近日，安徽省市場(chǎng)監(jiān)管局印發(fā)了《安徽省臨近保質(zhì)期食品銷(xiāo)售質(zhì)量安全管理辦法》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)《辦法》），進(jìn)一步規(guī)范臨近保質(zhì)期食品銷(xiāo)售質(zhì)量安全管理，督促指導(dǎo)食品銷(xiāo)售主體履行食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)守食品安全底線。

《辦法》根據(jù)食品保質(zhì)期不同，參考行業(yè)慣例，對(duì)食品臨近保質(zhì)期進(jìn)行了界定，便于食品銷(xiāo)售者有針對(duì)性做好日常管理工作，如：食品標(biāo)注保質(zhì)期在1年以上的，臨近保質(zhì)期為到期前30 d；食品標(biāo)注保質(zhì)期在3 d以上15 d以下的，臨近保質(zhì)期為到期前2 d。

《辦法》規(guī)定，超市、商場(chǎng)等食品銷(xiāo)售者應(yīng)當(dāng)對(duì)臨近保質(zhì)期的食品分類(lèi)管理，作特別標(biāo)示或者集中陳列出售。在食品銷(xiāo)售區(qū)域醒目位置公示食品臨近保質(zhì)期標(biāo)準(zhǔn)，提醒消費(fèi)者注意查看食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。銷(xiāo)售臨近保質(zhì)期食品不得采用遮蓋、模糊、極端縮微字號(hào)等方式隱瞞其生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，不得以修改保質(zhì)期或調(diào)換包裝等方式重新上市銷(xiāo)售。

《辦法》要求，食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者應(yīng)建立食品安全自查制度，定期對(duì)臨近保質(zhì)期食品進(jìn)行檢查。發(fā)現(xiàn)食品達(dá)到臨期界限的，應(yīng)及時(shí)轉(zhuǎn)至臨近保質(zhì)期食品專(zhuān)區(qū)（柜）或附統(tǒng)一的“臨近保質(zhì)期食品”標(biāo)簽；發(fā)現(xiàn)食品到期的，應(yīng)立即停止銷(xiāo)售、下架封存、分類(lèi)清點(diǎn)、依法處置，防止其再次流入市場(chǎng)。

全省各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)將加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)者落實(shí)《辦法》情況的監(jiān)督檢查，對(duì)于食品經(jīng)營(yíng)者未及時(shí)采取措施消除食品安全隱患的，縣級(jí)以上市場(chǎng)監(jiān)督管理部門(mén)可以對(duì)食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者的法定代表人或者主要負(fù)責(zé)人進(jìn)行責(zé)任約談；責(zé)任約談情況和整改情況應(yīng)當(dāng)納入食品銷(xiāo)售經(jīng)營(yíng)者食品安全信用檔案。