芒果呼吸高峰期，水果貨架期可延長10天，能延緩果實腐敗、衰老，阻止果實營養(yǎng)成分發(fā)生劇烈變化。

研究表明，殼聚糖∕結(jié)冷膠∕植物精油復合材料可應(yīng)用于開發(fā)具有高抗菌活性的食品保鮮包裝材料，為綠色多功能水果保鮮材料的開發(fā)提供了新的策略。（謝蕓）